אַנאַנאַס

באַשרייַבונג

ינקרעדאַבלי זאַפטיק, געשמאַק און זייער עראַמאַטיק אַנאַנאַס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלעמען וואס ליב טראַפּיקאַל פירות. דאָס איז נישט בלויז גוט פֿאַר געזונט, אָבער אויך אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.

אַנאַנאַס געשיכטע

די היסטארישע כאָומלאַנד פון אַנאַנאַס איז באטראכט צו זיין Brazil. רובֿ ריסערטשערז יבערנעמען אַז די פרוכט איז ארויס אַרום די 12-15 סענטשעריז. די באוווינער פון די קאַריבבעאַן האָבן צוגעגרייט מעדיציניש פּראָדוקטן און ווייַן, און געמאכט שטאָף פון די בלעטער.

אַנאַנאַס געקומען צו אייראָפּע דאַנק צו די פּאָרטוגעזיש טראַוולער קריסטאַפער קאָלומבוס. אין 1493, ער געשריבן אַז אַנאַנאַס קוקט ווי אַ סאָסנע שישקע, און דער טעם איז פשוט ניט צו גלייבן.

אין רוסלאַנד, די פרוכט ארויס בלויז אין די 18 יאָרהונדערט. אונדזער אָוועס באמערקט עס ווי אַ גרינס און צוגעגרייט זויער וגערקע דערפון, סטוד עס, בוילד קרויט זופּ און געוויינט עס ווי אַ זייַט שיסל. דער ערשטער אַנאַנאַס אויף די טעריטאָריע פון ​​אונדזער שטאַט איז דערוואַקסן אונטער קאַטערין וו, און עס קאָסטן ווי אַ גאַנץ קו! אָבער צוליב דעם האַרבן קלימאט, האָט די קולטור פשוט נישט געשלאגן וואָרצל.

הייַנט, די גרעסטע אַנאַנאַס פּלאַנטיישאַנז אין דער וועלט זענען לאָוקייטאַד אין די האַוואַייאַן אינזלען. די הויפּט סאַפּלייערז פון דעם טראַפּיקאַל פרוכט זענען טיילאַנד, די פיליפינען, Brazil, מעקסיקא.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון אַנאַנאַס

אַנאַנאַס איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: וויטאַמין C - 12.2%, סיליציום - 310%, קאָבאַלט - 25%, מאַנגאַנעסע - 40.9%, קופּער - 11.3%, מאָליבדענום - 14.1%, קראָומיאַם - 20%

• קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז 52 קייקאַל
• פּראָטעין 0.3 ג
• גראָב 0.1 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 11.8 ג

אַנאַנאַס בענעפיץ

אַנאַנאַס האָבן שוין ניט מער אַן אָוטלאַנדיש פרוכט פֿאַר אונדז, און איצט אין סופּערמאַרקיץ איר קענען קויפן פריש, קאַנד, דאַר אין די פאָרעם פון טשיפּס און אין די פאָרעם פון געצוקערט פירות. פֿון אַלע פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס, איך נאָך רעקאָמענדירן צו געבן ייבערהאַנט צו פריש אַנאַנאַס, ווייַל עס איז אין זיי אַז אַלע די בענעפיץ זענען קאַנסאַנטרייטאַד.

• ערשטער, די פּראָדוקט איז נידעריק אין קאַלאָריעס. עס זענען בלויז 52 קייקאַל אין 100 גראַמז פון פרוכט.
• צווייטנס, עס כּולל ווערטפול וויטאַמינס - כּמעט די גאנצע גרופּע פון ​​ב וויטאַמינס און וויטאַמין C אין גרויס קוואַנטאַטיז.
• טהירדלי, עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז, עס טוט נישט געבן שאַרף דזשאַמפּס אין בלוט צוקער און ינסאַלאַן. דעם מיטל אַז אַנאַנאַס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט צוקערקרענק און יבערוואָג אָן שאָדן זייער געזונט.

און די מערסט וויכטיק פאַרמאָג פון אַנאַנאַס איז די אינהאַלט פון בראָמעלאַין, אַן ענזיים וואָס פּראַמאָוץ די ברייקדאַון פון פּראָטעין. דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון נידעריק אַסידאַטי פון די מאָגן, ינדיידזשעסטשאַן. בראָמעלאַין האט אויך ימיונאָסטימולאַטינג אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.

