סטערלעט

געשיכטע

אַמאָל דער סטערלעט איז געווען אַרייַנגערעכנט אין די קאַטעגאָריע פון ​​די רויאַל פיש, בעשאַס סעודה, סטערלעט קיילים זענען שטענדיק אין די צענטער פון די פּאַלאַטישאַנז. פעטרוס דער גרויס ינישיייטיד די שאַפונג פון נערסעריז, איינער פון וואָס איז געווען לאָוקייטאַד אין פּעטערהאָף. עס איז געווען אין זיי אַז קנעכט ברעד דעם פיש פֿאַר רויאַל פיס. דערנאָך, די ברידינג פון סטעראַלז אין קינסטלעך רעזערוווואַרז איז געווארן איינער פון די טייפּס פון אַנטראַפּראַנעריאַל אַקטיוויטעטן וואָס זיי האָבן שוין פאַרקנאַסט אין דעם טאָג.

באַשרייַבונג

ווי אַלע סטערדזשאַנז, די וואָג פון די פרעשוואָטער באַפאַלעריש פיש פאָרעם אַ ויסבליק פון ביין פּלאַטעס וואָס אַבאַנדאַנטלי די שפּינדל-שייפּט גוף.

אויסזען

די סטערלעט איז דער קלענסטער צווישן אַלע סטערדזשאַן מינים. דער גוף גרייס פון אַ דערוואַקסן איז ראַרעלי יקסידז 120-130 סענטימעטער, אָבער יוזשאַוואַלי די קאַרטאַלאַדזשאַנאַס זענען אפילו קלענערער: 30-40 סענטימעטער און ווייז ניט מער ווי צוויי קילאָגראַמס.

דער סטערלעט האט אַ ילאָנגגייטאַד גוף און אַ לעפיערעך גרויס, קאַמפּערד מיט אים, אַבלאָנג, טרייאַנגגיאַלער קאָפּ. זייַן שנוק איז ילאָנגגייטאַד, קאַניקאַל, מיט דער נידעריקער ליפּ צעטיילט אין צוויי, איינער פון די מערסט באמערקט אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן פון דעם פיש. ונטער, עס איז אַ ריי פון פרינדזשד אַנטעני אויף די שנוק, אויך ינכעראַנט אין אנדערע פארשטייערס פון די סטערדזשאַן משפּחה.

זיין קאָפּ איז באדעקט פון אויבן מיט פיוזד באָני סקוטעס. דער גוף האט גאַנאָיד וואָג מיט סך באַגז, ינטערספּערסט מיט קליין קאַם-ווי פּראַדזשעקשאַנז אין די פאָרעם פון גריינז. ניט ווי פילע פיש מינים, די דאָרסאַל פלוספעדער איז דיספּלייסט נעענטער צו די גוף טייל אין די סטערלעט. די עק האט אַ טיפּיש פאָרעם פֿאַר סטערדזשאַן פיש, בשעת דער אויבערשטער לאָוב איז מער ווי דער נידעריקער.

פֿון וואַנען איז דאָס געקומען?

די סטערלעט, וואָס געהערט צו די סטערדזשאַן משפּחה, איז גערעכנט ווי איינער פון די מערסט אלטע פיש מינים: זיין אָוועס ארויס אויף דער ערד אין די סוף פון די סילוריאַן צייַט. עס איז אין פילע וועגן ענלעך צו זיין פֿאַרבונדענע מינים, אַזאַ ווי בעלוגאַ, סטעלאַט סטערדזשאַן, טאָרן און סטערדזשאַן, אָבער קלענערער אין גרייס. דער פיש איז לאַנג שוין געהאלטן אַ ווערטפול געשעפט מינים, אָבער סטערלעט פישערייַ אין זיין נאַטירלעך וווין רעכט צו אַ פאַרקלענערן פון זיין נומער איז פּראָוכיבאַטאַד און איז גערעכנט ומלעגאַל.

