ווי צו ידענטיפיצירן כייַע ינגרידיאַנץ אין פודז
 
 

פֿאַר פילע יאָרן איצט, אַנימאַל רעכט אַקטיוויס האָבן געפרוווט דורך פאַרטשעפּען אָדער דורך האַקן צו פאַרבאָט די נוצן פון ינגרידיאַנץ פון כייַע אָפּשטאַם אין אינדוסטריע, אָבער אַזוי ווייט. און אויב פלייש-יטערז האָבן אַ ביסל אינטערעס צו די פֿראגן, וועדזשאַטעריאַנז וואָס דיליבראַטלי געבן אַרויף פלייש, מילך or עגגס קענען פאָרזעצן צו נוצן זיי אָדער זייער דעריוואַטיווז אָן אפילו וויסן וועגן אים. איר קענט עלימינירן אַזאַ סיטואַטיאָנס און בלייבן ניט קאַנווינסט דורך לערנען ווי צו דעפינירן זיי. דערצו, דאָס איז נישט ווי שווער ווי עס מיינט.

נוטרישאַנאַל ביילאגעס: וואָס זיי זענען און וואָס זיי ויסמיידן

טאָמער, ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע איז אַנטינגקאַבאַל אָן עסנוואַרג אַדאַטיווז. זיי העלפֿן צו פֿאַרבעסערן די טעם פון עסנוואַרג פודז, טוישן זייער קאָליר און לעסאָף פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן. דעפּענדינג אויף זייער אָפּשטאַם, זיי זענען אַלע צעטיילט אין עטלעכע טייפּס, אָבער וועדזשאַטעריאַנז, לויט זייער גלויבן, זענען אינטערעסירט אין נאַטירלעך ביילאגעס פון כייַע אָפּשטאַם. סימפּלי ווייַל זיי זענען געמאכט פון רוי מאַטעריאַלס אַז אַנימאַלס געבן. רובֿ אָפט עס איז כייַע פאַץ אָדער זיי פּיגמענט סעלז... דער ערשטער איז געניצט פֿאַר מאכן émwlgatorovאון די יענער - דיעס... דערווייַל, אַזאַ ינגרידיאַנץ זענען אָפט געשאפן פון קאַרטאַלאַדזש, קראַשט ביינער פון געהרגעט אַנימאַלס אָדער ענזימעס סאַקריטאַד דורך זייער מאָגן.

ווי צו ידענטיפיצירן כייַע ינגרידיאַנץ אין פודז

די שוריסט וועג צו באַשליסן די אָנהייב פון ינגרידיאַנץ איז קאָנטאַקט אַ טעקנאַלאַדזשיסט. דער פאַקט איז אַז צוזאַמען מיט אַדאַטיווז פון כייַע אָדער פאַבריק אָריגינעל, עס זענען אויך קאָנטראָווערסיאַל ינגרידיאַנץ וואָס קענען זיין געמאכט פון איינער אָדער די אנדערע רוי מאַטעריאַלס. אמת, אינפֿאָרמאַציע וועגן זיי איז שטענדיק אנגעוויזן אויף דעם פּעקל, כאָטש מאל עס איז עפּעס וויילד, וואָס קענען צעטומלען אפילו אַ יקספּיריאַנסט וועגעטאַריער. דעריבער, עס איז כּדאַי צו לערנען די גאנצע רשימה פון עסנוואַרג אַדאַטיווז פון כייַע אָפּשטאַם, ווי געזונט ווי די ספּאַסיפיקלי פון זייער נוצן ווו מעגלעך.

 

כייַע ינגרידיאַנץ אין עסנוואַרג

לויט די אָנטאַריאָ ליוועסטאָקק קאָונסיל, די אינדוסטריע ניצט 98% פון כייַע אָרגאַניזאַמז, 55% פון זיי איז עסנוואַרג. וואָס איז דאָס און ווו זיי גיין? עס זענען פילע אָפּציעס.

