ינהאַלט
באַשרייַבונג
דאס עקזאָטיש וואָרט מיטל קליין ווייַס גריט, וואָס איז געווען אין סאָוויעט צייטן גאַנץ אַ נישטיק פּראָדוקט און פארקויפט אין כּמעט קיין שפּייַזקראָם קראָם. היינט, אָבער, סאַגאָ איז געווען אַנדיזערוודלי פארגעסן און געפאלן אין די קאַטעגאָריע פון נייַגעריקייטן.
עס זענען צוויי טייפּס פון סאַגאָ: פאַקטיש און פאָקס. פאַקטיש געמאכט פון זיכער טייפּס פון דלאָניע ביימער. אַזאַ ביימער קענען זיין געפֿונען אין דרום אזיע און ינדיאַ. דורך דעם וועג, ווו סאַגאָ איז אַ הויפּט עסנוואַרג.
און עס איז אויך קינסטלעך; עס איז געמאכט פון קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל. פון קורס, עס האט אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן. צו קויפן נאַטירלעך טוווע, סאַגאָ איצט איז דער הויפּט מעגלעך אין אָנליין סטאָרז.
דעם קאַשע האט כּמעט קיין טעם, אָבער אַבזאָרבז די אָודערז פון אנדערע פודז, און דער טעם איז די הויפּט סיבה פֿאַר די יינציק פּראָפּערטיעס פון סאַגאָ. די קערל איז טאַקע אַ טשאַמעלעאָן: עס איז וואָס איר ווילט - דער טייל פון אַ זופּ, אַ הויפּט שיסל, בעקערייַ אָדער פאַרבייַסן.
זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס
מיר רעדן וועגן נאַטירלעך סאַגאָ, וואָס איז ריטשער אין זאַץ ווי די סאַבסטאַטוץ. סאַגאָ גראָאַץ אַנטהאַלטן פּראָטעינס, פאַץ, פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, קראָכמאַל און צוקער. עס כּולל וויטאַמינס אַזאַ ווי E, פּפּ, טשאָלינע, אַ ביסל אין אַ לעסער מאָס ה, וויטאַמינס פון גרופּע ב, A. די סאַגאָ ס מינעראַל זאַץ איז אויך דייווערס; עס כולל טיטאַניום, פאַספעראַס, באָראַן, קאַלסיום, מאָליבדענום, וואַנאַדיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, ייאַדיין, סיליציום, זירקאָניום, מאַגניזיאַם, קופּער, סטראָנטיום, צינק, עטק.
סאַגאָ איז זייער ווייניק קאַלאָריעס און איז זייער אַבזאָרבד. צווישן אנדערע אַדוואַנטידזשיז פון דעם פּראָדוקט, מען קען אויך באַמערקן די אַוועק פון גלוטען (גלוטען) און קאָמפּלעקס פּראָטעינס, וואָס די טוווע אין אייראָפּע קענען נישט באַרימערייַ. די שאָדן פון די צוויי סאַבסטאַנסיז איז זייער הויך אַלערגיע; זיי קענען אויך פאַרשאַפן סעליאַק קרענק אָדער אָנצינדונג פון די קליין קישקע. פֿאַר די סיבות, מענטשן הצלחה נוצן סאַגאָ אין זייער דיייץ און איז אַ פאַרטרעטער פֿאַר פילע אנדערע קאַשע מינים פֿאַר פאַרשידן חולאתן.
קאַלאָריע צופרידן
ענערגיע ווערט פון די סאַגאָ פּראָדוקט:
- פּראָטעינס: 16 ג.
- פעט: 1 ג.
- קאַרבאָוכיידרייץ: 70 ג.
100 ג סאַגאָ כּולל, אין דורכשניטלעך, וועגן 336 קייקאַל.
נוציק פּראָפּערטיעס פון סאַגאָ:
- דער אַוועק פון גלוטען קאָמפּלעקס פּראָטעינס, וואָס איז גרויס נייַעס פֿאַר יענע וואָס האָבן גלוטען ינטאַלעראַנס. פֿאַר די סיבות, סאַגאָ איז הצלחה געניצט אין דיייץ און איז אַ פאַרטרעטער פֿאַר פילע אנדערע גריינז אין פאַרשידן חולאתן.
- סאַגאָ כּולל פּראָטעינס, פאַץ, פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, קראָכמאַל און צוקער. עס האט וויטאַמינס אַזאַ ווי E, פּפּ, טשאָלינע, אַ ביסל נידעריקער מאָס N, די ב וויטאַמינס און יי.
