ינהאַלט
באַשרייַבונג
ראָוטש איז אַ שולע אָדער האַלב-אַנאַדראַמאַס פיש פון די סיפּריניד משפּחה וואָס לעבן אין ביידע פרעשוואָטער און האַלב סאַלין וואַסער ללבער. פֿאַר פיש ענטוזיאַסץ, די פיש איז טשיקאַווע ווייַל עס פירט אַן אַקטיוו לייפסטייל אין קיין צייט פון די יאָר אַזוי אַז קיין איינער וועט זיין לינקס אָן אַ כאַפּן. אין דערצו, דער ראָוטש איז אויך אינטערעסירט פֿאַר קוקס, וואָס צוגרייטן פאַרשידן קיילים פון דעם פיש.
דער פיש איז אַנדערש ווייַל עס האט פילע סובספּעסיעס מיט זייער אייגענע נעמען, אַזאַ ווי באַראַן, ראָוטש, סאָראָגאַ, אאז"ו ו. אין סיביר און די וראַלס, עס איז גערופֿן מער ווי טשעבאַק.
די צוריק קאָליר פון די ראָוטש איז טונקל מיט אַ גרין אָדער בלוי טינט, בשעת די מנוחה פון דעם גוף, אַזאַ ווי די זייטן און בויך, איז זילבער. די פיש דיפערז פון די קלאָוסאַסט קרויווים ווייַל עס האט מילד פאַרינגעאַל ציין אויף יעדער זייַט פון די מויל, און דער גוף איז באדעקט מיט גאַנץ גרויס וואָג. עס איז אַ מויל אין די סוף פון די פּיסק, און אַ פלוספעדער אויף די צוריק קענען זיין געזען, וואָס איז ליגן אויבן די פּעלוויק פלוספעדער.
די פיש וואָג איז בונט אין ריין זילבער טאָנעס. די נידעריקער פינס זענען מאַראַנץ-רויט, בשעת די קאַודאַל און דאָרסאַל פינס זענען דאַרקער אין קאָלירן. לויט פילע עקספּערץ, די ראָוטש, אין פאַרגלייַך מיט זיין קרובים, האט ברייטער פארבן. אַדאַלץ עסן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז, פֿון כייַע און פאַבריק.
דעפּענדינג אויף די וווין, געשלעכט צייַטיקייַט אין ראָוט אַקערז אין די עלטער פון 3 צו 5 יאר. די ספּאַנינג פּראָצעס הייבט אין פרי פרילינג און ענדס מאי ווען די וואַסער טעמפּעראַטור איז אַרום +8 דיגריז. ראָוטש עגגס זענען קליין, בלויז 1.5 מם אין דיאַמעטער, וואָס די ווייַבלעך סטיקס צו געוויקסן.
דער ספּאַנינג פּראָצעס איז זייער טומלדיק, ווייַל די פיש ספּאַנינג אין פילע שולן. דעפּענדינג אויף עלטער, די נומער פון עגגס ריינדזשאַז 2.5-100. די ווייַבלעך וועט בעזעמונג אַלע די עגגס אין איין גאַנג. נאָך וועגן אַ פּאָר פון וואָכן, פּרעגלען פון ראָוטש דערשייַנען פון די עגגס, וואָס אָנהייבן צו קאָרמען זיך אויף די קלענסטער ינווערטאַברייץ.
האַלב-אַנאַדראַמאַס מינים, אַזאַ ווי ראָוטש, וואַקסן פיל פאַסטער, און זייער גיביקייַט איז אויך העכער, לפּחות 2 מאל. נאָך ספּאַנינג, די אַדאַלץ צוריקקומען צו די ים. דאָ זיי געווינען פעט.
10 טשיקאַווע פאַקס וועגן ראָוטש
טאָמער עס איז נישט אַ איין אַנגלער וואָס וואָלט קיינמאָל כאַפּן ראָוטש. דער פיש איז פונאנדערגעטיילט איבער אייראָפּע און איז געפֿונען אין יעדער גוף פון וואַסער. פישערייַ פֿאַר ראָוטש איז אַ שפּאַס און אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג, ספּעציעל ווען איר באַקומען צו אַ הונגעריק סטייַע פון דעם פיש. דאָ איז עטלעכע טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע וועגן פיש וואָס ניט פילע מענטשן וויסן.
