נאָוועמבער עסן

אַזוי אקטאבער דורכגעגאנגען, וואָס, דערשראָקן אונדז מיט שלעכט וועטער, נאָך טייל מאָל האָט אונדז פייַן, זוניק טעג. אויף די נאָז די לעצטע חודש פון האַרבסט - נאוועמבער.

ער האָט אויך, ווי זיין פאָרויסגייער, אונדז צעטומלט אין ציילן די חדשים פון א קאלענדאר יאָר. לויטן גרעגאריאנישן קאלענדאר איז ער דער עלפטער, אבער לויטן אלטן רוימישן קאלענדאר - דער ניינטער, וואס איז געווארן דער באזע פון ​​זײַן נאמען (פון לאטיין נאָוועמבער, וואָס איז, דער ניינטער). אָבער אונדזער אָוועס גערופן עס דיפערענטלי: לעפי, ליפי, ליפי, אייז, ברוסט, פרירן-אַרויף, ווינטער באַקינג, האַלב-ווינטער, סוואַדניק, א חודש פון פול שפּייַזקאַמער, ווינטער טויער.

נאוועמבער וועט ניט מער באַלעווען אונדז מיט וואַרעמקייַט - נאָך אַלע, עס אָפט סוויפּס מיט שניי, טרעטאַנז מיכאַילאָווסקי און קאַזאַן פראָסץ, פאָגז און זעלטן טאָז. דער חודש איז רייַך אין קירך און וועלטלעך האָלידייַס, און עס איז אויך דער אָנהייב פון די נאַטיוויטי שנעל.

 

נאוועמבער איז אַ ווונדערלעך געלעגנהייט ניט בלויז צו טראַכטן וועגן געזונט עסן, אָבער אויך צו באַשטימען עס. צו אָנהייבן מיט, האָנעסטלי ענטפֿערן די פֿראגן: "וואָס איז אַ געזונט געזונט דיעטע?", "ווי צו מאַכן דיין אייגענע עסנוואַרג טאָגבוך?", "ווי אַזוי צו בויען אַ טרינקט רעזשים?", "ווי אַזוי קען די טעגלעך רעזשים ווירקן די דיעטע? ”,“ לויט וואָס פּרינציפּ צו קלייַבן פודז? "," וואָס זענען הונגער, עסנוואַרג אַדיקשאַן און סנאַקס? ”

אַזוי, די טראדיציאנעלן פּראָדוקטן פון נאוועמבער:

בריסל ספּראַוץ

א צוויי-יאָר-אַלט גרינס פון די קרוסיפעראָוס משפּחה, וואָס האט אַ דיק לאַנג סטעם (אַרויף צו 60 סענטימעטער אָדער מער) און אַבלאָנג בלעטער, וואָס, ווען צייַטיק, פאָרעם קליין סטאַמפּס. אויף איינער פון זייַן קוסט קענען וואַקסן 50-100 ברעקלעך פון אַזאַ "מיני-קאָפּיעס" פון ווייַס קרויט.

בעלגיאַן גרינס גראָוערז האָבן דערוואַקסן דעם גרינס פֿון קאַלע ווערייאַטיז. דעריבער, ווען דיסקרייבינג דעם פאַבריק, קאַרל ליננאַעוס האט אַ נאָמען אין זייער כּבֿוד. איבער צייט, "בעלגיאַן" קרויט האט פאַרשפּרייטן וויידלי אין האָלאַנד, דייַטשלאַנד און פֿראַנקרייַך, און שפּעטער - אין לענדער איבער מערב אייראָפּע, קאַנאַדע און די פאַרייניקטע שטאַטן. עס האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - 43 קייקאַל פּער 100 ג און כּולל אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז ווי פאַליק זויער, לייכט דיידזשעסטאַבאַל און הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, פיברע, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, מאַגניזיאַם, ב-גרופּע וויטאַמינס, פּראָוויטאַמין א, וויטאַמין סי.

די קאַנסאַמשאַן פון בריסל ספּראַוץ פּריווענץ קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ראַדוסאַז די מדרגה פון קאַרסינאַדזשאַנז אין דעם גוף, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין, נערוועז און ימיון סיסטעמען, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים און פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז. אין דערצו, דעם גרינס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק סעלז פון די רעקטום, ברוסט און סערוויקס. עס איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר אַנעמיאַ, פאַרשטאָפּונג, צוקערקרענק, קאָראַנערי האַרץ קרענק, קאָולדז, ינסאַמניאַ, אַזמאַ, בראָנטשיטיס, טובערקולאָסיס, רעסטעריישאַן פון פּאַנקרעאַטיק פונקציאָנירן. די קאַנסאַמשאַן פון בריסל ספּראַוץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט קאַנטריביוץ צו די ריכטיק אַנטוויקלונג פון די פיטאַל נערוועז סיסטעם, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון געבורט חסרונות אין נובאָרנז.

בריסל ספּראַוץ זענען וויידלי געניצט אין קוקינג ווייַל פון זייער יידל, נאַטי געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, עס קענען זיין קאָכן מיט בייקאָן, עגגס, מאַשרומז, ברויט ברעקלעך, סעסאַמי זאמען, ינגבער סאָוס, הינדל בריסט, "איטאַליעניש נוסח", "בריסל סטיל". מילך זופּ, מעדאַליאַנז, יויך, פייַנקוכן, סאַלאַט, פאַן, קולעביאַקו, פּיעס קענען זיין געהאלטן זייער געשמאַק קיילים פון דעם גרינס.

רעטעך

רעפערס צו יערלעך / בייעניאַל ערביישאַס געוויקסן פון די ראַדיש מין פון די קרויט משפּחה. דעם גרינס איז אונטערשיידן דורך אַ ראַונדיד, אַבלאָנג אָדער אָוואַל וואָרצל גרינס פון שוואַרץ, ווייַס, גרוי, גרין, ראָזעווע אָדער לילאַ.

אוראלט מצרים איז גערעכנט ווי די בערטפּלייס פון רעטעך, וווּ די זאמען זענען געניצט צו צוגרייטן גרינס בוימל. פֿון די עגיפּטיאַן לאַנד, די רעטעך "מייגרייטיד" צו אוראלט גריכנלאנד (ווו עס איז געווען וואַליוד אין גאָלד) און צו די לענדער פון אייראָפּע. אָבער די רעטעך איז געבראכט צו די לענדער פון אונדזער לאַנד פֿון אזיע, און עס איז געשווינד געווארן ניט בלויז פאָלקס, אָבער אויך אַ פאַקטיש "גואל" פון די סלאַווס אין צייט פון הונגער.

די רעטעך וואָרצל גרינס כּולל מינעראַלס, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, אָרגאַניק אַסאַדז, יקערדיק אָילס, וויטאַמין C, ב 2, ב 1, גלוקאָסידעס, צוקער, שוועבל-מיט סאַבסטאַנסיז, פיברע, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, אייַזן, פאַספעראַס, אַמינאָ אַסאַדז.

רעטעך האט פיטאָנסידאַל, אַנטימיקראָביאַל, באַקטעריסידאַל און אַנטי-סקלעראָטיק פּראָפּערטיעס, ינקריסיז די מדרגה פון מינעראַל סאָלץ און וויטאַמינס אין דעם גוף. אין פאָלק מעדיצין, אין פארשיידענע רעסאַפּיז, רעטעך איז רעקאַמענדיד צו נוצן סטימולירן אַפּעטיט, באַהאַנדלונג וראָליטהיאַסיס און ראַדיקוליטיס, ליידיק די גאַל פּענכער, אַראָפּנעמען וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, פּראָדוצירן בייל און סטימולירן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי. און עס איז אויך אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פון ​​מעדיציניש דערנערונג פֿאַר העמאָפּטיסיס, ינטעסטאַנאַל אַטאָני, ניר און לעבער קרענק, טשאָלעסיסטיטיס, פאַרשטאָפּונג, צו פארשטארקן די האָר.

ראָאָץ און יונג רעטעך בלעטער זענען געניצט אין קוקינג. זיי קענען ווערן גענוצט צו מאַכן געשמאַק סופּס, סאַלאַדס, באָרשט, אָקראָשקאַ, סנאַקס, אַלע מינים פון גרינס און פלייש קיילים.

פּאַסטערנאַק

דאָס איז אַ גרינס פון די סעלדעריי משפּחה, וואָס איז אונטערשיידן דורך אַ דיק, פּלעזאַנטלי סמעלינג און סוויטיש וואָרצל, שאַרף ריבד סטעם און פעדערי בלעטער. פּאַסטערנאַק פירות האָבן אַ קייַלעכיק-יליפּטיקאַל אָדער פלאַך-סקוויזד פאָרעם, יעלאָויש-ברוין קאָלירן.

אָריגינאַללי, פּאַסטערנאַק (אַראַקאַטשו אָדער פּערווויאַן קעראַץ) זענען דערוואַקסן דורך די קוועטשואַ ינדיאַנס פֿאַר זייער עסן פּראָטעין רוץ. עס כּולל וויטאַמין C, קעראַטין, יקערדיק אָילס, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמין ב 2, ב 1, פּפּ, יקערדיק אָילס, מינעראַל סאָלץ, דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, פּאַטאַסיאַם. נוציק סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען ביידע אין די בלעטער (יקערדיק אָילס) און אין די פּאַסטערנאַק וואָרצל (פראַקטאָוס און סוקראָוס).

די נוצן פון פּאַסטערנאַק העלפּס צו פאַרגרעסערן לאַבידאָו, רעדוצירן די וואַסער אינהאַלט אין דעם גוף, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און בלוט סערקיאַליישאַן, האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם און רעדוצירן רענאַל און העפּאַטיק קאָליק. אין דערצו, פּאַרסניפּס האָבן אַנאַלדזשיסיק, באַרועכץ, יקספּעקטעראַנט און דייורעטיק פּראָפּערטיעס. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, וויטיליגאָ, אַלאָפּעסיאַ אַרעאַטאַ, אַנדזשיינאַ אַטאַקס, קאַרדיאַק נעוראָסעס און קאָראַנערי ינסופפיסיענסי, כייפּערטענשאַן, מוסקל קראַמפּס און נעוראָסעס.

אין קוקינג, פּאַסטערנאַק רוץ זענען דאַר און צוגעגעבן צו פּודער מיקסטשערז פון געווירץ. און אויך שוואַך געווירציק פּאַסטערנאַק גרינז זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון גרינס קיילים, צוגרייטונג פון זופּ מיקסטשערז און קאַנד עסנוואַרג.

אָוקראַ

אָקראַ, ליידיז פינגער, גאָמבאָ

עס געהערט צו די ווערטפול גרינס קראַפּס פון יערלעך ערביישאַס געוויקסן פון די משפּחה Malvaceae. דיפערענטלי אין אַ בראַנטשט דיק סטעם, לאָוערד בלעטער פון אַ ליכט שאָטן פון גרין, גרויס קרעם בלומען. אָקראַ פירות זענען פיר- אָדער אַכט-סיידאַד גרין "באָקסעס" מיט זאמען.

די מדינה וואָס איז געווען די בערטפּלייס פון אָקראַ איז נישט רילייאַבלי באַוווסט, אָבער אָפט די פרוכט איז געפֿונען אין די לענדער פון אפריקע, צפון אַמעריקע און ינדיאַ. מאָדערן גרינס גראָוערז האָבן געלערנט צו וואַקסן אין קאַלטער מקומות (פֿאַר בייַשפּיל, אונדזער מדינה, רוסלאַנד, אייראפעישע לענדער).

