ינדיאַן קוויזין

כּדי צו באַקענען זיך מיט קיין מדינה, איר דאַרפֿן צו לערנען די קוויזין אין דעטאַל. אינדיאַנישער קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן שאַרפּנאַס: עס איז נישט ספּערד ספּייסאַז און הערבס. און די פונט איז נישט בלויז אַז עסנוואַרג, דאַנק צו זיי, אַקווייערז אַ ספּעציעל געשמאַק און ינקאַמפּעראַבאַל אַראָמאַ. בשמים אויך דיסינפעקט עסנוואַרג, וואָס איז וויכטיק ווייַל פון דעם קלימאַט פון דעם לאַנד.

טראַדיציאָנעל פודז וואָס דערשייַנען אויף ינדיאַן טישן יעדער טאָג זענען רייַז און ווייץ, בינז, הינדל און פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות. פֿאַר די אנהענגערס פון הינדויסם, אַ קו איז אַ הייליק כייַע, אַזוי די פלייש איז נישט געגעסן.

ינדיאַן כאַוסווייווז דער הויפּט נוצן צוויי מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש: אָדער פּרעגלען אָדער צימעס פּראָדוקטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ גרויס סומע פון ​​גרינס ייל און בשמים, אָדער באַקן זיי אין ליים אָווענס גערופן טאַנדאָאָרי. די רגע אָפּציע איז געהאלטן פעסטיוו, ניט וואָכעדיק.

הינדוס אָפט נוצן אַ באַנאַנע בלאַט אַנשטאָט פון קיילים, אָבער אין ספּעציעל מאל, עסנוואַרג איז געדינט אין מעטאַל באָולז (קאַטאָרי) אויף אַ גרויס טאַץ גערופֿן טאַלי.

די וואָרט טהאַלי רעפערס ניט בלויז צו די טאַץ זיך, אָבער אויך צו די גאנצע סכום פון קיילים וואָס זענען געבראכט אויף אים. טראַדיציאָנעל, רייַז, בעבל פּיוריי און קערי מוזן זיין פאָרשטעלן. אנדערע קאַמפּאָונאַנץ קען זיין אַנדערש פון געגנט צו געגנט.

די טראדיציאנעלן ינדיאַן שיסל איז מאַסאַלאַ. דאס זענען ברעקלעך פון הינדל וואָס זענען געפּרעגלט אין אַ קערי און געווירץ סאָוס.

טשאַפּאַטיס זענען בייקט אַנשטאָט פון ברויט. דאס זענען פלאַך קייקס, די טייג פֿאַר וואָס איז געמאכט פון פּראָסט מעל.

די גהע, גערופן גהע, איז הייליק פֿאַר די ינדיאַנס.

סאַמאַסי פּיעס אין ינדיאַ זענען יוזשאַוואַלי קאַנסומד מיט פאַרשידן הייס סאָסיז. זייער פילונג קען זיין זייער דייווערס.

אן אנדער הינדל שיסל וואָס איז זייער פאָלקס אין ינדיאַ איז טאַנדאָאָרי הינדל. איידער באַקינג, די פלייש איז מעראַנייטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין יאָגורט און בשמים.

א שיסל געמאכט פון ווייך קעז, שפּינאַט און קרעם איז גערופֿן פּאַלאַק פּאַנעער.

אַן אַנאַלאָג פון די שאַוואַרמאַ מיר געוויינט צו איז מאַסאַלאַ דאָסאַ. דאָס איז אַ גרויס לאַטקע וואָס איז בייקט מיט פאַרשידן געווירציק פילינגז. עס איז אויך געדינט מיט געווירציק סאָסיז.

אן אנדער געפּרעגלט שיסל איז מאַלייַיש קאָפטאַ. פּאַטייטאָוז און פּאַנער זענען טיף-געפּרעגלט. עס איז געוויינטלעך צו דינען זיי אויף די טיש אין אַ קרימי סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און הייס בשמים.

קריספּי פּורי באַללס מיט וועריד און, פון קורס, געווירציק פילינגז זענען גערעכנט ווי אַן גרינג פֿאַרבייַסן.

עס איז אויך קאַסטאַמערי צו לייגן בשמים צו טיי טרינקען. למשל, טראדיציאנעלן מאַסאַלאַ טיי כּולל טיי זיך, פאַרשידן בשמים און מילך.

נימבו פּאַני מיט לייַם זאַפט איז פאָלקס צווישן ווייך טרינקען.

איינער פון די באַליבסטע סוויץ פון די מענטשן פון ינדיאַ איז דזשאַלעבי. דאס זענען ספּיראַליז געמאכט פון רייַז מעל, ספּרינגקאַלד מיט פאַרשידן סעראַפּס.

באַזירט אויף מאַטעריאַלס יבער קיל פּיקס