פּראַפּאָונאַנץ פון געהעריק דערנערונג גלויבן אַז עס איז נייטיק צו פאַרבייַטן ראַפינירט ווייַס צוקער אין דיין דיעטע פֿאַר אַ מער געזונט אָלטערנאַטיוו צו ברוין. ווי גערעכט איז דאָס רעשטשופפלע, און וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן ברוין צוקער איידער איר באַשלאָסן צו נעמען דעם שריט?
די מאַניאַפאַקטשערערז מעלדן אַז רוי ברוין צוקער כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. עס איז מער ווי געוויינטלעך צוקער, און דערפֿאַר הונגער באַלד זיך פּעלץ. אָבער, סייאַנטיס גלויבן אַז די פּראָפּערטיעס פון ברוין צוקער זענען זייער יגזאַדזשערייטיד.
אויב די פּראָדוקציע פון ווייַס צוקער איז קלאָר - עס איז געמאכט פון צוקער שטעקן אָדער צוקער ביץ. דערנאָך די פּראָדוקציע פון ברוין צוקער איז עפּעס מער קאָמפּליצירט.
ברוין צוקער איז יקסטראַקטיד פון שטעקן, וואָס איז פּיוראַפייד דורך ספּעציעל טעכנאָלאָגיע.
ניט ענלעך בוריק צוקער, וואָס טורנס רוי אָנ אַ טאַם, דער שטעקן, אַפֿילו אָן באַהאַנדלונג, האט אַ אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ פון מאַלאַסאַז. די ברוין קאָליר עס האט דאַנק צו די מילאַסאַז, וואָס בלייבט אויף די ייבערפלאַך פון די קריסטאַלז.
ברוין צוקער איז טאַקע כעלטיער ווי ווייַס, אָבער נישט ווייַל פון קיין ספּעציעל פּראָפּערטיעס אָדער נידעריק-קאַלאָריע. פּונקט די ווייניקער האַנדלינג פון די פּראָדוקט, אַזוי עס איז אַ פּריאָרי מער נוצלעך - סאַוועס מער וויטאַמינס. אָבער די סומע פון צוקער קאַנסומד דורך מענטשן וועט נישט קענען צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט אַלע נייטיק ווייַל די חילוק אין די נוצן פון ווייַס און ברוין צוקער פֿון דעם פונט פון מיינונג כּמעט ומזעיק.
אינפֿאָרמאַציע אַז ברוין צוקער האט ווייניקערע קאַלאָריעס איז פאַלש. דאָס איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט מיט אַ קאַלאָריק אינהאַלט פון וועגן 400 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. אויב איר נוצן ברוין צוקער, די ינסאַלאַן ינסאַלאַן אין די בלוט, ווי אין די געוויינטלעך ווייַס. דעריבער, די וידעפדיק וואָג וועט געווינען.
די הויך פאָדערונג פֿאַר ברוין צוקער איז סאָלד אַ פּלאַץ פון פאַקעס - בערנט אָדער פּיינטיד צוקער וואָס איז ענלעך אין קאָליר צו נאַטירלעך ברוין. ניט צו קויפן אַ שווינדל, איר זאָל סדר דעם פּראָדוקט פון טראַסטיד סאַפּלייערז. דער פּרייַז פון ברוין צוקער קען נישט זיין נידעריקער ווייַל פון זיין אַרבעט ינטענסיווע פּראָדוקציע.
מיט וואַסער צו ויסטיילן אַ שווינדל ברוין צוקער פֿון דער אָריגינעל אוממעגלעך. נאַטירלעך ברוין צוקער קען אויך טינט די וואַסער געל ווייַל די מעלאַסיז קאַנטיינד אויף די ייבערפלאַך פון די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן אין פליסיק.