דער גוף קאָליר פון די סטערלעט איז יוזשאַוואַלי גאַנץ טונקל, אין אַלגעמיין, גריייש-ברוין, אָפט מיט אַ צומיש פון אַ בלאַס געל טינט. די בויך איז לייטער ווי די הויפּט קאָליר; אין עטלעכע ספּעסאַמאַנז, עס קען זיין כּמעט ווייַס. עס דיפערז פון אן אנדער סטערדזשאַן סטערלעט, ערשטער פון אַלע, דורך זייַן ינטעראַפּטיד נידעריקער ליפּ און אַ גרויס נומער פון ביטאַלז, די גאַנץ נומער פון וואָס קען יקסיד 50 ברעקלעך.

עס איז טשיקאַווע! סטערלעט קומט אין צוויי פארמען: שאַרף-נאָוזד, וואָס איז געהאלטן קלאַסיש און אָפן-נאָוזד, אין וואָס די ברעג פון די פּיסק איז עפּעס ראַונדיד.

כאַבאַץ

דער סטערלעט לעבט אין די טייכן וואָס לויפן אין די שווארצע, אַזאָוו און קאַספּיאַן סיז. עס איז אויך געפֿונען אין צאָפנדיק טייכן, למשל אין די אָב, יעניסעי, נאָרדערן דווינאַ און די בייסאַנז פון די לאַדאָגאַ און אָנעגאַ לאַקעס. די פיש אַרטאַפישאַלי פּאַפּיאַלייטאַד דעם פיש אין טייכן אַזאַ ווי די נעמאַן, פּעטשאָראַ, אַמור, און אָקאַ און עטלעכע גרויס רעזערוווואַרז.

פארוואס איז סטערלעט גוט

דער פאַקט אַז ווען איר צוגרייטן עס, ראַגאַרדלאַס פון צי איר וויסן ווי צו טאָן דאָס אָדער נישט, מיט אָדער אָן געווירץ, נאָך דעם רעצעפּט אָדער וואָס איז נויטיק, עס איז נאָך געשמאַק. דאָס הייסט, אַז קרום קוקינג וועט נישט צעלאָזן עס. אויסערדעם, אין אַלע צייט, כּמעט אַלע געוויינט, אָן אַ שפּור, עקסקלודינג די ינסיידז.

סטערלעט פעלן אַ באַקבאָון. אַנשטאָט עס, עס איז אַ קאָרד פֿון וואָס שעפס בייקט די באַרימט פּיעס מיט אים. אין אַלגעמיין, אין רוסיש קוויזין עס איז נישט גרינג צו ימאַדזשאַן אַ פעסטיוו טיש אָן אַ סטערלעט. דאס איז באמת אַ רויאַל פיש.

טשאָאָסינג אַ סטערלעט פּונקט ווי קיין אנדערע פיש?

פון קורס, ערשטער פון אַלע, מיר קערפאַלי ונטערזוכן די גילז, זיי זאָל זיין טונקל רויט און די אויגן זאָל נישט זיין פאַרוואָלקנט. עס איז אן אנדער וועג צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון די סטערלעט. שטעלן די קאַרקאַס אין די דלאָניע פון ​​דיין האַנט, און אויב ניט די קאָפּ אדער די עק כאַנגז אַראָפּ, די פיש איז פריש.

עס איז ניט דאַרפֿן צו זאָגן אַז איר זאָל נישט נעמען פאַרפרוירן פיש. ווי אַ לעצט ריזאָרט, טשילד. גיב אכטונג. אויב די סטערלעט ליגט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס אַקערז דער טעם פון זשאַווער; פארביטערונג קען דערשייַנען. מיר קראָם פריש פיש אויף ייַז פֿאַר נישט מער ווי צוויי טעג.

