ינהאַלט
באַשרייַבונג
לאָנגאַן איז אַ געשמאַק עקזאָטיש פרוכט, באַקאַנט צו אַלעמען וואָס איז געווען אין אזיע אין מינדסטער אַמאָל. אונטער די נאָנדעסקריפּט-קוקן הויט, עס איז אַ שמעקנדיק און ראַפינירט געשמאַק: די פרוכט טוט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. אַן נאָך באָנוס איז אַ זאַץ סאַטשערייטאַד מיט נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר דעם גוף, וואָס קענען געבן פילע מער פאָלקס פירות שאַנסן.
עס זענען צוויי ווערסיעס פון די אָנהייב פון לאָנגאַן: די אָנהייב פון די פרוכט קען זיין טשיינאַ אָדער בורמאַ. דער ערשטער דערמאָנען פון עס דאַטעס צוריק צו 200 בק. אין דער צייט, אין די כינעזיש פּראָווינץ פון שענקסינג, אַ ווירע פון די האַן דינאַסטי פּלאַננעד צו פאַבריק שיין אָרטשערדז.
פֿון אַלע די פרוץ וואָס ער קען, ער אויסדערוויילט דער בעסטער - לאָנגאַן און ליטשעע, אָבער זיי האָבן נישט וואָרצל אין די קאַלט קלימאַט פון די צפון -מערב טייל פון דער מדינה.
אָבער, אין די וואָרמער דרום כינעזיש פראווינצן גואַנגדאָנג און פודזשיאַן, וווּ די סובטראָפּיקאַל קלימאַט פּריוויילז, די פירות ריפּען בישליימעס: די מדינה איז זייער הויפּט עקספּאָרטער. זיי זענען נישט ווייניקער פאָלקס אין טיילאַנד, וווּ זיי טראָגן די היגע נאָמען לאַמייַאַדזש (לאַם ייי). די פרוכט ביימער קענען זיין געפֿונען אין קאַמבאָדיאַ, ינדאָנעסיאַ, וויעטנאַם, ינדיאַ, מאַלייַסיאַ, לאַאָס, פיליפינען, סרי לאַנקאַ און טייוואַן.
צוריק אין די 19 יאָרהונדערט, לאָנגאַן איז גענומען פֿון אזיע. זינט דעמאָלט, עס איז הצלחה קאַלטאַווייטאַד אין אויסטראַליע, פּוערטאָ ריקאָ און די ינדזל פון מאַוריטיוס. אָבער אין פלאָרידאַ און אנדערע וואַרעם געגנטן פון די פאַרייניקטע שטאַטן, די פאַבריק האט נישט געווינען פּאָפּולאַריטעט צווישן גאַרדנערז און פאַרמערס, אַזוי איר וועט ניט געפֿינען גרויס פּלאַנטיישאַנז אין דער געגנט.
לאָנגאַן סיזאַן
לאָנגאַן פירות ריפּען אויף עווערגרין ביימער. די גערעטעניש איז כאַרוואַסטיד אַמאָל אַ יאָר: אין טיילאַנד און אנדערע סאָוטהעאַסטערן לענדער, די שפּיץ פון פרוטינג אַקערז אין די זומער פון יוני-אויגוסט. אָבער, די פאַרשיידנקייַט פון קליימאַטיק באדינגונגען אַלאַוז כאַרוואַסטינג די גאנצע יאָר אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער געגנט.
אין דעם אַכטונג, די פרוכט קענען זיין געפֿונען אין די סופּערמאַרק שעלוועס אין קיין צייט פון די יאָר.
זינט אַ געזונט-צייַטיק פרוכט איז סטאָרד פֿאַר נישט מער ווי אַ וואָך, אפילו אין די פרידזשידער, עס איז כאַרוואַסטיד אַ ביסל ומצייטיק פֿאַר אַרויספירן. דאָס קען נישט ווירקן די טעם פון די פרוכט, אויף די פאַרקערט, צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס פריער 1-2 טעג נאָך שניט.
וויאַזוי קוקט עס אויס
לאָנגאַן וואַקסן אויף ביימער מיט די זעלבע נאָמען, די דורכשניטלעך הייך פון זיי איז 10-12 עם, אָבער עטלעכע ספּעסאַמאַנז קענען דערגרייכן 40 עם. זייער שטריך איז אַ בושי, געדיכט עווערגרין קרוין, וואָס קענען וואַקסן אַרויף צו 14 ם ברייט. די בילן פון דעם בוים איז רינגקאַלד, האַרט און געדיכט, טונקל ברוין אין קאָלירן.
