וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

ינהאַלט

באַשרייַבונג

אַפּעטיטלעך זיס רייעך פון בייקט סכוירע און סוויטיש אַראָמאַ פון פּאַרפום - וואַניל גיט דעם ספּעציעל פּינטעלע צו דיזערץ און קאָסמעטיקס. צי ניט צעטומלען דעם טייַער געווירץ מיט די מער אַפאָרדאַבאַל סינטעטיש וואַניל.

וואַניל איז אַ שמעקנדיק זון-דאַר פרוכט פון אַ עסן פרוטינג אָרכידייע דערוואַקסן אין די טראַפּיקס. עס איז אַ לאַנג, דין פּאָד פון טונקל ברוין קאָלירן.

די פריש וואַניל פּאָד האט כּמעט קיין טאַם. די עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס זענען גילוי ווי אַ רעזולטאַט פון באַהיצונג און פערמאַנטיישאַן.

דער אַראָמאַ און געשמאַק פון פאַקטיש וואַניל איז אַ כאַרמאָוניאַס זאַץ פון 200 נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז.

שווער קאַלטיוויישאַן און פּיינסטייקינג פּראַסעסינג האָבן געפֿירט צו די פאַקט אַז עס איז זייער טייַער.

וואַניל איז דער הויפּט געניצט צו טאַם זיס פודז:

  • קופּקאַקעס;
  • קיכלעך;
  • קוגלען;
  • קייקס;
  • קאַסטערד
  • אייז קריעם;
  • טרינקען;
  • זיסוואַרג;
  • שאָקאָלאַד.

צו רעדוצירן די פּרייַז פון די פּראָדוקטן, אַ סינטעטיש פאַרטרעטער איז דעוועלאָפּעד - וואַניללין. זייַן פּרייַז איז וועגן 5% פון די פּרייַז פון פאַקטיש וואַניל, און דער שמעקן איז זייער ווייַט פון די ינטענסיטי און האַרמאָניע פון ​​דער אָריגינעל. רעכט צו זיין ביליק, וואַניללין איז זייער פּראָסט, כאָטש זייַן קינסטלעך טעם איז לעגאַמרע ינעדאַבאַל פֿאַר עטלעכע גאָורמעץ.

ווי וואַניל קוקט ווי

וואַניל קוקט ווי אַ טונקל ברוין פּאָד, יוזשאַוואַלי 17-23 סענטימעטער לאַנג, ווייז וועגן 5 ג און כּולל וועגן ½ לעפעלע פון ​​קליין זאמען.

ווי און ווו עס וואקסט

וואַניל איז אַ פלאַוערינג ווייַנשטאָק פון די אָרכידייע משפּחה. עס וואקסט דורך טוויסטינג אַרום ביימער. מעקסיקא איז באטראכט ווי זיין כאָומלאַנד, יענע מקומות פון די מדינה ווו טראַפּיקאַל פאָראַס זענען פּראָסט.

די ווייַנשטאָק האט פילע טיף מאַראַנץ-געל, רער-ווי בלומען, וואָס זענען אַזוי קאָמפּליצירט אַז ניט אַלע טייפּס פון ביז קענען באַשטויבן זיי.

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

וואַניל אָרכידייע בלומז און טראגט פרוכט בלויז אין די דריט יאָר. בלומען נאָר עפענען פֿאַר איין טאָג. אין זייער נאַטירלעך וווין אין דעם מאָמענט זיי זאָל זיין פּאַלינייטיד דורך אַ געוויסע טיפּ פון בין אָדער כאַמינג בערד - מיט לאַנג בעאַקס. אויף פאַרמס, זיי זענען מאַניואַלי פּאַלינייטיד.

די פירות זענען געגרינדעט און ריפּען אין 9 חדשים. צייַטיק וואַניל פירות זענען זאַפטיק פּאָדס (גערופֿן פּאָדס אָדער בינז) אָנגעפילט מיט קליין, ליכט זאמען.

