טשערעפּאַכע עגגס

באַשרייַבונג

טשערעפּאַכע עגגס זענען קייַלעכיק, ספעריש אין פאָרעם מיט אַ ווייך, לעדערי ווייַס שאָל. ין דער יי, עס איז אַ הינדל-ווי יאָוק, און די ווייַס האט אַ דזשעלאַטאַנאַס קאָנסיסטענסי.

ביי קאָכן, טשיפס נוצן עגגס בלויז פון וואַסער טערטאַלז. די טערטאַלז לייגן זייער קלאַטשאַז פון אפריל ביז מייַ ס סוף אין די זאַמד אויף דרום אַמעריקע ס שאָרעס, די מעדיטערראַנעאַן לענדער און ניו זילאַנד.

די מאַסאָנריעס זענען שטענדיק אונטער די סאַקאָנע פון ​​צעשטערן. לאָוקאַלז נעמען עטלעכע עגגס פֿון דער קלאַטש און שטענדיק לאָזן עטלעכע פֿאַר רעפּראָדוקציע. פּאָאַטשערס זענען אן אנדער ענין: זיי נעמען אַנסעראַמאַנאַסלי אַלץ, וואָס איז אַרויף צו 200 עגגס אין אַ קלאַטש.

דעריבער, עטלעכע לענדער האָבן בכלל באַנד די זאַמלונג פון טשערעפּאַכע עגגס. מאל טוריס זענען סאַפּרייזד אַז געזעץ ענפאָרסמאַנט הויפטללט, מאל אין אַ האַרב שטייגער, פרעגן זיי צו לאָזן דעם ברעג. זיי זיך טאָן ניט אַפֿילו וויסן אַז זיי האָבן קומען זייער נאָענט צו דער אָרט פון עגגס ארויפלייגן.

ניצן אין קולינאַריש

אין די מיזרעכדיק קוויזין, די עגגס האָבן שוין פאָלקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אין אייראָפּע, די נאַש איז עקזאָטיש, טייַער און זעלטן.

אין מאַלייַסיאַן קוויזין, טשערעפּאַכע עגגס זענען אַ טראדיציאנעלן נאַשאַנאַל שיסל. אויף די אינזלען פון אַטלאַנטיק אקעאן עסן די לאָקאַלע אזעלכע עגגס איינגעוויקלט אין באמבו בלעטער און געבאַקן איבער א פייער. עטלעכע קאָוסטאַל שבטים קענען צעלאָזן טשערעפּאַכע יי בוימל, און דערנאָך נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג.

פֿון שעפעריש טשערעפּאַכע עגגס, שעפס מאַכן דיזערץ. די סענטשעריז-אַלט קולינאַריש דערפאַרונג אַלאַוז איר צו שאַפֿן רעסאַפּיז פֿאַר קייקס, סוויץ, מאַפאַנז, קייקס און קיכלעך מיט די עגגס. טאָמער דאָס איז ווייַל עס איז מער יאָוק אין די עגגס פון טערטאַלז ווי אין פויגל עגגס.

עסן אַזאַ עגגס אין אייראפעישער רעסטראַנץ, קויפן זיי אין סטאָרז אָדער קויפן אין ספּעשאַלייזד מארקפלעצער איז כּמעט אוממעגלעך. איר קענט פּרובירן זיי בלויז ווען איר אַרומפאָרן צו קובאַ אָדער מאַלייַסיאַ. פילע קובאַן רעסטראַנץ דינען בייקט עגגס, און אין קובאַ, זיי אויך לייגן אַזאַ עגגס צו בייקט סכוירע.

דער פאַקט אַז פאַקטיש פּייראַץ אין אלטע צייטן האט אַזאַ עגגס אין זייער דיעטע מוסיף די שיסל עטלעכע מער עקזאָטיש.

טשיקאַווע פאַקס וועגן טשערעפּאַכע עגגס

עגגס פון די אַמפיביאַנס זענען קרעדאַטאַד מיט אַפראָודיזיאַק פּראָפּערטיעס. אָבער דער פאַקט, וואָס איז געווען פֿון די טיפענישן פון סענטשעריז, בלייבט אַנוועראַפייד. טאָמער מענטשן געדאַנק אַזוי ווייַל טשערעפּאַכע עגגס זענען שווער צו קריגן, און זייער פּרייַז איז הויך. און אפילו מער אַזוי, הייַנט, אַזאַ אַ גורל פון עגגס וועט סאַקאָנע די גאנצע באַפעלקערונג פון אָקעאַן און ים טערטאַלז.

