ינהאַלט
אויף די דיפישאַנסי פון וויטאַמין ב 12 אין דעם גוף פון וועדזשאַטעריאַנז און זייַן קאַנסאַקווענסאַז, מער ווי איין אַרטיקל איז געבויט מיט אַרגומענטן אין טויווע פון פלייש עסן. פון קורס, דעם וויטאַמין פיעסעס אַ יקערדיק ראָלע אין די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם, דיידזשעסטשאַן, סינטעז פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, און צעל אָפּטייל, לעסאָף. און עס איז געפֿונען דער הויפּט אין פלייש פּראָדוקטן און אָפּפאַל. אָבער טוט די רידזשעקשאַן פון זיי טאַקע אַרייַנציען זייַן דיפישאַנסי און די מערסט ערנסט פאלגן פֿאַר דעם גוף אין די פאָרעם פון וויזשאַוואַל ימפּערמאַנט, קעסיידערדיק כעדייקס און אַנעמיאַ? עס טורנס אויס אַז די קשיא קענען זיין געענטפערט אַניקוויוואַקאַלי, אָבער נאָר נאָך פֿאַרשטיין אַלץ.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן וויטאַמין ב 12
אין קאָמפּלעקס כעמישער טערמינען, דאָס איז דער גענעראַל נאָמען פֿאַר צוויי וועריאַנץ פון די קאָבאַלאַמין מאַלאַקיול, אין אנדערע ווערטער, סאַבסטאַנסיז וואָס אַנטהאַלטן קאָבאַלט. דערפֿאַר דער נאָמען געגעבן צו אים דורך דאקטוירים - סיאַנאָקאָבאַלאַמין. אמת, די מענטשן רופן אים אָפט "רויט וויטאַמין"דורך אַנאַלאַדזשי מיט די קוואלן פון דעם מאַטעריע פֿאַר דעם גוף - די לעבער און קידניז פון אַנימאַלס.
וויטאַמין ב 12 איז געווען ערשטער דיסקאַסט אין 1934, ווען 3 טאַלאַנטירט האַרוואַרד דאקטוירים, דזשארזש מייַקאָט, דזשארזש וויל און וויליאם פּאַרי מורפי, באקומען די נאָבעל פרייז פֿאַר די ופדעקונג פון זייַן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס. א ביסל שפּעטער עס איז געפונען אַז עס איז אויך איינער פון די מערסט סטאַביל וויטאַמינס, וואָס איז בישליימעס פּרעסערוועד אין עסנוואַרג אפילו אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס, בעשאַס קוקינג, פֿאַר בייַשפּיל. כאָטש עס מוזן זיין אַדמיטאַד אַז עס איז דערשראָקן פון ליכט און וואַסער, אָבער, איבער צייַט, עס קענען אַקיומיאַלייט אין זיכער אָרגאַנס פון אונדזער גוף - די קידניז, לונגען, מילץ און לעבער. עס איז דאַנק צו דעם אַז דער ערשטער וואונדער פון אַ פעלן פון וויטאַמין ב 12 אין די דיעטע זענען נישט גלייך, אָבער נאָך 2-3 יאר. דערצו, אין דעם פאַל, מיר זענען גערעדט ניט בלויז וועגן וועדזשאַטעריאַנז, אָבער אויך וועגן פלייש יטערז.
וואָס איז זייַן ראָלע
דו זאלסט נישט אָפּרוען נאָך וויסן וועגן די פיייקייט פון דעם גוף צו אָנקלייַבן וויטאַמין ב 12. סימפּלי ווייַל איר קענען קאָנטראָלירן די פאַקטיש מדרגה אין איין און בלויז וועג, וואָס איז בוילעט צו פאָרן אַ ספּעציעל אַנאַליסיס. און עס איז גוט אויב ער ווייזט אַז אַלץ איז אין אָרדענונג, ווייַל דעם וויטאַמין טראדיציאנעלן עטלעכע וויכטיק פאַנגקשאַנז:
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג און פאַרקלענערן פון ימיונאַטי רעכט צו דער אַקטיוו פּראָדוקציע פון רויט בלוט סעלז אין די ביין מאַרך און מיינטיינינג די אָפּטימאַל מדרגה פון העמאָגלאָבין אין די בלוט;
- רעגיאַלייץ די אַרבעט פון די העמאַטאָפּאָעטעטיק אָרגאַנס;
- פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געזונט פון די רעפּראָדוקטיווע אָרגאַנס פון ביידע סעקסאַז;
- אַפעקץ די סינטעז פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ;
- ינקריסאַז זויערשטאָף קאַנסאַמשאַן דורך סעלז אין כייפּאַקסיאַ;
- פּראַמאָוץ ענכאַנסט ביין וווּקס;
- איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די וויטאַל טעטיקייט פון די סעלז פון די ספּינאַל שנור און, דעריבער, פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון מאַסאַלז;
- מיינטיינז אַ אָפּטימאַל מדרגה;
- ימפּרוווז די צושטאַנד פון די סקאַלפּ און האָר און פּריווענץ שופּן;
- אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם. דעריבער, די געזונט-קאָואָרדאַנייטיד אַרבעט פון אַלע אָרגאַנס, אַרייַנגערעכנט דעם מאַרך, און די אַלגעמיינע געזונט פון אַ מענטש דעפּענדס אויף אים. אין דעם פאַל, מיר רעדן וועגן דער אַוועק פון שלאָפן דיסאָרדערס, יריטאַבילאַטי, פאָרגעטפולנעסס, כראָניש מידקייַט.
