ינהאַלט
און אַזוי, ימפּערסעפּטיבלי דורכגעגאנגען דער ערשטער חודש פון זומער - יוני. טרעפן אין יולי!
דאָס איז טאָמער איינער פון די מערסט אַנפּרידיקטאַבאַל חדשים פון די יאָר. זינט אלטע צייטן, די מענטשן האָבן גערופֿן אים פֿאַר אַ סיבה און "סטראַנדניק"(פֿאַר יבעריק היץ און די סקאָרטשינג זון, אונטער וואָס עס איז נייטיק צו אַרבעטן) און" גקאַצעוו»(פֿאַר שטאַרק פּלוצעמדיק שטורעם).
אָבער, אין יולי איר קענען גאָר הנאה דעם חן פון נאַטור, העל זומער פארבן און די אַלורינג אַראָמאַ פון רייפּאַנינג פירות און בעריז.
צוזאמען מיט דעם, דאקטוירים זאָגן אַז בעשאַס דעם פּעריאָד ביידע אַדאַלץ און קינדער אָפט ליידן פון ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז. און די שולד איז אַלע - איגנאָרירן אָדער אפילו אומוויסנדיקייט פון די עלעמענטאַר כּללים פֿאַר אָרגאַנייזינג דיין מילז.
אַלעמען ווייסט אַז אין די זומער איר דאַרפֿן צו טרינקען לפּחות 2.5 ליטער פון וואַסער (אין אַדישאַן צו טיי, קאַווע און טרינקען) צו האַלטן דיין וואַסער וואָג. אָבער ניט אַלעמען פּראַפערז צו טרינקען טיש וואַסער, וואָס קענען פאַרגיכערן די אָנווער פון מינעראַלס וואָס פאַרשווונדן מיט שווייס און לאָזן אונדז אַ קעסיידערדיק געפיל פון מידקייַט און דיספּאָנדענסי.
זיי זאָגן אַז עס איז בעסער נישט צו קויפן אַ פּראָדוקט אין אַלע ווי עס איז אויסגעגאנגען. אין באַזונדער, דאָס אַפּלייז צו מילך, עגגס, פלייש און זיס פּייסטריז פּערטשאַסט אין יולי. רעכט צו ימפּראַפּער סטאָרידזש, זיי קענען אַנטוויקלען געפערלעך באַקטיריאַ. צו ויסמיידן די סאַקאָנע פון פאַרסאַמונג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די דאַטע פון פּראָדוקציע און די אויסזען פון דעם פּראָדוקט. און אויב עס איז די מינדסטע צווייפל וועגן די קוואַליטעט, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן עס צו קויפן.
ווען פּערטשאַסינג פּערישאַבאַל עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו נוצן טערמאַל פּאַקס צו "האָבן צייט" צו ברענגען זיי היים. זיכער צו קאָכן אָדער פּרעגלען פלייש און עגגס, און עסן זיי פריש קאָכן. ווען איר וואַשן בעריז, איר זאָל ערשטער ריין זיי פון בלעטער און "עקן", און דעמאָלט שווענקען אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט אונטער פליסנדיק וואַסער.
און טאָן ניט פאַרגעסן קאַשע און מועסלי. בעשאַס דעם פּעריאָד, זיי וועלן קענען צו אָנזעטיקן דעם גוף מער ווי אלץ אָן אָוווערלאָודינג עס.
זומער איז אַן אַמייזינג צייט! זייט זיכער צו הנאה עס! הנאה לעבן בעעמעס! און שטענדיק בלייַבן די מערסט באַליבט און יריזיסטאַבאַל!
בראַקאַלי
א גרינס וואָס קוקט ענלעך צו בלומענקרויט און דיפערז פֿון עס בלויז אין קאָליר. אויב איר קויפן בראַקאַלי, עס איז בעסטער צו קלייַבן יונגע, פריש געוויקסן מיט קליין באַדז.
דעם טיפּ פון קרויט איז באטראכט ווי נידעריק קאַלאָריעס, אָבער עס כּולל אַ נומער פון וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס. צווישן זיי: וויטאַמינס פון גרופּע ב, א, C, פּפּ, E, ק, ווי געזונט ווי מאַגניזיאַם, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, צינק, קאַלסיום און פילע אנדערע שפּור עלעמענטן.
דאקטוירים רעקאָמענדירן בראַקאַלי פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער און אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נערוועז סיסטעם, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און גאַוט.