 
  • די מאַטעריע וואָס איז באקומען פון די ביינער, טענדאַנז און קאַרטאַלאַדזש פון אַנימאַלס נאָך זייער טויט בעשאַס פּראַלאָנגד בוילינג. עס איז געשאפן דאַנק צו קאָללאַגען, אַ ינטאַגראַל טייל פון קאַנעקטיוו געוועב, וואָס איז פארוואנדלען אין גלוטען... די פליסיק באקומען נאָך קוקינג איז יוואַפּערייטיד און קלעראַפייד. נאָך קאָאָלינג, עס טורנס אין זשעלע, וואָס איז דאַר און געוויינט אין דעם פּראָצעס פון מאַרמעלאַד, מעל און סוויץ. די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון דזשעלאַטאַן זענען באשלאסן דורך די פּראָפּערטיעס: עס איז טראַנספּעראַנט, אָנ אַ טאַם און אָודערלאַס, און אין דער זעלביקער צייַט לייכט קאַנווערץ די קאַנפעקשאַנערי מאַסע אין זשעלע. דערווייַל, ווייניק מענטשן וויסן אַז גרינס דזשעלאַטאַן האט די זעלבע פּראָפּערטיעס, וואָס איז מער בילכער פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. עס איז געמאכט פון אַגאַר-אַגאַר, סיטרוס און עפּל שאָלעכץ, יאַמ - גראָז, חרוב. א מענטש וואָס אַמאָל האט פלייש אַרויף זאָל זיין גיידיד דורך קאַנפעקשאַנערי עסנוואַרג געמאכט פון גרינס דזשעלאַטאַן.
  • אַבאָמאַסום אָדער רעננעט. עס קען זיין פון כייַע אָפּשטאַם ווען עס איז באקומען פון די מאָגן פון אַ נייַ-געבוירן קאַלב אָדער גרינס, מייקראָוביאַל אָדער מיקראָ-באַקטיריאַל. אַלע דריי פון די לעצטע מעטהאָדס פּראָדוצירן אַן ינגרידיאַנט וואָס וועדזשאַטעריאַנז קענען פאַרנוצן. אַבאָמאַסום זיך איז אַ מאַטעריע וואָס איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ​​טשיזיז און עטלעכע טייפּס פון הייַזקע קעז. דער הויפּט מייַלע פֿאַר וואָס עס איז וואַליוד אין די עסנוואַרג אינדוסטריע איז די פיייקייט צו ברעכן אַראָפּ און פּראָצעס. עס איז טשיקאַווע אַז דער ענזיים האט קיין אַנאַלאָגועס און איז נישט געשאפן אַרטאַפישאַלי, אַזוי עס איז גאַנץ טייַער. אָבער, גליק, עס איז נישט שטענדיק געווענדט. אויף דעם מאַרק, איר קענט נאָך געפֿינען טשיזיז מיט אַדישנאַל ינגרידיאַנץ פון פאַבריק אָנהייב, אַזאַ ווי: Adyghe אָדער Oltermanni, אאז"ו ו. ערשטער פון אַלע, זיי זענען געגעבן דורך אַדאַטיווז פון ניט-כייַע אָפּשטאַם, וואָס זענען אנגעוויזן דורך די נעמען: פראָמאַסע, מאַקסילאַקט, מילאַסע, מעיטאָ מיקראָביאַל רעננעט.
  • אַלבומין איז אַ מאַטעריע וואָס איז גאָרנישט מער ווי דאַר סערום פּראָטעינס. עס איז געניצט אַנשטאָט פון די מער טייַער יי ווייַס ווען באַקינג בעקערייַ פודז, קייקס, פּייסטריז, ווייַל עס ביץ געזונט און פאָרמינג אַ פּינע.
  • פּעפּסין איז מערסט אָפט אַ העסאָפע פון ​​כייַע אָפּשטאַם, אין אַדישאַן צו די קאַסעס ווען עס איז באגלייט דורך די פּאָסצקריפּטום "מייקראָוביאַל". בלויז אין דעם פאַל עס איז "ערלויבט" צו וועדזשאַטעריאַנז.
  • וויטאַמין ד 3. אַ אַדאַטיוו פון כייַע אָפּשטאַם ווייַל עס איז אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּראָדוצירן.
  • לעסיטהין. די אינפֿאָרמאַציע וועט בפֿרט אינטערעסירן וועגאַן, ווייַל כייַע לעסאַטאַן איז געמאכט פון עגגס, און סוי איז געמאכט פון סוי. צוזאמען מיט איר, איר קענען געפֿינען גרינס לעסאַטאַן, וואָס איז אַקטיוולי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
  • קאַרמאַן. קען זיין דינאָוטאַד מיט די נעמען קאַרמיניק זויער, קאָטשינעאַל, עקסנומקס... עס איז אַ קאָליר וואָס גיט דזשאַמז, טרינקען, אָדער מאַרמעלאַדעס אַ רויט כיו. עס איז באקומען פון די גוף פון קאָקקוס קאַקטיי אָדער דאַקטילאָפּיוס קאָקוס פימיילז. זיי זענען ינסעקץ וואָס לעבן אויף פלייש פלאַנץ און זייער עגגס. יבעריק צו זאָגן, פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​1 קג פון די מאַטעריע, אַ ריזיק נומער פון פימיילז זענען געניצט, געזאמלט פּונקט איידער ארויפלייגן עגגס, ווייַל אין דעם פּעריאָד זיי באַקומען אַ רויט קאָליר. דערנאָך, זייער קייסינגז זענען דאַר, באהאנדלט מיט אַלע סאָרץ פון סאַבסטאַנסיז און געפילטערט, באקומען אַ נאַטירלעך אָבער טייַער פאַרב. אין דער זעלביקער צייט, די שיידז אָפענגען בלויז אויף די אַסידאַטי פון די סוויווע און קענען זיין אַנדערש פון מאַראַנץ צו רויט און לילאַ.
  • קוילן אָדער CARBON BLACK (כיידראָוקאַרבאַן). אנגעוויזן דורך אַ צייכן עקסנומקס און קענען זיין אַ גרינס אָדער כייַע ינגרידיאַנט. א פאַרשיידנקייַט פון עס איז קאַרבאָ אַנימאַליס, וואָס איז באקומען פון די ברענען פון קו קאַרקאַסיז. עס קען זיין געפֿונען אויף די לאַבעלס פון זיכער פודז, כאָטש עס איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן דורך עטלעכע אָרגאַנאַזיישאַנז.