קאַנסאַמשאַן רייץ
ידעאַללי, 09 נג / מל וויטאַמין ב 12 זאָל זיין פאָרשטעלן אין די בלוט. לויט דעם רעקאַמאַנדיישאַנז פון אונדזער דאקטוירים, די דורכשניטלעך מענטש דאַרף ניט ווייניקער ווי 3 מקג פון דעם וויטאַמין פּער טאָג. דערצו, די פיגור קענען פאַרגרעסערן מיט טיף ספּאָרט, שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג. דער קינד דאַרף אַ ביסל ווייניקער - אַרויף צו 2 מקג פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, דייַטשלאַנד און עטלעכע אנדערע לענדער האָבן זייער אייגענע מיינונגען וועגן די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר וויטאַמין ב 12. זיי זענען זיכער אַז בלויז 2,4 μ ג פון די מאַטעריע איז גענוג פֿאַר אַ דערוואַקסן. אָבער, ווי דאָס קען זיין ראָלע איז ינוואַליאַבאַל, אַזוי עס איז גאָר וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז עס קומט אין דעם גוף. ווי קען אַ וועגעטאַריער טאָן דאָס? מיטס סוואָרם אַרום דעם קשיא.
מיטס וויטאַמין ב 12
וויטאַמין ב 12 איז גערעכנט ווי איינער פון די מערסט קאָנטראָווערסיאַל. טאקע, אויב די טעאָריסץ און פּראַקטישנערז זענען כּמעט קיינמאָל דיספּיוטיד די אויבן אינפֿאָרמאַציע, די ענדיקן פון די מעטהאָדס צו באַקומען עס, די פּלאַץ פון אַסימאַליישאַן, די הויפּט קוואלן זענען לעסאָף דיסקאַסט. די מיינונג פון אַלעמען איז אַנדערש, אָבער דער אמת, ווי פּראַקטיס סאַגדזשעסץ, איז ערגעץ צווישן. אבער ערשטער טינגז ערשטער.
- מיטאָס 1... איר דאַרפֿן צו קעסיידער פאַרנוצן פודז מיט וויטאַמין ב 12 צו קיינמאָל וויסן וואָס די דיפישאַנסי איז.
ווייניק מענטשן וויסן אַז די אַנטוויקלונג פון וויטאַמין דיפישאַנסי אין וויטאַמין ב 12 קען נעמען 20 יאָר. און די פונט דאָ איז נישט אין די יגזיסטינג ריזערווז פון דעם גוף, אָבער אין די נאַטירלעך פּראָצעס, וואָס דאקטוירים רופן ענטעראָהעפּאַטיק סערקיאַליישאַן. דאָס איז ווען וויטאַמין ב 12 איז עקסקרעטעד אין די בייל און דעמאָלט ריאַבזאָרבד דורך דעם גוף. אין דעם פאַל, די סומע קענען דערגרייכן 10 מקג פּער טאָג. אין אַדישאַן, דעם פּראָצעס גיט עטלעכע וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז מער וויטאַמין ב 12 ווי ווען עס קומט פון עסנוואַרג. אויב איר קיצער אַלע די אויבן, עס איז כדאי צו באמערקן אַז וויטאַמין דיפישאַנסי קענען פּאַסירן אין 2-3 יאָרן, ניט רעכט צו אָפּזאָג פון עסנוואַרג מיט וויטאַמין ב 12, אָבער רעכט צו אַ דורכפאַל פון ענטעראָהעפּאַטיק סערקיאַליישאַן. און אַלץ וואָלט זיין פייַן, נאָר דער ווייַטער מיטאָס קומט פֿון דעם.