בראַקאַלי איז אָפט פּריסקרייבד פֿאַר ראַדיאַציע קרענק ווייַל עס איז ביכולת צו באַזייַטיקן סאָלץ פון שווער מעטאַלס. אין אַדישאַן, עס איז אַדווייזד צו אַרייַן עס אין די דיעטע פון מענטשן מיט אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם, צוקערקרענק מעלליטוס, אַ טענדענץ צו אַטעראָוסקלעראָוסיס, ווי געזונט ווי שוואַנגער פרויען, קינדער און מענטשן אין די עלטער, ווייַל די גוף איז גאָר נערישאַז.
טיפּיש, בראַקאַלי איז געגעסן רוי, סטימד, בוילד אָדער געפּרעגלט. עס איז אָפט מוסיף צו סופּס, פּיעס, סאָסאַז אָדער אָמעלעץ.
קאַבאַק
א געשמאַק און געזונט גרינס וואָס איז געקומען צו אייראָפּע אין די 16 יאָרהונדערט.
עס איז נאָוטווערדי אַז זיין פּאַפּ איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף אָן יריטיישאַן פון די ווענט פון די מיוקאַס מעמבריינז, אָבער סטימיאַלייטינג די געדערעם. צוקיני איז גוט פֿאַר וויטאַמינס א, ב און C, ווי געזונט ווי שפּור עלעמענטן ווי קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם.
אַזוי, עס איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר געזונט הויט, ניילז און האָר, גוט זעאונג און נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ, לעבער, מאַרך און מאַסאַלז.
דערצו, צוקיני קענען באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער און קאַלעסטעראַל פון דעם גוף, ווי געזונט ווי אַדסאָרב טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. זייער נוצן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. צוקיני איז אויך נוציק פֿאַר לעבער און ניר חולאתן.
טראדיציאנעלן כילערז רעקאָמענדירן צו נוצן צוקיני ווי אַ דייורעטיק פֿאַר ידימאַ, און טיבעטאַן מאָנקס - ווי אַ שטאַרקעכץ פֿאַר פאַרשידן חולאתן.
צוקיני איז נידעריק אין קאַלאָריעס. זיי זענען בוילד און געפּרעגלט, מאַשט און פּודינגז זענען געמאכט פון זיי, און זענען אויך וויידלי געניצט אין בעיבי עסנוואַרג.
דערצו, צוקיני איז איינער פון די וועדזשטאַבאַלז וואָס ריטיין אַלע זייער נוטריאַנץ אפילו מיט פּראַלאָנגד סטאָרידזש.
גלאָק פעפער
זיס פּעפּערז זענען רייַך אין וויטאַמינס C, ב, פּ, פּפּ און דעריבער זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר צוקערקרענק, אָנווער פון ענערגיע, ינסאַמניאַ און דעפּרעסיע. עס אויך כּולל אַ גאַנץ קייט פון נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, פּרעסן, קאַלסיום, קופּער, מאַגניזיאַם, צינק און אנדערע.
דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען פעפער אין דיין דיעטע פֿאַר חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דערצו, עס האט אַ positive ווירקונג אויף די גאַמז, סודז די נערוועס און אפילו פייץ הוסט.
אין דערצו, גלאָק פּעפּערז זענען גוט פֿאַר גאַסטרייטאַס, קראַמפּס, אַנעמיאַ, קאָליק, פאַרשטאָפּונג און יבעריק סוועטינג. אין אַדישאַן, עס כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק. זיס פעפער זאַפט איז רעקאַמענדיד צו טרינקען מיט צוקערקרענק מעלליטוס, ווי געזונט ווי נעבעך האָר און נאָגל וווּקס.
רובֿ אָפט, פּעפּערז זענען געגעסן רוי, זויער, בייקט, בוילד און געפּרעגלט. עס איז אָפט מוסיף צו סאַלאַדס, סאָסאַז, געווירץ, פּאַסטאַז, ערשטער און רגע קאָרסאַז.
טאָמאַטאָעס
עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז אין דער וועלט. טאָמאַטאָעס זענען אַנדערש אין פאָרעם, קאָליר און געשמאַק און זענען באַקאַנט פֿאַר מענטשהייט זינט אלטע צייטן.