עטלעכע יאָר צוריק, בראָמעלאַין פּרעפּעריישאַנז זענען אַקטיוולי פּראָמאָטעד ווי פעט ברענען אַגענץ, דערפאר די מיטאָס אַז אַנאַנאַס העלפּס צו פאַרלירן וואָג. צום באַדויערן, מאַגיש פּילז פֿאַר אַ דין טאַליע האָבן נישט נאָך געווען ינווענטאַד, און אַנאַנאַס וועט נאָר ביישטייערן צו וואָג אָנווער מיט אַ באַלאַנסט דיעטע מיט אַ קליין קאַלאָריע דעפיציט און גענוג גשמיות טעטיקייט.

אין אַדישאַן צו זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק, אַנאַנאַס כּולל פילע נוציק וויטאַמינס פון גרופּעס א, ב, C, פּפּ און מאַקראָנוטריענץ (פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַנגאַנעסע, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, סאָדיום, אייַזן), וואָס האָבן אַ positive ווירקונג אויף מענטשלעך געזונט.

אַנאַנאַס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט נעבעך דיידזשעסטשאַן, ווייַל עס כּולל אַ נוציק ענזיים - בראָמעלאַין, וואָס העלפּס די עסנוואַרג דיידזשעסט בעסער. אין אַדישאַן צו ברייקינג אַראָפּ עסנוואַרג, דעם ענזיים האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג, העלפּס באַפרייַען געשווילעכץ און פּריווענץ בלוט קלאַץ.

די טראַפּיקאַל פרוכט איז רייַך אין פיברע, וואָס ימפּרוווז די באָוועל מווומאַנץ און העלפּס באַפרייַען פאַרשטאָפּונג.

אַנאַנאַס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמין C וואָס איז באַטייטיק בעשאַס סיזאַנאַל קאָולדז. דער פרוכט אויך כּולל סאַבסטאַנסיז אַז פארשטארקן די הויפט נערוועז סיסטעם, העלפֿן צו קאָפּע מיט שלעכט שטימונג און רעדוצירן שלאָס און מוסקל ווייטיק נאָך טיף יגזערשאַן.

עסן אַנאַנאַס קלעאַנסעס בלוט כלים פון שלעכט קאַלעסטעראַל און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. עס איז געמיינט אַז דעם פּראָדוקט פּריווענץ די וווּקס פון ראַק סעלז און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.

דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן ניט מער ווי 200 גראַמז אַנאַנאַס פּער טאָג צו טייַנען געזונט און פארשטארקן ימיונאַטי.

אַנאַנאַס שאָדן

רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פרוכט אַסאַדז, אַנאַנאַס איז גאָר קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט גאַסטרייטאַס, הויך אַסידאַטי און מאָגן אַלסערז. עס איז קעדייַיק פֿאַר שוואַנגער וואָמען צו ויסשליסן אַנאַנאַס פון זייער דיעטע, ווייַל די פירות קענען פירן צו מיסקעראַדזש.

אויב איר עסן אַנאַנאַס, עס איז קעדייַיק צו נישט יקסיד די רעקאַמענדיד קורס ווייַל עס קענען רייצן די מויל מיוקאָוסאַ און פירן צו געשווירן.

דו זאלסט נישט עסן אַנאַנאַס אויב איר זענט פּראָנע צו אַלערדזשיז. קינדער אונטער 6 זענען זייער דיסקערידזשד פון ניצן זיי.

אַפּלאַקיישאַן אין מעדיצין

אַנאַנאַס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמין סי. א מענטש דאַרף עסן 200 גראַמז פון אַנאַנאַס צו באַקומען די טעגלעך פאָדערונג פון אַסקאָרביק זויער. ב וויטאַמינס (ב 1, ב 2, ב 6) העלפֿן צו נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם, פֿאַרבעסערן באָוועל פונקציאָנירן און העכערן די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. וויטאַמין א איז אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס רימוווז פריי ראַדאַקאַלז פון דעם גוף.

