ינהאַלט
באַשרייַבונג
פּיסקאָ (פֿון אינדישן דיאלעקט פּיסקאָ - פליענדיק פויגל) - אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק געמאכט פון מוסקאַט ווייַנטרויבן. פּיסקאָ געהערט צו אַ סאָרט פון קאָניאַק און איז די נאציאנאלע פּערווויאַן און טשילעאַן טרינקען. די שטאַרקייַט פון די טרינקען איז וועגן 35-50.
געשיכטע
מיט די אַדווענט פון די טרינקען פון דעם שבט פון מאַקופּאַ, עס איז אַ לעגענדע וועגן פאַרצווייפלט סיילערז וואָס געגאנגען אויף אַ ראָר שיפל אין זוכן פון די צענטער פון דער ערד. לויט צו זיי, עס איז געווען אויף דעם אינזל "יענע פּיטאַ אָ טע הענואַ". דער וועג איז געווען לאַנג, און ווען די האָפענונג האט פאַרלאָזן די בראַוועס, זיי געזען אַ פויגל פּיסקאָ, וואָס געפירט זיי צו די ציל. זינט דעמאָלט דעם פויגל האט ערנד דערקענונג און געווארן אַ סימבאָל פון פרייהייט.
אייראפעער האָבן דיסקאַווערד די אינזל דאַנק צו די האָלענדיש נאַוויגאַטאָר יעקבֿ ראָגגעוועען, וואָס באזוכט דעם לאַנד אויף 5 אפריל 1722, דער טאָג פון די רעסוררעקטיאָן. די אינזל גאַט אַ נאָמען אין כּבֿוד פון די קריסטלעך יום טוּב "יסטער". די ספּאַניאַרדס טשילעאַנס האָבן דיסקאַווערד דעם סוד פון די דיסטאַליישאַן פון די ווייַנטרויב מוזן פון וואָס געשאפן אַ שיינע טרינקען. עס איז דער נאָמען אין כּבֿוד פון די לעגענדאַרי פייגל פּיסקאָ.
דערווייַל, זיי פּראָדוצירן פּיסקאָ אין טשילע און פּערו. אבער יעדער פון די לענדער איז פייטינג פֿאַר די רעכט צו רופן זיך די כאָומלאַנד פון די טרינקען. ינוואַלווד ינפאָרמאַל טשילעאַן יום טוּב "טאָג פון פּיקקאָלי", וואָס איז געהאלטן אַניואַלי אויף 8 פעברואר. Piscicola איז די מערסט פאָלקס קאָקטייל באזירט אויף די געטראַנק. עס איז געמאכט פון פּיסקאָ, קאָלאַ און אייז אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3:1.
פּראָדוקציע פּראָצעס
עס זענען עטלעכע דיפעראַנסיז אין דער פּראָדוקציע פון פּערווויאַן און טשילעאַן פּיסקאָ. אַזוי אין פּערו, די טרינקען איז געמאכט דורך דיסטילינג ווייַנטרויב ווייַן סוועזשעסוואַרעננאָגאָ. דיסטאַליישאַן איז אַ איין-אַוועק און דער רעזולטאַט איז אַ טרינקען מיט אַ שטאַרקייט פון וועגן 43. די געטראַנק דיילושאַן מיט וואַסער איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד דורך די געזעץ פון פּערו. פֿאַר די פּראָדוקציע פון טשילעאַן פּיסקאָ, זיי נוצן די "האַרץ" פון די דיסטילאַט פון ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין פינף זוניק וואַליז פון די אַנדעס.
די בינדינג איז די ויסשטעלן פון די טרינקען אין דעמב באַראַלז 250-500 ליטער. טרינקען קענען אויך זיין געמאכט פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז פון (Puro) אָדער מער (Acholado). דעפּענדינג אויף די טייפּס פון פּיסקאָ, עס איז עלטער פון 2 צו 10 חדשים.
פּיסקאָ קענען זיין ביידע אַ אַפּעטיט און ווי דיגעסטיווע. דעפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור פון די טרינקען, עס איז בעסטער צו דינען עס אין פאַרשידענע ברילן. טשילד ריין פּיסקאָ פון הויך קוואַליטעט איז בעסטער אין מאַשקע ברילן און צימער טעמפּעראַטור - אין קאָניאַק ברילן. די טשיפּער גראַדעס זענען גוט פֿאַר פּיסקאָ קאַקטיילז.
אָרט פון פּראָדוקציע
די ווייַנטרויבן פֿאַר טשילעאַן פּיסקאָ וואַקסן אין עטלעכע שמאָל זוניק וואַליז מיט פרוכטבאַר באָדן, יראַגייטיד דורך גראָב היגע ריווערס וואָס לויפן אַראָפּ די סלאָפּעס פון די אַנדעס און פאַלן אין די פּאַסיפיק אקעאן. ונאָפפיסיאַללי, דעם ווייַן-גראָוינג געגנט האט אַ נאָמען די "Five וואַללעס פון פּיסקאָ" (וואָלעס פּיסקוועראָס): קאָפּיאַפּ ó, וואַללענאַר, עלקווי, לימאַר í און טשאָאַפּאַ. זייער נעמען אָפט דערשייַנען אויף לאַבעלס.