זיי אַנטהאַלטן אַ גאַנץ קייט פון וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט: A, B, C, E, K, PP, ווי געזונט ווי פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, ייאַדיין, אייַזן, צינק, אאז"ו ו. טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן שוגערז און פראַקטאָוס, אָרגאַניק אַסאַדז און איינער פון די מערסט שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ, ליקאָפּענע. ערשטער פון אַלע, עס האט שטאַרק טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס. אין דערצו, עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ראַק און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
אין אַדישאַן צו דעם, טאַמאַטאָוז אויך אַנטהאַלטן סעראַטאָונין אָדער האָרמאָנע פון גליק. דעריבער, זייער רעגולער נוצן ימפּרוווז שטימונג און העלפּס צו יפעקטיוולי האַנדלען מיט דרוק.
דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן טאַמאַטאָוז פֿאַר מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי געזונט ווי אַ פעלן פון וויטאַמין יי.
רובֿ אָפט, טאַמאַטאָוז זענען געגעסן רוי אין סאַלאַדס. דורך דעם וועג, עס איז בעסער צו פּלאָמבירן זיי מיט גרינס בוימל, ווייַל אַזאַ אַ שיסל וועט ברענגען מער בענעפיץ צו דעם גוף. כאָטש בוילד פּאָמידאָר און פּאָמידאָר פּאַפּ זענען נישט ווייניקער נוציק.
פּעטרעשקע
דער פאַבריק איז איינער פון די מערסט וויידספּרעד איבער די וועלט. פּעטרעשקע איז דערוואַקסן אין אייראָפּע, קאַנאַדע, USA, אזיע און די פאַר מזרח. דעם געווירץ איז ליב געהאט פֿאַר זיין אַמייזינג טעם און אַראָמאַ.
אָבער, ווייניק מענטשן וויסן אַז עס איז אויך זייער נוצלעך.
עס כּולל וויטאַמינס א, ב, C, E, ק, פּפּ, ווי געזונט ווי פאַספעראַס, סאָדיום, אייַזן, קופּער, ייאַדיין, מאַנגגאַניז, קאַלסיום, אאז"ו ו.
עסן פּעטרעשקע ינקריסיז דיין אַפּעטיט. דערצו, דעם קרייַטעכץ העלפּס צו קעמפן אַנעמיאַ, אַנערעקסיאַ, דעפּרעסיע, רומאַטיזאַם און דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דערצו, פּעטרעשקע העלפּס צו רעגולירן ניר און לעבער פונקציאָנירן, נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם, פארשטארקן גאַמז און ווייטאַן ציין.
טראדיציאנעלן כילערז רעקאָמענדירן עסן פּעטרעשקע מיט הויך בלוט דרוק, שוואַך ימיונאַטי און הויך בלוט צוקער לעוועלס. פּעטרעשקע זאַפט איז נוצלעך פֿאַר נאָרמאַלייזינג די אַדרענאַל גלאַנדז, פֿאַרשטאַרקונג בלוט כלים, ווי געזונט ווי פֿאַר די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די געניטאָורינאַרי קויל, אויג חולאתן.
צוזאמען מיט דעם, פּעטרעשקע איז אַקטיוולי געניצט דורך קאָסמעטאָלאָגיסץ, ווייַל עס כּולל וויטאַמין א, וואָס העלפּס צו טאָן די הויט און באַשיצן עס פון רינגקאַלז.
פּעטרעשקע איז נידעריק אין קאַלאָריעס. עס איז קאַנסומד פריש, פאַרפרוירן, דאַר און סאָלטיד, אַדינג צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס גייט גוט מיט פיש, פלייש, סאַלאַדס, פּאַטייטאָוז און רייַז. עס איז אויך געניצט אין סופּס און סאָסיז.
שוואַרץ קורראַנט
שוואַרץ קורראַנט בעריז זענען זייער פאָלקס אין רוסלאַנד, אונדזער לאַנד און אפילו סענטראַל אזיע.
עס איז אונטערשיידן דורך די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און אַ גאַנץ קייט פון נוטריאַנץ. צווישן זיי: וויטאַמינס C, ב, ד, E, ק, א, פּ, ווי געזונט ווי פאַספעראַס, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, אָרגאַניק זויער און צוקער. דאָס אַלאַוז די וויידספּרעד נוצן פון קורראַנץ פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסיז און דיסאָרדערס פון די געדערעם.
דערצו, קורראַנט בעריז האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, שטאַרקעכץ, העמאַטאָפּאָעטיק, דייורעטיק, דייאַפאָרעטיק און וואַזאָדילאַטינג פּראָפּערטיעס.