וואַניל אָרטשידס וואַקסן אין טראַפּיקאַל קליימיץ, אַרייַנגערעכנט מעקסיקא, טאַהיטי, רעוניאָן, מאַוריטיוס, קאָמאָראָ, ינדאָנעסיאַ, אוגאנדע און טאָנגאָ. דריי פערטל פון די וועלט 'ס צושטעלן איז פֿון מאַדאַגאַסקאַר. מאַדאַגאַסקאַר אַליין אַקאַונץ פֿאַר 80% פון די וועלט פּראָדוקציע.

הייַנט, כּמעט אַלע לענדער מיט טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל קליימיץ קאַלטיווייץ דעם געווירץ. צווישן די פירער אין וואַניל פּראָדוקציע:

  • מאַדאַגאַסקאַר;
  • רעוניאָן אינזל אין די ינדיאַן אקעאן;
  • אינדאנעזיע;
  • אַן עקזאָטיש פאַבריק איז דערוואַקסן אין סענטראַל אַמעריקע, טאַהיטי און סעילאָן.

דער הויך פּרייַז פון געווירץ איז דערקלערט דורך די שוועריקייט פון קאַלטיוויישאַן - בלויז מאַנואַל אַרבעט איז געניצט אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג, באַשטויבונג, זאַמלונג און פּראַסעסינג פון פירות. קיין קעמיקאַלז און טעכניש דעוויסעס זענען געניצט.

אין דערצו, וואַניל ריפּאַנז פֿאַר אַ לאַנג צייַט - וועגן 9 חדשים. עס דאַרף אַ פּלאַץ פון אַרבעט, צולייגן ינטוישאַן און דערפאַרונג צו באַקומען אַ ווערטפול פּראָדוקט.

די בלום איז פּאַלינייטיד אין אַ ספּעציעל וועג, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו פאַרבינדן די סטאַמען און פּיסטויל. דעם כאַנמייד סאַקראַמענט איז גערופֿן "וואַניל כאַסענע".

אויב די געראָטן איז געראָטן, עס וועט זיין אַ שטעקן פּאָד פון דער בלום, וואָס האט אַ טונקל ברוין, כּמעט שוואַרץ קאָליר, עס איז ייליק און בייגיק צו די פאַרבינדן.

ווי צו וואַקסן וואַניל אין שטוב?

דער פּראָצעס איז אויך יידל און לאַבאָריאַס, די ליאַנאַ דאַרף צו מאַכן טנאָים וואָס זענען כּמעט אוממעגלעך צו דערגרייכן אין שטוב. אַזוי די מאַקסימום איז צו וואַקסן אַן אָרכידייע ווייַנשטאָק וואָס וועט באַצירן די צימער. אָבער צו בליען און טראָגן פרוכט ... דאָס איז שוין עפּעס ווי אַ נס.

טייפּס און ווערייאַטיז

עס זענען איבער 110 טייפּס פון וואַניל אָרטשידס. די מערסט פאָלקס פון זיי איז פלאַך-לעאַוועד (Vanilla planifolia). קימאַט 99% פון אַלע וואַניל איז געמאכט פון אים.

די טייפּס זענען דער הויפּט געפֿונען אויף פאַרקויף:

  • באָורבאָן (וואַניללאַ פּלאַניפאָליאַ) אָדער מאַדאַגאַסקאַר - רייַך, זיס, סאַטאַל.
  • מעקסיקאַן - מיט אַ סאָפטער געשמאַק.
  • טאַהיטיאַן (Vanilla tahitiensis) - עס האט די דאַרקאַסט און טיקיסט פּאָדס. עס האט אַ זייער שטאַרק אַראָמאַ וואָס מאל אפילו כּמעט קינסטלעך. דער הויפּט געניצט אין פּערפומערי.
  • ינדיאַן - מיט קאַראַמעל הערות אין דער אַראָמאַ.
וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

וויאַזוי באַקומען וואַניל פּאָדס?

