סאַוווי קרויט

אַמייזינג אינפֿאָרמאַציע

סאַוווי קרויט איז פיל סוויטער ווי ווייַס קרויט, און אין זיין נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז עס איז אין פילע וועגן העכער ווי זיין קאָרעוו, דעם טיפּ פון קרויט איז ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער און די עלטער. עס, ווי ווייַס קרויט, קומט פון ווילד מינים וואָס וואַקסן אויף די שאָרעס פון די מעדיטערראַנעאַן ים. דער נאָמען איז דערייווד פון די איטאַליעניש קאַונטי פון סאַוואָיע, וועמענס באַפעלקערונג איז געוואקסן זינט אלטע צייטן.

הייַנט דעם טיפּ פון קרויט איז וויידספּרעד אין מערב אייראָפּע און די פאַרייניקטע שטאַטן, וואָס אַקיאַפּייז דאָרט וואַסט געביטן. עס עס איז געגעסן מער ווי אַלע אנדערע טייפּס פון קרויט. און אין רוסלאַנד עס איז נישט וויידספּרעד. עס זענען עטלעכע סיבות פֿאַר דעם - עס איז ווייניקער פּראָדוקטיוו, שוואַך סטאָרד און מער פאדערן צו זאָרגן פֿאַר.

עס טייסץ ווי בלומענקרויט. אין קוקינג, סאַוווי קרויט איז גערעכנט ווי דער בעסטער קרויט פֿאַר סטאַפט קרויט און פּיעס, די מערסט געשמאַק קרויט זופּ און וועגעטאַריער סופּס איז ינדיספּענסאַבאַל אין זומער סאַלאַדס. און קיין שיסל געמאכט פון עס איז טייסטיער ווי דער זעלביקער גרייס, אָבער געמאכט פון ווייַס קרויט. עס איז גאַנץ קלאָר ווי דער טאָג אַז אייראפעער און אמעריקאנער האָבן קיין טעות ווען טשוזינג די פילונג פֿאַר זייער פּיעס.

אין אַדישאַן צו טעם, עס האט אַ מער מייַלע: די בלעטער זענען זייער יידל און טאָן ניט האָבן שווער וועינס, ווי די בלעטער פון אַ ווייַס-כעדאַד קאָרעוו. די קאָראַגייטאַד סאַוווי קרויט בלעטער זענען בדעה פֿאַר קרויט ראָללס ווייַל עס איז באַקוועם צו לייגן די מינסט פלייש אין די פּוסט פון אַ רוי בלאַט, און די בויגן זיך קענען זיין לייכט פאָולדאַד אין אַ קאָנווערט אָדער ראָולד אין אַ רער. עס איז פּלאַסטיק אָן בוילינג און טוט נישט ברעכן. אָבער פֿאַר דעם טראדיציאנעלן רוסיש זויער פון קרויט, עס איז בכלל נישט פּאַסיק ווייַל עס איז פעלנדיק די קרונטשינעסס וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר די שיסל, ווי אַ ווייסע כעדאַד שוועסטער.

האט ווערטפול נוטרישאַנאַל און דייאַטערי פּראָפּערטיעס. אין טערמינען פון וויטאַמין C אינהאַלט, עס קאַמפּיץ מיט פּאַטייטאָוז, אָראַנדזשאַז, לעמאַנז, טאַנדזשערינז און כּולל אנדערע וויטאַמינס. די סאַבסטאַנסיז שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין נאָרמאַל מענטשלעך דערנערונג, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, מאַטאַבאַליזאַם, קאַרדיאָווואַסקיאַלער טעטיקייט און אַקטיוולי ווירקן אנדערע פּראַסעסאַז. סאַוווי קרויט פּראָטעינס און פיברע זענען זייער גרינג צו דיידזשעסט. דערפֿאַר, דער פּראָדוקט איז ינקלודעד אין די מערסט מילד טעראַפּיוטיק דיייץ און האט אַ הויך ווערט פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פילע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן.

ביאָלאָגיקאַל פֿעיִקייטן

אין אויסזען, סאַוווי קרויט איז ענלעך צו ווייַס קרויט. אָבער איר קאָפּ פון קרויט איז פיל קלענערער ווייַל עס באשטייט פון טינער און מער יידל בלעטער. קעפ פון קרויט האָבן פאַרשידענע שאַפּעס - פון ראַונדיד צו פלאַך-ראַונדיד. זייער וואָג ריינדזשאַז פון 0.5 צו 3 קג, זיי זענען פיל לוסער ווי די ווייַס קרויט. קרויט העאַדס האָבן פילע דעקן בלעטער און זענען פּראָנע צו קראַקינג. עס איז אויך זייער וויכטיק אַז זיי זענען ווייניקער דאַמידזשד דורך פּעסץ און חולאתן ווי די קעפ פון קרויט.

