יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך

די דאַיקאָן רעטעך איז די מערסט פאָלקס גרינס גערעטעניש אין יאַפּאַן און איז קאַלטאַווייטאַד דאָ פֿאַר איבער אַ טויזנט יאר. די יאַפּאַניש, געזונט-באקאנט אַדוואַקאַץ פון די ריכטיק צוגאַנג צו טשוזינג פּראָדוקטן פֿאַר די טעגלעך טיש, אַרייַננעמען רעטעך אין זייער דיעטע ווי אָפט ווי פּאַטייטאָוז אין רוסלאַנד. און דאָס איז נישט חידוש - די יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך איז נאָר גאנץ פֿאַר אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע, זייַן זאַץ איז אַזוי ימפּעקקאַבלי באַלאַנסט אין טערמינען פון די בייַזייַן פון נוטריאַנץ.

נוציק פּראָפּערטיעס פון די יאַפּאַניש ראַדיש רעטעך

די הויפּט ווערטפול פּראָפּערטיעס פון דאַיקאָן רעטעך זענען נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און הויך אינהאַלט פון ענזימעס, מינעראַלס און וויטאַמינס. ניט ענלעך רעגולער רעטעך, דאַיקאָן לאַקס זענעפט ייל, דאָס הייסט, דער טעם איז נישט הייס, אָבער ווייך און זאַפטיק, און דער אַראָמאַ איז נישט שאַרף. די פלייווערז לאָזן די דאַיקאָן צו זיין קאַנסומד כּמעט טעגלעך.

ווייַל די דאַיקאָן רעטעך איז גאָר פאָלקס צווישן די יאַפּאַניש, די סאָון געגנט פאַרנומען דורך דעם וואָרצל גערעטעניש ינקריסיז אַניואַלי און נעמט ערשטער אָרט צווישן אנדערע גרינס קראַפּס.

Daikon איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון מאַקראָו און מיקראָ-עלעמענטן, אַזאַ ווי:

יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך

קאַלסיום
פּאַטאַסיאַם
מאַגניזיאַם
ייאַדיין
סעלעניום
ייַזן
פאַספעראַס
קופּער
סאָדיום, עטק.

די רייַך אינהאַלט פון די יסודות אין דאַיקאָן העלפּס צו האַלטן געזונט לונגען, לעבער, האַרץ און האַלטן אַ נאָרמאַל בלוט זאַץ. די יאַפּאַניש רעטעך כּולל וויטאַמינס C, פּפּ, ווי געזונט ווי כּמעט אַלע וויטאַמינס פון גרופּע ב. אזוי, דער פּראָדוקט איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קאָולדז, דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע און הויפט נערוועז סיסטעם.

די נאַטירלעך פּאַליסאַקערייד פּעקטין, וואָס איז טייל פון דאַיקאָן רעטעך, האט טריפאָולד געזונט בענעפיץ: - לאָווערס בלוט צוקער; - לאָווערס קאַלעסטעראַל; - ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.

דאַנק צו פיטאָנסידעס, וואָס זענען רייַך אין יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך, דער מענטש גוף הצלחה ריזיסץ ווירוסעס און באַקטיריאַ. די וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז אויך האָבן טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס - זיי באַפרייַען מידקייַט, נאָרמאַלייז בלוט דרוק און פאַרגרעסערן עפעקטיווקייַט.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון דאַיקאָן רעטעך איז געוואקסן רעכט צו דעם בייַזייַן אין עס פון אַ גרויס נומער פון ענזימעס - ענזימעס ינוואַלווד אין קאַטאַבאָליסם - דער פּראָצעס פון ברייקינג אַראָפּ קאָמפּלעקס עסנוואַרג עלעמענטן אין סימפּלער קאַמפּאַונדז. סימפּלי שטעלן, דאַיקאָן העלפּס אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג צו זיין קאָנווערטעד אין סאַבסטאַנסיז וואָס דער גוף איז ביכולת צו יזאַלי אַסימאַלייט און דערמיט פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם, און עלימינירן סטאַגניישאַן און פאַרפוילן אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאַנק צו ענזימעס, פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ זענען גרינגער אַבזאָרבד פון עסנוואַרג.

יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך

די רייַך אינהאַלט פון די יסודות אין דאַיקאָן העלפּס צו האַלטן געזונט לונגען, לעבער, האַרץ און האַלטן אַ נאָרמאַל בלוט זאַץ. די יאַפּאַניש רעטעך כּולל וויטאַמינס C, פּפּ, ווי געזונט ווי כּמעט אַלע וויטאַמינס פון גרופּע ב. אזוי, דער פּראָדוקט איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קאָולדז, דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע און הויפט נערוועז סיסטעם.

די נאַטירלעך פּאַליסאַקערייד פּעקטין, וואָס איז טייל פון דאַיקאָן רעטעך, האט טריפאָולד געזונט בענעפיץ: - לאָווערס בלוט צוקער; - לאָווערס קאַלעסטעראַל; - ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק.

דאַנק צו פיטאָנסידעס, וואָס זענען רייַך אין יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך, דער מענטש גוף הצלחה ריזיסץ ווירוסעס און באַקטיריאַ. די וואַלאַטאַל קאַמפּאַונדז אויך האָבן טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס - זיי באַפרייַען מידקייַט, נאָרמאַלייז בלוט דרוק און פאַרגרעסערן עפעקטיווקייַט.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון דאַיקאָן רעטעך איז געוואקסן רעכט צו דעם בייַזייַן אין עס פון אַ גרויס נומער פון ענזימעס - ענזימעס ינוואַלווד אין קאַטאַבאָליסם - דער פּראָצעס פון ברייקינג אַראָפּ קאָמפּלעקס עסנוואַרג עלעמענטן אין סימפּלער קאַמפּאַונדז. סימפּלי שטעלן, דאַיקאָן העלפּס אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג צו זיין קאָנווערטעד אין סאַבסטאַנסיז וואָס דער גוף איז ביכולת צו יזאַלי אַסימאַלייט און דערמיט פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם, און עלימינירן סטאַגניישאַן און פאַרפוילן אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאַנק צו ענזימעס, פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ זענען גרינגער אַבזאָרבד פון עסנוואַרג.

יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך

די הויך אינהאַלט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דאַיקאָן רעטעך גיט עס די רעכט צו זיין איינער פון די פּראָדוקטן וואָס יפעקטיוולי קעמפן אַטעראָוסקלעראָוסיס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און צו פרי יידזשינג.
דאַיקאָן רעטעך ווען איר אָרגאַניזירן אַ געזונט דיעטע

נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן אַרייַנגערעכנט יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך אין זייער טעגלעך דיעטע פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו עסן רעכט און האָבן אַ באַלאַנסט מעניו, ווי געזונט ווי פֿאַר יענע וואָס חלום פון באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט (נאָרמאַלייזינג וואָג). דער פאַקט איז אַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די רעטעך איז גאָר נידעריק - בלויז 21 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. אין דערצו, רעכט צו זייַן הויך פיברע אינהאַלט, דאַיקאָן בישליימעס קלעאַנסעס די געדערעם, און פּאַטאַסיאַם סאָלץ העלפן צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף. די מידות מאַכן עס גרינג צו באַקומען באַפרייַען פון טאַקסאַנז און אנדערע ברייקדאַון פּראָדוקטן וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן, און דעריבער די ריכטיק פאַרשפּרייטונג פון וויטאַל נוטריאַנץ - פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. און פֿאַר די פול ווירקונג, איר קענען באַשטימען צו אַ יאַפּאַניש דיעטע.

נוטריטיאָניסץ טאָן נישט רעקאָמענדירן זיצן אויף אַ דאַיקאָן דיעטע, ווייַל רעטעך (אפילו מיט אַזאַ אַ יידל געשמאַק), געגעסן אין גרויס קוואַנאַטיז, קען נישט בלויז נוץ דיידזשעסטשאַן, אָבער אויך פאַרשאַפן שאָדן. עס איז פיל קלוגער און מער עפעקטיוו צו צולייגן פאַסטינג טעג מיט אַ ווונדערלעך וואָרצל גערעטעניש. אין דער זעלביקער צייט, די סומע פון ​​די דאַיקאָן זיך קען זיין קליין - 100-150 ג (פֿאַר בייַשפּיל, די יאַפּאַניש, וואָס קאַנסומז לפּחות 300 ג פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז טעגלעך, נעמען אַ פינפט פון די דאַיקאָן, ד"ה 55-60 ג) .

אַזוי, אויף אַ פאַסטינג טאָג, איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט לויט די

יאַפּאַניש רעצעפּט פֿאַר סענטאַנעריאַנז.

יאַפּאַניש דאַיקאָן רעטעך

די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן:

דאַיקאָן - 600 ג
זיס ציבעלע - 1 קאָפּ
גרין פּיז - 100 ג
סעסאַמי ייל - 2 טייבאַלספּונז
רייַז עסיק - 2 טייבאַלספּונז
סעסאַמי זאמען - 2 טבספּ. ל.
נאַטירלעך האָניק - 2 טבספּ. ל.
סוי סאָוס צו טעם

שאָלעכץ די דאַיקאָן און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. צעהאַקן די ציבעלע אין האַלב רינגס. קאָכן די אַרבעס פּאָדס אין אַ ביסל וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט, און שנייַדן זיי אַריבער אין קליין ברעקלעך (איר קענען פאַרבייַטן די פּיז מיט גרין בינז). מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטן סאַלאַט סאָוס: קאַמביין סעסאַמי ייל, האָניק און עסיק, וויסק די געמיש. גיסן עס איבער די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה צו ווייקן. שפּריצן סעסאַמי זאמען (פּרעפעראַבלי שוואַרץ) איבער די סאַלאַט איידער געדינט און שפּיץ מיט סוי סאָוס. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן די סאַלאַט מיד, ווייַל די פּאָליצע לעבן איז קורץ - וועגן אַ טאָג אין די פרידזשידער.

עס זענען אויך יאַפּאַניש רעסאַפּיז פֿאַר זויער, סאָלטיד און דאַר דאַיקאָן, ווי געזונט ווי בוילד אָדער סטוד מיט טינטפיש און ספּרוט. אגב, די יאַפּאַניש עסן ניט בלויז וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָבער פריש דאַיקאָן בלעטער, ניצן זיי פֿאַר סאַלאַדס, זייַט קיילים און ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר סושי און ראָללס.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טראָץ די פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דאַיקאָן רעטעך, עס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן. א גרויס סומע פון ​​דאַיקאָן, געגעסן אין אַ צייט, קען פאַרשאַפן פלאַטולענסע (פלאַטולענסע) און יריטיישאַן פון די דיגעסטיווע מיוקאָוסאַ. די נוצן פון יאַפּאַניש דאַיקאַן רעטעך זאָל זיין באהאנדלט מיט וואָרענען דורך מענטשן וואָס ליידן פון גאַסטרייטאַס, גאַוט, מאָגן אַלסערז און דואַדינאַל אַלסערז. פֿאַר כראָניש לעבער קרענק, ניר קרענק, ערנסט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער איידער דאַיקאָן רעטעך אין דיין דיעטע.

לאָזן אַ ענטפֿערן