מוסאַלז

באַשרייַבונג

מאָוסאַלז, ווי די וואַסט מערהייט פון סעאַפאָאָד, זענען זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון מינעראַלס, שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס מיר דאַרפֿן.

די וואָרט מאַלאַסק סאָונדס ווי די נאָמען פון עטלעכע פּריכיסטאָריק כייַע, אָבער דאָס איז נישט. מאָללוסקס זענען אַ גרויס סאָרט פון לעבעדיק אָרגאַניזאַמז אָן אַ סקעלעט, אַרייַנגערעכנט סניילז און ווענערס, ויסטערז און ספּרוט.

זיי קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזעס, פֿון מייקראָואָרגאַניזאַמז כּמעט ומזעיק צו די נאַקעט אויג צו ריז סעפאַלאָופּס ריטשינג 15 מעטער לענג! זיי קענען לעבן אין די טראַפּיקס און אַרקטיש מקומות, אין די טיפענישן פון דעם ים און אויף דער ערד!

מוסעלס זענען ביסלעכווייַז גיינינג פּאָפּולאַריטעט און ניט מער ווי אַזאַ אַ זעלטן נאַש ווי אַמאָל. דעם בייַזייַן פון די סעאַפאָאָד אין די דיעטע קענען פֿאַרבעסערן געזונט און וועללנעסס.

אין אַדישאַן, די בענעפיץ פון מאַסאַלז זענען נישט די בלויז positive קוואַליטעט פון דעם סעאַפאָאָד. דורך זיך, זיי זענען זייער געשמאַק, זיי קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל און ווי אַן ינגרידיאַנט אין אנדערע. ונטער מיר וועלן זען וואָס זיי פּונקט אַזוי נוציק און עטלעכע וועגן צו צוגרייטן זיי.

די געשיכטע פון ​​מאַסאַלז

מוסעלס זענען קליין בייוואַלווז וואָס לעבן אין די גאנצע וועלט אקעאן. מוס שילז נאָענט אַזוי טייטלי אַז אין יאַפּאַן דעם סעאַפאָאָד איז געהאלטן אַ סימבאָל פון ליבע פאַרבאַנד. אויף די חתונה, די טראדיציאנעלן זופּ איז געמאכט פֿון די קלאַמז.

מוסאַלז זענען געזאמלט און געגעסן דורך אלטע מענטשן. דערנאָך זיי אנגעהויבן צו זיין ספּעשאַלי ברעד דורך די איריש אין די 13 יאָרהונדערט. זיי דיפּט דעמב טרונקס אין די וואַסער, פּלאַנטינג מאַסאַלז מיט עגגס אויף זיי. נאָך אַ יאָר אָדער צוויי, אַ קאַלאַני געשאפן, די מאָלאַסקס געוואקסן און זיי זענען געזאמלט. די קאַלאַני קענען וואַקסן אַרויף צו 10 מעטער אין דיאַמעטער.

מוסאַלז קענען פאָרעם קליין פערל: אויב אַ פּאַרטאַקאַל פון זאַמד אָדער אַ קיזלשטיין קומט ין, עס איז ביסלעכווייַז ענוועלאַפּט דורך פּערל-מוטער צו באַשיצן די יידל גוף פון די מאַרינע לעבן.

די אלטע אופֿן פון קאַלעקטינג מאַסאַלז איז נאָך געניצט דורך די עסקימאָס אין די אַרקטיש מקומות. זינט די וואַסער איז באדעקט מיט אַ דיק סקאָרינקע פון ​​אייז, מענטשן וואַרטן פֿאַר נידעריק יאַמ - פלייץ און קוקן פֿאַר קראַקס צו באַקומען שעלפיש דורך זיי. מאל די עסקימאָס אפילו אַראָפּ אונטער די אייז צו די דנאָ.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

מוסאַלז זענען רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: טשאָלינע - 13%, וויטאַמין ב 12 - 400%, וויטאַמין פּפּ - 18.5%, פּאַטאַסיאַם - 12.4%, פאַספעראַס - 26.3%, פּרעסן - 17.8%, מאַנגאַנעסע - 170%, סעלעניום - 81.5 צינק - 13.3%

