באַשרייַבונג
זאַלץ איז די מערסט ווערטפול פּראָדוקט פון דעם ים באשאפן דורך נאַטור, וואָס איז געווען אפגעהיט אין די געדערעם פון דער ערד אין זייַן אָריגינעל פאָרעם, ווייל דאָרט פֿאַר מיליאַנז פון יאָרן, אָן יקספּאָוזד צו די פּראָדוקטן פון מענטשלעך טעטיקייט און אנדערע טעקנאָדזשעניק ינפלואַנסיז.
די מערסט צוטריטלעך און ריטשאַסט קוואלן פון שפּור עלעמענטן זענען ים זאַלץ און זייַן דיפּאַזאַץ אין די פאָרעם פון שטיין זאַלץ. די דיפּאַזאַץ זענען געשאפן אין די פאָרעם פון אַ האַליטע מינעראַל מיט אַן ינאָרגאַניק מאַטעריע NaCl (סאָדיום קלאָרייד) און ינקלוזשאַנז פון נאַטירלעך שפּור עלעמענטן וואָס זענען וויזשוואַלי יידענאַפייד ווי פּאַרטיקאַלז מיט "גרוי" שיידז.
NaCl איז אַ וויטאַל מאַטעריע געפֿונען אין מענטשלעך בלוט. אין מעדיצין, 0.9% סאָדיום קלאָרייד ייקוויאַס לייזונג איז געניצט ווי אַ "סאַלין לייזונג".
סאָדיום קלאָרייד, מער באַקאַנט ווי זאַלץ, איז יקערדיק פֿאַר די רעכט פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף. טיש זאַלץ איז אַ פונדאַמענטאַל בנין בלאָק פון אונדזער גוף, פּונקט ווי וואַסער.
עס איז ינוואַלווד אין פילע בייאָוקעמאַקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף. זאַלץ איז נישט געשאפן דורך אונדזער גוף און קומט פֿון אַרויס. אונדזער גוף כּולל וועגן 150-300 גראַמז פון זאַלץ, עטלעכע פון וואָס איז עקסקרעטעד טעגלעך צוזאַמען מיט די יקסקרישאַן פּראַסעסאַז.
צו ריפּלעניש די זאַלץ וואָג, די זאַלץ אָנווער מוזן זיין ריפּלענישט, די טעגלעך קורס איז 4-10 גראַמז, דיפּענדינג אויף די יחיד קעראַקטעריסטיקס. פֿאַר בייַשפּיל, מיט געוואקסן סוועטינג (ווען איר שפּילן ספּאָרט, אין די היץ), די סומע פון זאַלץ ינטייק זאָל זיין געוואקסן ווי געזונט ווי מיט עטלעכע חולאתן (שילשל, היץ, אאז"ו ו).
זאַלץ פאָרמולע
די בענעפיץ פון זאַלץ
פעלן פון זאַלץ אין דעם גוף האט שעדלעך קאַנסאַקווענסאַז: צעל רינואַל סטאַפּס און זייער וווּקס איז לימיטעד, וואָס קענען דערנאָך פירן צו צעל טויט. געזאָלצן טעם סטימיאַלייץ סאַליוואַטיאָן, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג.
אין אַדישאַן צו שפּייַעכץ, סאָדיום און קלאָרין זענען אויך פאָרשטעלן אין פּאַנקרעאַטיק זאַפט, בייל און זענען ינוואַלווד אין דיידזשעסטשאַן אין פאַרשידענע לעוועלס. סאָדיום פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, און קלאָרין אין די פאָרעם פון הידראָטשלאָריק זויער אַקסעלערייץ די דיידזשעסטשאַן פון פּראָטעינס.
אין אַדישאַן, סאָדיום קלאָרייד שטיצט ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם אין סעלז. זאַלץ רעגיאַלייץ די סערקיאַליישאַן פון פלוידס אין דעם גוף, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טינינג די בלוט און לימף און רימוווינג טשאַד דייאַקסייד. זאַלץ איז פון גרויס וויכטיקייט אין רעגיאַלייטינג בלוט דרוק, די העכערונג פון וואָס איז אָפט בליימד זאַלץ.