דאקטוירים רעקאָמענדירן ניצן קורראַנץ צו נאָרמאַלייז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פאַרגרעסערן ימיונאַטי, נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס, קאַמבאַט כייפּערטענשאַן, אַנעמיאַ און ראַדיאַציע ויסשטעלן.
פאָלק כילערז רעקאַמענדיד צו נוצן די פרוכט און בלעטער פון קורראַנץ פֿאַר הויט און אויג חולאתן, פֿאַר ווייטיקדיק האַלדז, קאָפּווייטיק, שלאָפן דיסאָרדערס, רומאַטיזאַם, ניר קרענק, און אויך פֿאַר קאַלט, בראָנטשיטיס און וויפּינג הוסט.
די מערסט אָפט קורראַנץ זענען געגעסן רוי אָדער קאַמפּאָוץ, און עס קאָכן ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז.
מולבעררי
מולבעררי פירות זענען געניצט אין אַנטיקוויטי. וויסנשאַפֿט דיסטינגגווישיז וועגן 16 מינים פון די מאַלבערי בוים וואָס זענען פאַרשפּרייטן דער הויפּט אין רוסלאַנד, אַזערביידזשאַן, אונדזער לאַנד, אַרמעניאַ, רומעניע, בולגאַריאַ און אפריקע און צפון אַמעריקע.
עס כּולל אַ נומער פון וויטאַמינס, אַזאַ ווי A, B, C, E, K, ווי געזונט ווי נוציק סאַבסטאַנסיז, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, קופּער, סעלעניום, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, עטק.
דאקטוירים רעקאָמענדירן ניצן מולבערריעס פֿאַר מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, האַרץ און ניר חולאתן, ידימאַ, אַנעמיאַ און פּראָסטאַטיטיס.
מולבעררי זאַפט העלפּס מיט סטאָמאַטיטיס און האַלדז יילמאַנץ, און מאַלבערי ינפיוזשאַן העלפּס מיט מידקייַט און ינסאַמניאַ.
מולבעררי האט אַ גאַנץ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, עס איז וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון דזשאַמז, קאַמפּאָוץ, זשעלע, דיזערץ, פּיעס, ווי ווייַן און מאַשקע.
פערשקע
אַלעמען ס באַליבט פרוכט, וואָס ריפּאַנז אין מיטן יולי. טשיינאַ איז געהאלטן די בערטפּלייס פון די פערשקע. פון דאָרט עס ריטשט איטאליע און דאַן פאַרשפּרייטן איבער אייראָפּע.
פערשקע כּולל וויטאַמינס א, ב, C, און קאַלסיום, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קופּער, צוקער און אָרגאַניק אַסאַדז.
עס איז אַ ויסגעצייכנט דייורעטיק און לאַקסאַטיוו. עסן פּיטשאַז סטימיאַלייץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ינקריסאַז אַפּעטיט און העלפּס צו קעמפן אַנעמיאַ און גאַסטרייטאַס.
פערשקע זאַפט איז אַדווייזד צו נוצן פֿאַר חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און פאַרשטאָפּונג.
דערצו, די נוצן פון פערשקע העלפּס צו פאַרמיידן די אַנטוויקלונג פון ינפעקטיאָוס חולאתן און וויטאַמין דיפישאַנסיז.
די פרוכט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר אַביסאַטי און צוקערקרענק ווייַל פון די הויך קאַלאָריע אינהאַלט.
מערסטנס פּיטשאַז זענען געגעסן רוי אָדער געמאכט פון דזשוסאַז, קאַמפּאָוץ, דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, דאַר פרוץ.
רויט
הייַנט, דאָגוווד וואקסט אין אייראָפּע, יאַפּאַן, טשיינאַ, די קאַוקאַסוס און צפון אַמעריקע. אָבער, היסטאָריאַנס פאָדערן אַז עס איז געווען געוויינט מער ווי 5 טויזנט יאר צוריק.
קאָרנעל כּולל וויטאַמינס א, C און פּ, ווי געזונט ווי אייַזן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, אָרגאַניק אַסאַדז און יקערדיק אָילס.
קאָרנעל בעריז זענען געניצט צו קאַמבאַט גאַוט, אַנעמיאַ, דיזענטעריע, טיפוס, אַרטריט, הויט און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דערצו, זיי זענען געניצט ווי אַ באַקטעריסידאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיפּירעטיק, טשאָלערעטיק און דייורעטיק.