די וואַניל פרוכט זיך, וואָס זענען כאַרוואַסטיד ומצייטיק, האָבן קיין אַראָמאַ. עס איז געגרינדעט אין דעם פּראָצעס פון לאַנג ריכטיק צוגרייטונג.

די קאַלעקטאַד ליאַנאַ פּאָדס דורכפירן פּיינסטייקינג פּראַסעסינג:

  • זיי זענען בעקיצער שטעלן אין הייס וואַסער;
  • דערנאָך אַוועקגענומען און לינקס צו טרוקן און ברויצונג אין די פריש לופט - לפּחות אַ וואָך. די פּאָדס זענען אלנגעוויקלט אין בלאַנגקאַץ און געהאלטן אונטער די זון פֿאַר אַ געוויסע צייט, ינקריסינג עס יעדער טאָג;
  • דער ווייַטער בינע איז דריינג די פרוכט אין די שאָטן (ביז עטלעכע חדשים) ביז די פּאַד איז באדעקט מיט אַ בליען פון דין ווייַס קריסטאַלז פון וואַניללין. זיין גאַנץ געווירץ זאַץ איז נישט מער ווי 3%, אָבער עס איז וואַניל אָוז צו זיין ווונדערלעך שמעקן;
  • צייַטיק פּאָדס זענען אויסגעשטעלט און געשיקט צו די ווערכאַוס פֿאַר פּאַקידזשינג.

וואָס קוואַליטעט די וואַניל וועט ענדיקן זיך דעפּענדס אויף די טיפּ פון ליאַנאַ פון וואָס די פירות זענען געזאמלט און אויף די העסקעם מיט די קוקינג טעכנאָלאָגיע. בעשאַס דעם פּראָצעס, די רוי מאַטעריאַל פארלירט אַרויף צו 2/3 פון די וואָג, אָבער ער אַקווייערז אַ יינציק אַראָמאַ.

כעמישער זאַץ, קאַלאָריע אינהאַלט

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

וואָס איז די קאַלאָריע אינהאַלט פון וואַניל? 100 ג פון געווירץ כּולל 288 קייקאַל.

עס האט אַ רייַך כעמיש זאַץ:

  • מינעראַל סאָלץ, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ;
  • וויטאַמינס - פּפּ, טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ב 5, ב 6;
  • מאַקראָנוטריענץ - ערשטער פון אַלע, פּאַטאַסיאַם, ווי געזונט ווי מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס;
  • שפּור עלעמענטן - אייַזן, צינק, קופּער, מאַנגאַנעס;
  • אָמעגאַ פאַטי אַסאַדז.
  • וואַניל כּולל יקערדיק אָילס, טאַננינס, גלייקאַסייד גלוקאָוואַניללין, וואָס איז קאָנווערטעד אין וואַניללין און גלוקאָוס בעשאַס פערמאַנטיישאַן דורך ספּליטינג.

אַראָמאַ און געשמאַק

פאַקטיש וואַניל האט אַ רייַך, עקזאָטיש און מעמעראַבאַל רייעך. עס איז דיסקרייבד ווי ווייך, פרוטי און זיס מיט ווודי און סמאָוקי הערות. וואַניל טייסץ אַ ביסל ביטער, אָבער עס האט אַ פלאָראַל זיסקייַט. די אַראָמאַ איז רעלעאַסעד ווען העאַטעד.

אַמאָל איר'רע טייסט וואַניל, איר טאָן ניט וועלן צו נוצן סינטעטיש וואַניל ענימאָר. עס קען ניט זיין קאַמפּערד צו די מעהודערדיק געשמאַק און קאָמפּלעקס אַראָמאַ פון נאַטירלעך געווירץ.

ווי צו קלייַבן און ווו צו קויפן

פאַקטיש וואַניל קענען זיין געפֿונען אין געווירץ געווירץ. עס איז ראַרעלי געפֿונען אין רעגולער סופּערמאַרקיץ און אָפט אַ נידעריק קוואַליטעט פּראָדוקט.

די פּאָדס זענען פארקויפט ינדיווידזשואַלי אָדער אין קליין באַנדאַלז פּאַקט אין אַ לאַנג רער אָדער סלוי.

