ינהאַלט
די וועגעטאַריער עסנוואַרג סיסטעם איז געווען פּראַקטיסט אין די לענדער פון די מזרח און אין ינדיאַ פֿאַר אַ לאַנג צייַט פֿאַר רעליגיעז סיבות. איצט די מאַכט סיסטעם איז וויידספּרעד איבער די וועלט.
פילע מענטשן גלויבן אַז וועדזשאַטעריאַניזאַם אין רוסלאַנד איז אַ נייַע שניט גאַנג, אָבער ווייניק וויסן אַז עס איז וויידלי פאַרשפּרייטן אין רוסלאַנד אין די אָנהייב פון די XNUMXth יאָרהונדערט דאַנק צו די סט פעטערבורג געזעלשאַפט "ניט פיש אדער פלייש", כעדאַד דורך אלעקסאנדער פּעטראָוויטש זעלענקאָוו, דאָקטאָר. פון מעדיציניש ססיענסעס.
וועדזשאַטעריאַניזאַם און זיין טייפּס
וועגעטאַריעריז איז אַ עסנוואַרג סיסטעם אין וואָס מענטשן אָפּזאָגן כייַע פּראָדוקטן, און אין עטלעכע קאַסעס, פיש, סעאַפאָאָד, עגגס און מילך.
עס זענען מער ווי פופצן טייפּס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם, די מערסט אָפט זענען:
- לאַקטאָ-וועדזשאַטעריאַנז – טאָן ניט עסן פלייש, פיש, עגגס, אָבער עסן מילכיק פּראָדוקטן און טשיזיז אָן די דערצו פון רעננעט.
- אָוו-וועגעטאַריער - אָפּזאָגן אַלע טייפּס פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, אָבער עסן עגגס.
- זאַמדיק וועדזשאַטעריאַנז - עסן פיש און סעאַפאָאָד און אָפּזאָגן בלויז כייַע פלייש.
- וועגאַנס - דאָס איז איינער פון די שטרענגסטע טייפּס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם אין וואָס אַ מענטש אָפּזאָגן אַלע טייפּס פון כייַע פּראָדוקטן.
- רוי פאָאָדיסץ - עסן בלויז רוי ערבאַל פּראָדוקטן.
אַזאַ אַ אָפּטייל אין טייפּס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם קענען זיין געהאלטן קאַנדישאַנאַל, אַ מענטש זיך באַשליסן וואָס פּראָדוקטן ער זאָל אָפּזאָגן, און וואָס צו לאָזן אין זיין דיעטע.
פּראָבלעמס צו באַשטימען צו וועדזשאַטעריאַניזאַם
וועדזשאַטעריאַניזאַם, ווי קיין אנדערע דייאַטערי סיסטעם, קען ברענגען ביידע בענעפיץ און שאָדן צו דיין גוף. ווייל באַשלאָסן אויף דעם שריט, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו באַראַטנ אַ דאָקטער. וועדזשאַטעריאַניזאַם איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין עטלעכע חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַנעמיאַ און שוואַנגערשאַפט. און אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, קאָנטאַקט אַן יקספּיריאַנסט נוטרישאַניסט - ער וועט העלפֿן איר מאַכן אַ באַלאַנסט מעניו אַזוי אַז דער גוף קען נישט דערפאַרונג אַ דיפישאַנסי אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.
דער ערשטער פּראָבלעם ווען סוויטשינג צו וועדזשאַטעריאַניזאַם מיינט צו זיין אַ נעבעך דיעטע. אבער היינטיגע צייטן איז דא אזא פארשיידנקייט פון מאכלים, אז א וועגעטאריעישער דיעטע קען מען קוים רופן א קנאפ, מאך נאר אנשטרענגונג און איר וועט טרעפן טויזנטער וועגעטאריע רעצעפטן. אין דערצו, בשמים קומען צו די ראַטעווען, זיי דערגאַנג קיילים און זענען זייער פּראָסט אין וועגעטאַריער דיייץ.