אין אַדישאַן, דאָגוווד נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, ריליווז כעדייקס, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, פייץ פּופפינעסס, ינקריסאַז אַפּעטיט, נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם און ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי.
טראדיציאנעלן כילערז רעקאָמענדירן ניצן דאָגוווד בעריז פֿאַר שילשל און הויט חולאתן, און ינפיוזשאַן - פֿאַר מאָגן דיסאָרדערס, בלידינג און מויל חולאתן.
קיססעל און אַ דעקאָקטיאָן פון דאָגוווד העלפּס מיט שילשל און גרויל פון פריש דאָגוווד בעריז - פֿאַר פּיורולאַנט ווונדז.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון דאָגוווד איז גאַנץ נידעריק. עס איז קאַנסומד פריש און פאַרפרוירן, און אויך צוגעגעבן צו דזשוסאַז און קאַמפּאָוץ.
אַגרעסן
אַגרעסן האָבן שוין זייער פאָלקס אין אונדזער לאַנד פֿאַר פילע סענטשעריז.
זיי זענען זייער נוציק ווייַל זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס A, B, C, מינעראַלס, אָרגאַניק אַסאַדז, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, מאַנגגאַניז, צינק, קופּער, קאָבאַלט, פאַספעראַס און וויטאַמין ב (אין טונקל פירות).
די נוצן פון אַגרעסן איז נוציק פֿאַר כייפּערטענשאַן, אַטעראָוסקלעראָוסיס, ניר, לעבער און פּענכער חולאתן. אַגרעסן זאַפט איז געניצט פֿאַר אַנעמיאַ, הויט חולאתן און אַ דעקאָקטיאָן פֿאַר כראָניש פאַרשטאָפּונג און מענאַפּאַוזאַל בלידינג.
דערצו, אַגרעסן פייץ היפּאָוויטאַמינאָסיס, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַגרעסן איז נידעריק. עס איז געגעסן פריש, מאַרמעלאַד, דזשוסאַז, ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז און קאַמפּאָוץ זענען געמאכט פון אים.
סעמאַלינאַ
סעמאַלינאַ קאַשע קען זיין די מערסט געשמאַק מאָלצייַט פון דיין קינד אויב עס איז צוגעגרייט רעכט. אין דער זעלביקער צייט, עס איז די בלויז דיידזשעסטיד אין דער נידעריקער קישקע און קלענזינג די גוף פון מיוקאַס און פעט.
סעמאַלינאַ איז געזונט אַבזאָרבד, דעריבער עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נאָך אַפּעריישאַנז.
פילע זענען זיכער אַז עס זענען קיין נוציק סאַבסטאַנסיז אין עס, כאָטש סעמאַלינאַ כּולל וויטאַמינס E, ב, פּפּ, אייַזן, אַלומינום און קאָבאַלט.
מעסיק נוצן פון סעמאַלינאַ וועט נוץ דעם גוף, און אָפט נוצן (מער ווי 2 סערווינגז פּער טאָג) איז אַ ריזיק שאָדן, ווייַל די קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן עס ויסשליסן קאַלסיום פון דעם גוף. און דאָס קען פירן צו ריקיץ אָדער ספּאַסמאָפיליאַ.
גרייט סעמאַלינאַ קאַשע איז סיזאַנד מיט פּוטער, קלעם, ייַנגעמאַכץ און מער.
פריש פּאַפּשוי
איינער פון די מערסט פאָלקס טריץ פֿאַר פילע אַדאַלץ און קינדער. זינט אלטע צייטן, זי איז באַוווסט ווי דער "מלכּה פון די פעלדער" פון די פעלדער, ווייַל פּאַפּשוי איז גאַנץ אַנפּריטענשאַס ווען דערוואַקסן. דערצו, עס כּולל אַ גאַנץ קייט פון נוציק סאַבסטאַנסיז. דאָס זענען וויטאַמינס ב, C, ק, פּפּ, ד, ווי געזונט ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, קופּער, ניקאַל.
עסן פּאַפּשוי ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז ימיונאַטי און ימפּרוווז די אַלגעמיינע צושטאַנד פון די מענטשלעך גוף. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן עסן פּאַפּשוי אין עלטער צו פֿאַרבעסערן זעאונג און נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם. די הויפּט זאַך איז צו געבן ייבערהאַנט צו יונג קאָבס מיט יידל גריינז.
אין פּאַפּשוי עס זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ און סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די געזונט פון דעם מענטש.
