ראָזעווע לאַקס

באַשרייַבונג

ראָזעווע לאַקס, איז די מערסט פּראָסט פארשטייער פון די לאַקס משפּחה. עס קענען זיין געפֿונען אין די פּאַסיפיק און אַרקטיש אָושאַנז. לעבט אין די ים, גייט צו די טייכן פֿאַר ספּאַנינג, נאָך וואָס ער שטאַרבן. דער גוף איז זילבערדיק אין קאָלירן מיט קליין וואָג, די לענג איז נישט מער ווי 70 סענטימעטער, די וואָג טוט נישט יקסיד 2.5 קג. עס פידז אויף פּלאַנקטאָן, ינווערטאַברייץ און קליין פיש. ראָזעווע לאַקס איז איינער פון די ווערטפול געשעפט פיש, אַקאַונטינג פֿאַר אַרויף צו 80% פון די גאַנץ רויט פיש כאַפּן. עס איז גערופן רויט פֿאַר די העל מאַראַנץ קאָליר פון די פלייש.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

ראָזעווע לאַקס פלייש כּולל אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון עלעמענטן, אָן וואָס דער מענטש גוף קען נישט פונקציאָנירן נאָרמאַלי. די פלייש כּולל:

אָמעגאַ -3 מולטיוויטאַמינס וואָס באַשיצן דעם גוף פון נעאָפּלאַסמס.
פאָספאָריק זויער.
פּירידאָקסינע, וואָס אָפּטימיזעס די פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם.

עס כּולל וויטאַמינס א, C, E, ב 1, ב 2, פּפּ, סאַטשערייטאַד אַסאַדז פון אָמעגאַ -3, פאַספעראַס זויער, פּירידאָקסינע, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, שוועבל, פּאַטאַסיאַם, קופּער, ייאַדיין.
קאַלאָריע צופרידן - 140-170 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט.

ראָזעווע לאַקס

סעקרעץ און קוקינג מעטהאָדס

ראָזעווע לאַקס אין רוסיש קוויזין איז שטענדיק געגעבן אַ פּלאַץ פון כּבֿוד. עס איז אויך אַפּרישיייטיד אין אנדערע נאציאנאלע קוויזין. מען קאָכט, געפּרעגלט, באַקן, סטאָווען, פּאַרעמען, געזאָלצן, געטריקנט, רויך, זויערע און קאָנעס. דעם פיש קענען זיין געניצט צו צוגרייטן ערשטער און רגע קאָרסאַז, סנאַקס און סאַלאַדס. קוטלעץ און מיטבאָלז, פּאַטעס און סופלייז זענען געשמאַק און נערעוודיק.

גרויס פֿאַר פילונג פּיעס און אנדערע בייקט סכוירע. ראָזעווע לאַקס פלייש איז אַ ביסל טרוקן, אַזוי עס זאָל זיין אַ ביסל מאַרינאַטעד איידער פריינג. ווי אַ מאַרינייד, איר קענען נוצן סוי סאָוס, סיטרוס זאַפט, אַניאַנז, מייַאָנעז. סאָוקינג די ברעקלעך אין מאַסלינע ייל קענען אויך העלפן באַפרייַען דריינאַס.

אן אנדער סוד - איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די ברעקלעך צוזאַמען מיט די הויט, ווייַל אונטער די הויט איז ליגן אַ שיכטע פון ​​פעט, וואָס וועט נישט לאָזן די פיש צו טרוקן אויס ווען פריינג. פֿאַר פריינג, איר קענען נוצן ביידע אַ רעגולער פריינג פּאַן און אַ גריל. אין סדר צו ופהיטן די טעם פון די פיש, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי נוצן בשמים און סיזאַנינגז. לימענע זאַפט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער זענען ידעאַל פֿאַר ראָזעווע לאַקס.

זאַפטיק און ווייך, עס טורנס אויס אויב איר באַקן עס אַליין אָדער מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ אַרבל אָדער שטער אין די ויוון. געשמאַק און רייַך סופּס זענען באקומען פון די קאָפּ און באַרגרוקן, למשל, אויער און כאַדזשפּאָדגע. אין אַ טאָפּל קעסל, פיש ריטיינז אַ מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס, דעריבער עס איז אין דעם פאָרעם אַז עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מעדיציניש דערנערונג.

סטאַפט פיש איז גאַנץ לאַבאָריאַס צו צוגרייטן, אָבער עס איז די פאַקטיש מלכּה פון די פעסטיוו טיש. עס איז סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, פיש, סעאַפאָאָד. סמאָוקט און סאָלטיד פיש זענען גאנץ ווי אַ פֿאַרבייַסן. פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז, רייַז און אנדערע טוווע, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, מאַשרומז זענען פּאַסיק פֿאַר גאַרניש מיט ראָזעווע לאַקס.

ראָזעווע לאַקס

עס איז בעסער צו קלייַבן אַ זויער סאָוס - מיט סיטרוס זאַפט (לימענע, מאַראַנץ, לייַם).
ראָזעווע לאַקס קאַוויאַר איז דער גרעסטער פון אַלע מינים פון פיש אין די לאַקס משפּחה. עס איז געניצט קאַנד אָדער סאָלטיד ווי אַ פרייַ פֿאַרבייַסן, מיט פּאַנקייקס און אויף סאַנדוויטשיז, ווי געזונט ווי צו באַצירן פאַרשידן פיש קיילים.

נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס

נוץ

ראָזעווע לאַקס איז אַ מקור פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, וואָס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דייאַטערי דערנערונג בשעת לוזינג וואָג. די בענעפיץ פון ראָזעווע לאַקס זענען רעכט צו אַ סכום פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז און מינעראַלס:

  • ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט און האָר;
  • סטרענגטאַנז ניילז און ביינער;
  • נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם;
  • סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס;
  • ימפּרוווז פאָרשטעלונג;
  • ימפּרוווז ימיונאַטי;
  • האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם;
  • סטימיאַלייץ די טיירויד דריז;
  • סטייבאַלייזאַז בלוט צוקער לעוועלס;
  • ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג מאַליגנאַנט טומאָרס;
  • פּריווענץ די אויסזען פון יראָוזשאַן אויף די ווענט פון די מאָגן און געדערעם;
  • פּאַרטיסאַפּייץ אין דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
ראָזעווע לאַקס

Harm

כּמעט אַלעמען קענען עסן ראָזעווע לאַקס, סייַדן מיר זענען גערעדט וועגן אַ אַלערגיע צו סעאַפאָאָד, אָבער עס זענען ריסטריקשאַנז. עס זענען מענטשן וואָס זענען אַדווייזד צו נוצן עס אין לימיטעד קוואַנטאַטיז:

מיט חולאתן און פראבלעמען פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
מיט חולאתן פון די קידניז און לעבער;
מיט ינטאַלעראַנס צו פאַספעראַס און ייאַדיין;
קינדער אונטער 3 יאָר אַלט.

ווי צו קלייַבן אַ ראָזעווע לאַקס?

דער בעסטער אָפּציע איז צו צוגרייטן קיילים פון פרעשלי געכאפט פיש. צום באַדויערן, ווייניק מענטשן האָבן אַזאַ אַ געלעגנהייט. אין רובֿ קאַסעס, אַ מענטש גייט צו די מאַרק אָדער קראָם, ווו ער קויפן פריש אָדער פאַרפרוירן ראָזעווע לאַקס.

ווען בייינג אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר זאָל קאָנטראָלירן עס פֿאַר פרעשנאַס דורך קערפאַלי ונטערזוכן עס וויזשוואַלי. בעסער צו קויפן פיש וואָס האָבן נישט נאָך די קעפ שנייַדן אַוועק. לויט די קאָליר פון די גילז און אויגן, איר קענען לייכט זאָגן ווי פריש די פיש איז. די אויגן זאָל זיין ליכט און קלאָר און די גילז זאָל זיין ראָזעווע אין קאָלירן. אויב עס איז קיין קאָפּ, עס איז בעסער צו קוקן אין זיין בויך. אויב זייַן קאָליר איז ראָזעווע, אַלץ איז אין סדר, און אויב עס איז ווייַס, די פיש איז געווען פאַרפרוירן. די קאַרקאַס פון די פיש זאָל נישט האָבן מעטשאַניקאַל שעדיקן אָדער ברוזינג.

ראָזעווע לאַקס

איידער איר גיין צו פיש, איר דאַרפֿן צו קלאר פֿאַרשטיין וואָס די לעצט פּראָדוקט וועט זיין האַלב.

ווען טשוזינג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אַלע סיבות וואָס וועט העלפן באַשיצן איר פון בייינג קאַליע, עטלעכע מאָל פאַרפרוירן אָדער אַלט פיש, וואָס קענען לייכט צעשטערן קיין שיסל.

איר קענען קאָכן פיש לויט צו קיין פון די רעסאַפּיז אונטן. אַלע פון ​​זיי זענען אַימעד בייַ דעקערייטינג די פעסטיוו טיש.

ראָזעווע לאַקס מיט שוועמל סאָוס

ראָזעווע לאַקס

צו צוגרייטן אַזאַ אַ געשמאַק שיסל, איר וועט דאַרפֿן:

  • גרויס קאַרקאַס פון ראָזעווע לאַקס.
  • פריש אָדער סאָלטיד מאַשרומז.
  • ציבעלע.
  • איין יי.
  • מעל, זאַלץ און בשמים.
  • גרינס בוימל (איר קענען נוצן מאַסלינע ייל).

קוקינג כּולל די פאלגענדע סטעפּס:

  1. די פיש איז שנייַדן, געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך. עס איז קעדייַיק צו באַזייַטיקן אַלע ביינער.
  2. די ברידינג איז געטאן אין מעל מיט זאַלץ און בשמים. נעמען אַ באַקינג בלאַט, שמירן מיט ייל און לייגן אַראָפּ די ראָזעווע לאַקס.
  3. די פילונג פון מאַשרומז און אַניאַנז איז צוגעגרייט. די טשאַמפּיגנאָנס אָדער באָלעטוס זענען פיינלי געהאַקט.
  4. די פיש איז סטוד אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. רוי עגגס זענען געמישט מיט זאַלץ. איר זאָל מאַכן אַ רעגולער פייַנקוכן.
  5. נאָך 15 מינוט, די פיש איז סטאַפט מיט מאַשרומז, אַניאַנז און עגגס, געשלאגן מיט זאַלץ. אויף שפּיץ פון די פיש, איר קענען לייגן אַ לעפל פון מייַאָנעז אָדער זויער קרעם.
  6. די שיסל איז האַלב ביז גאָלדען ברוין.

לאָזן אַ ענטפֿערן