- דער פּראָסט ראָאַטשל ייווז איבער אייראָפּע. איר קענען אויך געפֿינען עס אין רעזערוווואַרז פון סיביר, די בייסאַנז פון די אַראַל און קאַספּיאַן סיז.
- ראָוטש איז אַזוי וויידספּרעד איבער די וועלט אַז פאַרשידענע שטאַטן אָפט שילדערן עס אויף פּאָסטגעלט סטאַמפּס.
- אָבסערוואַטיאָנס ווייַזן אַז די פיש פּראַפערז פרעשוואָטער מיט אַ פּלאַץ פון וועדזשאַטיישאַן.
- ראָוטש האט פילע סובספּעסיעס. עטלעכע פון זיי האָבן זייער אייגענע נעמען: וואָבלאַ, סאָראָגאַ, באַראַן, טשעבאַק.
- די דורכשניטלעך וואָג פון ראָוטש איז 300 ג, אָבער עטלעכע מאַזלדיק אָנעס אויך געקומען אַריבער צוויי-קילאָגראַמס. די קאַסעס פארגעקומען אין די טראַנס-יוראַל לאַקעס.
- מאל מענטשן צעמישן ראָוטשיז מיט ראַדז. אָבער עס איז גרינג צו ויסטיילן זיי דורך זייער אויג קאָליר. אין רויט, זיי זענען מאַראַנץ און האָבן אַ העל אָרט אין דער שפּיץ, און אין ראָוטש, זיי זענען בלוט רויט. אין אַדישאַן, די ראָוטש האט 10-12 ווייך פעדערז אויף די דאָרסאַל פלוספעדער, בשעת די ראַדז בלויז 8-9.
- דער בעסטער ראָוטש ביט איז אויף דער ערשטער און לעצט ייַז, און אין פרילינג איידער ספּאַנינג ווען די טעמפּעראַטור ריסעס צו 10-12 °. אין דעם צייט, די פיש זענען נישט דערשראָקן פון ראַש, דעריבער זיי פרילי "גיין" לעבן די ברעג.
- בעשאַס די ספּאַנינג פון ראָוטש, פּיקעס און גרויס סידעלע פיטער. זיי פּלאַצן אין די צענטער פון די ספּאַנינג שולע, סוואַלאָוינג פילע פיש אין אַמאָל. דעריבער, עס איז באַקוועם צו כאַפּן די פּרעדאַטערז בעשאַס די ספּאַנינג פון ראָוטש בלויז אין די ערטער פון "הענגען-אויס" פון די פיש שולע. דערצו, קליין ראָוטש איז אַ גוטע לעקעכל.
- ראָוטש לעבעדיק אין ריווערס וואַקסן סלאָולי ווי זייער קאָרעוו לעבעדיק אין לאַקעס. אין אַלגעמיין, דעם פיש, אפילו ביי 5 יאר אַלט, ווייז בלויז 80-100 ג.
- דער וווּקס קורס דעפּענדס אויף די סומע פון עסנוואַרג אין די וווין. ראָוטש קענען קאָרמען אויף אַלדזשי און קליין אַנימאַלס.
זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון די ראָוטש
ראָוטש פלייש כּולל ווערטפול פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען זייער גרינג צו דיידזשעסט. אין דעם אַכטונג, קיילים געמאכט פון ראָוטש זענען ידעאַל פֿאַר מענטשן וואָס דאַרפֿן מער מילד דערנערונג - שוואַנגער פרויען, די עלטערע און יענע וואָס האָבן כירורד די אָרגאַנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין דערצו, דער ראָוטש איז גאנץ פֿאַר די דיעטע פון קינדער.
ווי רובֿ אנדערע טייפּס פון פיש, ראָוטש איז אַ נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, און דעריבער, קיילים געמאכט פון עס קענען זיין גוט ווי אַ דיעטע עסנוואַרג פֿאַר מענטשן סטראַגאַלינג מיט יבעריק וואָג. רעכט צו דער אינהאַלט פון נוציק פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, ראָוטש העלפּס יפעקטיוולי היילן חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און אַטעראָוסקלעראָוסיס. די פלייש און פעט אַנטהאַלטן וויטאַמינס פון גרופּע ב, און וויטאַמינס א און די פון נוציק שפּור עלעמענטן, די ראָוטש זאַץ כולל אייַזן, קאַלסיום, פאַספעראַס, קאָבאַלט, מאַגניזיאַם און באָר ליטהיום, קופּער, מאַנגאַנעסע, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם און בראָומיין. .