סאַוווי קרויט בלעטער זענען גרויס, שטארק געגרייַזלט, רינגקאַלד, באַבלי, האָבן אַ גרין קאָליר מיט פאַרשידענע שיידז דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. די נאַטירלעך באדינגונגען פון סענטראַל רוסלאַנד זענען פּאַסיק פֿאַר גראָוינג דעם געזונט גרינס. עס איז מער האַרדי ווי אנדערע טייפּס פון קרויט. עטלעכע שפּעט ווערייאַטיז פון סאַוווי קרויט זענען ספּעציעל קאַלט-קעגנשטעליק.

זיין זאמען אָנהייבן צו דזשערמאַנייט שוין ביי + טעמפּעראַטור פון 3 דיגריז. אין די קאָטילעדאָן פאַסע, יונג געוויקסן וויטסטאַנד פראָסטס אַראָפּ צו -4 דיגריז, און די געגרינדעט פאַרגליווערט סידלינגז דערלאָזן פראָסץ אַראָפּ צו -6 דיגריז. דערוואַקסן געוויקסן פון שפּעט רייפּאַנינג ווערייאַטיז לייכט דערלאָזן האַרבסט פראָסץ אַראָפּ צו -12 דיגריז.

סאַוווי קרויט קענען זיין לינקס אין די שניי שפּעטער. איידער ניצן, אַזאַ קרויט מוזן זיין דאַג אויס, שנייַדן אַוועק און רינסעד מיט קאַלט וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, נידעריק טעמפּעראַטורעס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די טעם פון קעפ פון קרויט, עס ריטיינז אַלע זייַן מעדיסינאַל פּראַפּערטיז.

סאַוווי קרויט איז מער טריקעניש-קעגנשטעליק ווי אנדערע טייפּס פון קרויט, כאָטש אין דער זעלביקער צייַט עס איז פארלאנגט צו נעץ ווייַל די יוואַפּערייטינג ייבערפלאַך פון די בלעטער איז זייער גרויס. דער פאַבריק איז אַ לאַנג טאָג ליכט און ליכט-לאַווינג. האט באַטייטיק קעגנשטעל צו פּעסץ פון בלאַט עסט.

עס ריקווייערז הויך באָדן גיביקייַט און אָפּרופיק צו די אַפּלאַקיישאַן פון אָרגאַניק און מינעראַל פערטאַלייזערז.

סאַוווי קרויט ווערייאַטיז

פון די ווערייאַטיז פון סאַוווי קרויט פֿאַר גראָוינג אין גאַרדענס, די פאלגענדע זענען כדאי צו באמערקן:

• אַלאַסקאַ פ 1 איז אַ שפּעט רייפּאַנינג כייבריד. די בלעטער זענען שטארק בליסטערד, מיט אַ דיק וואַקסי קאָוטינג. קרויט העאַדס זענען טעמפּ, ווייינג אַרויף צו 2 קג, ויסגעצייכנט געשמאַק, פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
• פרי ווין 1346 - פרי רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט. די בלעטער זענען טונקל גרין, שטארק קאָראַגייטאַד, מיט אַ שוואַך וואַקסי בליען. קרויט העאַדס זענען טונקל גרין, קייַלעכיק, פון מיטל געדיכטקייַט, ווייינג אַרויף צו 1 קג. די פאַרשיידנקייַט איז העכסט קראַקינג קעגנשטעליק.
• ווערטוס איז אַ מיטל שפּעט פאַרשיידנקייַט. קרויט העאַדס זענען גרויס, ווייינג אַרויף צו 3 קג, מיט אַ געווירציק געשמאַק. פֿאַר ווינטער קאַנסאַמשאַן.
• טווערל 1340 איז אַ שפּעט פרוכטבאַר פאַרשיידנקייַט. בלעטער זענען גרוי-גרין, מיט אַ וואַקסי בליען. קרויט העאַדס זענען פלאַך-ראַונדיד, ווייינג אַרויף צו 2.5 קג, מיטל געדיכטקייַט, סטאָרד ביז מיטן ווינטער.
• Virosa F1 איז אַ מיטל-שפּעט כייבריד. קרויט קעפ מיט גוט געשמאַק, בדעה פֿאַר ווינטער סטאָרידזש.
• פרי פרי - פרי רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט. קרויט העאַדס פון מיטל געדיכטקייַט, ווייינג אַרויף צו 0.8 קג. ויסגעצייכנט פאַרשיידנקייַט פֿאַר פריש נוצן, קעגנשטעליק צו קאָפּ קראַקינג.
• קאָזימאַ פ 1 איז אַ שפּעט-רייפּאַנינג פרוכטיק היבריד. קרויט העאַדס זענען מיטל גרייס, טעמפּ, ווייינג אַרויף צו 1.7 קג, יעלאָדיק אויף די שנייַדן. סטאָרז געזונט אין ווינטער.
• Komparsa F1 איז אַ זייער פרי מאַטשורינג כייבריד. קרויט העאַדס זענען ליכט גרין, מיטל געדיכטקייַט, קעגנשטעליק צו קראַקינג.
• Chroma F1 איז אַ מיטל-צייַט כייבריד. קרויט העאַדס זענען געדיכט, ווייינג אַרויף צו 2 קג, גרין, מיט אַ קליין ינער שפּרייַזן, פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. דער טעם איז ויסגעצייכנט.
• מעליססאַ פ 1 איז אַ מיטל-סעזאָן כייבריד. קרויט קעפ שטארק קאָראַגייטאַד, מיטל געדיכטקייַט, ווייינג אַרויף צו 2.5-3 קג, ויסגעצייכנט געשמאַק. קעגנשטעליק צו קאָפּ קראַקינג, געזונט סטאָרד אין ווינטער.
• Mira F1 איז אַ זייער פרי מאַטשורינג כייבריד. קרויט קעפ ווייינג אַרויף צו 1.5 קג, טאָן ניט פּלאַצן, האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק.
• אָוואַס F1 איז אַ מיטל שפּעט כייבריד. די בלעטער האָבן אַ שטאַרק וואַקסי קאָוטינג און אַ גרויס באַבאַלי ייבערפלאַך. קעפ פון קרויט זענען מיטל. געוויקסן זענען קעגנשטעליק צו אַנפייוועראַבאַל וועטער טנאָים, וויקלי אַפעקטאַד דורך מיוקאַס און וואַסקיאַלער באַקטעריאָוסיס און פוסאַריום ווילטינג.
• Savoy King F1 איז אַ מיטל-צייַט כייבריד מיט אַ גרויס ראָוזעט פון ליכט גרין בלעטער. געוויקסן פאָרעם גרויס און געדיכט קעפ פון קרויט.
• סטילאָן F1 איז אַ שפּעט רייפּאַנינג כייבריד. קרויט העאַדס זענען בלוי-גריניש-גרוי, קייַלעכיק, קעגנשטעליק צו קראַקינג און פראָסט.
• קויל פ 1 איז אַ פרוכטיק כייבריד אין מיטן סעזאָן. קרויט העאַדס ווייינג אַרויף צו 2.5 קג מיט טונקל גרין קאַווערינג בלעטער, מיטל געדיכטקייַט, אויף די שנייַדן - געל, גוט געשמאַק.
• Julius F1 איז אַ פרי צייַטיק כייבריד. בלעטער זענען פיינלי באַבלי, קעפ פון קרויט זענען קייַלעכיק, פון מיטל געדיכטקייַט, ווייינג אַרויף צו 1.5 קג, טראַנספּאָרטאַבאַל.

דער זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון דער פאַבריק

נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז סאַוווי קרויט איז פיל מער נערעוודיק און כעלטיער ווי אנדערע ווערייאַטיז פון קרוסיפער. עס כּולל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס C, א, E, ב 1, ב 2, ב 6, פּפּ, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, עס אויך כולל פיטאָנסידעס, זענעפט אָילס, גרינס פּראָטעין, קראָכמאַל און צוקער.

דאַנק צו אַזאַ אַ יינציק גאַנג פון נוטריאַנץ, די פאַבריק האט אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג און העלפּס אין באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק מעלליטוס, חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אין אַדישאַן, עס איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם און סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס פון סעלז.