הייַנט, פילע מינים פון טשערעפּאַכע פּאַפּיאַליישאַנז זענען אויף דער גרענעץ פון יקסטינגשאַן. עס איז אפילו אַזאַ אַ פיר אין עטלעכע ערטער: פאַרמערס קויפן פּאַטשינג קאַטשאַז פון טשערעפּאַכע עגגס, און ווידער לייגן זיי אין קלאַטשאַז אין כאָופּינג אַז טערטאַלז וועט לוקע פון ​​זיי.

דער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון טשערעפּאַכע עגגס

קאַלאָריע צופרידן
די קאַלאָריע אינהאַלט איז 150 קייקאַל.

א טשערעפּאַכע יי כּולל 10 ג פּראָטעין, 12 ג פעט, 0.8 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 70 ג וואַסער, 1.5 ג אַש. די יאָוק כּולל וויטאַמינס E, גרופּעס ב, א, און די.

בענעפיץ

די בענעפיץ פון טשערעפּאַכע עגגס זענען רעכט צו דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס און מינעראַלס. די יאָוק כּולל וויטאַמין E, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שיינקייט פון די הויט, און וויטאַמין א, וואָס איז נייטיק פֿאַר זעאונג. וויטאַמין די אין דעם עסנוואַרג ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אָסטיאַפּעראָוסיס אין אַדאַלץ און ריקיץ אין קינדער.

אין די עגגס, עס זענען ב וויטאַמינס וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די גוף ס טעטיקייט ווי אַ גאַנץ און בפֿרט אויף די נערוועז סיסטעם. דער פּראָדוקט כּולל אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס נאָרמאַלייז די אַקטיוויטעטן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און פֿאַרבעסערן האָר, ניילז און ציין.

אין טערמינען פון מינעראַלס, טשערעפּאַכע עגגס אַנטהאַלטן אייַזן, וואָס פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון בלוט און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון בלוט קלאַץ. עס איז אויך מאַגניזיאַם אין דעם עסנוואַרג וואָס ימפּרוווז די טעטיקייט פון די האַרץ מוסקל. רעכט צו דעם בייַזייַן פון קאַלסיום סטרענגטאַנז די ביין געוועב.

מיט רעגולער נוצן, מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, זכּרון, פאָרשטעלונג און טאָן פון די גאנצע אָרגאַניזם פֿאַרבעסערן. דער פּראָטעין געפֿונען אין עגגס פון טערטאַלז ימפּרוווז צעל רינואַל און סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

דאַנק צו וויסנשאפטלעכע יקספּעראַמאַנץ, די יינציק פּראָפּערטיעס פון טשערעפּאַכע עגגס זענען פּראָווען. די עסנוואַרג איז בעסטער פֿאַר נוצן נאָך ראַדיאַציע טעראַפּיע אָדער ווען איר באַקומען אַ גרויס סומע פון ​​ראַדיאַציע.

אין אַדישאַן, די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין דעם עסנוואַרג סטימולירן די טעטיקייט פון די ביין מאַרך. אין מיזרעכדיק מעדיצין, עגגס און טערטאַלז זענען גוט פֿאַר פּראָדוצירן פון מעדאַסאַנז. זיי זענען גוט פֿאַר נוצן אין דעם בייַזייַן פון פּראָבלעמס מיט בלוט סערקיאַליישאַן, יגזאָסטשאַן און גייַסטיק דיסאָרדערס.

די שאָדן פון טשערעפּאַכע עגגס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טשערעפּאַכע עגגס קענען זיין שעדלעך פֿאַר מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט. איר זאָל אויך געדענקען אַז זיי האָבן אַ גאַנץ הויך-קאַלאָריע אינהאַלט. דעריבער, עס איז אַ שלעכט געדאַנק צו נוצן זיי אין גרויס קוואַנאַטיז בעשאַס וואָג אָנווער און אַביסאַטי.

היילונג פּראָפּערטיעס פון עגגס

נאָך די לעצטע וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, יינציק פּראָפּערטיעס פון טשערעפּאַכע עגגס זענען יידענאַפייד. די ספּעציפיש זאַץ פון עגגס העלפּס צו קעמפן די קאַנסאַקווענסאַז פון ראַדיאַציע קרענק אין מענטשן וואָס האָבן באקומען ראַדיאַציע ויסשטעלן ווי אַ רעזולטאַט פון פייטינג ראַק, ווי אַ רעזולטאַט פון די ליקווידיישאַן פון אַקסאַדאַנץ אין יאָדער מאַכט געוויקסן, אָדער וואָס קעסיידער באַקומען אַ דאָזע ראַדיאַציע די ספּעציפֿישקייט פון זייער פאַכמאַן אַקטיוויטעטן.

