ינהאַלט
א מענטש דאַרף פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ און וויטאַמינס און מינעראַלס. רובֿ פון די וויטאַמינס און מינעראַלס מיר באַקומען פֿון עסנוואַרג. דעריבער, וויטאַמין דיפישאַנסי (אַקוטע וויטאַמין דיפישאַנסי) איז אַ ערנסט קרענק און אַ זעלטן פּאַסירונג אין דעוועלאָפּעד לענדער. וויטאַמין דיפישאַנסי איז אָפט ריפערד צו ווי היפּאָוויטאַמינאָסיס - אַ מאַנגל פון זיכער וויטאַמינס. למשל, אַ פעלן פון וויטאַמין C אין ווינטער און פרילינג, ווען די דיעטע איז פּורער אין פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות.
שפּור עלעמענטן אין דערנערונג
רובֿ וויטאַמינס און מינעראַלס זענען באקומען פון עסנוואַרג. זיי זענען געפֿונען ניט בלויז אין וועדזשטאַבאַלז און פירות, אָבער אויך אין פלייש, פיש, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן, טוווע, זאמען און ניסלעך. די ווייניקער פּראַסעסט די פּראָדוקטן זענען, די מער נוטריאַנץ זיי ריטיינד. דעריבער, ברוין רייַז איז געזונט ווי ווייַס רייַז, און לעבער איז געזונט ווי לעבער פּאַפּ פון די קראָם, אאז"ו ו.
אין די לעצטע האַלב יאָרהונדערט, די אינהאַלט פון שפּור עלעמענטן אין פודז איז רידוסט. לויט די RAMS, עס סטאַרטעד צוריק אין 1963. פֿאַר אַ האַלב יאָרהונדערט, די סומע פון וויטאַמין א אין פירות איז רידוסט מיט 66%. ססיענטיסץ זען די סיבה פֿאַר די דיטיריעריישאַן פון די סוויווע.
וויטאַמין דיפישאַנסי און ספּעציעל באדערפענישן
אויב איר עסן פאַרשידן פודז, עסן גאַנץ פודז, טאָן ניט זידלען קיין פּראָדוקט און טאָן ניט ויסשליסן אַ גאַנץ גרופּע פון פודז פֿון די דיעטע, וויטאַמין דיפישאַנסי און היפּאָוויטאַמינאָסיס וועט נישט סטראַשען איר. אָבער, אין די ווינטער-פרילינג צייט, רובֿ מענטשן פעלן וויטאַמין C, וואָס איז געפֿונען אין פריש וועדזשטאַבאַלז (קאַלאָריפיקאַטאָר). די פירות פון לעצטע יאָר פאַרלירן 30% פון זייער וויטאַמינס, און פאַלש סטאָרידזש ינקריסיז די לאָססעס. אויך, מענטשן זענען אָפט פייסט מיט אַ פעלן פון וויטאַמין די מיט אַ פאַרקלענערן אין טאָגליכט שעה אין ווינטער, וואָס קענען פירן צו בלוז און שוואַכקייַט.
וועגעטאַריער פעלן וויטאַמין ב 12 ווייַל זיי טאָן ניט עסן כייַע פּראָדוקטן. מיט זיין פעלן, אַ מענטש יקספּיריאַנסיז קאָפּשווינדל, שוואַכקייַט, זכּרון ימפּערמאַנט, פילז טינגגלינג, הערט טינניטוס, און אַ בלוט פּרובירן ווייזט נידעריק העמאָגלאָבין.
מענטשן מיט טיירויד דיספאַנגקשאַן קענען האָבן אַ מאַנגל פון ייאַדיין און אַ מאַנגל פון ייאַדיין. אַטליץ דערפאַרונג ינקריסינג רעקווירעמענץ פֿאַר מינעראַל סאָלץ - מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און סאָדיום, וואָס זיי פאַרלירן מיט שווייס בעשאַס טריינינג. וואָמען האָבן אַ געוואקסן נויט פֿאַר פּרעסן, וואָס איז פאַרפאַלן בעשאַס די מענסטרואַל פאַסע, און צינק איז מערסט וויכטיק פֿאַר מענטשן.
די באדערפענישן פֿאַר וויטאַמינס און מינעראַלס אָפענגען אויף דזשענדער, עלטער, לעבעדיק טנאָים, דיעטע, יגזיסטינג חולאתן און פסיכאלאגישן שטאַט. א מאַנגל פון קיין וויטאַמין קען נישט פאַרשווינדן אָן סימפּטאָמס. אויב איר פילן נעבעך, איר זאָל באַראַטנ אַ דאָקטער. ער וועט אויסקלייַבן די מעדיצין און געבן רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן דערנערונג.