די הויפּט זאַך וואָס אַטראַקץ מענטשן צו דעם פאַבריק איז די פירות. זיי ריפּען אויף די צווייגן אין באַנטשאַז ענלעך צו ווייַנטרויבן. די פרוכט גרייס איז קליין-וועגן 2-2.5 סענטימעטער אין דיאַמעטער: זיי קוקן ווי גרויס ווייַנטרויבן אָדער ניסלעך. די פירות זענען באדעקט מיט אַ געדיכט, האַרט, פּראָסט הויט, וועמענס קאָליר, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, קענען זיין בלאַס געל, ליכט בייזש אָדער ברוין.
אונטער די ינעדאַבאַל הויט, עס איז אַ ווייַס אָדער אַ ביסל פּינקיש טראַנסלוסאַנט פּאַפּ, רעמאַניסאַנט פון זשעלע אין קאָנסיסטענסי: עס איז דאָס וואָס איז געגעסן. די פרוכט האט אַ יינציק טעם וואָס איז ניט ענלעך עפּעס אַנדערש, וואָס קאַמביינז די זיסקייַט פון מעלאָן, פרעשנאַס פון קיווי און יאַגדע טאַם. א ספּעציעל שטריך איז אַ העל מוסקי אַראָמאַ.
לאָנגאַן איז אַ ביסל סוויטער ווי זיין ניראַסט קאָרעוו, ליטשעע, אָבער ווייניקער זאַפטיק. אנדערע ענלעך פירות אַרייַננעמען ראַמבוטאַן און שפּאַניש לייַם.
אונטער די פּאַפּ איז אַ קייַלעכיק אָדער אַבלאָנג ביין, די קאָליר פון וואָס קענען זיין טונקל אָדער אַ ביסל רעדיש. עס קען נישט זיין געגעסן ווייַל פון דעם זעט פון טאַננינס און סאַפּאָטין. אָבער, זאמען זענען געניצט צו מאַכן מעדאַסאַנז, זענען געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי און פאָלק מעדיצין.
לאָנגאַן נאָמען
לאָנגאַן איז באַוווסט ווי "דראַגאָן ס אויג": דאָס איז די איבערזעצונג פון די כינעזיש וואָרט לאָנגיאַן. אַן אלטע לעגענדע וועגן אַ יונג מענטש מיטן נאָמען לאָנגאַן, וואָס פיגיערד ווי צו באַפרייַען אַ גאַנץ דאָרף פון אַ בייז שלאנג, איז פֿאַרבונדן מיט זיין אויסזען. די לעגענדע זאגט אַז ער געפֿינט צו לייגן אויף די סישאָר פֿון וואָס די שלאנג איז ארויס, די קאַרקאַסיז פון פיך סאָוקט אין רייַז ווייַן. די פאַרזעעניש איז געפרואווט דורך די אָפרינגז, אָבער איז שיקער און געשווינד געפאלן שלאָפנדיק.
דערנאָך די העלדיש לאָנגאַן פּירסט איינער פון זיין אויגן מיט אַ שפּיז און פּירסט די אנדערע מיט אַ מעסער. אבער אפילו די בלינד פאַרזעעניש איז אריין אין אַ צאָרנדיק שלאַכט וואָס לאַסטיד אַלע נאַכט. אין דער מאָרגן, די ווילידזשערז געזען די דיפיטיד דראַגאָן, אָבער די העלדיש יוגנט איז אויך טויט. באלד וואַקסן אַ בוים אויף זיין ערנסט, טראָגן פרוכט וואָס געקוקט ווי די גראָוג אויס אויגן פון די פאַרזעעניש.
עס טאַקע איז עטלעכע אמת אין דעם לעגענדע. אויב איר אָפּטיילן האַלב פון די פרוכט פּאַפּ, די גרויס טונקל ביין וואָס איז רוען אין די רגע טייל, וועט טאַקע זיין ווי אַ תלמיד פון אַ פאַרזעעניש.
לאָנגאַן בענעפיץ
דער זעט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ געבן Longan עטלעכע געזונט בענעפיץ. איין לעצטע לערנען האט געוויזן אַ באַטייטיק פֿאַרבעסערונג אין די צושטאַנד פון פּאַטיענץ מיט לעבער און אנדערע ינערלעך אָרגאַנס שעדיקן געפֿירט נאָך רעגולער ינטייק פון די פרוכט.