פּאַפּשוי איז אָפט קאַנסומד בוילד און קאַנד. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, אַזוי צו האַלטן דיין פיגורע איר דאַרפֿן צו עסן פּאַפּשוי אין מאַדעריישאַן.
סאָם
עס איז באטראכט ווי די גרעסטע פרעשוואַטער פּרעדאַטער דערצו, סייאַנטיס טענהן אַז עטלעכע פארשטייערס פון די פיש פיש קענען לעבן אַרויף צו 100 יאר און וועגן 300 קג, כאָטש אָפט מענטשן זענען וועגן 10-20 קג.
קולינאַריש עקספּערץ אָפּשאַצן סאָם פלייש פֿאַר זייַן פעלן פון ביינער, גענוג פעט צופרידן, צערטלעכקייַט און זיס געשמאַק. דערצו, עס כּולל אַ נומער פון וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט א, ב, C, E, פּפּ, ווי געזונט ווי שפּור עלעמענטן ווי פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, ייאַדיין, קאָבאַלט, ניקאַל, קאַלסיום, עטק.
נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז סאָם פלייש איז זייער נערעוודיק און הויך אין פּראָטעין. אין דער זעלביקער צייט, עס כּולל אַ קליין פּראָפּאָרציע פון קאַנעקטיווע געוועב, ווייַל דער פיש איז געזונט און לייכט אַבזאָרבד. דער פאַקטאָר איז גאָר וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט זיציק לייפסטיילז.
עסן סאָם פלייש האט אַ positive ווירקונג אויף די אַלגעמיינע צושטאַנד פון די הויט, מיוקאַס מעמבריינז, נערוועז סיסטעם און דיגעסטיווע שעטעך. פּלוס עס איז אַ נאַטירלעך רעגולאַטאָר פון בלוט צוקער.
רובֿ אָפֿט, סאָם פלייש איז בוילד, סימערד אָדער געפּרעגלט. ווען קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, דאָס קען נישט גרונט אַביסאַטי.
לאַקס
פיש וואָס געהערט צו די לאַקס משפּחה און ווייז נישט מער ווי 40 קג. דערצו, עס איז באטראכט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוציק. עס כּולל וויטאַמינס א, ב, ד, ווי געזונט ווי צינק, פאַספעראַס, קאַלסיום, ייאַדיין, סאָדיום, פלאָרין און אַ ריזיק סומע פון פּראָטעין. אין דערצו, לאַקס פלייש איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
דערצו, עס כּולל יקערדיק אָמעגאַ -3 אַסאַדז וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פּרעווענטינג די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג די מערסט פּראָסט חולאתן.
לאַקס איז אַדווייזד צו זיין קאַנסומד בעשאַס שוואַנגערשאַפט און בעשאַס די אַקטיוו וווּקס פון דעם גוף אין קינדשאַפט. עס איז באַוווסט אַז מענטשן וואָס קעסיידער עסן לאַקס פלייש פֿאַרבעסערן זעאונג, בלוט סערקיאַליישאַן, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך טעטיקייט, לעבער און מאַרך פונקציאָנירן, און פאַרגרעסערן ימיונאַטי און רעדוצירן בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.
ססיענטיסץ פאָדערן אַז לאַקס קענען ראַטעווען איר פון אַזמאַ רעכט צו דעם בייַזייַן פון פאַטי אַסאַדז. אין אַדישאַן, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון לאַקס פלייש ימפּרוווז שטימונג, העלפּס צו קעמפן דעפּרעסיע, ימפּרוווז גייַסטיק פאָרשטעלונג און אויך פּריווענץ ראַק, אַרטריט און אנדערע געפערלעך חולאתן.
אין אַלגעמיין, לאַקס זענען סמאָוקט, געפּרעגלט, בייקט אויף די גרילל אָדער אין די ויוון, סאָלטיד אָדער סטימד.
גאָביעס
איינער פון די מערסט פּראָסט פיש אין די שווארצע ים. זיין פלייש, רעכט, איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך געזונט. עס כּולל וויטאַמינס א, ב, C, E, ד, פּפּ, צינק, קראָומיאַם, מאָליבדענום, פלאָרין, שוועבל, קלאָרין און ניקאַל. אין דער זעלביקער צייט, אין דזשערקי גאָביעס, וואָס פאַרלירן וועגן 80% פון די פליסיק, די קאַנסאַנטריישאַן פון שפּור עלעמענטן איז פיל העכער. אָבער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן מענטשן ליידן פון גאַוט, וראָליטהיאַסיס און כייפּערטענשאַן צו זידלען אַזאַ פיש רעכט צו דער הויך זאַלץ אינהאַלט.
