מילך

באַשרייַבונג

דאָס איז אַ פליסיק געשאפן דורך די מאַמלאָר גלאַנדז פון יומאַנז און מאַמאַלז. עס כּולל אַ גרויס נומער פון נוטריאַנץ וואָס זענען נויטיק פֿאַר דער וווּקס און אַנטוויקלונג פון דער אָרגאַניזם. מילך כּולל פאַץ, פּראָטעינס, וויטאַמינס און מינעראַלס. די מילך קאָליר קענען זיין ריינדזשינג פון ווייַס צו געל און בלוי. עס דעפּענדס אויף די פעט צופרידן. רעכט צו דער אינהאַלט פון לאַקטאָוס, עס האט אַ ליכט זיס טאַם. מילך כולל מער ווי 100 נוציק קאַמפּאָונאַנץ אין די קאַמפּאַזישאַנז, אַרייַנגערעכנט 20 באַלאַנסט פאַטי און אַמינאָ אַסאַדז, לאַקטאָוס און מינעראַלס.

מילך אין די פלאַש

וואַריעטיעס

מילך איז איינער פון די ערשטע פודז אַז די אַלט סעטאַלמאַנץ פון מענטשן האָבן שוין יקסטראַקטאַד נאָך דאַמעסטאַקיישאַן פון אַנימאַלס. דעפּענדינג אויף טראדיציעס און היסטארישע פּרעפֿערענצן, ווי די עסנוואַרג מענטשן קאַנסומד, די מילך פון גאָוץ, קאַוז, קאַמאַלז, ייזל, באַפאַלאָו, שעפּס, זעבראַס, ווייַבלעך ריינדיר, יאַקס און אפילו פּיגס.

  • קו מילך איז מערסט אָפט אין אייראָפּע, די USA און אויסטראַליע. פּראָטעין אין מילך איז זייער גוט אַבזאָרבד און נוטרישאַנאַלי אַ ליטער פון קו ס מילך איז ענלעך צו 500 ג פלייש. עס אויך כּולל אַ טעגלעך דאָזע פון ​​קאַלסיום. מאַניפעסטאַטיאָנס פון ינטאַלעראַנס צו קו מילך דאקטוירים רעקאָמענדירן ריפּלייסינג מיט אַ ציג.
  • ציג מילך איז מערסט אָפט אַרום דער גלאָבוס. די אלטע גריכיש פילאָסאָפערס געשריבן וועגן די בענעפיץ און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון מילך. מענטשן פּראָדוצירן יאָגורט, פּוטער, קעז, יאָגורט, ייַז קרעם און לייגן שאָקאָלאַד. קאַמפּערד מיט קו מילך ציג מילך האט אַ מאָדנע רייעך און געשמאַק, וואָס איז ווייַל פון די סאַביישאַס גלאַנדז. דער הויפּט שטריך פון ציגעלע מילך איז די גלייך פאַרשפּרייטונג פון קרעם.
  • מילך פון פערד פאַרשפּרייטן צווישן די פֿעלקער פֿון מזרח. עס איז געמאכט פון Mare ס מילך, באַוווסט פֿאַר פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס. די פעט אינהאַלט פון מילך איז באטייטיק ערגער צו קו און האט אַ בלוי טינט. דער זאַץ פון Mare ס מילך איז זייער ענלעך צו מענטשלעך מילך, אַזוי עס איז גוט צו פּראָדוצירן עטלעכע קינדער פאָרמולאַס פֿאַר קינסטלעך פידינג.
  • בופלאָקס מילך איז גוט פֿאַר פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, ספּעציעל מאָזזאַרעללאַ קעז, איטאליע, ינדאָנעסיאַ, ינדיאַ, מצרים, אַזערביידזשאַן, דאַגעסטאַן, אַרמעניאַ און קובאַן. דעם מין פון מילך כּולל כּמעט קיין קאָסעינע, אָבער עס האט מער אין פאַרגלייַך מיט אַ קו, די סומע פון ​​פּראָטעין, פעט, מינעראַלס און וויטאַמינס.
  • קעמל מילך לעצטנס געווארן גאַנץ פאָלקס אין אייראָפּע. אין שווייץ, זיי נוצן עס צו צוגרייטן דעליקאַסיז געמאכט פון שאָקאָלאַד. אין די מזרח, אַזאַ מילך איז פאָלקס פֿאַר קוקינג טראדיציאנעלן קיילים - שובאַט. קעמל מילך כּולל וויטאַמינס C און D, וואָס איז דריי מאָל מער ווי קו מילך.
  • שעפּס מילך איז פּראָסט אין גריכנלאנד און איטאליע און צווישן די פעלקער פון די מזרח. מילך כּולל וויטאַמינס ב 1, ב 2 און א, וואָס זענען גרעסער ווי אַ קו 2-3 מאל. פֿון עס, זיי מאַכן קעפיר, יאָגורט, קעז און פּוטער.
  • די ייזל מילך איז איינער פון די כעלטייסט אין דער וועלט. די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען באַוווסט זינט די טעג פון די רוימישע אימפעריע. די מילך איז בעסטער פֿאַר וואַשינג און אַבלאַשאַנז צו ראַטעווען די יוגנט. אַזאַ מילך איז גאַנץ זעלטן און טייַער, ווייַל די ייזל גיט מילך ניט מער ווי צוויי ליטער פּער טאָג.
  • מילך פון ריינדיר איז פאָלקס צווישן די מענטשן פון די צפון. קאַמפּערד מיט קו מילך, עס כּולל מער פּראָטעין (3 מאָל) און פעט (5 מאָל). דער מענטש גוף איז נישט צוגעוווינט צו דעם טיפּ פון מילך. עס איז קאָמפּליצירט צו דיידזשעסט, אַזוי עס איז בעסטער צו צעפירן עס מיט וואַסער. עס טראגט קעז און מילך מאַשקע - אַראַק.

