ינהאַלט
קראַנבעריז אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין C און קענען קאָנקורירן מיט די "ווינטער" פירות - לימענע, מאַראַנץ און גרייפּפרוט.
די פּיקיוליעראַטי פון די יאַגדע איז אַז עס קענען זיין פריש ביז דער ווייַטער שניט אָן פאַרלירן וויטאַמינס. ווען פאַרפרוירן, די זשורעכלינעס אויך ניט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, וואָס איז ספּעציעל ווערטפול אין ווינטער.
קראַנבערריעס געהערן צו דער גרופּע פון פלאַוערינג געוויקסן פון די כעדער משפּחה. עווערגרין קריפּינג שראַבז מיט רויט בעריז וואַקסן אין סוואַמפּס און סוואַמפּי שאָרעס פון לאַקעס, סאָסנע און געמישט פאָראַס.
טכילעס, זשורעכלינעס זענען גערופן זשורעכלינעס ("קראַנע יאַגדע") ווייַל פון די ענלעכקייט פון די עפענען בלומען פון די פאַבריק מיט די האַלדז און קאָפּ פון אַ קראַנע.
קראַנבערריעס: בענעפיץ
אין אַדישאַן צו אַסקאָרביק זויער, קראַנבעריז זענען רייַך אין וויטאַמינס B1, B2, B5, B6, PP, אָרגאַניק אַסאַדז און שוגערז. לויט די אינהאַלט פון וויטאַמין ק 1 (פיללאָקווינאָנע), די יאַגדע איז נישט ערגער צו קרויט. בעריז אויך אַנטהאַלטן באַטייַטיק אַמאַונץ פון פּאַטאַסיאַם און פּרעסן.
קראַנבערריעס זענען פּרעווענטינג סקאָרבוט, קענען מייַכל קאָולדז, און זענען גרויס פֿאַר אַלגעמיין ימיונאַטי ענכאַנסמאַנט.
רעכט צו דער אינהאַלט פון בענזאָיק און טשלאָראָגעניק אַסאַדז אין קראַנבעריז, די יאַגדע האט אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס, און מענטשן נוצן עס צו מייַכל חולאתן פון די קידניז און יעראַנערי שעטעך.
די יאַגדע סטימיאַלייץ די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט. אויסערדעם, קראַנבעריז אַנטהאַלטן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס העלפֿן צו נוטראַלייז די נעגאַטיוו יפעקץ פון פריי ראַדאַקאַלז. די יאַגדע אויך לאָווערס קאַלעסטעראַל און פּריווענץ די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ.
עס איז בעסטער אויב איר טאָן ניט עסן די בעריז מיט גאַסטרייטאַס מיט אַ פאַרגרעסערן אין סעקרעטאַרי טעטיקייט און מיט מאָגן אַלסערז.
קראַנבערריעס אין קוקינג
קראַנבערריעס האָבן אַ גאַנץ זויער טעם - דאָס איז אַ טרענדי קאָכן פון קוויזין און די טעם פון די הויפּט קורס.
בעריז פון אַלע טייפּס פון קראַנבעריז זענען צומ עסן, און מענטשן נוצן זיי צו צוגרייטן פילע טרינקען - פרוכט טרינקען, דזשוסאַז, זשעלע, ליקערז, טינקטורעס, אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז. זיי זענען גרויס קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר דזשעלי און די באַרימט זשורעכלינעס סאָוס, וואָס איז געדינט מיט טערקיי.
אין דער ווינטער, זיס און זויער זשורעכלינעס קלעם איז ספּעציעל פאָלקס. יאַגדע בלעטער זענען גרויס פֿאַר טיי. זיי זענען אויך מוסיף וויידלי צו אַלע מינים פון מאַפאַנז, קייקס און פּיעס. מענטשן אויך לייגן די יאַגדע צו סייווערי קיילים, אַזאַ ווי סופּס, פלייש, פיש און זויער קרויט.
מעגלעך שאָדן
קראַנבערריעס קענען אויך שאַטן מענטשן. ערשטער פון אַלע, שוואַנגער וואָמען וואָס זענען פּראָנע צו אַלערדזשיז זאָל ויסמייַדן עסן עס. יענע וואָס ליידן פון מאָגן אַלסערז אָדער ענטעראָקאָליטיס זענען אַנלייקלי צו דערוואַרטן אָנגענעם מינוט נאָך עסן די בעריז. די מענטשן זאָל זיין אָפּגעהיט פון דעם געזונט יאַגדע.
קאָנטראַדיקאַטיאָנס
טראָץ אַזאַ אַ ברייט רשימה פון נוציק פּראָפּערטיעס, קראַנבעריז האָבן עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:
- געשוויר אין מאָגן אָדער דואַדענום
- אָנצינדונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
- יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ פון דער כעמישער זאַץ.