קוואַליטעט וואַניל פּאָדס זאָל זיין:

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן
  • גאַנץ, געזונט אָנגעפילט איבער די גאנצע לענג;
  • מיט אַ דין, ייליק שאָלעכץ;
  • פלעקסאַבאַל, גרינג צו בייגן און פאַרלייגן אין אַ רינג, סלאָולי סטרייטנינג;
  • מונדיר קאָליר פון ברוין צו שאָקאָלאַד שאָטן;
  • לפּחות 14-16 סענטימעטער לאַנג, וועגן 1 סענטימעטער ברייט;
  • פריי פון סטאַינס און שעדיקן (אַלאַואַבאַל קראַקס צוזאמען די פּאַד נישט מער ווי 3 סענטימעטער);
  • אַ ביסל באדעקט מיט אַ קריסטאַליין בליען - נאַטירלעך וואַניל, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער טעם פון וואַניל.
  • אויב די פּאָדס זענען אַלט און טרוקן, זיי זענען נודנע, קרישלדיק, און זייער שווער צו עקסטראַקט זאמען פון.

וואַניל איז אָפט פאַלש דורך סאָוקינג די פּאָדס פון אנדערע פאַבריק מינים אין קינסטלעך פלייווערז, אפילו מעטאַל ראַדז זענען געמישט. צו ויסמיידן קאַונערפיטינג, קויפן פּראָדוקטן בלויז פון באַוווסט גלאבאלע מאַניאַפאַקטשערערז.

ווי צו קראָם

אין געחתמעט פאַבריק פּאַקקאַגינג, גאַנץ קוואַליטעט וואַניל פּאָדס זענען סטאָרד פֿאַר 3-4 יאר פון די דאַטע פון ​​פּראָדוקציע.

נאָך עפן דעם פּעקל, ייַנוויקלען די בינז אין וואַקס פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט אַ ענג פּאַסן דעקל. סטאָר אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ טונקל אָרט. פּאָליצע לעבן פון וואַניל אונטער אַזאַ טנאָים איז אַרויף צו צוויי יאר.

לופט די סלוי פֿאַר 10-15 מינוט יעדער ביסל וואָכן צו ומקערן נעץ צו די דאַר פּאַד.

דו זאלסט נישט האַלטן די געווירץ אין די פרידזשידער, ווייַל וידעפדיק נעץ קענען פירן צו וווּקס וווּקס.

עס איז בעסטער צו נוצן וואַניל סטיקס אין זעקס חדשים ווייַל זיי טרוקן זיך מיט די צייט, אפילו אין די בעסטער באדינגונגען.

די בענעפיץ און שאָדן פון וואַניל

די בענעפיץ פון ניצן וואַניל זענען פיל גרעסער ווי די שעדלעך יפעקס. כאָטש עס איז כדאי צו וויסן וועגן די נעגאַטיוו יפעקס פון דעם געווירץ, וועגן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן.

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

וווילטויק פֿעיִקייטן

פארוואס די געווירץ איז נוצלעך:

  • האט אַ positive ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם - האט אַ באַרועכץ, רילאַקסינג ווירקונג, ימפּרוווז שטימונג;
  • נאָרמאַלייזיז די דיגעסטיווע פּראָצעס, רעגיאַלייץ אַפּעטיט, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם;
  • האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט - ריליווז אַקני, ווייטאַנז, מאכט עס מער גומע;
  • העלפּס אין דער פאַרהיטונג פון צוקערקרענק, כאָרמאָונאַל פּראָבלעמס;
  • ימפּרוווז וווילזייַן בעשאַס צייַט;
  • פיעסעס די ראָלע פון ​​אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

די שעדלעך יפעקס פון וואַניל זענען אַז די געווירץ קענען:

  • גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז;
  • פאַרגרעסערן סאַסעפּטאַבילאַטי צו אַלטראַווייאַליט שטראַלן - נאָך ניצן וואַניל יקערדיק ייל אין דער זון, עס איז אַננעסעראַבאַל צו זיין;
  • ינטאַקסאַקייט מיט אַ ספּעציפיש אַראָמאַ.

עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו נוצן דעם געווירץ:

  • מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס;
  • וואָמען בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן;
  • קינדער.

קוקינג באַניץ: ווי צו נוצן אַ וואַניל פּאָד

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

אויב דער רעצעפּט ריקווייערז אַ גאַנץ שטעקן פון וואַניל, עפענען עס און דאַן באַזייַטיקן די זאמען. פֿאַר דעם:

  • שטעלן די שפּיץ פון אַ שאַרף מעסער אין די צענטער פון די פּאַד פּונקט אונטער די שפּיץ פון די פּאַד, האַלטן די מעסער אין אַ ווינקל און סלאָולי שנייַדן דורך די פּאַד צו די שפּיץ, אָבער נישט דורך, האַלטן די שפּיץ פון די פּאַד מיט צוויי פינגער .
  • עפֿענען די פּאָד אַ ביסל, דרייען די מעסער פּערפּענדיקולאַרלי און רוק עס דורך די גאנצע ין פון די בלעטער, רייניקונג די זאמען.
  • איבערחזרן עטלעכע מאָל צו רייַבן אַלץ.

ניצן די זאמען מיד, זיי קענען נישט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אויב נאָר אַ טייל פון די פּאַד איז נידז, נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די געבעטן סומע און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז.

שטריקל וואַניל איז אַ געווירץ, אָן וואָס פילע קיילים וואָלט נישט האָבן אַזאַ אַ יינציק טעם, און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַראָמאַ.

די נאַטירלעך געווירץ איז ווייַט פון ביליק, אַזוי עס איז אָפט געניצט אין די מעניוז פון לייַטיש רעסטראַנץ און טייַער קאַפעס. אין די קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע, ביליק וואַניל אַנאַלאָגז זענען בילכער.

די באַרימט גוריעוו קאַשע הייַנט איז אַ פאַקטיש נאַש. און עס טורנס אויס אַז עס קען נישט זיין גאָר צוגעגרייט אָן די נוצן פון עראַמאַטיק געווירץ.

וווּ זענען וואַניל פּאָדס צוגעגעבן?

נאַטירלעך געווירץ איז געניצט דער הויפּט פֿאַר פלייווערינג שפּיץ קוואַליטעט קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן:

  • ויסשליסיק שאָקאָלאַד;
  • פילינגז פֿאַר טייַער סוויץ;
  • נוס און ניטל קיכלעך;
  • קרימז פֿאַר גורמיי קייקס;
  • פּרעמיע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.

אויב די פּרייַז פון די אַרויסגעבן איז נישט וויכטיק, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר ניצן די פּאָד:

  • פֿאַר פלייווערינג ייַז קרעם;
  • ווי אַ וויכטיק פלייווערינג קאָמפּאָנענט פון ביסקאַץ, קוגל, סופליי;
  • ווי אַ אַדאַטיוו צו מילכיק פּראָדוקטן - יאָגורט, קרעם, קורד ספּרעדז;
  • אין די פּראָדוצירן פון טרינקען - ליקערז, קאָקאַ-קאָלאַ, קאַקטיילז.
וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

די קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע אָפט ניצט וואַניללין ווי אַ מער אַפאָרדאַבאַל אַדאַטיוו צו פּראָדוקטן:

  • זשעלע, מוס;
  • דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ;
  • קאַמפּאָוץ, פרוכט טרינקען;
  • גלייז, סעראַפּס.

וואַניל איז פלייווערד ניט בלויז מיט סוויץ - אויב איר מישן געווירץ זאמען מיט מאַסלינע ייל, די ריזאַלטינג מאַטעריע וועט פייווערד די טעם פון קיילים פון פלייש, אָף, סעאַפאָאָד, סאָסיז.