עס זענען עטלעכע פּיקיוליעראַטיז אין די פּראַסעסינג פון די פיש

יאָ, עס זענען עטלעכע סאַטאַלטיז דאָ. די פיש איז באדעקט מיט מיוקאַס און ממש סליפּס אויס פון דיין הענט. ראַבינג די פיש מיט גראָב זאַלץ און דעמאָלט רינסינג עס מיט קאַלט וואַסער וועט באַזייַטיקן די מיוקאַס. איר קענען טראָגן וואַטע גלאַווז. אויף די צוריק און די זייטן פון די סטערלעט, עס זענען האַרט שילדז מיט אַ רייזער-שאַרף ברעג. עס זענען עטלעכע פון ​​זיי, אָבער איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זיי מיט ספּעציעל זאָרג. אויב די סטערלייט איז לייטלי סקאָלד, איר קענען לייכט באַזייַטיקן זיי מיט אַ ספּעציעל פיש מעסער.

וואָס איז דער בעסטער וועג צו קאָכן סטערלעט?

דער פיש איז בעסטער צו קאָכן גאַנץ. איר קענען באַקן, פּאַרע, גריל - אַלץ דעפּענדס אויף די קייפּאַבילאַטיז פון דיין ויוון. עס איז קעדייַיק צו קלייַבן אַ נידעריק טעמפּעראַטור, ניט העכער ווי 140 דיגריז, XNUMX-XNUMX מינוט - און די שיסל איז גרייט. איר קענען דינען מיט די הויט; איר קענען באַזייַטיקן עס - פראָזע די פיש.

אין סובורבאַן טנאָים, סטערלייט איז בעסטער צו קאָכן אויף אַ שפּייַען. דאָך, אָפט, זיי נוצן סטורגעאָן, דער קלענערער סטערלעט. פֿון געווירץ עס איז בעסער צו נוצן בלויז זאַלץ און פעפער צו האַלטן די נאַטירלעך געשמאַק פון דעם לאַגזשעריאַס פיש ווי פיל ווי מעגלעך. איר קענען קאָכן עס לייטלי סאָלטיד מיט כריין הערבס. איר דאַרפֿן ים זאַלץ, צוקער, לימענע זאַפט, קראָפּ, פּעטרעשקע, און איך אויך לייגן כריין פֿאַר די מאַרינייד.

דער וואָרצל גיט אַ גוט אַפטערטייסט. א גרויס מייַלע און אין דער זעלביקער צייט אַ שטערונג פון סטערלעט איז אַז עס לייכט אַבזאָרבז עמעצער אַנדערש ס געשמאַק. דעריבער איר מוזן קערפאַלי פאַרבינדן עס מיט פודז מיט אַ העל געשמאַק.

וואָס צו דינען אַזאַ פיש מיט?

עס איז שטענדיק געדינט גאַנץ מיט קריספּי פּיקאַלז, זויער קרויט, זויער מאַשרומז, ציבעלע יויך.

וווילטויק פֿעיִקייטן

סטערלעט איז רייַך אין וווילטויק אַסאַדז אַזאַ ווי תוו -3, וואָס פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן און סטייבאַלייז בלוט סערקיאַליישאַן.

די באַרימט שוואַרץ קאַוויאַר איז באקומען פון דעם טיפּ פון פיש. עס כּולל אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס אין זיין זאַץ. סטערלעט כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, פּראָטעינס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז.

שוואַרץ קאַוויאַר פון די פיש פּריווענץ קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ראַדוסאַז די מעגלעכקייט פון אַ האַרץ אַטאַק, העלפּס די רידזשענעריישאַן פון נערוו סעלז און געזונט האַרץ פונקציאָנירן.

Harm

שאָדן פון פיש איז מעגלעך בלויז מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן און די בייַזייַן פון זיכער חולאתן. אַזוי, ווייַל פון די געוואקסן אינהאַלט פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, עס איז אַננעסעראַבאַל צו זידלען די פּראָדוקט אין פּאַטאַלאַדזשיז פון די אַדרענאַל גלאַנדז און פּאַנקרעאַס. סאַלטעד פיש איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט כייפּערטענשאַן, ווייַל זאַלץ טענדז צו ריטיין פליסיק אין דעם גוף און כאַפּן בלוט דרוק.