די הויפּט קאַמף פון יי סאַבסטאַנסיז איז צו פֿאַרבעסערן ימיונאַטי און סטימולירן די אַרבעט פון די ביין מאַרך, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז. טשערעפּאַכע עגגס זענען טראַדישאַנאַלי געניצט אין מיזרעכדיק מעדיצין צו מאַכן מעדאַסאַנז פֿאַר סערקיאַלאַטאָרי פּראָבלעמס, ספּעציעל לימז, שטאַרקייט אָנווער, יגזאָסטשאַן פון דעם נערוועז סיסטעם רעכט צו כראָניש דעפּרעסיע אָדער דרוק.

געשמאַק און נוצן אין קוקינג

טשערעפּאַכע עגגס געשמאַק ווי הינדל עגגס. אָבער, זיי זענען אַנדערש פֿון פויגל קאַונערפּאַרץ אין זייער העכער פעט אינהאַלט. איבער די לאַנג קולינאַריש געשיכטע פון ​​דעם פּראָדוקט, פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ נאַש האָבן שוין געארבעט. עגגס זענען גוט צו מאַכן קייקס, סוויץ, פּייסטריז, מאַפאַנז, ערשטער קאָרסאַז, זייַט קיילים, סנאַקס, עטק.

אין קובאַ, סרי לאַנקאַ און מאַלייַסיאַ, טשערעפּאַכע יי קיילים זענען לאַנדיש. די מערסט פּראָסט זענען עגגס בייקט אין באַמבו אויף אַן אָפֿן פייַער. אָבער, זיי זענען אויך פאָלקס צו מאַכן זיס דיזערץ, אָמעלעץ, סופּס און בייקט סכוירע.

מיט וואָס פודז זענען טשערעפּאַכע עגגס?

טשערעפּאַכע עגגס שעפס קאָכן מיט ווורשט, באַקן מיט ערד רינדערנס, פּרעגלען אין טייג מיט הינדל פאַליי. כאַזער אָדער קאַטשקע זיי גיסן מיט רוי עגגס. זיי פּאַסיק געזונט מיט סוי אָדער קנאָבל סאָוס און מייַאָנעז. זיי זענען געפּרעגלט מיט מילך, דעקערייטאַד מיט קרעם קעז, געמישט מיט הייַזקע קעז אין קאַססעראָלעס. עגגס פון טערטאַלז פּאַסיק געזונט מיט אַניאַנז, apples, טאַמאַטאָוז און פּרונז. זיי זענען גוט אין קיילים מיט בינז אָדער פּאַטייטאָוז. די עגגס פּאַסיק געזונט מיט גרינז אָדער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין נאַש רעסאַפּיז: סאַלאַט, פּעטרעשקע, ציבעלע, קראָפּ, סילאַנטראָו, באַמבו בלעטער, בעבל פּאָדס, ספּאַרזשע, ינגבער, ליליע פּעטאַלז.

ווי צו קאָכן עגגס פון טערטאַלז?

איר קענען מאַכן אַ פייַנקוכן מיט אַניאַנז, קעז און פעפער אָדער באַקן גאַנץ עגגס אין זראַזי איבער אַ עפענען פייַער. עגגס פון טערטאַלז בישליימעס באַצירן אַ סאַלאַט מיט הינדל, וואָלנאַץ און פּרונז. איר קענען נוצן זיי פֿאַר קאַססעראָלעס מיט פּאַטייטאָוז אָדער צו מאַכן סטעווז פֿאַר טשערעפּאַכע און שוועמל. גאָורמעץ קאָכן זופּ מיט יי, אַדינג רייַז ווייַן און ליליע פּעטאַלז.

אין מאַלייַסיאַ, סרי לאַנקאַ און קובאַ, אַזאַ עגגס זענען אַ פאָלקס נאציאנאלע שיסל. זיי זענען בייקט איבער אַ פייַער אין באַמבו בלעטער אָדער געפּרעגלט ווי אָמעלעץ. עטלעכע שבטים צעלאָזן פּוטער פון עגגס און נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג.