אין אונדזער ברייט, יעדער סעזאָן איז רייַך אין זיכער פודז, און עטלעכע זענען פאַראַנען אַ יאָר-ארום. ווי צו בויען אַ געהעריק דערנערונג, דיפּענדינג אויף די צייט פון די יאָר?
אין אלטע צייטן, מענטשן באמערקט אַז אין פאַרשידענע חדשים פון די יאָר אין אונדזער גוף, די מערסט אַקטיוו איינער אָדער די אנדערע סיסטעם דאַרף אַ ספּעציפיש דיעטע. נאַטור איז ינקרעדאַבלי קלוג און אַלאַוז אונדז צו אַדאַפּט צו די וועטער טנאָים און ענדערונגען אין וואָס מיר לעבן.
די יאָר איז צעטיילט אין 4 סעאַסאָנס און אַוועק-צייַט - ווינטער, פרילינג, זומער, האַרבסט און קליין גאַפּס פון וועטער אַדזשאַסטמאַנט.
אין דער פרילינג, די מערסט אַקטיוו אַרבעט לעבער און גאַל. דער קוואַליטעט טעם פֿאַר דעם סעזאָן - זויער.
זומער איז אַ צייט פון האַרץ און קליין קישקע, און די דאָמינאַנט טעם איז ביטער.
אין האַרבסט, אַקטיוולי אַרבעט לונגען און צווייפּינטל - דער גוף ריקווייערז עפּעס געווירציק.
ווינטער די צייַט פון שווער באַדז, דער טעם פון די ווינטער - געזאָלצן.
אין די אָפסייסאַן, דער הויפּט אַפעקטינג די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עס איז וויכטיק צו נוצן די זיס.
אין דער זעלביקער צייט, פרילינג כאַרמז דעם גוף. דער שאַרף טעם; אין די זומער - געזאָלצן, אין דער האַרבסט - ביטער אין די ווינטער - זיס, און אין די אָפסייסאַן, עס איז בעסטער צו ויסמיידן אַסידיק.
וואָס פודז און קיילים צו קאָכן אין די סעאַסאָנס?
פרילינג: פיש, גרינז, קרויט, זאמען, טיסאַל, ניסלעך, קעראַץ, סעלדעריי, ביץ, טערקיי, לעבער. ניט מילך, ציבעלע, קנאָבל, סאָסיז, ספּראַוץ פון ווייץ.
זומער: לאַם, הינדל, כריין, זענעפט, ציבעלע, רעטעך, וגערקע, רעטעך, קרויט, טאַמאַטאָוז, ביץ, קאַבאַק, פּאַמקאַנז, פּאַטייטאָוז, סיזאַנאַל בעריז. ויסמעקן די בינז און כאַזער.
האַרבסט: אָף, רינדערנס, רייַז, פירות. פאַרבאָטן לאַם, פּייסטריז, ניסלעך און זאמען.
ווינטער: סוי סאָוס, כאַזער, פעט, ניר, באַקוויט, לעגיומז, פּאַטייטאָוז, דזשוסאַז. ניט רינדערנס, סוויץ און מילך.
די יבערגאַנג פון ווינטער צו פרילינג טרינקען געזאָלצן-זיס פודז, זויער וועדזשטאַבאַלז. און צווישן פרילינג און זומער - זיס-זויער און זיס-ביטער פודז.
אין קיין אַוועק-צייַט גיין האָניק, פירות, דאַר פירות, רינדערנס, לאַם, קעז, פרוכט, פיש, סעאַפאָאָד. ויסמיידן לעמאַנז, יאָגורט, אָף.
עסן אָן פרוכט און וועדזשטאַבאַלז וואָס וואַקסן אין דעם צייַט פון די יאָר אין יעדער צייַט. זיי אַנטהאַלטן הויך וויטאַמינס און מינעראַלס און זענען נישט פּויזאַנד דורך נייטרייץ און קעמיקאַלז.