מילך

פארמען פון מילך

עס זענען עטלעכע פארמען פון מילך:

  • פריש מילך - בלויז מילך וואָס איז נאָך וואַרעם. פּאַראַדאָקסיקאַללי, אָבער אין דעם מילך גאַנץ אַ ביסל פאַרשידענע ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, אַזוי דאקטוירים רעקאָמענדירן צו טרינקען מילך צוויי שעה נאָך מילקינג, ספּעציעל פֿאַר קינדער אונטער איין יאָר. בעשאַס דעם מאָל רובֿ פון די באַקטיריאַ שטאַרבן;
  • בייקט מילך - דעם מילך קוקס יקספּאָוזד צו אַ טערמאַל באַהאַנדלונג אין אַ טעמפּעראַטור פון 95 C פֿאַר 3-4 שעה. אין דער פּראָצעס פון קוקינג די מילך זאָל נישט קאָכן;
  • טרוקן מילך - ווייַס פּודער געשאפן דורך יוואַפּערייטינג די מילך;
  • פּאַסטשערייזד מילך - מילך, העאַטעד צו 75.. אַזאַ פּראַסעסינג אַלאַוז די מילך נישט צעלאָזן ין 2 וואָכן;
  • UHT מילך מילך יקספּאָוזד צו היץ אַרויף צו 145 C. עס קילז אַלע די דזשערמז און באַקטיריאַ אָבער ראַדוסאַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון מילך;
  • קאַנדענסט מילך מילך געשאפן דורך יוואַפּעריישאַן פון נעץ צו דיק קאָנסיסטענסי און לייגן צוקער.

מילך איז בעסטער ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פּראָדוקט אָדער אין קאָמבינאַציע מיט טוווע, טיי, קאַווע. מילך איז שוואַך אַבזאָרבד קאַמביינד מיט עגגס, פיש, קעז און פלייש. פֿאַר נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן פון מילך (250 ג), עס זאָל זיין שיקער אין קליין סיפּס פֿאַר 5-6 מינוט.

די בענעפיץ פון מילך

די היילונג פּראָפּערטיעס פון מילך באַקאַנט זינט אלטע צייטן. דאָס איז געווען פאָלקס פֿאַר שוועסטערייַ דאַבילאַטייטיד און מאַלנערישט פּאַטיענץ און די קאָמפּלעקס פון טעראַפּיוטיק מיטלען אין פּולמאַנערי חולאתן, טובערקולאָסיס און בראָנטשיטיס.