דאָוסאַדזש

האָבן איר שטענדיק געגלויבט אַז אַ געווירץ מיט אַ זיס אַראָמאַ זאָל געשמאַק רעכט? אין די פאַל פון וואַניל, אַלץ איז אַנדערש - עס איז ביטער. דעריבער, עס איז אַזוי וויכטיק צו אָבסערווירן די פּינטלעך דאָוסאַדזש צו באַרייַכערן די טעם פון די שיסל און נישט צעלאָזן עס.

די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז זענען:

  • 1/XNUMX פון אַ וואַניל שטעקן וועט גיין צו XNUMX קילאָ פּראָדוקט;
  • 1/20 פון די פּאַד איז גענוג פֿאַר 1 געדינט.
  • וואַניל צוקער פֿאַר טייג אָדער ספּרינגקאַלינג אויף אַ פאַרטיק שיסל איז ווי גייט: פּאַודערד צוקער (0.5 קג) איז ערד מיט 1 געווירץ פּאָד.

וואָס איז די דאָוסאַדזש פון וואַניל עסאַנס? פֿאַר 6 סערווינגז פון די שיסל, 3 טראפנס זענען גענוג.

סאַבסטאַטוץ

זינט די וואַניל פּאָד איז אַ געווירץ, ניט אַלע קענען פאַרגינענ זיך צו נוצן עס אָפט.

דעריבער, וואַניללין, אַ אַרטיפיסיאַללי סינטיסייזד פּראָדוקט, איז אַקטיוולי געניצט אין קוקינג. עס זענען זיכער באַגס מיט אַזאַ אַ קאַנפעקשאַנערי געווירץ אין יעדער שטוב.

וואָס אַנדערש קענען איר פאַרבייַטן די וואַניל פּאָד מיט:

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן
וואַניל בינז, אָרכידייע, שאָקאָלאַד און יאָגהורט אויף ברוין
  • וואַניל עקסטראַקט - קליין געווירץ פּאָדס ינפיוזד אין אַן אַלקאָהאָל לייזונג.
  • עסאַנס - אַ מער קאַנסאַנטרייטאַד ינפיוזשאַן פון וואַניל.
  • וואַניל פּודער - קראַשט פאַבריק פּאָדס.
  • וואַניל צוקער - נאַטירלעך (די פּאָדס זענען באדעקט מיט צוקער און, טייטלי פֿאַרמאַכט, באַשטיין 7-10 טעג) און קינסטלעך (צוקער איז געמישט מיט וואַניל).

קאָסמעטאָלאָגי

די שיינקייט אינדוסטריע האט געפֿונען נוצן פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון וואַניל אין דעקאָראַטיווע קאָסמעטיקס - די געווירץ איז אַרייַנגערעכנט אין קרימז און האָר פּראָדוקטן. און אויך די אַראָמאַ פון וואַניל איז ליב געהאט דורך פּערפומערס.

קאָסמעטאָלאָגי דעוועלאָפּס פּראָדוקטן באזירט אויף וואַניל עקסטראַקט און יקערדיק ייל.

קאָסמעטיק פּרעפּעריישאַנז מיט וואַניל האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט:

  • ווייטאַן און באַזייַטיקן פּיגמאַנטיישאַן;
  • רעדוצירן יריטיישאַן, סוד;
  • העכערן מאָיסטוריזינג און סאָפנינג;
  • טאָן אַרויף, מאכן די הויט מער גומע;
  • אַנטקעגנשטעלנ די שעדלעך יפעקס פון דער סביבה.
  • וואַניל קרימז געהערן צו די שורה פון טייַער קאָסמעטיקס.

געווירץ ווי איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ איז אַ טייל פון האָר קאָסמעטיקס: שאַמפּוז, קאַנדישאַנערז, באַמז, דזשעלז.