קאַלאָריע צופרידן
- 100 גראַמז פון פריש ראָוטש כּולל 110 קייקאַל.
- פּראָטעין 19 ג
- גראָב 3.8 ג
- וואַסער 75.6 ג
ראָוטש שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
עס זענען כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן ראָוטש קיילים, מיט די ויסנעם אַז אין עטלעכע קאַסעס אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו דעם פיש קען פּאַסירן.
דער פיש איז נישט די מערסט באַקוועם כייפעץ פֿאַר קיך דילייץ ווייַל פון דעם הויך באָני פון דעם פיש. אַראָפּנעמען אַלע קליין ביינער מעטשאַניקאַללי איז אַ דאַנקבאַר און טידיאַס אַרבעט, דעריבער זיי יוזשאַוואַלי באַפרייַען זיי אָדער מיט אַ מאַרינייד, אָדער ווען זיי זענען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס.
מאַרינייד אויף דעם וועג וועט באַפרייַען די צוקונפֿט שיסל פון די פּריקרע רייעך וואָס קען פאַלן אויב די ראָוטש וואַקסן אין אַ סטאַגנאַנט, אָוווערגראָון רעזערוווואַר. דער מקור פון דער שמעקן איז די אויגן פון די פיש; דעריבער, אויב דער אויער כּולל דער הויפּט אָזערע ראָוטש, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די אויגן ווען איר שטעלן די פיש אין די שיסל. ראָוטש איז אויך גוט פֿאַר ראָוסטינג.
אונטער דער השפּעה פון טעמפּעראַטור, קליין ביינער צעלאָזן און אפילו טייל ריפּ ביינער. א ווונדערלעך שיסל רעמאַניסאַנט פון קאַנד פיש, נאָר פיל טייסטיער איר קענען באַקומען פון ראָוטש האַלב אין אַ דרוק קוקער. שנייַדן די פיש אין קליין "קאַנד" ברעקלעך, שטעלן אין אַ דרוק קוקער אויף שפּיץ פון רינגס פון אַניאַנז, אָלספּייס און זונרויז ייל, גיסן מיט וואַסער און סטו פֿאַר וועגן צוויי שעה. איר קענען טוישן די שיסל דורך לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, זיס פעפער, קעראַץ.
עס איז אויך אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר ראָוטש פּייט, ווען די פיש אין אַ קעסל זענען סטיד אין די ויוון פֿאַר וועגן פינף צו זעקס שעה, באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון אַניאַנז, קעראַץ און אויסגעגאסן מיט ראַפינירט בוימל. נאָך דעם, די "קראַשט" ראָוטש איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל אָדער קראַשט אין אַ בלענדער, אַטשיווינג אַ פּאַפּ קאָנסיסטענסי.
ראָוטע בייקט אין אַ אַרבל מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרעדיענץ:
- ראָוטש - 300 גראַמז
- ליקס - 200 גראַמז
- קעראַץ - 1 שטיק
- אָניאָנס - 2-3 ברעקלעך
- גרינז - צו געשמאַק
- זאַלץ, בשמים - צו טעם
קוקינג טריט
- צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן.
- איר קענען נעמען די פיש אין קיין גרייס, אָבער איך ווי די מערסט קליין ראָוטש; עס אַבזאָרבז די אַראָמאַ פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים בעסער און טורנס אויס צו זיין טייסטיער.
- שנייַדן קעראַץ, ליקס און אַניאַנז אין סלייסאַז, נישט צו דיק, אַזוי אַז זיי קאָכן געשווינד.
- קאָך אַלע די וועדזשטאַבאַלז, לייטלי זאַלץ זיי ערשטער.
- ערשטער, פאַרלייגן די וועדזשטאַבאַלז אַנטו די ראָוסטינג אַרבל, שפּריצן זיי לייטלי מיט דיין באַליבסטע בשמים. טיים און באַסיל אַרבעט געזונט.
- דערנאָך שטעלן די קלינד און געוואשן פיש אין איין שיכטע.
- שפּריצן ווידער מיט בשמים און זאַלץ.
- בונד די עדזשאַז פון די אַרבל און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
- ראָוטע בייקט אין אַ אַרבל מיט וועדזשטאַבאַלז איז גרייט.
דינען אָן אַ זייַט שיסל, גוט אַפּעטיט!