מילך איז אַ יינציק פּראָדוקט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, פּראָטעינס, ענזימעס און לאַקטיק זויער. אַנטיביאָטיק סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין מילך, גלאָבולינס, קייסין און אלבומין. אַזוי מילך האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ינפעקשאַנז אין דעם גוף, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

גיסן מילך

מיקראָעלעמענץ וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון אַלע סעלז אין דעם גוף, ספּעציעל אַפעקץ די געזונט פון האָר, ציין, ניילז און הויט. סאַטשערייטאַד אַסאַדז רעגולירן די טעטיקייט פון דעם נערוועז סיסטעם. אין באַזונדער, מילך האט אַ קאַמינג ווירקונג און עס איז בעסטער צו טרינקען איידער בעט ווי אַ פאַרהיטונג פון ינסאַמניאַ און מאַנאַפעסטיישאַנז פון דעפּרעסיע. לאַקטאָוס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר געהעריק באָוועל פונקציאָנירן, פּריווענץ די פּראָצעס פון פאַרפוילן, וווּקס פון שעדלעך מיקראָפלאָראַ. לאַקטאָוס העלפּס אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום.

מאַכט ומקערן

מילך רעכט צו דער הויך צופרידן פון פעט און פּראָטעין בישליימעס ריסטאָרז די מאַכט נאָך גשמיות און גייַסטיק דרוק. פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און וויטאַמין ב 12 האָבן אַ positive ווירקונג אויף די טעטיקייט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און רעגיאַלייץ מאַטאַבאַליזאַם. ברועד מילך-באזירט הערבס בעסער געבן זייער נוטריאַנץ און גרינגער צו דיידזשעסט. מילך איז אָפט געניצט ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט אין די זאַץ פון דיייץ, דער הויפּט מילכיק.

רעגאַרדלעסס פון דעם טיפּ פון מילך, עס איז גוט פֿאַר טרעאַטינג קאָולדז, פלו און האַלדז האַלדז. א גלאז פון וואַרעם מילך מיט האָניק און פּוטער וואַרמס אַ האַלדז האַלדז, סודז הוסט און ימפּרוווז יקספּעקטעריישאַן.

אַמינאָ זויער ליסאָזימע אין דער מילך זאַץ האט היילונג פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז וווילטויק פֿאַר חולאתן אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאקטוירים פאָרשרייַבן מילך פֿאַר מאָגן היפּעראַסידיטי און כראָניש ברענעניש.

מילך אָפט געניצט אין קוקינג פאַרשידענע מינים פון פּנים מאַסקס. עס נערישאַז די הויט, ריליווז אָנצינדונג און יריטיישאַן.

אין קוקינג, די מילך איז בעסטער פֿאַר קוקינג סאָסיז, טוווע, באַקינג, מאַריניידז, קאַקטיילז, טרינקען, קאַווע און אנדערע קיילים.

גלאז פון מילך

שאַטן פון מילך און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

עטלעכע מענטשן האָבן אַ ספּעציפיש ינטאַלעראַנס צו לאַקטאָוס און קייסין. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון קייסין אין קו ס מילך, אַזוי איר קענען פאַרבייַטן עס מיט ציגעלע און קעמל ס מילך אָדער פאַרנוצן קו ס מילך פּראָדוקטן: יאָגורט, זויער קרעם, פערמענטעד בייקט מילך, הייַזקע קעז, יאָגורט, און אנדערע.

אין דערצו, מילך קען פאַרשאַפן שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז: יטשינג, ויסשיט, לעראַנדזשאַל ידימאַ, עקל, בלאָוטינג און וואַמאַטינג. ווען איר ידענטיפיצירן אַזאַ מאַנאַפעסטיישאַנז, איר זאָל האַלטן די נוצן פון מילך.

די וויסנשאַפֿט פון מילך (איז עס טאַקע גוט פֿאַר איר?) | אַקנע, ראַק, באָדיפאַט ...

קסנומקס קאַמענט

  1. זאל אַלאַ בענטשן איר אַלע מוסלימס וממאַה

לאָזן אַ ענטפֿערן