לעצטנס, קעטאָ עסנוואַרג (הויך פעט נידעריק קאַרבאָוכיידרייט, LCHF) איז געווארן זייער פאָלקס. ווער טוט ניט נאָר רעדן וועגן אים, אָבער, עס זענען ווייניק געזונט און נודנע סטייטמאַנץ אויף די אינטערנעט. לעצטנס איך געפֿונען אַן @ cilantro.ru חשבון אויף ינסטאַגראַם וואָס איך ווילן צו לייענען: שפּאַס, וויציק, קלאָר און פּראַקטיש! דער מחבר פון דעם חשבון און די אָנליין ווערסיע פון סילאַנטראָ, אָלענאַ איסלאַמקינאַ, אַ זשורנאַליסט און קעטאָ קאָוטש, איך געבעטן איר צו רעדן וועגן קעטאָ. אויב איר האָט פֿראגן, שרייַבן אין די באַמערקונגען. מער אינפֿאָרמאַציע אויף די וועבזייטל cilantro.ru און אין Olena ס ינסטאַגראַם חשבון @ cilantro.ru.
― װי אַזױ ביסטו געקומען צו דער דאָזיקער דיעטע? זענען עס געזונט פּראָבלעמס, וואָג פּראָבלעמס, אָדער נאָר יקספּעראַמאַנטיישאַן? ווי געשווינד האָט איר פילן אַז עס איז "ארבעטן"?
- אַקסאַדענאַלי. עס זענען געווען פּראָבלעמס אין אַלגעמיין - אַרבעט און פּערזענלעך לעבן זענען נישט וואוילגעפעלן, איך געוואלט צו טוישן עפּעס, איך באַשלאָסן צו אָנהייבן מיט זיך. איך סוויטשט צו געהעריק דערנערונג - פּראָטעין און וועדזשטאַבאַלז, יקסקלודיד צוקער, פּייסטריז, מאַקאַראָנען, רייַז. אָבער איך טאַקע ליב געשמאַק עסנוואַרג, אַזוי איך האט נישט געדויערט לאַנג אויף אַזאַ אַ דיעטע - איך אנגעהויבן צו ימפּערסעפּטיאַבלי ויספּאַשען עסנוואַרג. פּלוצלינג עס איז געווען מער שטאַרקייַט, מיין מאַרך "ברייטאַנד", מיין שטימונג איז ימפּרוווד, די וואָג איז צעלאָזן פֿאַר מיין אויגן. און דעמאָלט איך אַקסאַדענאַלי סטאַמבאַלד אויף אינפֿאָרמאַציע וועגן קעטאָ / LCHF און די בילד איז געשאפן. זינט דעמאלט האב איך געוואשן געגעסן עסן.
– װאָס עסט איר פֿאַר פרישטיק און מיטאָג?
- איצט איך בין ברעסטפידינג מיין נייַ-געבוירן טאָכטער, איך - #מאַמאַנאַקעטאָ, אין ינסטאַגראַם טערמינען, טשיינדזשד די דיעטע און די אָפטקייַט פון מילז. איידער שוואַנגערשאַפט, איך געגעסן 2 מאל אַ טאָג - פרישטיק און מיטאָג, פּראַקטיסיז הונגער סטרייקס - 8:16 (16 שעה אָן עסנוואַרג) אָדער 2: 5 (2 מאל אַ וואָך פֿאַר 24 שעה אויף אַ שנעל).
פֿאַר פרישטיק, איך געגעסן, למשל, סקראַמבאַלד עגגס מיט בייקאָן, וועדזשטאַבאַלז און קעז, פּלוס עטלעכע געשמאַק קעז אָדער נוס פּוטער. אין די אָוונט - עפּעס פּראָטעין, האַלב אין פעט מיט וועדזשטאַבאַלז און פעט. פֿאַר בייַשפּיל, קאַטשקע ברוסט, מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט אין קאַטשקע פעט. אָדער פראנצויזיש פלייש און סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל אָדער כאָוממייד מייַאָנעז. פּלוס, איך פּרובירן צו לייגן פּראָביאָטיק פודז - סאַוערקראַוט אָדער גריכיש יאָגורט - צו איינער פון מיין מילז. בעריז - ווען איר טאַקע ווילן צו, ווי אַ נאַש.
שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען זענען אַדווייזד צו עסן מער אָפט און לייגן קאַרבאָוכיידרייץ. איצט איך האָבן 3 מילז, צוויי האַרט און איינער לייטער. דער גאַנג פון פּראָדוקטן איז וועגן די זעלבע, איך עסן מער בעריז.
- וואָס קאַרבאָוכיידרייץ און ווי פיל זענען פּאַסיק אויף אַ קעטאָ דיעטע?
- א פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן איז אַז איר טאָן ניט עסן קאַרבאָוכיידרייץ אויף קעטאָ. זיי זענען באגרענעצט. איך עסט ניט קיין ברויט, געבעקס, מאַקאַראָנען, קאַרטאָפל און קאַשע. פרוץ זענען גאָר זעלטן (די פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און אָן זיי איז אוממעגלעך איז נישט אמת).
אויף די אנדערע האַנט, די קעטאָ דיעטע כּולל אַ פּלאַץ פון גרינז און וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע. און מיט פעט, זיי זענען 100 מאל טייסטיער ווי סטימד אָדער בייקט אָן בוימל. פּרוּווט מאַכן בריסל ספּראַוץ מיט בייקאָן אָדער בראַקאַלי פּיוריי מיט אַ ברייטהאַרציק העלפּינג פון פּוטער. עסן דיין מיינונג! ניסלעך און בעריז אויך אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. עס זענען בלויז אַ ביסל פון זיי, זיי זענען פּאַקט מיט פיברע און טאָן ניט אַנטהאַלטן פּאַסקודנע זאכן ווי גלוטען.
- Vegan און LCHF קאַמפּאַטאַבאַל?
- איך ווע געזען קעטאָ וועגאַן דיייץ און זיי ויסקומען ווייַט פון גאנץ פֿאַר מיר. וועגעטאַריער קענען יוזשאַוואַלי שטעלן צוזאַמען אַ לייַטיש פאַטי דיעטע, אן אנדער קשיא איז ווי פיל עס וועט קאָסטן. נאָך, אין אונדזער לאַטאַטודז, עס איז מער רעוועכדיק צו עסן שמוץ ווי אַוואָקאַדאָ.
- ווי טוט די קעטאָ דיעטע ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון ינערלעך אָרגאַנס?
- סך שטודיום טאָן ניט באַשטעטיקן אַז די האַרץ און לעבער ליידן פון פעט, ווייַל פילע זענען נאָך טעות. פאַטי לעבער איז באהאנדלט מיט אַ קעטאָ דיעטע, דיין האַרץ וועט דאַנקען איר אויב איר עסן פעט אַנשטאָט פון גאַנץ קערל ברויט, דיין מאַרך, נערוועז און כאָרמאָונאַל סיסטעמען ליידן אָן פעט. פֿאַר עפּילעפּסי, פּקאָס (פּאַליסיסטיק אָוווערי סינדראָום), אַלזשעימער ס און פּאַרקינסאָן ס, פֿאַר אָטיזאַם און אפילו ראַק, קעטאָ איז געניצט. פֿאַר אַ געזונט מענטש, אַ דיעטע וועט העלפן האַלטן געזונט, זיין מער פּראָדוקטיוו און מער ענערגעטיק.
מער אינפֿאָרמאַציע אויף די סילאַנטראָ וועבזייטל