ינגרידיאַנץ יי קאַשע (נאַטירלעך)
| הינדל יי | 3.0 (שטיק) |
| מילך קו | 60.0 (גראַם) |
| פּוטער | 10.0 (גראַם) |
| ווייץ ברויט קראָוטאָנס (1 אָפּציע) | 50.0 (גראַם) |
אופֿן פון צוגרייטונג
צו צוגרייטן עס, עגגס אָדער מעלאַנגע זענען דיילוטאַד מיט מילך אָדער וואַסער, זאַלץ (10 ג פּער 1 ליטער פון מאַסע), פעט זענען מוסיף און בוילד מיט קעסיידערדיק סטערינג אין אַ קליין שיסל ביז די קאָנסיסטענסי פון האַלב-פליסיק קאַשע. די צוגעגרייט קאַשע איז סטאָרד ביז מעלדונג אויף אַ באַן-מאַרי בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 60 ° C פֿאַר ניט מער ווי 15 מינוט. יי קאַשע איז באפרייט אין קליין באָולז אָדער טיף טיי סאָסערז אין נאַטירלעך פאָרעם, מיט קעז, קראָוטאָנס אָדער מיט אַ גאַרניש פון וועדזשטאַבאַלז אין מאַשרומז אָדער פלייש פּראָדוקטן. אָדער גרייטיד קעז איז געשטעלט אין די מיטן פון די קאַשע, קראָוטאָנס זענען געשטעלט צוזאמען די עדזשאַז.
איר קענען מאַכן דיין אייגענע רעצעפּט מיט די אָנווער פון וויטאַמינס און מינעראַלס מיט די רעצעפּט קאַלקולאַטאָר אין דער אַפּלאַקיישאַן.
נוטרישאַנאַל ווערט און כעמיש זאַץ.
די טיש ווייזט די אינהאַלט פון נוטריאַנץ (קאַלאָריעס, פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס) פּער קסנומקס גראַמז עסן טייל.
| נוטריאַנט | קוואַנטיטי | קלאַל ** | % פון די קלאַל אין 100 ג | % פון די קלאַל אין 100 קייקאַל | 100% נאָרמאַל |
| קאַלאָריע ווערט | 180.3 קייקאַל | 1684 קייקאַל | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פּראָטעינס | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פאַץ | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| אָרגאַניק אַסאַדז | קסנומקס ג | ~ | |||
| וואַסער | קסנומקס ג | קסנומקס ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| אַש | קסנומקס ג | ~ | |||
| וויטאַמינס | |||||
| וויטאַמין א, רי | 200 μ ג | 900 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| רעטינאָל | קסנומקס מג | ~ | |||
| וויטאַמין ב 1, טהיאַמינע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין בקסנומקס, ריבאָפלאַווין | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 4, טשאָלינע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 5, פּאַנטאָטהעניק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 6, פּירידאָקסינע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | 5% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 9, פאָלאַטע | 11.6 μ ג | 400 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ב 12, קאָבאַלאַמין | 0.4 μ ג | 3 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין C, אַסקאָרביק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין די, קאַלסיפעראָל | 1.3 μ ג | 10 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין E, אַלף טאָקאָפעראָל, טע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין ה, ביאָטין | 13.1 μ ג | 50 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| וויטאַמין פּפּ, קיין | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| niacin | קסנומקס מג | ~ | |||
| מאַקראָנוטריענץ | |||||
| פּאַטאַסיאַם, ק | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאַלסיום, קאַ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| סיליציום, סי | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאַגנעסיום, מג | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| סאָדיום, נאַ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| שוועבל, ש | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| פאָספאָרוס, פּ | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קלאָרין, קל | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| שפּור עלעמענטן | |||||
| אַלומינום, על | 11.7 μ ג | ~ | |||
| פּרעסן, פע | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| יאָדינע, איך | 14 μ ג | 150 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קאָבאַלט, קאָ | 6.5 μ ג | 10 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאַנגאַנעסע, מן | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קופּער, קו | 82.2 μ ג | 1000 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| מאָליבדענום, מאָ. | 7.6 μ ג | 70 μ ג | קסנומקס% | 6% | קסנומקס ג |
| אָלאָוואָ, סנ | 3.1 μ ג | ~ | |||
| סעלעניום, סיי | 0.5 μ ג | 55 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| סטראָנטיום, סר. | 4 μ ג | ~ | |||
| פלאָרין, פ | 37.3 μ ג | 4000 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| קראָום, קר | 3.3 μ ג | 50 μ ג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| צינק, זן | קסנומקס מג | קסנומקס מג | קסנומקס% | קסנומקס% | קסנומקס ג |
| דיגעסטיבלע קאַרבאָוכיידרייץ | |||||
| מאָנאָ- און דיסאַקטשאַרידעס (שוגערז) | קסנומקס ג | מאַקסימום 100 г | |||
| סטעראָלס | |||||
| קאַלעסטעראָל | קסנומקס מג | מאַקסימום 300 מג |
די ענערגיע ווערט איז 180,3 קייקאַל.
יי קאַשע (נאַטירלעך) רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: וויטאַמין א - 22,2%, וויטאַמין ב2 - 16,7%, טשאָלינע - 33,4%, וויטאַמין ב 5 - 18%, וויטאַמין ב 12 - 13,3%, וויטאַמין די - 13% , וויטאַמין ה - 26,2%, וויטאַמין פּפּ - 11%, פאַספעראַס - 19,4%, קלאָרין - 13,3%, קאָבאַלט - 65%
- וויטאַמין א איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר נאָרמאַל אַנטוויקלונג, רעפּראָדוקטיווע פונקציע, הויט און אויג געזונט און מיינטיינינג ימיונאַטי.
- וויטאַמין בקסנומקס פּאַרטיסאַפּייץ אין רעדאָקס ריאַקשאַנז, ענכאַנסיז די קאָליר סענסיטיוויטי פון די וויסואַל אַנאַליזער און טונקל אַדאַפּטיישאַן. ניט גענוגיק ינטייק פון וויטאַמין ב 2 איז באגלייט דורך אַ הילעל פון די צושטאַנד פון די הויט, מיוקאַס מעמבריינז, ימפּערד ליכט און טוויילייט זעאונג.
- געמישט איז אַ טייל פון לעסיטהין, פיעסעס אַ ראָלע אין די סינטעז און מאַטאַבאַליזאַם פון פאָספאָליפּידס אין די לעבער, איז אַ מקור פון פריי מעטאַל גרופּעס, אַקץ ווי אַ ליפּאָטראָפּיק פאַקטאָר.
- וויטאַמין בקסנומקס פּאַרטיסאַפּייץ אין פּראָטעין, פעט, קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם, סינטעז פון אַ נומער פון כאָרמאָונז, העמאָגלאָבין, פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון אַמינאָ אַסאַדז און שוגערז אין די קישקע, שטיצט די פונקציאָנירן פון די אַדרענאַל קאָרטעקס. פעלן פון פּאַנטאָטהעניק זויער קענען פירן צו שעדיקן צו די הויט און מיוקאַס מעמבריינז.
- וויטאַמין בקסנומקס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם און קאַנווערזשאַן פון אַמינאָ אַסאַדז. פאָלאַטע און וויטאַמין ב 12 זענען ינטעררילייטיד וויטאַמינס און זענען ינוואַלווד אין בלוט פאָרמירונג. פעלן פון וויטאַמין ב 12 פירט צו דער אַנטוויקלונג פון פּאַרטיייש אָדער צווייטיק פאָלאַט דיפישאַנסי, און אַנעמיאַ, לעוקאָפּעניאַ, טהראָמבאָסיטאָפּעניאַ.
- וויטאַמין די מיינטיינז כאָומאָסטאַסיס פון קאַלסיום און פאַספעראַס און דורכפירן די פּראַסעסאַז פון ביין מינעראַליזיישאַן. פעלן פון וויטאַמין די פירט צו ימפּערד מאַטאַבאַליזאַם פון קאַלסיום און פאַספעראַס אין ביינער, ינקרעאַסעד דימינעראַליזיישאַן פון ביין געוועב, וואָס פירט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון אָסטיאַפּעראָוסיס.
- וויטאַמין ה פּאַרטיסאַפּייץ אין די סינטעז פון פאַץ, גלייקאַדזשין, די מאַטאַבאַליזאַם פון אַמינאָ אַסאַדז. ניט גענוגיק ינטייק פון דעם וויטאַמין קען פירן צו דיסראַפּשאַן פון דער נאָרמאַל שטאַט פון די הויט.
- וויטאַמין פּפּ פּאַרטיסאַפּייץ אין רעדאָקס ריאַקשאַנז פון ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. ניט גענוגיק וויטאַמין ינטייק איז באגלייט דורך דיסראַפּשאַן פון דער נאָרמאַל שטאַט פון די הויט, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נערוועז סיסטעם.
- פאָספאָרוס נעמט אָנטייל אין פילע פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז, אַרייַנגערעכנט ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, רעגיאַלייץ זויער-באַזע וואָג, איז אַ טייל פון פאָספאָליפּידס, נוקלעאָטידעס און נוקלעיק אַסאַדז. עס איז נייטיק פֿאַר מינעראַליזיישאַן פון ביינער און ציין. דעפיסיענסי פירט צו אַנאָרעקסיאַ, אַנעמיאַ, ריקיץ.
- קלאָרין נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג און ויסשיידונג פון הידראָטשלאָריק זויער אין דעם גוף.
- קאָבאַלט איז טייל פון וויטאַמין ב 12. אַקטיווייץ ענזימעס פון פאַטי זויער מאַטאַבאַליזאַם און פאַליק זויער מאַטאַבאַליזאַם.
קאַלאָריע אינהאַלט און כעמיש קאַמפּאַזישאַן פון די רעסאַפּיז ינגרידיאַנץ יי קאַשע (נאַטירלעך) פּער 100 ג
- 157 קייקאַל
- 60 קייקאַל
- 661 קייקאַל
טאַגס: ווי צו קאָכן, קאַלאָריע צופרידן 180,3 קייקאַל, כעמישער זאַץ, נוטרישאַנאַל ווערט, וואָס וויטאַמינס, מינעראַלס, קוקינג אופֿן יי קאַשע (נאַטירלעך), רעצעפּט, קאַלאָריעס, נוטריאַנץ