- די מינעראַל זאַץ פון די סאַגאָ איז אויך רייַך; עס כולל טיטאַניום, פאַספעראַס, באָראַן, קאַלסיום, מאָליבדענום, וואַנאַדיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, ייאַדיין, סיליציום, זירקאָניום, מאַגניזיאַם, קופּער, סטראָנטיום, צינק, עטק.
- קאַלאָריעס אין סאַגאָ זענען גאַנץ אַ ביסל, און עס איז זייער אַבזאָרבד. עס איז געמיינט אַז דעם קאַשע קענען געבן איר די טעגלעך קלאַל פון אַלע נייטיק מינעראַלס. סאַגאָ קענען זיין געוויינט פֿאַר אַלע קינדער און אַדאַלץ.
וואָס צו קאָכן פון סאַגאָ? מיר אויסדערוויילט 3 קיילים: קאַשע, פאַרבייַסן און הויפּט שיסל.
די שאַטן פון סאַגאָ און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
סאַגאָ קען זיין שעדלעך ווייַל פון זיין הויך-קאַלאָריע אינהאַלט, ווייַל עס איז 335 קייקאַל פּער 100 ג. דערצו, טוווע זענען רייַך אין פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס, מיט די געוואקסן נוצן פון דעם פּראָדוקט, פירן צו וואָג געווינען. סאַגאָ איז נישט גוט אין פאַל פון דיטעקטיד יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט.
קוקינג נוצן
קוקס נוצן סאַגאָ אין קוקינג צו צוגרייטן פילע קיילים פון פאַרשידענע קוויזין פון דער וועלט. דעם קאַשע האט נישט זיין אייגן געשמאַק, אָבער עס בישליימעס אַבזאָרבז די אַראָמאַ און פלייווערז פון אנדערע פּראָדוקטן. עס גייט גוט מיט רייַז, וואָס אַלאַוז איר צו באַקומען אַן אָריגינעל קאַשע.
סאַגאָ קענען זיין אַן ינגרידיאַנט פון ערשטער און רגע קאָרסאַז. קוקס אָפט נוצן גראָאַץ ווי אַ נאַטירלעך טיקאַנער. איר קענען לייגן עס צו אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען.
סאַגאָ איז אַ וויכטיק טייל פון פילע באַקינג רעסאַפּיז, און דיזערץ, פילינגז און סוויץ זענען אויך צוגעגרייט. אין ינדיאַ, סאַגאָ מעל איז זייער פאָלקס, פֿון וואָס געשמאַק טאָרטיללאַס זענען געמאכט. פֿאַר פאַרבייַסן, איר קענען לייגן האָניק, פירות און בעריז צו די קאַשע.
ווי צו קאָכן סאַגאָ?
מיר זאָל זאָגן אַז קינסטלעך סאַגאָ איז מער שווער צו צוגרייטן ווי נאַטירלעך סאַגאָ. דער פּראָדוקט איז גאַנץ "קאַפּריזיק." יעדער ליבהאָבער פון דעם פּראָדוקט קען האָבן זיין אייגענע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג, אָבער לאָזן אונדז קוק אין די מערסט אָפט אָפּציע. נעמען 1 טבספּ. וואַסער, און 0.5 טבספּ. מילך. פאַרבינדן די ליקווידס, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, און 0.5 טיספּונז פון צוקער. קאָכן און לייגן 3 טייבאַלספּונז פון קאַשע און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. אין די סוף, שטעלן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן בוימל אין די קאַשע איידער געדינט.
סאַגאָ קאַשע איר קען אויך קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער. דעם ריקווייערז 4 טבספּ. מילך צו קאָכן. סעלעקטירן דעם פּאַרע קוקינג פּראָגראַם צו טאָן דאָס. דאָס וועט נעמען וועגן 5 מינוט. דעריבער לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און 1 טבספּ פון צוקער. גיסן 11 טבספּ פון סאַגאָ אין בוילינג מילך. און קאָך. אויסקלייַבן די באַשטעטיקן מילך קאַשע און קאָכן פֿאַר 50 מינוט. נאָך די ביפּ, לייגן 20 ג ייל און לאָזן נאָך 10 מינוט אין די "באַהיצונג" מאָדע. אַז ס אַלע; געשמאַק קאַשע איז גרייט.