אָקראַ געהערט צו דייאַטערי פּראָדוקטן מיט נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - בלויז 31 קייקאַל פּער 100 ג און כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז ווי: אייַזן, פּראָטעין, דייאַטערי פיברע, וויטאַמינס C, ק, ב6, א, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פאַליק זויער. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך שוואַנגער פרויען, דייאַבעטיקס, פּאַטיענץ מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, יבערוואָג מענטשן. אָקראַ פּראַמאָוץ אָפּזוך פון אַנדזשיינאַ, דעפּרעסיע, כראָניש מידקייַט, אַזמאַ, אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַלסערז, בלאָוטינג, פאַרשטאָפּונג, מענערשוואַכקייַט.

אין אַדישאַן צו פרוכט, יונג אָקראַ בלעטער זענען אויך געניצט אין קאָכן פֿאַר סטוד און בוילד קיילים, סאַלאַדס, פּרעזערוויישאַן און ווי אַ זייַט שיסל. זיין ראָוסטיד זאמען קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון קאַווע.

שפּינאַט

רעפערס צו יערלעך גרינס ערביישאַס געוויקסן פון די משפּחה Amaranth. עס איז אַנדערש אין ליכט אָדער טונקל גרין, קאָראַגייטאַד אָדער גלאַט בלעטער וואָס ריזעמבאַל אַ מענטש האַנט אין פאָרעם. עס אויך גריניש קליין בלומען און פירות אין די פאָרעם פון אָוואַל ניסלעך.

בק שפּינאַט איז געווען דערוואַקסן אין אוראלט פּערסיע, אָבער קריסטלעך קניגהץ געבראכט עס צו אייראָפּע ווען זיי אומגעקערט פון די קרייצצוגן. ביז איצט, אין אַראַבער לענדער, עס איז געהאלטן ינדיספּענסאַבאַל אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים.

נידעריק קאַלאָריע שפּינאַט - 22 קייקאַל פּער 100 ג פון פריש בלעטער, וואָס אַנטהאַלטן וויטאַמין C, ב 6, א, ב 2, ב 1, פּפּ, E, פּ, ק, ד 2, פּראָטעין, ייאַדיין, לייכט דיידזשעסטאַבאַל און אָרגאַניקלי געבונדן פּרעסן, מינעראַלס, פּאַטאַסיאַם, פיברע ...

שפּינאַט בלעטער האָבן אַ לאַקסאַטיוו, שטאַרקעכץ, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און דייורעטיק ווירקונג. עסן שפּינאַט העלפּס צו פאַרמייַדן ראַק, פאַרלירן וואָג, נאָרמאַלייז באָוועל פונקציאָנירן און ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון נערוועז דיסאָרדערס. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַנעמיאַ, יגזאָסטשאַן, אַנעמיאַ, כייפּערטענשאַן, גאַסטרייטאַס, צוקערקרענק מעלליטוס, ענטעראָקאָליטיס.

שפּינאַט קענען זיין געוויינט צו מאַכן סאַלאַדס, קאַלזאָנעס, דאַר פּיראָג, קאַנעלאָני, קוויטשעס, מאַקאַראָנען, קאַססעראָלעס, ראָללס, קוטלעץ, קרויט זופּ, סאַבזו-קאַורמאַ, סופלייס, מאַשט סופּס, פאַליי, מאַקאַראָנען און אנדערע געוויינטלעך און זייער ומגעוויינטלעך קיילים.

קיווי

כינעזיש אַגרעסן

געהערט צו אַ סובספּעסיעס פון ערביישאַס וויינז פון די אַקטינידיאַ כינעזיש משפּחה און איז אונטערשיידן דורך פירות מיט "כערי" הויט און גרין פלייש.

די בערטפּלייס פון דעם געוויקס איז גערעכנט ווי טשיינאַ אין וואָס די געבוירן, Liana mikhutao, געוואקסן. און כאָטש עס זענען איצט מער ווי 50 ווערייאַטיז פון קיווי אין דער וועלט, בלויז אַ ביסל פון זיי זענען צומ עסן. די הויפּט סאַפּלייערז פון קיווי אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג זענען ניו זילאַנד און איטאליע.

קיווי פרוכט איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט ווייַל עס כּולל 48 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז. צווישן די נוציק קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין כיילייטיד פיברע, גלוקאָוס, אַמינאָ אַסאַדז, פראַקטאָוס, מאַגניזיאַם, וויטאַמין E, C, ב 1, א, פּפּ, ב 2, ב 6, ב 3, פּאַטאַסיאַם, ביתא-קעראַטין, פאַספעראַס, קאַלסיום, אייַזן, פּעקטינס, פלאַוואָנאָידס. , פאַליק זויער, ענזימעס, מאַליק, סיטריק, קוויניק און אנדערע פרוכט אַסאַדז, אַקטינידינע.

די נוצן פון קיווי העלפּס צו שטארקן די ימיון סיסטעם, די פּראָדוקציע פון ​​קאַלאַגאַן, נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק, פאַרהיטונג פון די פאָרמירונג פון ניטראָסאַמינעס און בלוט קלאַץ אין די אַרטעריעס. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר געוואקסן נערוואַסנאַס, דיגעסטיווע פּראָבלעמס, רומאַטיז, ניר שטיינער, צו פֿאַרבעסערן גשמיות פאָרשטעלונג, האַרץ קרענק. און די פרוץ פון דעם פאַבריק פּראַמאָוץ די אַרבעט פון די מאָגן, גאַל פּענכער, קליין און גרויס קישקע, יעראַנערי פּענכער, רעפּראָדוקטיווע סיסטעם, דזשענאַטאַל מאַסאַלז. קיווי האט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטימוטאַגעניק פּראָפּערטיעס און ברענט פאַץ.

אין קוקינג, קיווי איז געניצט פֿאַר מאַנופאַקטורינג קייקס, פּיעס, ראָללס, סאַלאַדס, דזשאַמז, פּיצע, סירעפּ, פּייסטריז, קראָוטאָנס, מוס, מאַרמעלאַד, פלאַן, פאָנדו, סאָסאַז, קרעם, קאַנפעקשאַן, אייז קרעם, יאָגורט, זעץ, ווען באַקינג פלייש. , קעבאַבס און עטק.

קראַנבערריעס

אַן עווערגרין קשאַק פון דער משפּחה לינגאָנבעררי, וואָס איז אונטערשיידן דורך נידעריק דין שוץ און רויט גלאָבולאַר בעריז מיט אַ זויער-ביטער טעם.

קראַנבעריז זענען וויידספּרעד אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט אין וואָס עס איז אַ פּלאַץ פון סוואַמפּי וואַלד באָדן, סידדזש-ספּאַגנום, טאַנדראַ אָדער מאָך באָגס. דאָ איז אַ קליין רשימה פון אַזאַ לענדער: רוסלאַנד (אַרייַנגערעכנט די פאַר מזרח), אונדזער לאַנד, עטלעכע אייראפעישע לענדער, קאַנאַדע און די פאַרייניקטע שטאַטן.

קראַנבערריעס זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, ווייַל עס זענען בלויז 100 קייקאַל פּער 26 גראַמז פון בעריז. די בעריז אַנטהאַלטן וויטאַמין C, סיטריק, קוויניק און בענזאָיק זויער, וויטאַמינס פון גרופּעס ק, ב און פּפּ, צוקער, יקערדיק ייל, קעראַטין, פּעקטין און טאַננינס, קאַלסיום זאַלץ, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, ייאַדיין, אייַזן, מאַגניזיאַם, קופּער, באָר, קאָבאַלט, מאַנגגאַניז, עטק.

עסן קראַנבעריז פּריווענץ "שלעכט" קאַלעסטעראַל, ינקריסאַז די ילאַסטיסאַטי און שטאַרקייט פון בלוט כלים, פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין C, ימפּרוווז זכּרון און סודז די נערוועס. ווייַל פון זייער מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס, קראַנבעריז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר חולאתן אַזאַ ווי: טאָנסילליטיס, פלו, קאָולדז; רומאַטיזאַם; אַוויטאַמינאָסיס; אָפט דרוק, כראָניש מידקייַט און כעדייקס; ינסאַמניאַ; טובערקולאָסיס; אַטהעראָסקלעראָסיס און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם; פּיורולאַנט ווונדז, אַלסערז און ברענט אויף די הויט; קאַריעס און פּעריאָדאָנטאַל קרענק; געניטאָורינאַרי ינפעקשאַנז.

יוזשאַוואַלי קראַנבעריז זענען געגעסן פריש אָדער פאַרפרוירן, און זיי קענען אויך זיין דאַר און סאָוקט, געוויינט פֿאַר מאַנופאַקטורינג דזשוסאַז, פרוכט טרינקען, ייַנגעמאַכץ, דזשעליז, זשעלע, קאַקטיילז און קוואַסס, צוגעגעבן צו פּיעס, סאַלאַדס און אנדערע קיילים.

עפּל אַנטאָנאָווקאַ

עס געהערט צו דער פרי ווינטער ווערייאַטיז און איז אונטערשיידן דורך אַ קראַפטיק, גרויס בוים מיט אַ ספעריש קרוין. אַנטאָנאָווקאַ פירות זענען מיטל, אָוואַל-קאַניקאַל אָדער פלאַך-קייַלעכיק אין פאָרעם מיט אַ פאַסאַטיד אָדער ריבד גריניש ייבערפלאַך, מיט אַ קוואַליטעט רייעך און זויער טעם.

עס איז נאָוטווערדי אַז די ייכעס פון די "אַנטאָנאָווקאַ" קען נישט זיין געגרינדעט אין די זעלבע וועג ווי עס איז געווען באשאפן דורך די פאָלקס סעלעקציע. אין די לענדער פון מזרח אייראָפּע, דעם עפּל פאַרשיידנקייַט געווארן וויידספּרעד אין דער צווייטער העלפט פון די twentieth יאָרהונדערט און איז דערווייַל וויידלי רעפּריזענטיד דורך סובספּעסיעס אין בעלאַרוס, סענטראַל רוסלאַנד און די וואָלגאַ געגנט, אין די צאָפנדיק מקומות פון אונדזער לאַנד. צווישן זייַן פאָלקס ווערייאַטיז זענען: "ווייַס", "גרוי", "ציבעלע", "זיס", "פלאַך", "ריבעד", "סטרייפּט" און "גלאַסי" אַנטאָנאָווקאַ.

אַנטאָנאָווקאַ, ווי אַלע apples, איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פרוכט - 47 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז. די פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט אַנטהאַלטן פיברע, אָרגאַניק אַסאַדז, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, וויטאַמינס ב 3, א, ב 1, פּפּ, C, מאַגניזיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, ייאַדיין און 80% וואַסער. צווישן די נוציק פּראָפּערטיעס, די פיייקייט צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן, רעדוצירן קאַלעסטעראַל לעוועלס, פאַרמייַדן אַטהעראָסקלעראָסיס, שטיצן די ימיון סיסטעם, פּראָדוצירן אַ קלענזינג און דיסינפעקטאַנט ווירקונג אויף דעם גוף, פארשטארקן די נערוועז סיסטעם און סטימולירן מאַרך טעטיקייט. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן apples בעשאַס די באַהאַנדלונג פון היפּאָוויטאַמינאָסיס, צוקערקרענק מעלליטוס, צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק מיט נעוראָסעס.

רובֿ אָפֿט עפּל עסט רוי, אָבער זיי קענען זיין זויער, סאָלטאַד, בייקט, דאַר, צוגעגעבן צו סאַלאַדס, דיזערץ, סאָסיז, הויפּט קאָרסאַז, טרינקען און אנדערע קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.

ים באַקטאָרן

געהערט צו די משפּחה לאָכאָוויע און קענען וואַקסן ווי אַ קשאַק אָדער אַ קליין בוים מיט "ספּיקעד" צווייגן און שמאָל גרין בלעטער. עס איז וויידספּרעד אין מאָלדאָוואַ, רוסלאַנד, אונדזער לאַנד און די קאַוקאַסוס.

די פירות פון די ים באַקטאָרן זענען קליין אין גרייס, אָוואַל אין פאָרעם מיט אַ מאַראַנץ-רויט אָדער מאַראַנץ-געל קאָליר, ממש "שטעקן אַרום" די צווייגן פון די פאַבריק. די בעריז האָבן אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם, אַ מאָדנע און יינציק אַראָמאַ פון אַנאַנאַס. זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס B1, C, B2, K, E, P, פלאַוואָנאָידס, פאַליק זויער, קאַראָטענאָידס, בעטאַינע, טשאָלינע, קאָומאַרין, אָרגאַניק אַסאַדז (מאַליק, סיטריק, טאַרטאַריק און קאַפין אַסאַדז), טאַננינס, מאַגניזיאַם, סאָדיום, סיליציום, אייַזן. , אַלומינום, ניקאַל, בלייַ, סטראָנטיום, מאָליבדענום, און מאַנגאַנעס.

דאַנק צו דעם "קאָקטייל" פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ, ים באַקטאָרן איז רעקאַמענדיד פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג פון בלוט כלים, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, רידוסינג די ריזיקירן פון בלוט קלאַץ, אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקס אויף דעם גוף, היילונג אַלסערז, ברענט און הויט ווונדז. בעריז זענען אַרייַנגערעכנט אין מעדיציניש דערנערונג פֿאַר חולאתן פון בלוט און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פּעפּטיק געשוויר קרענק, גאַסטרייטאַס, וויטאַמין דיפישאַנסיז, אַרטריט, ראַדיאַציע שעדיקן צו די מיוקאַס מעמבריינז פון די אויגן און הויט.

אין קוקינג, קלעם, קאַמפּאָוץ, זשעלע, מאַרשמעלאָו, זשעלע, פּוטער, זאַפט, ייַז קרעם זענען אָפט צוגעגרייט פון ים באַקטאָרן בעריז.

גראָץ ווייץ

דאָס איז טייל אָדער גאָר פּראַסעסט ווייץ, וואָס בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס איז באפרייט פון פרוכט און זוימען רעק, עמבריאָוז און פּאַלישט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קאַשע איז אפילו אין די ביבלישע צייטן איינער פון די הויפּט קיילים אויף די טיש צווישן די באוווינער פון גליל. אין רוסלאַנד, די קערל פון ווייץ האט שטענדיק סימבאַלייזד זעט און וווילטאָג, אַזוי ווייץ קאַשע פֿאַר די סלאַווס איז געווארן אַ אַבליגאַטאָרי עסנוואַרג פּראָדוקט.

פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​דעם קאַשע איז געוויינט דוראַם ווייץ מיט אַ הויך גלוטען אינהאַלט (פֿאַר בייַשפּיל די דורום פאַרשיידנקייַט). דער זאַץ כולל אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז ווי קראָכמאַל, קאַרבאָוכיידרייץ, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעין, פיברע, גרינס פאַץ, שפּור עלעמענטן (פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם), וויטאַמין פּפּ, ב 1, C, ב 2, E, ב 6.

הויך-קוואַליטעט ווייץ גראָאַץ זענען אונטערשיידן דורך אַ הויך פּראָצענט פון גוט-קוואַליטעט קערל קערנאַלז, מונדיר קאָנסיסטענסי, הויך קאַלאָריע אינהאַלט (325 קייקאַל פּער 100 גראַמז פּראָדוקט) און גרינג דיידזשעסטיביליטי.

דעם טיפּ פון קאַשע האט אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג, יממונאָסטימיאַלייטינג פּראָפּערטיעס, געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​פּראָדוקטן "נאַטירלעך מקור פון ענערגיע", רעגיאַלייץ פעט מאַטאַבאַליזאַם און ימפּרוווז די דיגעסטיווע שעטעך, לאָווערס קאַלעסטעראַל, סלאָוז אַראָפּ די יידזשינג פון דעם גוף, ימפּרוווז די צושטאַנד פון האָר , ניילז, הויט. זייַן נוצן ימפּרוווז די טעטיקייט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די מאַרך, רימוווז שווער מעטאַלס, זאַלץ, אַנטיביאָטיק רעזאַדוז און טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.

ווייץ מעל איז געניצט צו צוגרייטן קיילים פֿאַר בייבי און דיעטע עסנוואַרג (פֿאַר בייַשפּיל, סופּס, מיטבאָלז, קוגל און קאַססעראָלעס).

קלאָודבעררי

עס געהערט צו דוירעסדיק ערביישאַס געוויקסן פון די מין רובוס פון די ראָזעווע משפּחה, עס איז אונטערשיידן דורך אַ בראַנטשי קריפּינג רייזאָום, אַ גלייַך סטעם, ווייַס בלומען און רינגקאַלד, האַרץ-שייפּט בלעטער. קלאָודבעררי פרוכט איז אַ קאָמפּאָסיטע דראַפּע, רעדיש ווען געשאפן, און בורשטין-געל, נאָך רייפּאַנינג, קאָליר, וואָס האט אַ ווייַן, זויער-געווירציק געשמאַק.

וואָלקבעררי איז וויידספּרעד אין סיביר, סאַכאַלין און קאַמטשאַטקאַ; עס פּראַפערז די פּאָליאַר-אַרקטיש, טונדראַ, וואַלד-טונדראַ און וואַלד זאָנעס.

קלאָודבעררי פירות זענען רייַך אין מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, אַלומינום, פאַספעראַס, קאָבאַלט, סיליציום, וויטאַמינס ב 3, פּפּ, ב 1, C, א, פּראָטעינס, צוקער, פּעקטין סאַבסטאַנסיז, פיברע, אָרגאַניק אַסאַדז (ניימלי: אַסקאָרביק, סיטריק, מאַליק, סאַליסיליק זויער), אַנטהאָסיאַנינס, קאַראָטענאָידס, טאַננינס, פיטאָנסידעס, לעוקאָסיאַנינס, לעוקאָאַנטהאָסיאַנינס, טאָקאָפעראָלס.

קלאָודבעררי זאמען אַנטהאַלטן אַזאַ נאַטירלעך אַקטיוו ינגרידיאַנץ ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ, אָמעגאַ פאַטי אַסאַדז, לינאָלעיק און אַלף-לינאָלעיק אַסאַדז, פאַבריק סטעראַלז.

די נוצן פון קלאָודבערריעס העלפּס צו אַריבערפירן הידראָגען, טייַנען די קאַלוידאַל שטאַט פון די ינטערסעללולאַר מאַטעריע, נאָרמאַלייז קאַפּאַלערי לעדוירעס, רידזשווואַנייט די צעל באַפעלקערונג, פאַרגיכערן די רידזשענעריישאַן פון דאַמידזשד סעלז און געוועב מאַטאַבאַליזאַם. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער און אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן.

פֿאַר עסנוואַרג, וואָלבערריעס זענען געגעסן פריש, זויער אָדער סאָוקט. אין אַדישאַן, איר קענען מאַכן זשעלע, קאַמפּאָוט, קלעם, ליקער, ווייַן און זאַפט.

נאָטעס

אַנטאַרקטיק טאָאָטפיש

דאָס איז אַ מאַרינע פיש, וואָס געהערט צו דער סדר פּערטשיפאָרמעס און איז אונטערשיידן דורך די בייַזייַן פון צוויי לאַטעראַל שורות אויף זייַן לאַנג גוף, סיקלאָיד וואָג און אַ קליין און פלאַטאַנד מויל. עס זענען וועגן 30 מינים פון נאָטאָטהעניאַ אין דער וועלט, וואָס לעבן דער הויפּט אין אַנטאַרקטיק און סובאַנטאַרקטיק וואסערן. די מערסט באַרימט פון די איז מאַרמבאַלד נאָטאָטהעניאַ, וואָס קוקט זייער פיל ווי אַ דאָרש מיט כאַראַקטעריסטיש ספּאַץ אויף דעם גוף, וואָס געפֿירט צעמישונג אין די וויסנשאפטלעכע קלאַסאַפאַקיישאַן פון פיש.

נאָטאָטהעניאַ פלייש איז אַ פּראָדוקט מיט אַ דורכשניטלעך קאַלאָריע אינהאַלט (100 קייקאַל פּער 148 גראַמז) וואָס איז אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז ווי: לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס, פיש ייל, וויטאַמינס פּפּ, ד, א, C, קאָבאַלאַמין, פאַליק זויער. , פּירידאָקסינע, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע, ניקאַל, קאָבאַלט, מאָליבדענום, פלאָרין, קראָומיאַם, מאַנגאַנעסע, קופּער, ייאַדיין, צינק, פּרעסן, שוועבל, קלאָרין, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, מאַגניזיאַם, קאַלסיום.

די נוצן פון נאָטאָטהעניאַ קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון סקעלעטאַל סיסטעם פון קינדער, די עלטערע און שוואַנגער ווייבער, נאָרמאַליזיישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, פּרעווענטיאָן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און קרענק פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, די נאָרמאַליזיישאַן פון די נערוועז סיסטעם און די פֿאַרבעסערונג פון געדאַנק פּראַסעסאַז.

קאָכן, ווייַל פון זיין הויך געשמאַק מידות פון פאַטי און זאַפטיק פלייש, נאָטאָטהעניאַ איז געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים - עס איז בוילד, געפּרעגלט, סטוד, סמאָוקט.

Beluga

פרעשוואָטער פיש, וואָס געהערט צו די סטורגעאָן משפּחה, איז אונטערשיידן דורך זייַן גרויס וואָג (אַרויף צו 1 טאָן) און גרויס גרייס (וועגן 4 מעטער). בעלוגאַ "מעגאַ-לאָנגעוויטי" - קענען אפילו דערגרייכן אַ הונדערט יאר אַלט. איבער זיין לעבן, עס גייט אין ריווערס פֿאַר ספּאַנינג פילע מאָל און "ראָולז אַראָפּ" צוריק צו די ים. זיין וווין איז די בייסאַנז פון די קאַספּיאַן, שווארצע און אַזאָוו ים. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם מינים פון סטערדזשאַן איז ליסטעד אין די סוף ספר.

פון די פונט פון פישערייַ, בעלוגאַ איז אַ ווערטפול פיש, ווייַל עס איז אונטערשיידן דורך געשמאַק פלייש און איז אַ פּראָדוצירער פון שוואַרץ קאַוויאַר. די פלייש כּולל 20% פון די גאַנץ מאַסע פון ​​לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז (ספּעציעל יקערדיק מעטהיאָנינע), ניקאַל, מאָליבדענום, פלאָרין, קראָומיאַם, צינק, קאַלסיום קלאָרייד, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, וויטאַמינס א, ד, ב, ניאַסין עקוויוואַלענט. .