אַנאַנאַס זאַפט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטשלעך זכּרון. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַקטיוו גייַסטיק דרוק. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון זאַפט אין די דיעטע קלינז בלוט כלים און פּריווענץ סטראָקעס און האַרץ אנפאלן.

אין דרום אַמעריקע, אַנאַנאַס איז געניצט צו מייַכל קאָולדז, ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז, כעמערוידז און היץ.

קוקינג אַפּלאַקיישאַנז

אַנאַנאַס איז זייער פאָלקס אין דער קיך, ספּעציעל אין אזיע און דרום אַמעריקע. פֿון דעם פרוכט, דיזערץ זענען צוגעגרייט, די פּאַפּ איז מוסיף צו סאַלאַדס, צוגרייטן, קאַנד, פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס, און, פון קורס, זיי זענען גענוצט פֿאַר אַ שיין און ומגעוויינטלעך פּרעזענטירונג. די פרוכט גייט גוט מיט אָף, פלייש, רייַז, וועדזשטאַבאַלז, פירות און סעאַפאָאָד.

ווי צו קלייַבן אַן אַנאַנאַס

1. שמעקן. צייַטיק אַנאַנאַס זאָל ויסמאַכן אַ סאַטאַל, יידל רייעך. אויב די אַנאַנאַס טראגט אַ שאַרף, טייקעף פּערסעפּטאַבאַל שמעקן, די פרוכט איז אָווועררייפּ און האט שוין אנגעהויבן צו פוילן. אויב עס איז קיין שמעקן, די פרוכט איז נאָך נאָך גרין, אָדער עס איז אַן אַנאַנאַס וואָס איז רייפּאַנד בעשאַס עקספּרעס, דאס הייסט נאָך די כאַרוואַסטיד, וואָס מיטל די פרוכט איז רגע-קורס.

2. טאַפּס (שפּיץ). אויב די שפּיץ בלעטער פון אַנאַנאַס זענען דיק און זאַפטיק, און לייכט סעפּערייטינג פון די פרוכט, די פרוכט איז צייַטיק. לויט דער זעלביקער פּרינציפּ, אויב אַ איין בלאַט טוט נישט קומען אַוועק די באַזע אין קיין וועג, די פרוכט איז ומצייַטיק. די יעללאָוועד און טרוקן שפּיץ פון אַנאַנאַס מיטל אַז עס האט שוין אנגעהויבן צו פאַרערגערן.

און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר דאַרפֿן צו נעמען דעם זייער גרין אַנאַנאַס שפּיץ מיט דיין הענט און דרייַ עס אַרום זייַן אַקס. יא יא! א רייפּ אַנאַנאַס האט די שפּיץ (גרין) ספּיננינג! אויב די שפּיץ איז נישט ספּיננינג, די אַנאַנאַס איז נישט צייַטיק.

3. סקאָרינקע. צייַטיק אַנאַנאַס איז אַ ביסל ווייך צו די פאַרבינדן, אָבער די שאָלעכץ בלייבט פעסט. ונריפּע אַנאַנאַסאַז זענען פיל האַרדער צו די פאַרבינדן. דורך די וועג, אַ גרין סקאָרינקע איז ניט שטענדיק אַ גראדן אַז די פרוכט איז נישט צייַטיק. אָבער די סקאָרינקע, באדעקט מיט טונקל ספּאַץ, מיטל אַז די אַנאַנאַס האט שוין אנגעהויבן צו פאַרערגערן.

4. פּאַפּ. פּונקט אַנאַנאַס מיט דיין דלאָניע. אויב דער געזונט איז נודנע, די פרוכט איז מאַדעראַטלי צייַטיק, אויב די אַנאַנאַס מאכט אַ "ליידיק" געזונט, עס איז אָווועררייפּ און "דאַר". די ינסידעס פון אַ צייַטיק אַנאַנאַס זענען העל געל-גאָלדען אין קאָלירן. א בלאַס קאָליר איז באמערקט אין ומצייַטיק פירות.

דורך דעם וועג, איר דאַרפֿן צו קראָם ונקוט אַנאַנאַס בלויז אין צימער טעמפּעראַטור, אין די פרידזשידער עס מיד פאַרלירן זייַן טאַם און ווערן מער וואָטערי.