איר קענען מאַכן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פון סאַגאָ וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע קיילים. עס איז סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג. צו טאָן דאָס, קאָכן די קאַשע ביז האַלב האַלב און לייגן עס אין אַ קאַלאַנדער צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קאַשע אין אַ דין שיכטע אויף אַ ריין האַנטעך און טרוקן עס. נאָך דעם, שטעלן אַלץ אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
סאַגאָ-קאַשע
ינגרעדיענץ:
- 1 טבספּ. קאַשע
- 1 ל וואַסער
- 0.5 ל מילך
- 25 ג פּוטער
צוגרייטונג:
1. ערשטער, איר דאַרפֿן צו וואַשן די קאַפּ גראָאַץ אין קאַלט וואַסער. דעריבער לייגן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, די גאנצע צייט סטערינג.
2. איר זאָל צייכן האַלב-פאַרטיק קאַשע אין אַ קאַלאַנדער און פליסן אַלע די וואַסער. איר גיסן גריץ אין אַ קליין פּאַן און טייטלי סיקיורד דעקן וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די קאַפּאַציטעט.
3. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו קאָכן קאַשע אין די וואַסער וואַנע פֿאַר נאָך 30 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, מיר לייגן מילך און פּוטער.
סאַגאָ סופליי
ינגרעדיענץ:
- 300 ג סאַגאָ
- 50 ג פּוטער
- 1200 ג מילך
- 200 ג צוקער
- 9 פּקס יי
- 30 ג מעל
- איז אַ גוט ברירה. וואַניל, זאַלץ
צוגרייטונג:
1. 800 ג פון מילך, סאַגאָ, פּוטער, וואַניל, און אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָכן, קולז, לייגן 80 ג פון צוקער און 6 יי יאָוקס (איינער דורך איינער).
2. מישן אַלע פּראָדוקטן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעריבער לייגן 6 יי ווייץ, וויפּט מיט 40 ג צוקער.
3. שמירן עס מיט פּוטער, שטעלן די מאַסע, און סלאָולי באַקן.
4. צו פאָרלייגן אַ סופליי וואַניל סאָוס. דער אופֿן צו צוגרייטן די וואַניל סאָוס: 300 ג מילך, 40 ג צוקער און קליין וואַניל צו קאָכן. 100 ג פון קאַלט מילך, 40 ג צוקער, 30 ג מעל, 3 יי יאָוק גוט רייַבן און גיסן אין די בוילינג מילך, ווהיסקינג קאַנטיניואַסלי מיט אַ וויסק. אַראָפּנעמען א בוילינג מאַסע פון היץ און לייגן אַ האַרט פּינע פון 3 יי ווייץ.
קייקס פון סאַגאָ
ינגרעדיענץ:
- 1 קאַפּ - סאַגאָ.
- 2 טעפּלעך קאַלט מאַשט פּאַטייטאָוז.
- 1 יי.
- 2 טבספּ פון קראָכמאַל.
- 1/2 צפּ. טורמעריק. (געווירץ מערדזשאָראַם, שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, סעלדעריי)
- קראָפּ + פּעטרעשקע אַפּשאַנאַל
- ייל פֿאַר פריינג (גהי)
- סאָוס:
- 3 tomato
- איין זיס פעפער
- קסנומקס מער
- אַ ציבעלע
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו)
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג:
- ווייקן סאַגאָ אין וואַסער פֿאַר 1 שעה.
- דריינאַדזש די וואַסער און מישן די סאַגאָ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג די יי און קראָכמאַל.
- מיט נאַס הענט, פאָרעם די מיטבאָלז פּרעסעס און מאַכן אַ קייַלעכיק פאָרעם שטיק די גרייס פון אַן עפּל דיפּט אין טיף-געפּרעגלט (אין גהע), אָבער די בוילינג בוימל.
- פּרעגלען פֿאַר 15-20 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
- באַקומען אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן בוימל און אויסלייג אויף אַ שיסל.
- מאַכן אַ סאָוס. זעץ אין אַ בלענדער אַלע די ינגרידיאַנץ (אַחוץ בשמים), און דיין סופּפּלעמענט וועט.
- היץ אין אַ פאַן מיט די פּוטער, צימעס די בשמים און לייגן די וועדזשטאַבאַלז. סאָטיי 5 מינוט, לייגן 50 מל. וואַסער און מליען ביז די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. קיל.
גוט אַפּעטיט!