אין קוקינג, בעלוגאַ פלייש קענען נישט נאָר זיין פאַרפרוירן פֿאַר גוט, אָבער אויך סמאָוקט, דאַר אָדער קאַנד. בעלוגאַ קאַוויאַר איז פּראַסעסט אין אַ פאַס אָדער אין אַ פּשוט גריינד וועג. וויאַזיגאַ איז געווען אַ ספּעציעל שיסל געמאכט פון בעלוגאַ, וואָס איז זייער פּראָסט אין די ערטער פון די כאַפּן. די בעלוגאַ שווימען פּענכער איז געניצט צו דערקלערן וויינז און מאַכן קליי, און די לעדער איז געניצט פֿאַר שיכלעך.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די באַפעלקערונג פון בעלוגאַ איז קאַטאַסטראָפיקאַללי נידעריק, אַזוי עס איז שווער צו קויפן פלייש אָדער קאַוויאַר פון די פיש ווייַל פון זייער הויך פּרייַז אָדער נידעריק פּרעוואַלאַנס.

Shiitake

דאָס איז אַ שוועמל פון די מין Millechniki, וואָס איז אונטערשיידן דורך אַ גרויס, קאָנקאַווע, שלייַמיק היטל מיט אַ צעשויבערט ברעג, ווייַס אָדער גריניש-ברוין קאָלירן און אַ פּוסט, דיק, קורץ סטעם. ליב טענענבוים, בערעזע אָדער געמישט פאָראַס פון אונדזער לאַנד, בעלאַרוס און רוסלאַנד, וואַקסן אין "שטאָלץ" סאַלאַטוד אָדער ווי אַ גאַנץ משפּחה. און כאָטש זיי עסן מילך מאַשרומז, זיי זענען "קאַנדישאַנאַלי" צומ עסן און זענען געניצט בלויז אין אַ סאָלטיד פאָרעם.

מילך איז די רעקאָרד האָלדער אין טערמינען פון נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט - בלויז 19 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז. עס כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי פּראָטעינס, פאַץ, יקסטראַקטיווז, אַסקאָרביק זויער, טהיאַמינע און ריבאָפלאַווין. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר ניר שטיינער און טובערקולאָסיס, צוקערקרענק, פּיורולאַנט ווונדז, פּולמאַנערי עמפיסעמאַ, וראָליטהיאַסיס.

קרעם

דאָס איז די פעט-מיט טייל פון די מילך וואָס איז געזעצט אָדער ינדאַסטריאַלי דיסטילד דורך אַ סענטריפוגע. דעפּענדינג אויף דעם אופֿן פון פּראַסעסינג, זיי זענען צעטיילט אין סטעראַלייזד און פּאַסטשערייזד.

די קרעם כּולל אַ הויך פּראָצענט פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פעט - אַרויף צו 35% און פילע נוציק סאַבסטאַנסיז (וויטאַמין E, A, C, ב 2, ב 1, פּפּ ב, ד, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, קלאָרין, צינק, אייַזן, ל- טריפּטאָפאַן, לעסיטהין). זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין געניצט צו רויק דעם נערוועז סיסטעם, פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די גאַנאַנדז, מיט ינסאַמניאַ, דעפּרעסיע און פאַרסאַמונג (אין עטלעכע פאלן).

קרעם איז געניצט צו מאַכן אַלע מינים פון דיזערץ (קייקס, טשיזקייקס, שאָרטברעאַדס, אייז קרעם, ריסאָטטאָ, קרעם), סופּס, סאָסאַז, פריקאַססעע, דזשוליאַן, מאַסקאַרפּאָנע, מאָנגאָליש טיי און פילע אנדערע קיילים.

רינדערנס

פלייש פון פארשטייערס פון פיך (כיווז, אקסן, אקסן, גאָביז און קאַוז). עס איז אונטערשיידן דורך ילאַסטיסאַטי, זאַפטיק-רויט אין קאָלירן, האט אַ אָנגענעם שמעקן און אַ יידל פייבראַס מירמלשטיין סטרוקטור, ווייך וועינס פון זייַן פעט זענען אונטערשיידן דורך אַ ווייטיש-קרימי קאָליר.

די פאלגענדע סיבות ווירקן אויף די קוואַליטעט פון רינדערנס: די עלטער און געשלעכט פון די כייַע, די טיפּ פון קאָרמען, די באדינגונגען פון די וישאַלט, דער פּראָצעס פון מאַטשוריישאַן פון די פלייש, די דרוק פון די כייַע איידער שחיטה. רינדערנס פון רינדערנס זענען אַנדערש דיפּענדינג אויף די טייל פון די קאַרקאַס פון וואָס עס איז גענומען. צום ביישפּיל, די העכסטן גראַד פון רינדערנס איז אַ ראַמפּ, ברוסט אָדער צוריק, ראַמפּ, פאַליי און ראַמפּ; ערשטער קלאַס - פלאַנקען, אַקסל אָדער אַקסל טיילן פון די קאַרקאַס; די רגע מיינונג איז די צוריק אָדער פראָנט שאַנק, שנייַדן.

רינדערנס כּולל פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, קופּער, צינק, שוועבל, קאָבאַלט, וויטאַמינס A, E, C, B6, B12, PP, B2, B1, גאַנץ פּראָטעינס.

עסן רינדערנס קאַנטריביוץ צו די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן, אָפּזוך פון ינדזשעריז, די באַהאַנדלונג פון ינפעקטיאָוס חולאתן, ברענט און העלפּס צו קעמפן מידקייַט. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ און הויך לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל. רינדערנס לעבער איז גוט פֿאַר באַהאַנדלונג פון וראָליטהיאַסיס און פאַרהיטונג פון האַרץ אַטאַק.