די רגע פּראָבלעם קענען זיין וואָג געווינען. עס איז בכלל אנגענומען אַז עס זענען ווייניק יבערוואָג צווישן וועדזשאַטעריאַנז, דאָס איז ווייַט פון שטענדיק דער פאַל. ריפיוזינג פלייש, אַ מענטש קוקט פֿאַר אַ סאַטיספייינג אָלטערנאַטיוו און עסט אַ פּלאַץ פון פּייסטריז, מוסיף פאַטי סאָסיז צו קיילים. צו פאַרמיידן אַז דאָס קען פּאַסירן, די דיעטע זאָל זיין ריכטיק פארמולירט מיט די וואָג פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
די דריט פּראָבלעם איז אַ דיפישאַנסי פון פּראָטעין און נוציק מיקראָנוטריענץ, ווי אַ רעזולטאַט פון אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער. אויב די דיעטע איז פאַלש קאַמפּאָוזד און בלויז קיילים פון די זעלבע טיפּ פּריווייל אין עס, דער גוף נעמט ווייניקער נוטריאַנץ און הייבט צו בונטאַר. א אָנהייבער וועגעטאַריער דאַרף אַרייַננעמען ניסלעך, לעגיומז און מילכיק פּראָדוקטן אין זייער דיעטע.
ווו צו באַקומען פּראָטעין
ווו טאָן איר באַקומען די פּראָטעין? דאָס איז די מערסט אָפט געשטעלטע קשיא פֿאַר אַ וועגעטאַריער. אין די פארשטאנד פון פילע מענטשן, פּראָטעין איז געפֿונען בלויז אין כייַע פּראָדוקטן, אָבער דאָס איז נישט דער פאַל. די טעגלעך ינטייק פון פּראָטעין פֿאַר אַ דערוואַקסן וואָס איז נישט ינוואַלווד אין ספּאָרט איז 1 גראַם פּער 1 קילאָ פון גוף וואָג (לויט די WHO). די סומע קענען זיין לייכט באקומען פון לעגיומז אַזאַ ווי סוי, לענטילס, בינז און טשיקקפּעאַס, ווי געזונט ווי הייַזקע קעז, שפּינאַט, קווינאָאַ און ניסלעך. די קוואַליטעט פון פּראָטעין איז אויך וויכטיק, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, ווי פריער געדאַנק, קענען זיין באקומען בלויז פון כייַע פּראָדוקטן, אָבער אין דער מאָמענט עס איז פאָרשונג וואָס באַווייַזן אַז דאָס איז נישט דער פאַל. דער פּראָטעין געפֿונען אין סוי און קווינאָאַ איז געהאלטן הויך קוואַליטעט פּראָטעין.
פאַרטרעטער פּראָדוקטן
געשמאַק איז געהאלטן אַ וויכטיק אַספּעקט. פילע מענטשן זענען פשוט צוגעוווינט צו דער טעם פון פלייש, פיש און ווורשט, און עס איז שווער פֿאַר זיי צו געבן אַרויף זייער באַליבסטע פודז, דער טעם פון וואָס איז באקאנט פון קינדשאַפט. ווי צו קאָכן וועגאַן אָליוויער, מימאָסאַ אָדער הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל? אין פאַקט, דער טעם פון פילע פון דיין באַליבסטע פודז קענען זיין ימאַטייטיד. פֿאַר בייַשפּיל, דער טעם פון פיש קענען זיין אַטשיווד מיט די הילף פון נאָרי שיץ, און די ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ וועט געבן דעם טעם פון עגגס צו קיין שיסל; אַנשטאָט פלייש, איר קענען לייגן סעיטאַן, אַדיגהע קעז און טאָפו צו די קיילים. אויך, מאַניאַפאַקטשערערז ספּעשאַלייזינג אין דער פּראָדוקציע פון וועגעטאַריער סאָסידזשיז האָבן ארויס אויף די מאַרק. עס איז געמאכט, ווי אַ הערשן, פון ווייץ און סוי פּראָטעין מיט די דערצו פון בשמים.
די מערסט וויכטיק זאַך ווען איר גיין וועגעטאַריער איז נישט צו גיין צו עקסטרעמעס. די יבערגאַנג זאָל זיין גלאַט, אָן דרוק פֿאַר די גוף און פּסיכיק. אַלעמען באַשטימען דעם גאַנג פֿאַר זיך. עמעצער פּאַסיז אין אַ חודש, און עמעצער קען דאַרפֿן אַ יאָר. א געזונט-באַלאַנסט דיעטע איז דער שליסל צו געזונט, טאָן ניט איגנאָרירן דעם אַרויסגעבן און באַראַטנ זיך מיט אַ דייאַטישאַן - דאָס וועט העלפֿן צו ויסמיידן רובֿ פון די פראבלעמען.