- אַסידיק גאַסטרייטאַס.
מיט וראָליטהיאַסיס, קראַנבעריז קענען זיין גענומען בלויז נאָך באקומען מעדיציניש עצה. וויכטיק! קראַנבעריז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן בעשאַס ברעסטפידינג, ווי געזונט ווי פֿאַר קינדער אונטער דריי יאר אַלט. קראַנבערריעס זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען אין פאַל פון כייפּאָוטענשאַן ווייַל די יאַגדע ראַדוסאַז בלוט דרוק. און דעניס רעקאַמענדיד אַז נאָך יעדער ינטייק פון אַ זשורעכלינעס סגולע, עס איז ימפּעראַטיוו צו שווענקען די מויל קאַוואַטי אַזוי אַז די זויער פון דער זאַץ קען נישט שעדיקן די צאָן ינאַמאַל.
די בענעפיץ און שאָדן פון קראַנבעריז בעשאַס שוואַנגערשאַפט
מעסיק קאַנסאַמשאַן פון קראַנבעריז בעשאַס שוואַנגערשאַפט העלפּס צו פאַרמיידן אָדער עלימינירן פילע געזונט-פּראָבלעמס וואָס וואַרטן פֿאַר אַ פרוי אין דעם צייַט. בעשאַס טשיילדבערינג, די יקספּעקטאַנט מוטער אָפט ינקאַונטערז חולאתן פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם און קידניז.
קאַנסומינג טרינקען באזירט אויף זשורעכלינעס זאַפט בלאַקס די פאַרשפּרייטן פון באַקטיריאַ און האט אַ שעדלעך ווירקונג אויף פילע מייקראָואָרגאַניזאַמז. און ריזיסץ סיסטיטיס, ורעטהריטיס און פּיעלאָנעפריטיס. די בלי נוץ פון קראַנבעריז פֿאַר אַ פרוי פּריפּערינג צו ווערן אַ מוטער ליגט אין די פיייקייט צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, נאָרמאַלייז יוטעראַן פּלאַסענטאַל בלוט סערקיאַליישאַן און פאַרמייַדן ינטראַוטערינע פיטאַל וווּקס.
טרינקען פון דעם יאַגדע פֿאַרבעסערן געוועב ריאַקשאַנז אין דעם גוף פון אַ שוואַנגער פרוי. ווי אַ רעזולטאַט, וואָמען קענען ויסמיידן דראַפּסי און ידימאַ.
די בענעפיץ פון קראַנבעריז בעשאַס שוואַנגערשאַפט זענען אויך פארבונדן מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס מאַכן זיי. די בעריז האָבן אַ positive ווירקונג אויף די זכּרון און די אַקטיוויטעט פון די הויפט נערוועז סיסטעם און מינאַמייז די ריזיקירן פון פּאָסטפּאַרטום דעפּרעסיע. אָבער, איר זאָל וויסן אַז קראַנבעריז זאָל נישט זיין קאַנסומד דורך וואָמען מיט דיגעסטיווע סיסטעם, ווי געזונט ווי יקספּיריאַנסט מוטערס וואָס נעמען סולפאָניק דרוגס.
ווי צו קראָם?
אין פאַקט, איר קען האַלטן קראַנבעריז אין שטוב אַלע די ווינטער אויב איר טאָן דאָס רעכט. זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים, אפילו אין אַ שטאָט וווינונג - אויב זיי זענען אין אַ טונקל און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט. די בעריז זענען אויך גוט צו קראָם אין ווודאַן באָקסעס, און אין פאַל עס איז נישט אַ זייער דיק פּלאַסטיק.
א פּשוט וועג צו קראָם קראַנבעריז איז צו שטעלן זיי אין דזשאַרז מיט וואַסער נאָך בוילינג און טשילינג און טרוקן בעריז.
קענען מיר פרירן קראַנבעריז?
ווען פאַרפרוירן געשווינד, קראַנבעריז טאָן ניט פאַרלירן אַלע זייער וווילטויק מידות. אמת, דאָס כאַפּאַנז נאָר אויב עס איז פאַרפרוירן אַמאָל. אויב איר טאָד און פאַרפרוירן קראַנבעריז ווידער, זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען באטייטיק רידוסט.
ווי צו קאָכן זאַפט?
דער הויפּט פּרינציפּ פון פּריפּערינג די מערסט פּראָסט זשורעכלינעס שיסל - זאַפט - איז פּשוט: די זאַפט פון די יאַגדע זאָל נישט קאָכן. דעריבער, קוועטשן די בעריז אין אַ באַזונדער שיסל. איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער אָדער האָניק צו עס. אַלץ איז פּשוט - ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, פליסן, מישן מיט סקוויזד זאַפט.
וואָס אַנדערש קענען איר קאָכן?