שוועריקייטן אין אַקאַונטינג וויטאַמינס און מינעראַלס אין פודז
מיר געפֿונען אַז די אינהאַלט פון וויטאַמינס אין פודז איז דיקריסט און האלט צו אַראָפּגיין. איין פּראָדוקט דערוואַקסן אונטער פאַרשידענע באדינגונגען קען זיין אַנדערש אין דער זאַץ פון שפּור עלעמענטן, און די געדויער און סטאָרידזש טנאָים רידוסט די סומע פון נוטריאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמין א איז דערשראָקן פון ליכט. אַלע וויטאַמינס זענען אַנסטייבאַל צו הויך טעמפּעראַטורעס - וואַסער סאַליאַבאַל (C און ב גרופּע) פשוט יוואַפּערייט און פעט סאַליאַבאַל (א, E, ד, ק) אַקסאַדייז און ווערן שעדלעך. עס איז אוממעגלעך צו געפֿינען די שפּור עלעמענט זאַץ פון די פּראָדוקט אָן לאַבאָראַטאָריע אַנאַליסיס.
אַלע מענטשן האָבן אַ אַנדערש ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. עטלעכע וויטאַמינס זענען סינטאַסייזד דורך זיך אין די געדערעם. די אַרייַננעמען וויטאַמינס פון גרופּע ב און וויטאַמין קיי. זינט די מיקראָפלאָראַ שטאַט איז יחיד, אַרויס די לאַבאָראַטאָריע איז אוממעגלעך צו באַשליסן וואָס סאַבסטאַנסיז און ווי יפעקטיוולי די קישקע סינטאַסייז.
פילע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען קאָנפליקט מיט יעדער אנדערע. וויטאַמין ב 12 קאָנפליקט מיט וויטאַמינס א, C, E, קופּער, אייַזן. אייַזן קאָנפליקט מיט קאַלסיום, מאַגניזיאַם און צינק. צינק - מיט קראָומיאַם און קופּער. קופּער - מיט וויטאַמין ב 2, און וויטאַמין ב 2 מיט ב 3 און סי. דאָס איז טייל וואָס אפילו די מערסט שטאַרק וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף דורך אַ דורכשניטלעך פון 10%. עס איז ניט דאַרפֿן צו רעדן וועגן גענומען וויטאַמינס אין די דיעטע.
אין אַדישאַן צו די אינהאַלט פון ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס איז אַפעקטאַד דורך סמאָוקינג, אַלקאָהאָל, קאַפין, מעדאַקיישאַן, פעלן פון פּראָטעין אָדער פעט אין די דיעטע. איר קיינמאָל וויסן וואָס און ווי לאַנג איר האָט געלערנט.
קאָנטראָל מעטהאָדס
אין פאַרשידענע צייט פון די יאָר און פּיריאַדז פון לעבן ינקריסיז די נויט פֿאַר זיכער סאַבסטאַנסיז, אַזוי עס איז בעסער צו פאָקוס אויף דעם. זען דיין דאָקטער וועגן דיין סימפּטאָמס. דער דאָקטער וועט רעקאָמענדירן אַ מעדיצין אָדער דייאַטערי העסאָפע באזירט אויף דיין סימפּטאָמס. פרעגן דיין דאָקטער וועגן דיין מעדאַקיישאַן אָדער ביילאגעס און נוטרישאַנאַל קאַנסידעריישאַנז בעשאַס דעם פּעריאָד.
דער ווייַטער שריט איז צו געפֿינען די מקורים פון די מיקראָ נוטריאַנט איר דאַרפֿן און ווי עס איז קאַמביינד מיט אנדערע פודז. פֿאַר בייַשפּיל, מענטשן מיט טיירויד דיספאַנגקשאַן זענען געזונט אַווער אַז סעאַפאָאָד איז רייַך אין ייאַדיין און אַז זיי קענען ניט זיין קאַמביינד מיט קרויט און לעגיומז וואָס פאַרשפּאַרן די אַבזאָרפּשאַן.
אויב איר האַלטן די מעהאַלעך פון 3-3,5 שעה צווישן מילז און האַלטן דיין מילז פּשוט אָבער באַלאַנסט, איר וועט רובֿ מסתּמא ויסמיידן אַ מיקראָ-נוטריאַנט קאָנפליקט (קאַלאָריזאַטאָר). האָבן איין מקור פון פּראָטעין, איין מקור פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און וועדזשטאַבאַלז אין דיין מאָלצייַט.
די אינהאַלט פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין דעם פּראָדוקט און די אַבזאָרפּשאַן פון דעם גוף קענען זיין מאָניטאָרעד אויסשליסלעך אין דער לאַבאָראַטאָריע. איר קענען באַשיצן זיך פון היפּאָוויטאַמינאָסיס דורך עסן אַ פּשוט און וועריד דיעטע, עסן גאַנץ פודז, קאָנטראָלירן דיין וווילזייַן און זען אַ דאָקטער אין אַ רעכט צייט.