איר קענט נאָר עסן פריש פיש פון גוט קוואַליטעט, ווייַל אויב עס סטאָרד ימפּראַפּערלי, העלמינס און באָטולינום טאַקסאַנז קענען זיין געוויזן אין אים. עס איז בעסער צו געבן די סמאָוקט פּראָדוקט פּראַסעסט דורך "פליסיק רויך", וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די דיגעסטיווע אָרגאַנס.

ווי איר קענען זען, די בענעפיץ און שאָדן פון סטערלעט פֿאַר דעם גוף זענען אַניקוואַל. די פיש איז אַ געזונט און גאָר ווערטפול פּראָדוקט וואָס דיזערווז צו נעמען זיין רייטפאַל אָרט אין דיין טעגלעך מעניו.

די בענעפיץ פון סטערלעט אין וואָג אָנווער

קאָנסידערינג די בענעפיץ און שאָדן פון סטערלעט פֿאַר יומאַנז, עס איז וויכטיק צו דערמאָנען אַז עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו עלימינירן וידעפדיק פונט. 100 גראַמז פון פיש כּולל בלויז 88 קאַלאָריעס, אַזוי עס איז זיכער פֿאַר דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון סעאַפאָאָד אַלאַוז איר צו פאַרגיכערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, וואָס פירט צו די גיך ברענען פון סובקוטאַנעאָוס פעט. דער פּראָטעין אין סטערלעט האלט איר סאַטיאַטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און אָמעגאַ -3 אַסאַדז רעדוצירן די סומע פון ​​טריגליסערידעס אין די בלוט, וואָס גיט מער ענערגיע פֿאַר וואָג אָנווער.

צו דערגרייכן הויך רעזולטאַטן אין לוזינג וואָג, איר זאָל רעכט צוגרייטן פיש קיילים. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן צו פּרעגלען עס, פּריפערינג צו קאָכן אָדער סטיוינג. אויב איר פאַרבינדן פיש מיט וועדזשטאַבאַלז און נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן, עס וועט באַלד זיין מעגלעך צו אָפּשאַצן אויף דיין טאַליע ווי נוציק אַ סטערלעט איז פֿאַר דעם גוף.

סטאַפט סטערלעט

ינגרעדיענץ:

• 3 מיטל-סייזד סטעראַלז;
• 1 קג פון פריש פּאָרסיני מאַשרומז;
• 3 אַניאַנז;
• 1 טעפּל רייַז
• 1 טבספּ. אַ לעפל פון מאַסלינע ייל;
• 2 טבספּ. ספּונז פון מייַאָנעז;
• זאַלץ, פעפער, הערבס - צו טעם.

קוקינג

1. די סומע פון ​​ינגרידיאַנץ איז גענוג פֿאַר 6 סערווינגז. איידער קוקינג, איר מוזן וואַשן די פיש, גאַטיד, פינס און גילז אַוועקגענומען. נאָך דעם, דעקן די באַקינג בויגן מיט פאַרמייַדן, שמירן די סטערלעט מיט מאַסלינע ייל, רייַבן מיט פעפער און זאַלץ, לייגן עס אויף אַ באַקינג בויגן.
2. צעהאַקן פּאָרסיני מאַשרומז און פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז פֿאַר ניט מער ווי 4-5 מינוט. קאָכן די רייַז, לייגן מאַשרומז צו עס, לייגן פעפער און זאַלץ, מישן ונ דורך און געשמאַק.
3. שטאָפּן די פיש מיט די ריזאַלטינג רייַז געמיש, קערפאַלי קער עס איבער אַזוי אַז די בויך איז ווייטער, שמירן מיט מייַאָנעז אויף שפּיץ. שטעלן די באַקינג בלאַט אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט און באַקן די סטערלעט ביי 180 דיגריז.

ווען די פיש איז גרייט, איר קענען גאַרניש עס מיט הערבס און לימענע.

הנאה דיין מאָלצייַט!