טראָץ די וויכטיק פונקציע פון סאָדיום קלאָרייד פֿאַר אונדזער גוף, עס אויך האט דיסאַדוואַנטידזשיז. זאַלץ איז פון גרויס וויכטיקייט אין רעגיאַלייטינג בלוט דרוק, די העכערונג פון וואָס איז אָפט בליימד זאַלץ. וידעפדיק זאַלץ איז דיפּאַזאַטאַד אין די דזשוינץ, אין די קידניז. די געוואקסן זאַלץ אינהאַלט אין די בלוט קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס.
זאַלץ מיינינג
די ינדאַסטרי טראגט טיש זאַלץ, פייַן, קריסטאַליין, בוילד, ערד, לאַמפּי, קראַשט און קערל. די העכער די זאַלץ מיינונג, די מער סאָדיום קלאָרייד עס כּולל און די ווייניקער וואַסער-ינסאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז. געוויינטלעך, עסן זאַלץ טייסץ סאָלטיער ווי נידעריק-מיינונג זאַלץ.
אָבער קיין זאַלץ זאָל נישט אַנטהאַלטן פרעמד ימפּיוראַטיז קענטיק פֿאַר די אויג, און דער טעם זאָל זיין ריין געזאָלצן, אָן פארביטערונג און זויער. ים זאַלץ איז איינער פון די כעלטייסט זאַלץ טייפּס וואָס איז רייַך אין מינעראַלס. אויב איר זאָרגן וועגן דיין געזונט, עס איז ווערט צו עסן דעם באַזונדער מינים. נאַטירלעך אַנריפיינד זאַלץ - רייַך אין ייאַדיין, שוועבל, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם און אנדערע שפּור עלעמענטן.
עס איז אויך אַזאַ אַ זאַלץ טיפּ ווי דייאַטערי. עס האט אַ רידוסט סאָדיום אינהאַלט, אָבער מוסיף מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים. עקסטרע זאַלץ איז אַ "אַגרעסיוו" זאַלץ, ווייַל עס כּולל גאָרנישט אַנדערש ווי ריין סאָדיום קלאָרייד. כל נאָך שפּור עלעמענטן זענען חרובֿ ווי אַ רעזולטאַט פון יוואַפּעריישאַן פון וואַסער פֿון עס בעשאַס רייניקונג מיט סאָדע.
יאָדיזעד זאַלץ
יאָדיזעד זאַלץ פארדינט אַ באַזונדער דיסקוסיע. עס זענען קיין טעראַטאָריז אין רוסלאַנד וווּ די באַפעלקערונג איז נישט יקספּאָוזד צו די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ייאַדיין דיפישאַנסי חולאתן. די טשעליאַבינסק געגנט איז אַן ענדעמיק געגנט (אַ שטח מיט אַ נידעריק ייאַדיין אינהאַלט אין באָדן, וואַסער, היגע עסנוואַרג).
פֿאַר צען יאָר, די ינסידאַנס פון ייאַדיין דיפישאַנסי איז געוואקסן. די מערסט פאַרלאָזלעך און פּשוט וועג צו יפעקטיוולי פאַרמייַדן ייאַדיין דיפישאַנסי איז ייאַדאַזיישאַן פון טיש זאַלץ. דער ריזיק מייַלע פון דעם אופֿן איז אַז כּמעט אַלע מענטשן קאַנסומז זאַלץ איבער די יאָר. דערצו, זאַלץ איז אַ ביליק פּראָדוקט בנימצא פֿאַר אַלע סעגמאַנץ פון דער באַפעלקערונג.
באַקומען יאָדיזעד זאַלץ איז פּשוט: לייגן פּאַטאַסיאַם ייאַדייד צו פּראָסט עסנוואַרג זאַלץ אין אַ שטרענג פאַרהעלטעניש. מיט סטאָרידזש די ייאַדיין אינהאַלט אין ייאַדייזד זאַלץ ביסלעכווייַז דיקריסאַז. די פּאָליצע לעבן פון דעם זאַלץ איז זעקס חדשים. דערנאָך עס טורנס אין רעגולער טיש זאַלץ. קראָם יאָדיזעד זאַלץ אין אַ טרוקן אָרט און אין אַ טייטלי פארמאכט קאַנטיינער.