- מיטאָס 2… וויטאַמין ב 12 איז ניט נידז ווייַל ענטעראָהעפּאַטיק סערקיאַליישאַן אַרבעט בישליימעס אין דעם גוף
די דערקלערונג איז טעות נאָר ווייַל אנדערע סיבות אויך ימפּלאַמענט די פּראָצעס דיסקרייבד אויבן, ניימלי: די סומע פון קאַלסיום, פּראָטעין און קאָבאַלט וואָס אַרייַן די גוף מיט עסנוואַרג, און די שטאַט פון די געדערעם. דערצו, איר קענען נאָר מאַכן זיכער אַז אַלץ איז אין סדר דורך קעסיידער דורכגיין די צונעמען טעסץ.
- מיטאָס 3... וויטאַמין ב 12, וואָס איז געשאפן אין די מאָגן און געדערעם, איז נישט אַבזאָרבד
לויט ד"ר ווירזשיניע וועטראנא, איז דער מיטאָס געבוירן געוואָרן מיט פילע יאָרן צוריק, ווען וויסנשאפטלער האבן זיך איבערצייגט אז דער סובסטאנץ איז סינטעטיזירט צו נידעריק אין די קישקעס, אלס רעזולטאט דערפון קען מען אים נישט אויפנעמען. דערנאָך עס איז הצלחה דיספּעלד דורך דורכפירן צונעמען פאָרשונג און פּרוווד די פאַרקערט. דער פּאַראַדאָקס איז אַז מער ווי 20 יאָר האָבן דורכגעגאנגען זינט דעמאָלט. די רעזולטאַטן פון די שטודיום זענען ארויס אין עטלעכע וויסנשאפטלעכע אויסגאבעס, פֿאַר בייַשפּיל, אין דעם בוך "מענטשלעך אַנאַטאָמי און פיזיאַלאַדזשי" פון Marieb, אָבער די מיטאָס, וואָס הייַנט איז גאָרנישט מער ווי אַ אַוטדייטיד וויסנשאפטלעכע טעאָריע, האלט צו עקסיסטירן.
- מיטאָס 4… וויטאַמין ב 12 איז געפֿונען בלויז אין כייַע פּראָדוקטן
די דערקלערונג איז נישט אמת פֿאַר איין פּשוט סיבה: עס זענען קיין פודז אין דער וועלט וואָס אַנטהאַלטן וויטאַמין ב 12. פשוט ווייַל וויטאַמין ב 12 איז דער רעזולטאַט פון די אַבזאָרפּשאַן פון קאָבאַלט דורך דעם גוף. עס איז געשאפן אין די קליין קישקע דורך ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ. דערצו, ד"ר וועטראַנאָ קליימז אַז אַקטיוו קאָענזימעס פון די קאָנטראָווערסיאַל וויטאַמין זענען געפֿונען אין די מויל קאַוואַטי, אַרום די ציין און טאַנזילז, און אין די פאָולדז אין די באַזע פון די צונג, און אין די נאַסאָפאַרינקס, און אין די אויבערשטער בראָנטשי. דאָס מאכט עס מעגלעך צו פאַרענדיקן אַז די אַבזאָרפּשאַן פון קאָענזימעס ב 12 קענען פּאַסירן ניט בלויז אין די קליין קישקע, אָבער אויך אין די בראָנטשי, עסאָפאַגוס, האַלדז, מויל, צוזאמען די גאנצע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
אין אַדישאַן, וויטאַמין ב 12 קאָענזימעס זענען געפֿונען אין עטלעכע טייפּס פון גרינז, פירות און וועדזשטאַבאַלז. און אויב איר גלויבן די גאַנץ בוך פון רהאָדאַל וויטאַמינס, זיי זענען אויך געפֿונען אין אנדערע פּראָדוקטן. ריכטער פֿאַר זיך: "ב-קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס איז גערופן אַ קאָמפּלעקס, ווייַל עס איז אַ קאָמבינאַציע פון פֿאַרבונדענע וויטאַמינס, וואָס זענען יוזשאַוואַלי געפֿונען אין די זעלבע פּראָדוקטן."