• קאַלאָריק אינהאַלט 77 קייקאַל
• פּראָטעינס 11.5 ג
• גראָב 2 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 3.3 ג
• דייאַטערי פיברע 0 ג
• וואַסער 82 ג

די בענעפיץ פון מאַסאַלז

מוס פלייש איז דער הויפּט קאַמפּאָוזד פון פּראָטעין, וואָס איז לייכט דיידזשעסטאַבאַל. טראָץ זייער הויך פעט צופרידן, שעלפיש איז נישט שעדלעך פֿאַר קאַלעסטעראַל וואַטשערז. מוסאַלז אַנטהאַלטן פּונקט די פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז וואָס זענען פארלאנגט פֿאַר גוט מאַרך פונקציאָנירן.

מאַסאַלז זענען רייַך אין פאַרשידן שפּור עלעמענטן: סאָדיום, צינק, ייאַדיין, מאַנגאַנעסע, קופּער, קאָבאַלט און אנדערע. עס זענען פילע וויטאַמינס פון גרופּע ב, ווי געזונט ווי E און ד. ינדיספּענסאַבאַל אַנטיאַקסאַדאַנץ העלפן ומקערן די געזונט פון וויקאַנד מענטשן, רעדוצירן די פּראַל פון די שעדלעך אָקסידאַטיווע פּראָצעס.

די פעלן פון דעם שפּור עלעמענט אין דעם גוף איז אַ גרויס סומע פון ​​ייאַדיין. מאָוסאַלז זענען ספּעציעל וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט ניט גענוגיק טיירויד פונקציאָנירן.

מאָוסאַלז זענען אַ גוט צינק מקור ווייַל פון זייער פעלן פון סאַבסטאַנסיז וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן. די אַמינאָ אַסאַדז אין שעלפיש פֿאַרבעסערן די סאָלוביליטי פון צינק, וואָס איז יקערדיק פֿאַר די סינטעז פון פילע ענזימעס. צינק איז געפֿונען אין ינסאַלאַן, פּאַרטיסאַפּייץ אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, אַזוי עס העלפּס צו רעדוצירן וואָג דורך די גיכקייַט פון מאַטאַבאַליזאַם.

עס איז פּראָווען אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מאַסאַלז ראַדוסאַז אָנצינדונג, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, וואָס איז גאָר וווילטויק פֿאַר חולאתן אַזאַ ווי אַרטריט. די פלייש פון דעם שעלפיש ראַדוסאַז אפילו די ריזיקירן פון ראַק און די גראַד פון ויסשטעלן צו ראַדיאַציע אויף דעם גוף.

מוסל שאָדן

די הויפּט געפאַר פון מאַסאַלז איז אין זייער פיייקייט צו פילטער וואַסער און ריטיין אַלע שעדלעך ימפּיוראַטיז. איין שעלפיש קען דורכגיין אַרויף צו 80 ליטער פון וואַסער דורך זיך, און די סם סאַקסיטאָקסין אַקיומיאַלייץ אין עס ביסלעכווייַז. א גרויס נומער פון מאַסאַלז געזאמלט פון פּאַלוטאַד וואַסער קענען שעדלעך צו דעם גוף. רוי מאַלאַסקס זענען אפילו מער געפערלעך, אַרייַנגערעכנט ווייַל פון מעגלעך פּעראַסייץ.

ווען דיסטורעס פון מאַסאַלז, יעריק זויער איז געשאפן, וואָס איז געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַוט.

מוסאַלז קענען אויך גרונט אַלערדזשיז, אַזוי זיי מוזן זיין זייער קערפאַלי באַקענענ אין די דיעטע פון ​​מענטשן מיט אַלערדזשיז, אַזמאַ, דערמאַטיטיס, רהיניטיס און אנדערע ענלעך חולאתן. די געפאַר איז אַז די ינטאַלעראַנס פון די פּראָדוקט קען נישט דערשייַנען גלייך און די אָנצינדונג פון די מיוקאַס מעמבריינז און ידימאַ וועט ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן.

די נוצן פון מאַסאַלז אין מעדיצין

אין מעדיצין, מאַסאַלז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַ פעלן פון ייאַדיין אין עסנוואַרג, צו פארשטארקן דעם גוף, וויקאַנד דורך די קרענק. מוסאַלז זענען אויך פּאַסיק ווי אַ דייאַטערי עסנוואַרג, אָבער נישט קאַנד אָנעס - זייער קאַלאָריע אינהאַלט איז באטייטיק העכער.

אין די דיעטע פון ​​אַטליץ, מאַסאַלז וועט אויך ניט זיין יבעריק - זיי אַנטהאַלטן מער פּראָטעין ווי רינדערנס אָדער הינדל, וואָס איז וויכטיק פֿאַר ינקריסינג מוסקל מאַסע.

אויך, פאַרשידן אויסצוגן זענען באקומען פון מאַסאַלז, וואָס זענען שפּעטער געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי, אַדינג צו קרימז און מאַסקס. הידראָליזאַטע פון ​​מאַסאַלז פלייש איז געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד פּראָטעין פּודער אין די פאָרעם פון פּודער אָדער קאַפּסאַלז וואָס ינקריסאַז ימיונאַטי און גוף ענדעראַנס.

די נוצן פון מאַסאַלז אין קוקינג

אין זייער רוי פאָרעם, מאַסאַלז זענען יוזשאַוואַלי נישט קאַנסומד, כאָטש עס זענען מענטשן וואָס ווי צו עסן זיי ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.

רובֿ אָפֿט, מאַסאַלז זענען בייקט, זופּ איז געמאכט פון זיי, קעבאַבס זענען געמאכט און מאַרינאַטעד. פאַרטיק, סעאַפאָאָד קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן סאַלאַדס און הויפּט קיילים, גענומען די פלייש פון די שאָל. עס איז שווער צו געפֿינען פריש מאַסאַלז אין די שעלז אויף פאַרקויף, אַזוי זיי זענען גרינגער צו קויפן פּילד און פאַרפרוירן.

די פּאַקקאַגינג ינדיקייץ צי זיי זענען בוילד אָדער נישט נאָך. אין ערשטן פאַל, די מאַסאַלז מוזן בלויז זיין טאָד און רינסעד, איר קענען לייטלי פּרעגלען. אויב די סעאַפאָאָד איז רוי, עס זאָל זיין בוילד אָדער געפּרעגלט פֿאַר 5-7 מינוט, אָבער ניט מער - אַנדערש די קאָנסיסטענסי פון די שיסל וועט ווערן "ראַבערי".

ווען קאָכן מאַסאַלז אין שעלז, זיי יוזשאַוואַלי זענען נישט געעפנט - די פלאַפּס זיך אָופּאַנד פֿון היץ באַהאַנדלונג.

מאָוסאַלז אין סוי סאָוס

א פּשוט פֿאַרבייַסן וואָס קענען זיין געגעסן ווי אַ שטיין-אַליין שיסל אָדער צוגעגעבן צו סאַלאַדס, מאַקאַראָנען, רייַז. די שיסל איז האַלב פֿון רוי שעלפיש פֿאַר 5-7 מינוט, פֿון פאַרפרוירן שעלפיש-אַ ביסל מער.

ינגרעדיענץ

• מאָוסאַלז - 200 גר
• קנאָבל - 2 קלאָוועס
• אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
• סוי סאָוס - 15 מל
• גרינס בוימל - 1 טבספּ. אַ לעפל

צוגרייטונג

היץ די בוימל אין אַ סקילאַט, פּרעגלען די פּילד קראַשט קנאָבל קלאָוועס פֿאַר העלפט אַ מינוט, אַזוי אַז זיי געבן אַראָמאַט צו דעם בוימל. דערנאָך אַראָפּנעמען די קנאָבל. דערנאָך, לייגן מאַסאַלז אָן פאָולדז צו די סקאָווראָדע. פאַרפרוירן קענען זיין ארלנגעווארפן אָן ערשטער דעפראָסטינג, אָבער עס נעמט מער צו קאָכן.

נאָך פריינג פֿאַר 3-4 מינוט, גיסן אין סוי סאָוס און לייגן אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ. מישן ונ דורך און מליען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. שפּריצן מיט לימענע זאַפט איידער געדינט.