- ינקרעאַסעס ימיונאַטי און טאָן, גיט קראַפט, פייץ אַפּאַטי, ינסאַמניאַ און יריטאַבילאַטי, ריליווז וואונדער פון מידקייַט.
- רעכט צו דער פּרעסן צופרידן, עס איז פּריסקרייבד פֿאַר אַנעמיאַ.
- אין פאָלק מעדיצין עס איז געניצט ווי אַ אַנטהעלמינטיק.
- עס איז געניצט פֿאַר פאַרהיטונג פון ראַק און בעשאַס קימאָוטעראַפּי.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
די באַלאַנסט זאַץ און דער אַוועק פון טאַקסיק קאַמפּאָונאַנץ אין עס, מאַכן די נוצן פון Longan לעגאַמרע זיכער. דער בלויז ערנסט ריזיקירן איז יחיד ינטאַלעראַנס, וואָס קען פאַרשאַפן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. פֿאַר דעם סיבה, איר זאָל נישט געבן עס צו קינדער אונטער דרייַ יאר אַלט, און אויך צוגאַנג צו די פרוכט מיט וואָרענען: עסן ניט מער ווי 6-8 בעריז פֿאַר די ערשטער מאָל.
אין דערצו, לאָנגאַן האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג, אַזוי מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס דאַרפֿן צו עסן עס אין מאַדעריישאַן. ווי אַלע עקסאָטיקס, לאָנגאַן איז נישט באַקאַנט פֿאַר אַ אייראפעישער מענטש, וואָס קען פאַרשאַפן ענלעך פּראָבלעמס ווען אָווועריטינג פרוכט בשעת טראַוואַלינג.
ווי צו קלייַבן לאָנגאַן
אין אַסיאַן לענדער, לאָנגאַן קענען זיין געפֿונען אויף סופּערמאַרק און קראָם שעלוועס אַלע יאָר ארום. עס איז כּמעט אוממעגלעך צו באַשליסן אין דער אויסזען צי די פרוכט איז צייַטיק אָדער נישט, אַזוי עס איז ווערט צו נעמען אַ פּאָר פון בעריז פֿאַר אַ מוסטער. אויב זיי האָבן אַ זויער טעם, די פרוכט איז נאָך "גרין": איר קענען קלייַבן אַ אַנדערש פּעקל אָדער לאָזן די ומצייטיק פרוכט פֿאַר 1-2 טעג אין אַ וואַרעם אָרט און עסן עס. איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די שאָלעכץ. עס זאָל זיין פון אַ מונדיר קאָליר, פריי פון סטאַינס, פוילן, קראַקס און שעדיקן.
קוקינג אַפּלאַקיישאַנז
טראַדיטיאָנאַללי, די זיס פרוכט איז געניצט אין דיזערץ און טרינקען: צוגעגעבן צו קאַקטיילז, ייַז קרעם, מאָוססעס, קייקס. אין אזיע, קאָקאָסנוס מילך און לאָנגאַן זופּ אָדער זיס רייַז קאַשע מיט די דערצו פון דעם פרוכט איז פאָלקס.
עס איז כדאי צו באמערקן דעם טראדיציאנעלן רעפרעשינג טרינקען, וואָס האט אַ שטאַרקעכץ און רעפרעשינג ווירקונג. פֿאַר די צוגרייטונג, די פּיטיד פּאַפּ איז בוילד אין צוקער סירעפּ און אויסגעגאסן מיט וואַסער.
אַ טשיקאַווע וועג צו טרוקן לאָנגאַן. צו טאָן דאָס, די פּאַפּ איז ערשטער בוילד אין סירעפּ, און דאַן געשטעלט אין די זון, אין אַ דרייער אָדער ויוון פֿאַר עטלעכע שעה. דער רעזולטאַט איז מער קאַלאָריע-וועגן 250 קייקאַל, אָבער אפילו סוויטער דאַר פירות וואָס געשמאַק ווי רייזאַנז. זיי זענען אָפט מוסיף צו סאַלאַדס אָדער געוויינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר רייַז, פיש אָדער פלייש קיילים.
עקזאָטיש לאָנגאַן איז אַ טראדיציאנעלן אַסיאַן נאַש וואָס איז ניט אָפט געפֿונען אין רעגולער סופּערמאַרקיץ. אָבער, די גרויס געשמאַק און זעט פון נוטריאַנץ מאַכן די פרוכט אַ באַגריסונג גאַסט אין דיעטע פון יעדער מענטש, ראַגאַרדלאַס פון די סעזאָן.