גראָוינג און קאַרינג פֿאַר סאַוווי קרויט

קאַלטיוויישאַן פון סאַוווי קרויט איז כּמעט ניט אַנדערש פון די טעכנאָלאָגיע פון ​​גראָוינג ווייַס קרויט. ערשטער, איר זאָל נעמען קעיר פון דער צוגרייטונג פון די סידלינגז. צו דעם סוף, זאמען זענען סאָון אין פרי אָדער מיטן מאַרץ אין סידלינג באָקסעס מיט פאַר-צוגעגרייט און פערטאַלייזד באָדן.

כּדי די קרויט זאָל פּראָדוצירן פרייַנדלעך שוץ, די לופט טעמפּעראַטור אין די צימער מיט די סידלינגז זאָל זיין ין + 20 ° ... + 25 ° C. אין דעם פאַל, די ערשטע גרין שוץ וועט לוקע נאָך דריי טעג.

ווי באַלד ווי דאָס געטראפן, עס איז קעדייַיק צו פאַרגליווערן די קרויט. פֿאַר דעם, די טעמפּעראַטור אין די צימער ווו די סידלינגז זענען סטאָרד זאָל זיין לאָוערד צו + 10 ° סי.

מיט דער אויסזען פון דער ערשטער אמת בלאַט אויף די סידלינגז, די געוויקסן ונטערטוקנ זיך (זיי זענען טראַנספּלאַנטיד אין פּאַץ פֿאַר ווייַטער וווּקס און אַנטוויקלונג).

דער גאנצער פּראָצעס פון די אָנהייב פון סאָוינג זאמען צו פּלאַנטינג די ספּראַוץ אין עפענען ערד נעמט וועגן 45 טעג. אין דער זעלביקער צייט, פרי ווערייאַטיז פון סאַוווי קרויט זענען רעקאַמענדיד צו זיין געפֿלאַנצט אין דער ערד אין די סוף פון מאי, און מיטל און שפּעטער ווערייאַטיז אין יוני.

פאָרטיפיעד סידלינגז אין דער צייט פון טראַנספּלאַנטיישאַן אין דעם באָדן זאָל האָבן 4-5 בלעטער. אין דער זעלביקער צייט, פרי ווערייאַטיז קענען זיין פריי מיט אַ גוטע שניט אין יוני.

ווי קרויט איז געניצט אין קוקינג

סאַוווי קרויט איז אַ זיס גרינס אָן פארביטערונג. גוט פֿאַר סאַלאַדס. רעכט צו זייַן יידל געוועב, עס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג.

סאָסידזשיז, פלייש און גרינס פילינגז זענען אָפט אלנגעוויקלט אין בלעטער. שליימעסדיק פֿאַר סייווערי פּיעס, קאַססעראָלעס און סופּס. פּאַסיק פֿאַר פּיעס, דאַמפּלינגז און קרויט ראָללס.

דער נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט

סאַוווי קרויט איז נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט. עס זענען בלויז 28 קייקאַל אין 100 גראַמז. נוטריטיאָניסץ רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין די דיעטע פֿאַר יענע וואָס זוכן צו פאַרלירן וואָג און נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם.

צווישן די ווערטפול ינגרידיאַנץ פון די פּראָדוקט:

• וויטאַמינס (פּפּ, א, E, C, ב 1, ב 2, ב 6).
• מיקראָעלעמענץ (פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, סאָדיום).
• קעראַטין, טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין.
• אַמינאָ אַסאַדז.
• זענעפט בוימל.
• סעללולאָסע.
• פּעקטין קאַמפּאַונדז.
• בענעפיץ פון סאַוווי קרויט

זאל ס געפינען אויס וואָס מעדיסינאַל פּראַפּערטיז דעם כערבאַל פּראָדוקט האט:

פּרעווענטיאָן פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן. אין 1957, סייאַנטיס געמאכט אַ פענאָמענאַל ופדעקונג. זיי געפֿונען די קאַמפּאָונאַנץ פון אַסקאָרביגען אין די סאַוווי קרויט. ווען די מאַטעריע איז צעבראכן אין די מאָגן, סלאָוז די וווּקס פון קאַנסעראַס טומאָרס. צו קריגן ווערטפול מעדיציניש מידות, עס איז נייטיק צו עסן די בלעטער פריש.

סלאָוינג די יידזשינג פּראָצעס. די אַנטיאַקסאַדאַנט גלוטאַטהיאָנע העלפּס נוטראַלייז פריי ראַדאַקאַלז. דאָס אַלאַוז איר צו טייַנען סמודנאַס און ילאַסטיסאַטי פון די הויט, וואַסקיאַלער ווענט.