רובֿ פון אַלע, ביק פלייש איז וואַליוד פֿאַר די אינהאַלט פון אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ-6 פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס פון דעם גוף און אויך פאַרמייַדן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
אין קוקינג, די פלייש פון גאָביעס, ווי אַ הערשן, איז סאָלטאַד, געפּרעגלט, בייקט, בוילד, קוטלעץ און קאַנד עסנוואַרג זענען געמאכט פון אים.
באָלעטוס
זיי זענען גערעכנט ווי די קלאָוסאַסט קרויווים פון דער פּאָרסיני שוועמל. רובֿ אָפט באָלעטוס וואַקסן אין פאָראַס אָדער ביי די עדזשאַז פון וואַלד ראָודז. אין אַלגעמיין, זיי האָבן אַ העמיספעריקאַל היטל און אַ פוס וואָס קען נישט יקסיד 15 סענטימעטער.
באָלעטוס איז וואַליוד פֿאַר די אינהאַלט פון וויטאַמין פּפּ, ווי געזונט ווי B, C, E, D. אין אַדישאַן, עס כּולל אַ נומער פון נוצלעך שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, אייַזן, מאַנגגאַניז און אנדערע.
ססיענטיסץ פאָדערן אַז די מאַשרומז אַנטהאַלטן גאַנץ פּראָטעינס וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון אַלע יקערדיק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל אַמינאָ אַסאַדז.
טראדיציאנעלן כילערז אָפט נוצן באָלעטוס אין די באַהאַנדלונג פון קידניז. און קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן צו קלייַבן בלויז יונג מאַשרומז צו קאָכן, נאָך זיי מיט אנדערע ווערייאַטיז, ווייַל די באָלעטוס זיך האט אַ אַניקספּרעסד טעם.
רובֿ אָפט זיי זענען סטוד, געפּרעגלט, זויער, דאַר אָדער בוילד. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז דעם שוועמל דאַרקאַן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.
יאָגורט
דעם טרינקען איז געהאלטן איינער פון די מערסט פאָלקס צווישן אַלע מילכיק פּראָדוקטן. אין דער זעלביקער צייַט, עס דיפערז ניט בלויז אין זייַן הויך געשמאַק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך אין די גרויס בענעפיץ אַז עס ברענגט צו דעם גוף.
לויט סייאַנטיס, דער ערשטער יאָגהורט באוויזן אין אוראלט טהראַסי (די טעריטאָריע פון מאָדערן בולגאַריאַ), כאָטש עטלעכע פון זיי טייַנען אַז לאַנג איידער אַז זיי געוואוסט וועגן דעם עקזיסטענץ פון יאָגהורט אין ינדיאַ.
אין עטלעכע לענדער, הייַנט, עטלעכע טייפּס פון יאָגהורט, וואָס זענען געשאפן דורך געזונט-באַקאַנטע קאָמפּאַניעס, זענען פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל זיי האָבן ביסל אין פּראָסט מיט די אלטע טרינקען. און די מערסט נוציק זענען די וואָס זענען געווען צוגעגרייט אין שטוב.
זיי פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קעמפן קעגן די אויסזען פון פּאָטרעפאַקטיווע באַקטיריאַ, פאַרגרעסערן אַפּעטיט און האָבן אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.
עס איז אויך געפֿונען אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון יאָגורט העלפּס ניט בלויז צו טייַנען גוט געזונט, אָבער אויך אַפעקץ גלייַך די לעבן פון אַ מענטש.
צווישן אנדערע, יאָגורט שטיצט דעם גוף ס דיפענסיז, בוסטז ימיונאַטי און גיט אַ פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ.
קאָסמעטאָלאָגיסץ לייגן יאָגורט צו פאַרשידן מאַסקס. און נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו נוצן עס טעגלעך פֿאַר פרישטיק ווי אַ באַזונדער שיסל, ספּעציעל ווייַל עס האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
גאַנדז
די פלייש פון אַ יונג גאַנדז איז טונקל און מאַדעראַטלי ווייך. עס איז אונטערשיידן דורך זיין ויסגעצייכנט געשמאַק און אינהאַלט פון אַ נומער פון וויטאַמינס (A, B, C, PP) און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, צינק, סעלעניום, קופּער, אייַזן און אנדערע.