- מיטאָס 5... וויטאַמין ב 12 דיפישאַנסי קענען זיין געפֿונען בלויז אין וועדזשאַטעריאַנז
דער יסוד פֿאַר דער געבורט פון דעם מיטאָס, פון קורס, איז זייער רידזשעקשאַן פון פלייש. פונדעסטוועגן, לויט ד"ר וועטראַנאָ, די דערקלערונג איז גאָרנישט מער ווי אַ פֿאַרקויף פּלאַנעווען. דער פאַקט איז אַז וויטאַמין ב 12 סאַפּלייד מיט עסנוואַרג קענען זיין אַסימאַלייטיד בלויז נאָך קאַמביינינג מיט אַ ספּעציעל ענזיים - דער אינערלעכער פאַקטאָר אָדער קאַסטלע ס פאַקטאָר. די יענער איז יידילי פאָרשטעלן אין גאַסטריק סאַקרישאַנז. אַקקאָרדינגלי, אויב פֿאַר עטלעכע סיבה עס איז נישט געפֿונען דאָרט, די סאַקשאַן פּראָצעס וועט נישט פּאַסירן. און ס'איז נישט קיין חילוק וויפיל מאכלים מיט איר אינהאלט מען האט געגעסן. אין דערצו, די אַבזאָרפּשאַן פּראָצעס איז מסתּמא אַפעקטאַד דורך אַנטיביאַטיקס, וואָס קענען זיין געפֿונען ניט בלויז אין רפואות, אָבער אויך אין מילך און פלייש. ווי געזונט ווי אַלקאָהאָל אָדער פּאַפּיראָס רויך, אויב אַ מענטש אַביוזיז אַלקאָהאָל אָדער סמאָוקס, אָפט סטרעספאַל סיטואַטיאָנס.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז וויטאַמין ב 12 האט איין שטערונג - עס קענען זיין צעשטערט אין יקסידלי אַסידיק אָדער אַלקאַליין טנאָים. דעם מיטל אַז הידראָטשלאָריק זויער, וואָס קומט אין די מאָגן צו דיידזשעסט פלייש, קענען אויך צעשטערן עס. אין אַדישאַן, אויב איר לייגן פּאָטרעפאַקטיווע באַקטיריאַ, וואָס, אין די געדערעם פון אַ קאַרניווער, צעשטערן די וווילטויק, איר קענען באַקומען אַ בילד פון אַ דאַמידזשד קישקע וואָס קען נישט דורכפירן זייַן דירעקט פאַנגקשאַנז, אַרייַנגערעכנט די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין ב 12.
- מיטאָס 6... יעדער וועגעטאַריער זאָל נעמען וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז מיט וויטאַמין ב 12 צו פאַרמייַדן די דיפישאַנסי.
טאַקע, עס איז מעגלעך צו סאָלווע די פּראָבלעם פון בעריבערי, אויב עס שוין יגזיסץ און דאָס איז פּראָווען דורך קליניש טעסץ, מיט די הילף פון ספּעציעל פּילז. האַלטן אין מיינונג, אָבער, אַז זיי זענען געמאכט פון דיפּלי פערמענטעד באַקטיריאַ. אין אנדערע ווערטער, דעם מין פון וויטאַמין קאָקטייל איז נוציק אין די קורץ טערמין. אין דער צוקונפֿט, עס וועט זיין נייטיק צו באַקומען צו די דנאָ פון עס און פֿאַרשטיין וואָס דער גוף איז דעפיסיענסי אין וויטאַמין ב 12 און וואָס דאַרף זיין געטאן צו צוריקקומען אַלץ צו קוואַדראַט איין.
- מיטאָס 7... אויב עס איז סאַספּעקטיד וויטאַמין ב 12 דיפישאַנסי, איר דאַרפֿן צו יבערקוקן דיין מיינונג פון דערנערונג און צוריקקומען צו פלייש.
די דערקלערונג איז טייל ריכטיק. פשוט ווייַל אין די געשעעניש פון קיין מאַלפאַנגקשאַן אין דעם גוף, עפּעס דאַרף זיין געביטן. פון קורס, דאָס מוזן זיין געטאן בלויז אונטער די גיידאַנס פון אַ קוואַלאַפייד דאָקטער וואָס קענען באַשטימען די פּינטלעך סיבה פון דעם פּראָבלעם און קלייַבן די מערסט ריכטיק וועג צו סאָלווע עס. אין די סוף, קיין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן אָדער אפילו כאָרמאָונז אַרבעט אין קאָמבינאַציע. דעם מיטל אַז מאל אין סדר צו מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון איינער פון זיי, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון די אנדערע, אָדער אפילו אָנהייבן פאסטן.
אַנשטאָט פון אַן עפּילאָג
עס זענען שטענדיק געווען גענוג קאָנטראָווערסיעס און מיטס אַרום וויטאַמין B12. אָבער ניט קאַנפליקטינג סייאַנטיפיק טעאָריעס געפֿירט זיי, אָבער גאַנץ אַ פעלן פון פאַרלאָזלעך אינפֿאָרמאַציע. און שטודיום פון די מענטשלעך גוף און די השפּעה פון אַלע מינים פון סאַבסטאַנסיז אויף עס האָבן שטענדיק געווען און זענען נאָך געפירט. דעם מיטל אַז דיספּיוץ האָבן שטענדיק געווען און וועט דערשייַנען. אָבער טאָן ניט יבערקערן. נאָך אַלע, זייער קליין איז דארף פֿאַר געזונט און גליק: צו פירן אַ ריכטיק לייפסטייל, קערפאַלי טראַכטן וועגן דיין דיעטע און הערן צו זיך, ריינפאָרסינג די בטחון אַז אַלץ איז אין סדר מיט די רעזולטאַטן פון די צונעמען טעסץ!