רעסטאָראַטיאָן פון די ימיון סיסטעם.

נאָרמאַליזיישאַן פון די נערוועז סיסטעם. דער פּראָדוקט העלפּס צו קאָפּע מיט סטרעספאַל סיבות, צו געשווינד דערפאַרונג טראַוומאַטיש סיטואַטיאָנס. רעגולער ינטייק פון דעם גרין גרינס פּראַטעקץ קעגן דעפּרעסיע און כראָניש מידקייַט.
רידוסט בלוט צוקער לעוועלס. סאַוווי קרויט כּולל אַ נאַטירלעך סוויטאַנער גערופֿן מאַנניטאָל אַלקאָהאָל. דעם יינציק מאַטעריע איז פּאַסיק פֿאַר נוצן אין צוקערקרענק מעלליטוס.

דיקריסט בלוט דרוק.

ריסטאָרינג דיגעסטיווע פונקציע. קרויט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​פאַבריק פייבערז וואָס זענען נייטיק פֿאַר די אַקטאַוויישאַן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס.
פּרעווענטיאָן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. די פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון די עלטער. דאָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ אנפאלן און סטראָקעס. פּראָווידעס די פאַרהיטונג פון קאַלעסטעראַל "פּלאַקס".
ימפּרוווז פאָרשטעלונג, זכּרון און קאַנסאַנטריישאַן. העלפּס צו קאָפּע מיט מידקייַט.
עס האט אַ ווונד-היילונג ווירקונג. עס האט אַ positive ווירקונג אויף בלוט קלאַטינג.
פּראַמאָוץ וואָג אָנווער. א צוקערקרענק גרינס אַקטאַווייץ מאַטאַבאַליזאַם, סטימיאַלייץ די קאַנסאַמשאַן פון סובקוטאַנעאָוס פעט ריזערווז.

Harm

אויב איר האָבן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, זאָל מען נישט עסן סאַוווי קרויט. נוטריטיאָניסץ וואָרענען קעגן יבעריק קאַנסאַמשאַן פון אַ פאַבריק פּראָדוקט פֿאַר די מענטשן וואָס:

• גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס, ענטעראָקאָליטיס, פּעפּטיק געשוויר זענען ווערסאַנד.
• פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
• האָבן שוין כירורגיע אַבדאָמינאַל אָדער קאַסטן.
• עס זענען שטרענג חולאתן פון די טיירויד דריז.
• די אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט איז געוואקסן.

סאַוווי קרויט ראָללס מיט מאַשרומז

סאַוווי קרויט איז טייסטיער און מער ווייך ווי ווייַס קרויט. און די סטאַפט קרויט ראָללס געמאכט פון עס זענען זייער געשמאַק. אין דערצו, זיי זענען סטאַפט מיט פילונג פון פלייש-רייַז-שוועמל.

פּראָדוקטן

• סאַוווי קרויט - 1 קאָפּ פון קרויט
• בוילד רייַז - 300 ג
• געמישט מינסט פלייש - 300 ג
• שוועמל קאַוויאַר - 300 ג
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• צו פּלאָמבירן:
• יויך - 1 גלאז (קענען זיין דיילוטאַד פֿון אַ קוב)
• קעטשופּ - 3 טבספּ
• סמעטענע - 5 טבספּ. ספּונז
• פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 100 ג

בעבל זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז

עסנוואַרג (פֿאַר 6 סערווינגז)

• דאַר ווייַס בינז (סאָוקט אין וואַסער יבערנאַכטיק) -150 ג
• דאַר דאַר ברוין בינז (סאָוקט יבערנאַכטיק) - 150 ג
• גרין בינז (שנייַדן אין ברעקלעך) - 230 ג
• געהאַקט קעראַץ - 2 פּקס.
• סאַוווי קרויט (שרעדיד) - 230 ג
• גרויס פּאַטייטאָוז (שנייַדן אין ברעקלעך) - 1 פּיסי. (230 ג)
• אַניאַנז (געהאַקט) - 1 פּיסי.
• גרינס יויך - 1.2 ל
• זאַלץ צו טעם
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
• *
• פֿאַר דעם סאָוס:
• קנאָבל - 4 קלאָוועס
• באַסיל, גרויס פריש בלעטער - 8 פּקס.
• מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. ל.
• פּאַרמעסאַן קעז (שרעדיד) - 4 טבספּ ל. (60 ג)