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן

א ווערטפול נאַטירלעך פּראָדוקט - וואַניל בוימל, בעאַוטיסיאַנס רעקאָמענדירן צו נוצן עס ווי האָר מאַסקס. די וווילטויק ווירקונג איז צו שפּייַזן, מאָיסטוריזע די הויט און סטראַנדז דאַנק צו די אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. מיט בלויז אַ ביסל טראפנס פון וואַניל בוימל צוגעגעבן צו די האָר מאַסקע, קערלז וועט זיין סילקי און וואַלומאַנאַס.

וואַניל ייל איז געניצט צו צוגרייטן:

  • רילאַקסינג וואַנע מיקסטשערז - זיי אויך אַרייַננעמען האָניק, מילך, קרעם, רויז ייל;
  • רייַבן פֿאַר סעללוליטע באזירט אויף ערד קאַווע בינז און מאַנדל בוימל.
  • וואַניל ייל איז געניצט אין מאַסאַזש - עס העלפּס שפּייַזן די הויט, עלימינירן אָנצינדונג, באַפרייַען שפּאַנונג.

וואַניל אין מעדיצין

די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע ניצט וואַניל אין דער פּראָדוקציע פון ​​כערבאַל פּרעפּעריישאַנז.

רעפערענץ: גאַלעניק פּרעפּעריישאַנז זענען מעדאַסאַנז וואָס זענען באקומען דורך יקסטראַקשאַן פון פאַבריק מאַטעריאַלס. זיי זענען אין די פאָרעם פון טינקטשערז און אויסצוגן (אַלקאָהאָליקער און ייקוויאַס).

אגענטן וואָס אַנטהאַלטן וואַניל זענען געניצט אין טעראַפּיע:

  • סיזשערז, צו סטימולירן מוסקל טעטיקייט;
  • מאָגן אַלסערז, קאָליטיס, דיגעסטיווע פּראָבלעמס;
  • אַנעמיאַ, וויטאַמין דיפישאַנסי;
  • ינסאַמניאַ;
  • ווייטיק בעשאַס צייַט;
  • קלימאַקטעריק דיסאָרדערס;
  • דיסאָרדערס פון דעם נערוועז סיסטעם;
  • פּראָבלעמס פון אַ געשלעכט - צו פאַרגרעסערן לאַבידאָו.
  • די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע ניצט וואַניל ווי אַ פלייווערינג אַגענט פֿאַר דרוגס. היילונג יקערדיק ייל איז געשאפן פֿון דער פאַבריק. די קאָנסיסטענסי איז דיק און וויסקאַס, די אַראָמאַ איז פּערסיסטענט און געווירציק.

אין אַראָמאַטהעראַפּי, וואַניל בוימל איז געניצט צו באַפרייַען דרוק און יריטיישאַן, נאָרמאַלייז שלאָפן און אָפּרוען. די אַראָמאַ פון די געווירץ העלפּס דעם גוף פּראָדוצירן סעראַטאָונין, די האָרמאָנע פון ​​פרייד און פאַרגעניגן. יקערדיק וואַניל בוימל איז עפעקטיוו אין טרעאַטינג ENT חולאתן.

7 טשיקאַווע פאַקס וועגן וואַניל

דער שמעקן פון וואַניל קאַנטריביוץ צו דער פּראָדוקציע פון ​​די "פאַרגעניגן האָרמאָנע" - סעראַטאָונין. וואַניל פּאָדס זענען איינער פון די מערסט טייַער בשמים אין דער וועלט. פארוואס - אין מער דעטאַל אין 7 פאקטן.

וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן
  1. די באַטאַניקאַל פאַרשפּרייטונג, וואָס איז די ערטער ווו וואַניל וואַקסן, זענען קאַנסאַנטרייטאַד אַרום דעם עקוואַטאָר. פארוואס איז עס וויכטיק צו וויסן? ווייַל וואַניל איז איינער פון די מערסט טייַער בשמים אין דער וועלט, צוזאַמען מיט זאַפרען. מיט אַ גרויס גרענעץ, זיי זענען נאכגעגאנגען דורך מושקאַט און ראָזעווע פּעפּפּערקאָרנס.
  2. צו לייגן עס זייער בעערעך, וואַניל איז אַן אָרכידייע, און די קאַוואַטיד פּאַד זיך איז די פרוכט פון אַ בלום וואָס פאָרמס נאָך פלאַוערינג. פּרייסינג איז ינפלואַנסט דורך ביידע די פּאָפּולאַריטעט פון געווירץ, הויך פאָדערונג און לאַבאָריאַסנאַס פון גראָוינג וויינז. אפילו מיט קינסטלעך באַשטויבונג, בלויז האַלב פון די בלומען טראָגן פרוכט.
  3. די כאָומלאַנד פון וואַניל איז גערעכנט ווי סענטראַל אַמעריקע, אָדער מער פּינקטלעך, מעקסיקא. עס איז דאָרט אַז עס קען זיין געפֿונען אין דעם ווילד טאָג. עס איז אויך כאָוסטיד די וואַניל פֿעסטיוואַל, וואָס איז סעלאַברייטיד אין יוני. דער רייעך פארשפרייט זיך אין די לופט פֿאַר עטלעכע קילאָמעטערס.
  4. פון מער ווי אַ הונדערט באַוווסט געוויקס מינים, בלויז דריי זענען קאַלטאַווייטאַד און ספּעשאַלי דערוואַקסן - Vanilla planifolia Andrews - דער בעסטער פּאָדס אַרויף צו 25 סענטימעטער לאַנג, דערוואַקסן דער הויפּט אין מאַדאַגאַסקאַר; וואַניל פּאָמפּאָנאַ סטשעדע - פּאָדערז קירצער, אָבער גלייַך גוט קוואַליטעט; וואַניל טאַהיטענסיס דזשוו מאָר - נידעריקער קוואַליטעט טאַהיטיאַן וואַניל.
  5. אין די 14 טה יאָרהונדערט, די אַזטעקס געניצט וואַניל פּאָדס ווי געלט. זיי קען קויפן די נייטיק עסנוואַרג, סכוירע, זיי באַצאָלט טאַקסיז.
  6. וואַניללין, אַ סינטעטיש פאַרטרעטער פֿאַר נאַטירלעך וואַניל, האט גאָרנישט צו טאָן מיט גרינס פּאָדס. בלאַס קריסטאַלז האָבן די כעמישער פאָרמולע C8H8O3. וואַניללין איז סינטאַסייזד זינט 1858, ניצן ווי אַ יקער סאַבסטאַנסיז פון, ערשטער, סאָסנע בילן, און שפּעטער קלאָווע ייל, ליגנין (וויסט פון פּאַפּיר פּראָדוקציע), רייַז קלייַען, און איצט גאָר פון פּעטראָוקעמיקאַל רוי מאַטעריאַלס.
  7. וואַניל פּאָד זאמען זענען העכסט פּרייזד אין קוקינג. טראָץ זייער ביטער און טיף געשמאַק, זיי זענען מערסט אָפט געניצט ווי אַ פלייווערינג אַגענט פֿאַר קאַנפעקשאַנערי און מילכיק פּראָדוקטן.

נאַטירלעך וואַניל צוקער אין שטוב

די יזיאַסט היים רעצעפּט איז וואַניל צוקער. איר קענען טאַם ביידע ראַפינירט ווייַס (בעעטראָאָט) און טונקל שטעקן צוקער. צו טאָן דאָס, נעמען איין וואַניל פּאָד, שנייַדן עס אין די לענג און סקראַפּ אַוועק די זאמען מיט אַ מעסער. מישן זיי אין אַ רעסעאַלאַבלע קאַנטיינער (סלוי, צוקער שיסל) מיט 500 ג פון צוקער, שטעלן די רוען פּאָדס דאָרט און לאָזן פֿאַר 3-5 טעג, טייטלי קלאָוזינג די דעקל. די מער זיי שטיין, די מער טיף די אַראָמאַ וועט זיין. אַזאַ צוקער קענען זיין געוויינט אין בייקט סכוירע אָדער ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר טיי, קאַווע, קאַמפּאָוט, זשעלע.

לאָזן אַ ענטפֿערן