גאַנדז פלייש איז גאַנץ פאַטי, בשעת עס איז ווייניקער דיידזשעסטאַבאַל ווי הינדל פלייש. אָבער, עס כּולל אַ ריזיק סומע פון אַמינאָ אַסאַדז וואָס רייניקן דעם גוף און אויך פֿאַרבעסערן די אַלגעמיינע צושטאַנד.
דאקטוירים רעקאָמענדירן צו נוצן עס אַקטיוולי פֿאַר אַנעמיאַ, ווייַל עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס ביישטייערן צו ענכאַנסמאַנט פון העמאַטאָפּאָיעסיס פּראַסעסאַז. טראדיציאנעלן כילערז רעקאַמענדיד אַרייננעמען גאַנדז אין דיין דיעטע צו פאַרגרעסערן ימיונאַטי און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
אין פאָלק מעדיצין, גאַנדז פלייש איז אַקטיוולי געניצט אין דרוק און פאַרסאַמונג פון דעם גוף מיט טאַקסאַנז, ווייַל עס העלפּס צו רייניקן עס.
אין קאָכן, גאַנדז פלייש איז מערסט אָפט בוילד, געפּרעגלט, סטוד אָדער בייקט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די טיפּ פון פלייש האט אַ זייער הויך קאַלאָריע צופרידן, אַזוי עס איז בעסער צו עסן עס אין מאַדעריישאַן.
לינדאַן
א בוים וואָס האט אַ אָנגענעם, יידל אַראָמאַ. אין אַדישאַן זינט זינט אלטע צייטן, עס איז געווען קאַנסידערד אַ ויסגעצייכנט מעדיצין.
די מערסט אָפט בראַמאַטיק טיי איז ברוד פֿון די ינפלאָרעססענסעס און בלעטער פון לינדאַן, וואָס איז העכסט וואַליוד פֿאַר אַנטי-יידזשינג פּראָפּערטיעס. כאָטש עס איז אָפט געמאכט פון עס יקערדיק אָילס, בעזעם פֿאַר נוצן אין אַ וואַנע, ינפיוזשאַנז און אפילו האָלצקוילן (פון דאַר האָלץ).
לינדאַן כּולל וויטאַמין C, קעראַטין, פּראָטעין און נוצלעך שפּור עלעמענטן. לינדאַן טיי סוד די נערוועז סיסטעם, בשעת לינדאַן האָניק העלפּס צו קעמפן מיט פלו און קאָולדז. אין דערצו, לינדאַן איז אַ ויסגעצייכנט אַנטי-ספּאַסמאָדיק וואָס יפעקטיוולי פייץ ניר און פּענכער פּראָבלעמס.
מיט די רעגולער נוצן פון לינדאַן פּראָדוקטן נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע און בייל פאָרמירונג פּראַסעסאַז, און דייורעטיק ינקריסיז.
טראדיציאנעלן כילערז רעקאָמענדירן ניצן לינדאַן צו מייַכל גאַוט, כעמערוידז, ווונדז, ברענט און עריסיפּעלאַס און קאָסמעטאָלאָגיסץ - צו פֿאַרבעסערן הויט ילאַסטיסאַטי.
פיסטאַשקי
איינער פון די מערסט פּראָסט טייפּס פון ניסלעך. עס איז קעראַקטערייזד ניט בלויז דורך הויך קאַלאָריע אינהאַלט, אָבער אויך דורך דעם בייַזייַן פון אַ נומער פון נוציק סאַבסטאַנסיז. פּיסטאַטשיאָס אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין E, וואָס איז גערעכנט ווי אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט פֿאַר רידזשווואַנייטינג דעם גוף. אין אַדישאַן, זיי אַנטהאַלטן קופּער, מאַנגגאַניז, פאַספעראַס, ב וויטאַמינס, פּראָטעינס און טהיאַמינע.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פּיסטאַטשיאָס סלאָוז בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל לעוועלס און אויך פּריווענץ די ריזיקירן פון ראַק. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען פּיסטאַטשיאָס אין דיין דיעטע פֿאַר כייפּערטענשאַן, טובערקולאָסיס און אַנעמיאַ, לעבער און מאָגן חולאתן, דרוק און ינפערטיליטי און נאָך ינפעקטיאָוס חולאתן.
פּיסטאַטשיאָס זענען געניצט אַליין אָדער ווי טייל פון דיזערץ, סאָסיז און אנדערע קיילים.