  • לוטעין אָדער לוטעין (Е161b) - איז געמאכט פון, אָבער אין עטלעכע פאלן, עס קענען זיין באקומען פון פאַבריק מאַטעריאַלס, למשל, מיגנאָנעטטע.
  • קריפּטאָקסאַנטהין, אָדער קריפּטאָקסאַנטהין, איז אַן ינגרידיאַנט וואָס קען זיין ריפערד צו ווי Е161с און זיין געמאכט פון גרינס און אַנימאַלס רוי מאַטעריאַלס.
  • Rubixanthin, אָדער RUBIXANTHIN, איז אַ עסנוואַרג העסאָפע וואָס איז אנגעצייכנט אויף די פּאַקקאַגינג מיט אַ בילדל Е161d און קענען אויך זיין פון כייַע אָדער ניט-כייַע אָפּשטאַם.
  • רהאָדאָקסאַנטהין, אָדער רהאָדאָקסאַנטהין, איז אַ ינגרידיאַנט יידענאַפייד אויף די פּאַקקאַגינג ווי E161f און געמאכט פון ביידע טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס.
  • וויאָלאָקסאַנטהין אָדער וויאָלאָקסאַנטהין. איר קענען דערקענען דעם אַדאַטיוו דורך לייבלינג E161e... עס קען אויך זיין פון כייַע און ניט-כייַע אָפּשטאַם.
  • קאַנטהאַקסאַנטהין, אָדער קאַנטהאַנטהין. אנגעוויזן דורך אַ צייכן Е161 ג און איז פון צוויי טייפּס: פאַבריק און כייַע אָפּשטאַם.
  • פּאָטאַססיום ניטראַט אָדער NITRATE איז די ינגרידיאַנט וואָס איז אָפט לייבאַלד דורך מאַניאַפאַקטשערערז עקסנומקס... דער מאַטעריע האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף, ווייַל אין בעסטער, עס ינקריסיז בלוט דרוק, און ביי ערגסט עס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון ראַק. אין דער זעלביקער צייט, עס קענען זיין געמאכט פון ביידע אַנימאַלס רוי מאַטעריאַלס און ניט-כייַע רוי מאַטעריאַלס (פּאַטאַסיאַם נייטרייט).
  • פּראָפּיאָניק זויער, אָדער פּראָפּיאָניק זויער. באַוווסט דורך פירמע עקסנומקס... אין פאַקט, עס איז אַ ביי-פּראָדוקט פון פּראָדוקציע פון ​​אַסעטיק זויער וואָס איז באקומען בעשאַס פערמאַנטיישאַן. אָבער, עס איז אַ מיינונג אַז אין עטלעכע קאַסעס עס קען זיין אַן ינגרידיאַנט פון כייַע אָפּשטאַם. פונדעסטוועגן, עס איז נייטיק צו ויסמיידן עס ניט בלויז פֿאַר דעם סיבה. דער פאַקט איז אַז פּראָפּיאָניק זויער איז אַ קאַרסאַנאַדזשאַן.
  • קאַלסיום מאַלאַטעס, אָדער מאַלאַטעס. אנגעוויזן דורך אַ צייכן עקסנומקס און זענען גערעכנט ווי ינגרידיאַנץ פון כייַע אָפּשטאַם, כאָטש די מיינונג איז קאָנטראָווערסיאַל.
  • פּאָליאָקסיעטהילענע סאָרביטאַן מאָנאָאָלעאַט, אָדער עקסנומקס... עס זענען צווייפל וועגן דעם נוטרישאַנאַל העסאָפע, ווייַל עס איז רומערד אַז עס איז באקומען דורך די נוצן פון כאַזער - פלייש גראָב.
  • די- און מאָנאָגליסערידעס פון פאַטי אַסאַדז, אָדער מאָנאָ- און די-גליסערידעס פון פאַטי אַסאַדז. אנגעוויזן דורך מאַרקינג עקסנומקס און זענען געשאפן פון ביי-פודז פון די פלייש אינדוסטריע, אַזאַ ווי אָדער פון גרינס פאַץ.
  • קאַלסיום פאַספייט, אָדער ביין פאַספייט, וואָס איז באַוווסט דורך דעם קוויטל עקסנומקס.
  • מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, אָדער מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט. עס איז נישט שווער צו געפֿינען עס אויף די פּאַקקאַגינג, ווייַל עס איז אנגעוויזן דורך אַ צייכן עקסנומקס... דער אָריגין פון די ינגרידיאַנט איז קאָנטראָווערסיאַל, ווייַל אין רוסלאַנד עס איז באקומען פון צוקער פּראָדוקציע וויסט. פונדעסטוועגן, דאָס איז נישט אַ סיבה צו בלייבן געטרייַ צו אים, ווייַל, לויט די אמעריקאנער ציבור, עס איז מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט וואָס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון ופמערקזאַמקייט דעפיציט דיסאָרדער און אפילו אין סקולטשילדראַן. רובֿ אָפט, דער ערשטער מאַנאַפעסט זיך אין די פאָרעם פון שאַרף, קרום וויל צו עסן, אפילו אויב עטלעכע פודז. ביז היינט, דאָס זענען בלויז געסיז וואָס האָבן נישט באשטעטיקט דורך באַאַמטער וויסנשאַפֿט.
  • ינאָסיניק זויער, אָדער ינאָסיניק זויער (עקסנומקסאיז אַ ינגרידיאַנט דערייווד פון כייַע און פיש געוועב.
  • Sodium and potassium salts of L-listein, or L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLRIDES – AND POTASSIUM SALTS is an additive that is indicated by the label עקסנומקס און, לויט צו אַנקאַנפערמד ריפּאָרץ, איז געמאכט פון כייַע האָר, פויגל פעדערז אָדער מענטש האָר.
  • לאַנאָלין אָדער LANOLINE - אַן ינגרידיאַנט וואָס איז אנגעוויזן דורך אַ צייכן עקסנומקס און רעפּראַזענץ די שווייס מאַרקס וואָס זענען געוויזן אויף די וואָל פון שעפּס.