קראַנבערריעס אין צוקער (טונקען די בעריז אין צוקער סירעפּ אָדער יי ווייַס, און זעמל אין סיפטיד פּאַודערד צוקער);
שנעל זשורעכלינעס סאָוס (שטעלן 1 טעפּל פון בעריז אין אַ קליין פאַן, לייגן 0.5 טעפּלעך ווייַנטרויב אָדער מאַראַנץ זאַפט, און אַ דריט גלעזל פון צוקער, מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט, איר קענען לייגן בשמים צו געשמאַק).
זשורעכלינעס פאַרבייַסן מוס (רייַבן די בעריז דורך אַ זיפּ, גערודער מיט וואַסער און צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן סעמאַלינאַ - קאָכן ביז טיקאַנד. קיל די מוס, גרייט צו גאַרניש מיט קרעם און קראַנבעריז).
אייז קרעם מיט קראַנבעריז (רייַבן די בעריז, דעריבער לייגן זיי צו קיין צוגעגרייט ייַז קרעם, און דער טעם וועט פינקלען אין אַ נייַע וועג.
אָדער איר קענען מאַכן די באַללס מיט די יאַגדע טאַם. צו טאָן דאָס, יי יאָוקס זענען וויפּט ווייַס מיט פּאַודערד צוקער, און אַ ביסל זיס ווייַן איז צוגעגעבן צו די געמיש און האַלב אין אַ וואַסער וואַנע קאַסטערד. סעפּעראַטלי, וועגן 4 מינוט אויף די פייַער, "מליען" די בעריז און אַ ביסל מאַשקע. אין די דריט קאַנטיינער, איר דאַרפֿן צו שלאָגן די ווייץ מיט פּאַודערד צוקער. צוגרייטן די צוקער סירעפּ אין אַ נייַ פאַן. נאָך די טיקאַן הייבט צו טיקען - נאָך וועגן 5 מינוט - אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קערפאַלי צוגעגעבן, ברענגען אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ איין קאָנסיסטענסי, גיסן זיי אין ייַז קרעם מאָולדז און שיקן זיי צו די פריזער פֿאַר 3 שעה).
מער רעסאַפּיז
זשורעכלינעס פּיראָג (בעריז זענען אַ גרויס פילונג פֿאַר קיין זיס שטיקל, און די מער פילונג אָדער שיכטע מיר נוצן, די מער "זשורעכלינעס" פּיראָג וועט זיין. , ניסלעך).
קראַנבערריעס ראַבד מיט צוקער (די סימפּלאַסט און כעלטייסט פאַרבייַסן איז בעריז ראַבד מיט צוקער. קראַנבערריעס זענען ניט ויסנעם. ביידע קינדער און אַדאַלץ עסן עס ווי מיט גרויס פאַרגעניגן).
סאַוערקראַוט (א פּראָסט זויער קרויט רעצעפּט וועט באַקומען אַ העל טעם און אַראָמאַ דאַנק צו די בעריז צוגעגעבן).
גרין סאַלאַט (מישן סאַלאַט מיט אַ האַנדפול פון טאָוסטיד וואָלנאַץ, פרייַ ציג אָדער אנדערע ענלעך קעז, מאַראַנץ סלייסיז און פריש אָדער דאַר קראַנבעריז. געווירץ מיט אַ מישן פון לימענע זאַפט און נעצבוים סירעפּ).
דאַר קראַנבעריז
עס איז טשיקאַווע צו וויסן אַז די בענעפיץ פון דאַר קראַנבעריז זענען נישט ווייניקער ווי פרעשלי פּיקט אָנעס.
דעריבער, דעם אופֿן פון כאַרוואַסטינג די בעריז איז פאַרשפּרייט און וויידלי אָנווענדלעך. ערשטער, איר זאָל סאָרט די בעריז, שווענקען זיי און האַלטן זיי פֿאַר עטלעכע מינוט איבער הייס פּאַרע.
דאַן צעוואָרפן זיי אויף אַ ברייט ייבערפלאַך (געמאכט פון האָלץ אָדער דעקן עס מיט לתונט שטאָף) און לאָזן צו לופט טרוקן אין די שאָטן אָדער אַ געגנט מיט גוט ווענאַליישאַן. איר קענען אויך נוצן אַ ויוון, אַ ספּעציעל פרוכט דרייער אָדער אַ מייקראַווייוו פֿאַר דעם צוועק. נאָך דעם, בעריז טאָן ניט שטעקן צוזאַמען אין לאַמפּס און האַלטן סטיינינג פינגער מיט זאַפט. דעמאָלט צעוואַרפן זיי אין שטאָף באַגס און קראָם זיי אַרויף צו דרייַ יאר.
קוק די ווידעא באריכטן פון די גראָוינג זשורעכלינעס:
