דעם געווירץ איז זייער פאָלקס אין קוקינג. דער הויפּט געניצט פֿאַר דיזערץ. ערשטער וואַניל אנגעהויבן צו נוצן אויף די דרום אמעריקאנער קאָנטינענט ינדיאַנס אין דער צוגרייטונג פון פלייווערד טרינקען.
הייַנט, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קאַווע מיט וואַניל: אַ קלאַסיש רעצעפּט, ראַף-קאַווע, וואַניל לאַט מאַקטשיאַטאָ, קאָניאַק, ליקער און, פון קורס, צימערינג.
אין אלטע צייטן, מענטשן געגלויבט אַז וואַניל איז ביכולת צו היילן מענערשוואַכקייַט, טובערקולאָסיס און פאַרלירן שטאַרקייט.
וואַניל איז אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק. ינדיאַנס פון דרום אַמעריקע שטעלן וואַניל אין עטלעכע ערטער אין די צימער און ראַבד עס אין די הויט צו פֿאַרבעסערן די אַטראַקשאַן.
די וואַניל פון די אלטע שבטים אַקטאַד ווי געלט עקוויוואַלענט - עס באַצאָלט פֿאַר די סכוירע און באַדינונגען פארביטן איר קליידער, יוטענסאַלז, וועפּאַנז, אָרנאַמאַנץ און אפילו צאָלן טאַקסיז.
פּלאַנטערס אין מעקסיקא בעשאַס די רייפּאַנינג פּאָדס פון וואַניל טאַגד יעדער פון זיי צו האַלטן אַ רעקאָרד און צו פאַרמייַדן גנייווע.
צו אייראָפּע, וואַניל געקומען אין די 16 יאָרהונדערט. דער וואַניל שמעקן איז געווען אַ צייכן פון עשירות און מאַכט און איז געווען ספּעציעל פאָלקס אין די רויאַל הויף. אין דעם צייט, די קוקס אנגעהויבן צו לייגן געווירץ צו דיזערץ, דערמיט כיילייטינג די עליט פון דער אדלשטאנד.
וואַניל וואַקסן בלויז אין טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל קליימיץ ווייַל עס געהערט צו דער משפּחה אָרטשיד.
די גרויס ייעלדס פון וואַניל געזאמלט אויף די אינזלען פון מאַדאַגאַסקאַר און ראובן, וואָס איז לאָוקייטאַד אין די ינדיאַן אקעאן.
וואַניל איז דערוואַקסן דורך האַנט, און זאָרגן פון עס איז אַ זייער טראַבאַלסאַם זאַך ווייַל די וואַניל איז אַ זייער קאַפּריזיק פאַבריק.
די מערסט טייַער וואַניל בלום בלומז בלויז איין טאָג, אין דעם צייַט עס דאַרף צו כאַפּן ביז באַשטויבן אַ זיכער האָדעווען אָדער כאַמינג פייגל.
דער הויך פּרייַז פון וואַניל איז רעכט צו דער קאַמפּלעקסיטי פון פּלאַנטינג און גראָוינג קונה פאָדערונג פֿאַר דעם געווירץ.
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון וואַניל - מעקסיקאַן, ינדיאַן, טאַהיטיאַן, סרי לאַנקאַן, אינדאָנעזיש און אנדערע.
דער שמעקן פון וואַניל קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון דער "פאַרגעניגן האָרמאָנע" - סעראַטאָונין.
פֿון מער ווי אַ הונדערט באַוווסט מינים פון געוויקסן ספּעשאַלי דערוואַקסן און געוויינט אין קוקינג, בלויז דריי וואַנילאַ פּלאַניפאָליאַ אַנדרעווס (בעסטער פּאַדס צו 25 סענטימעטער אין לענג), וואַניל פּאָמפּאָנאַ סטיעדע (פּאַדס קירצער, אָבער ניט ווייניקער גוט קוואַליטעט), וואַניל טאַהיטענסיס דזשוו מאָר ( טאַהיטיאַן וואַניל, נידעריקער קוואַליטעט).
וואַניללין איז אַ סינטעטיש פאַרטרעטער פֿאַר נאַטירלעך וואַניל, און עס האט גאָרנישט צו טאָן מיט פאַבריק זוימען פּאָדס. וואַניללין קריסטאַלז זענען אַ כעמישער פאָרמולע C8H8O3. וואַניל איז געווען ינווענטאַד אין 1858, באזירט אויף סאָסנע בילן, און שפּעטער קלאָווע ייל, ליגנין (די וויסט אין פּאַפּיר פּראָדוקציע), רייַז קלייַען. הייַנט, וואַניל איז געמאכט פון פּעטראָוקעמיקאַל רוי מאַטעריאַלס.
פֿאַר מער בענעפיץ און שעדיקן פֿאַר וואַניל געזונט - לייענען אונדזער גרויס אַרטיקל:
וואַניל - באַשרייַבונג פון די געווירץ. געזונט בענעפיץ און שאָדן