וואָס אַנדערש זאָל וועדזשאַטעריאַנז מורא?

צווישן עסנוואַרג אַדאַטיווז, עס זענען אנדערע ספּעציעל געפערלעך טייפּס וואָס זענען בעסטער אַוווידאַד. און די פונט דאָ איז ניט בלויז אין זייער אָנהייב, אָבער אויך אין די ווירקונג אויף דעם גוף. דאָס איז וועגן:

  • עקסנומקס... דאָס איז שוועבל דייאַקסייד, אָדער שוועבל דייאַקסייד, וואָס איז אָפט פיומיגייטיד מיט. א פּאָנעם פּראָסט מאַטעריע קענען אַקשלי אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין ב 12, אָדער אפילו ערגער - ביישטייערן צו די צעשטערונג.
  • עקסנומקס… This is aspartame, or ASPARTAME, at first glance, a safe synthetic substance that acts as a sweetener. But in fact, this is the strongest poison, which in the body is transformed almost into formalin and can be fatal. Aspartame is prized by manufacturers for the incredible feeling of hunger and the desire to eat tons of hydrocarbon foods, which is why it is added to the composition of sweet sodas. By the way, this is why the latter are often on the shelves side by side with chips and טוווע. In several countries, it was banned after the athlete drank dietary Pepsi with its content after training and died.

יבעריק צו זאָגן, די רשימה פון שעדלעך און אפילו געפערלעך ינגרידיאַנץ וואָס זענען אַנדיזייראַבאַל ניט בלויז פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, אָבער אויך פֿאַר פּראָסט מענטשן, איז סאָף ווייַל עס איז קעסיידער ריפּלענישט. ווי צו באַשיצן זיך און דיין געזונט אין די באדינגונגען? לייענען די לאַבעלס קערפאַלי, קאָכן עס זיך אויב מעגלעך און נוצן בלויז נאַטירלעך עסנוואַרג אַדאַטיווז, פֿאַר בייַשפּיל, וואַניל פּאָדס אַנשטאָט פון קינסטלעך וואַניללין און קיינמאָל כאַנגד אַרויף אויף די שלעכט, אָבער נאָר הנאה לעבן!

מער אַרטיקלען וועגן וועדזשאַטעריאַניזאַם:

לאָזן אַ ענטפֿערן