געשיכטע
די פלאַמעס פון די פייַער ילומאַנייטאַד די אַרייַנגאַנג צו די הייל, די ראַקס און צווייגן פון ביימער כאַנגגינג איבער אים. אַרום פֿײַער זײַנען געזעסן מענטשן. זייער ללבער זענען באדעקט מיט כייַע סקינס. באָווס, אַראָוז פון פייַערשטיין און שטיין אַקסעס לייגן לעבן די מענטשן. די קינדער האָבן געזאמלט צווייגן און זיי ארײַנגעווארפן אין פייער. די וואָמען ראָוסטיד פרעשלי סקינד שפּיל איבער די פייַער, און די מענטשן, מיד פון גייעג, געגעסן דעם האַלב-בייקט פלייש, ספּרינגקאַלד מיט אש, מיט קוילן סטיקינג צו עס.
מען האָט נאָך ניט געקענט זאַלץ, און דאָס אַש האָט זיי ליב געהאַט, וואָס האָט געגעבן דאָס פלייש אן אנגענעמע געזאלצענע טעם.
מען האט נאָך נישט וויסן ווי צו מאַכן פייַער: עס געקומען צו זיי דורך צופאַל פון אַ בוים ליט דורך בליץ אָדער פֿון די רויט-הייס לאַוואַ פון אַ ווולקאַן. ביסלעכווייַז, זיי געלערנט ווי צו קראָם עמבערס, פאָכער ספּאַרקס, געלערנט צו פּרעגלען פלייש דורך סטיקינג עס אויף אַ שטעקן און האַלטן עס איבער די פייַער. עס פארקערט אויס אַז פלייש נישט צעלאָזן אַזוי געשווינד אויב עס איז דאַר איבער אַ פייַער, און עס לאַסץ אַ לאַנג צייַט אויב עס כאַנגז אין די רויך פֿאַר אַ בשעת.
די ופדעקונג פון זאַלץ און די אָנהייב פון די נוצן איז געווען אַ תקופה פון דער זעלביקער באַטייַט ווי די באַקאַנטער פון מענטש מיט אַגריקולטורע. כּמעט סיימאַלטייניאַסלי מיט די יקסטראַקשאַן פון זאַלץ, מענטשן געלערנט צו זאַמלען קערל, זייען פּלאַץ און שניט דער ערשטער גערעטעניש ...
עקסקאַוויישאַנז האָבן געוויזן אַז אלטע זאַלץ מינעס עקסיסטירט אין די סלאווישע שטעט פון די גאליציאנער לאַנד און אין אַרמעניאַ. דאָ, אין די אַלט אַדאַץ, ניט בלויז שטיין האַממערס, אַקסעס און אנדערע מכשירים האָבן סערווייווד ביז דעם טאָג, אָבער אויך די ווודאַן שטיצט פון די מינעס און אפילו לעדער סאַקס, אין וואָס זאַלץ איז געווען טראַנספּאָרטאַד 4-5 יאר צוריק. אַלע דעם איז געווען סאַטשערייטאַד מיט זאַלץ און קען דעריבער בלייַבנ לעבן ביז דעם טאָג.
ווען קאַנגקערינג אַ שטאָט, לאַנד, מענטשן, די רוימער פאַרווערן זעלנער, אויף ווייטיק פון טויט, צו פאַרקויפן זאַלץ, וועפּאַנז, אַ ווייטסטאָון און קערל צו די דיפיטיד פייַנט.
עס איז געווען אַזוי קליין זאַלץ אין אייראָפּע אַז זאַלץ טוערס זענען געווען זייער רעספּעקטעד דורך די באַפעלקערונג און זענען גערופֿן "איידעלע-געבוירן", און זאַלץ פּראָדוקציע איז געווען גערעכנט ווי אַ "הייליק" אַקט
"זאַלץ" האָט אַלעגאָריש אָנגערופן די צאָלונג פון רוימישע סאָלדאַטן, און דערפון איז ארויסגעקומען דער נאָמען פון דער קליינער מטבע: אין איטאליע "סאָלדיי", אין פראנקרייך "סאָליד" און דאָס פראנצויזישע וואָרט "סאלער" - "געהאַלט"
אין 1318 האט קעניג פיליפוס דער איינגעפירט א זאלץ שטייער אין די צוועלף גרעסטע שטעט אין פראנקרייך. פֿון יענער צײַט אָן האָט מען דערלויבט צו קויפן זאַלץ בלויז אין שטאטישע ווערכאַוסן צו א העכערן פרייז. קאָוסטאַל רעזידאַנץ זענען פּראָוכיבאַטאַד צו נוצן ים וואַסער אונטער די סאַקאָנע פון אַ שטראַף. רעסידענץ פון סאַלינע געביטן איז געווען פאַרבאָטן צו זאַמלען זאַלץ און סאַלין געוויקסן.