רינדערנס קענען ווערן גענוצט צו מאַכן קוטלעץ, פלייש ראָללס, אוזבעקיש פּילאַף באַקש, גריכיש סטיפאַדאָו, מיטבאָלז, ביפסטייק, פלייש ברויט, זעפּפּעלין, בראָטן, באַרביקיו, צימעס, רינדערנס סטראָגאַנאָפף און אנדערע קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.

ברייער

ווילד רויז

רעפערס צו דוירעסדיק, ווילד-גראָוינג שראַבז פון די ראָזעווע משפּחה. עס איז אונטערשיידן דורך דרופּינג צווייגן, קרעססענט-שייפּט קרעפטיק דערנער און ווייַס אָדער בלאַס ראָזעווע בלומען. די יאַגדע-ווי רויז היפּס האָבן אַ רויט-מאַראַנץ קאָליר און פילע כערי אַטיינז.

עטלעכע סייאַנטיס פאָדערן אַז די בערג פון די הימאַלייַאַס און יראַן זענען די בערטפּלייס פון דעם פאַבריק. אין דער מאָדערן וועלט, הונט רויז איז וויידספּרעד אין אַלע קליימאַטיק זאָנעס, אַחוץ פֿאַר דיזערץ, טאַנדראַ און פּערמאַפראָסט.

רוי רויז היפּס זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט - בלויז 51 קקאַל פּער 100 ג. זיי אַנטהאַלטן פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע, פריי אָרגאַניק אַסאַדז, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, אייַזן, מאַנגאַנעסע, קופּער, מאָליבדענום, קראָומיאַם, קאָבאַלט, וויטאַמינס B1, B6, B2, K, PP, E, C, קאַלערינג און טאַננינס, ריבאָפלאַווין, קעראַטין, מאַליק און סיטריק זויער, פיטאָנסידעס, שוגערז, יקערדיק אָילס.

ראָסעהיפּ איז קעראַקטערייזד דורך אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, ווונד היילונג, שוואַך דייורעטיק, טשאָלערעטיק און שטאַרקעכץ פּראָפּערטיעס, ינקריסיז די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז. די נוצן פון רויז היפּס העלפּס צו רייניקן די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, באַרייַכערן דעם גוף מיט וויטאַמינס און נידעריקער בלוט דרוק. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין סקאַרווי, אַנעמיאַ, חולאתן פון די פּענכער, ניר און לעבער, אַטעראָוסקלעראָוסיס און פילע אנדערע חולאתן.

ראָסעהיפּ בעריז קענען ווערן גענוצט צו מאַכן כאָוממייד ווייַן, טיי, קאַמפּאָוט, יויך, זופּ, קאָניאַק, קלעם, סירעפּ, צומיש, ליקער, מאַרמעלאַד, מאַרשמעלאָו, קלעם, זשעלע, קוגל, פּיעס, קייקס, מאַשט פּאַטייטאָוז, סאָסיז.

קאַשו

עס געהערט צו די עווערגרין טהערמאָפיליק ביימער פון די משפּחה סומאַכאָווי. די קאַשו פרוכט באשטייט פון אַן "עפּל" און אַ קאַשו נוס וואָס איז אַטאַטשט צו די שפּיץ פון די פרוכט.

"עפּל" קאַשו איז מיטל אין גרייס, באַרנע-שייפּט און זיס-זויער, זאַפטיק, פלעשי פּאַפּ. די עפּל שאָלעכץ איז געל, רויט אָדער מאַראַנץ אין קאָלירן. קאַשו ניסלעך באַהאַלטן אין אַ שווער שאָל מיט אַ סקאָלדינג אָרגאַניק ייל (קאַרדאָל). איידער מאַנופאַקטורינג אַ נוס, מאַניאַפאַקטשערערז געבן עס צו היץ באַהאַנדלונג צו יוואַפּערייט דעם טאַקסיק מאַטעריע.

קאַשו האָט אָנגעהויבן זייער רייזע איבער דער וועלט פון דרום אַמעריקע און זענען איצט הצלחה דערוואַקסן אין Brazil, ינדיאַ, ינדאָנעסיאַ, ניגעריאַ, וויעטנאַם און טיילאַנד.

קאַשו ניסלעך זענען הויך-קאַלאָריע פודז: רוי 100 קייקאַל פּער 643 גראַמז און געפּרעגלט, ריספּעקטיוולי - 574 קייקאַל. זיי אַנטהאַלטן פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס בקסנומקס, א, בקסנומקס, אייַזן, פאַספעראַס, צינק, קאַלסיום. זיי האָבן שטאַרקעכץ, אַנטיסעפּטיק און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס. זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין מעדיציניש דערנערונג פֿאַר דיסטראָפי, אַנעמיאַ, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּסאָריאַסיס, ציינווייטיק. און אויך די נוצן פון קאַשו ניסלעך העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

אין קוקינג, ביידע קאַשו apples און ניסלעך זענען געניצט. צום באַדויערן, קאַשו apples זענען פּערישאַבאַל פּראָדוקטן, אַזוי זיי זענען סאָלד בלויז אין לענדער ווו קאַשו וואַקסן (למשל, אין ינדיאַ, דזשאַמז, דזשוסאַז, דזשעליז, אַלקאָהאָליקער טרינקען, קאַמפּאָוץ זענען געמאכט פון זיי).

ניסלעך קענען זיין געגעסן רוי אָדער געפּרעגלט, צוגעגעבן צו סאָסאַז, סאַלאַדס, פּייסטריז און סנאַקס, און פּוטער וואָס איז זייער ענלעך צו פיסטאַשקע פּוטער.

לאָזן אַ ענטפֿערן