די מערסט באַרימט פּיסקאָ ווערייאַטיז זענען: PiscoTraditional, Especial, Reservado און Gran.
בענעפיץ פון פּיסקאָ
פּיסקאָ אין די קאָסט פון זייַן זאַץ איז גוט פֿאַר די טעראַפּיוטיק צוועקן צו צוגרייטן טינקטשערז, ווי דיסינפעקטאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל אגענטן. אויך אין דעם פּראָצעס פון פּראָדוקציע פון די טרינקען ענריטשט מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו און טאַננינס, די ווייַנטרויב יקערדיק אָילס, וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף דעם מענטש גוף.
די positive פּראַל פון פּיסקאָ אויף דעם גוף איז מעגלעך בלויז אין מאַדעריישאַן - ניט מער ווי 50 ג פּער טאָג.
טרינקען פּיסקאָ איידער בעט צו באַפרייַען מידקייַט, מוסקל און נערוועז שפּאַנונג. אויב צו טרינקען נאָך מילז עס פּראַמאָוץ די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט, וואָס אַקסעלערייץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.
פּיסקאָ האט אַ ווירקונג אויף בלוט דרוק. פֿאַר אַ קורץ צייט, די טרינקען לאָווערס בלוט דרוק דורך וואַזאָדילאַטיאָן. אָבער, נאָך עטלעכע מאָל עס איז די פאַרקערט ווירקונג - דער דרוק הייבט צו וואַקסן. דער טרינקען איז גוט פֿאַר מענטשן מיט כראָניש נידעריק בלוט דרוק און סיסטעמיק ברייקדאַון. 20 מל פון פּיסקאָ העלפּס וואַסקיאַלער ספּאַזאַמז, וואָס פירן צו כעדייקס.
באַהאַנדלונג מיט פּיסקאָ
ווען כייפּאַטערמיאַ איר קענען לייגן פּיסקאָ צו הייס טיי מיט האָניק און לימענע. דעם סגולע וועט העלפן איר געשווינד באַקומען וואַרעם, צו פאַרמייַדן קאָולדז און אויב ינקריסינג די טעמפּעראַטור וועט העלפן צו רעדוצירן עס.
ווייטיקדיק האַלדז געפֿירט דורך קאַלט, פלו אָדער אנדערע וויראַל ינפעקשאַנז וועט העלפֿן צו באַקומען די צומיש געמאכט פון פּיסקאָ און קראַשט אַלאָו בלאַט (30 גר.). איר זאָל לאָזן די געמיש ינפיוז אין אַ טונקל אָרט טאָג, און נעמען אַ לעפעלע איידער מילז 3 מאל אַ טאָג. אין קאָמבינאַציע מיט דעם געצייַג, איר קענען נוצן דעם קאַמפּרעס אין די האַלדז. דעם ריקווייערז פּיסקאָ געמישט מיט וואַרעם וואַסער אין פּראָפּאָרציע 1: 2, די לייזונג צו ימפּרעגנייט די גאָז און צולייגן צו די האַלדז. אַזוי די פליסיק יוואַפּערייטיד ווי סלאָולי ווי מעגלעך, שטעלן אויף די שפּיץ די פּאַליעטאַלין און וואָל שאַל.
פּיסקאָ קענען זיין גוט ווי אַ קאָמפּאָנענט אין דער צוגרייטונג פון פּנים מאַסקס און האָר מאַסקס. דער טרינקען איז ספּעציעל עפעקטיוו ווען געווענדט צו ייליק הויט. די אַלקאָהאָל קאַנטיינד אין די טרינקען האָבן אַ דריינג ווירקונג און טייטאַנז די עגזיץ פון די סאַביישאַס גלאַנדז.
שאָדן פון פּיסקאָ און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
פּיסקאָ איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, כייפּערטענשאַן, טשאָלעליטהיאַסיס.
די טרינקען איז אויך נישט ארבעטן מיט דרוגס, און די קאָמבינאַציע מיט עטלעכע קען פאַרשאַפן אַנאַפילאַקטיק קלאַפּ, טאַקסיק פאַרסאַמונג און קאָמאַטאָזער מאַצעוו. אַזאַ דרוגס אַרייַננעמען טראַנקוויליזערס, נעוראָלעפּטיקס, אַנטידיפּרעסאַנץ, אַנטיביאַטיקס, נעוראָבלאַסטאָמאַ, פּייסמייקערז, פּסיטשאָטראָפּיק דרוגס און אנדערע.
קאַנסאַמשאַן פון פּיסקאָ בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג קען פירן צו הילעל פון גייַסטיק און גשמיות אַנטוויקלונג פון דעם קינד. פאַרבאָטן די נוצן פון פּיסקאָ פֿאַר קינדער ביז 18 יאָר.
