ווי צו קלייַבן און ראַטעווען די בעסטער יוני סטראָבעריז

פון קורס, סטראָבערי איז פארקויפט אין מיטן יאנואר, אָבער דאָס איז נאָר אַ העל אָרט, און נישט די זומער אַראָמאַ און געשמאַק באַקאַנט צו אַלעמען. דער בעסטער סטראָבעריז דערשייַנען בלויז אין זומער. ווען בייינג, די גרייס פון דעם יאַגדע טוט נישט ענין פיל, עס איז נישט קאָראַלייטאַד אין קיין וועג מיט די זיסקייט פון די טרוסקאַווקע.

ווי צו קלייַבן די בעסטער סטראָבעריז

אויב איר קויפן סטראָבעריז פֿון אַ פאַרמערס מאַרק, איר זאָל שמעקן און געשמאַק זיי. אויב איר קויפן פון אַ קראָם, זיין גיידיד דורך קאָליר. די העל, אפילו רויט קאָליר פון די בעריז ינדיקייץ אַז די סטראָבעריז זענען צייַטיק. יעדער יאַגדע זאָל זיין מאַדעראַטלי טרוקן און בלאַנק.

דערנאך קוק בייַ די "גלעזל". זי מוז זיין! בעריז אָן בלעטער צעלאָזן פאַסטער און, טאָמער, זענען קאַלעקטאַד אין אַ ייַלן. גרין און פריש "טעפּלעך" זענען גוט; ברוין, פאַרדאַרט און שריוואַלד - שלעכט. עטלעכע גאַרדנערז גלויבן אַז דער טרוסקאַווקע וועט זיין זיס אויב עס איז אַ ווייַטקייט צווישן די גרין בלעטער און יאַגדע. אויב די בלעטער זענען טייטלי אַטאַטשט צו די יאַגדע, די זיסקייַט פון די יאַגדע איז נישט געראַנטיד.

וואָס פאַרשיידנקייַט פון יוני סטראָבעריז צו קלייַבן

מיר האָבן אויסגעקליבן 9 פאָלקס ווערייאַטיז פון סטראָבעריז וואָס ריפּען אין יוני.

ווימאַ זאַנטאַ. הייבט צו טראָגן פרוכט זייער פרי, שוין אין די אָנהייב פון יוני. בעריז אַרויף צו 40 ג, שיין שייפּט, אָבער אַ ביסל פרייַ. זייער רייַך זיס געשמאַק און יידל אַראָמאַ. געזונט פּאַסיק פֿאַר לעקציעס.

דערויאל. בעריז 30-50 ג, זיס, פעסט און בלאַנק. זיי זענען אונטערשיידן דורך ויסגעצייכנט טרוסקאַווקע געשמאַק און שטאַרק אָנגענעם אַראָמאַ, און די זעלבע גרייס פון בעריז: אפילו אין די לעצטע זאַמלונג פון קליין בעריז, עס זענען זייער ווייניק קליין בעריז.

קאַמאַראָזאַ. בעריז פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט: שיין, געדיכט, זאַפטיק, זייער זיס, מיט אַ קוואַליטעט טרוסקאַווקע טאַם.

קענט. די בעריז זענען שיין, פעסט און זיס אפילו ווען עס איז צייַטיק אין פאַרוואָלקנט וועטער. זיי זענען געזונט סטאָרד, טאָן ניט קנייטש בעשאַס טראַנספּערטיישאַן. געזונט פּאַסיק פֿאַר קלעם און אנדערע פּרעזערוויישאַן.

קימבערלי. בעריז אַרויף צו 50 ג, האַרץ-שייפּט, טעמפּ און ווייטי, אָן פּאָסלעס אין די מיטל. די זיס, "קעראַמאַל" טאַם איז איינער פון די מערסט שוגערי ווערייאַטיז.

קרוין. מיטל צו גרויס בעריז, יוזשאַוואַלי וועגן 30 ג, זענען אונטערשיידן דורך אַ רייַך רויט קאָליר און אַ רעגולער קאַניקאַל פאָרעם. זיס און גאַנץ עראַמאַטיק, מיט אַ יידל הויט.

סוזי. די בעריז זענען יוזשאַוואַלי 30 ג יעדער, לעוואַלד, טעמפּ, זיס מיט אַ אָנגענעם סאָורנעסס און ליכט אַראָמאַ, שאַרלעכ רויט אין קאָליר. זיי זענען גוט פריש און פֿאַר פּראַסעסינג. סטאָרז געזונט און איז פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט.

לאַמבאַדאַ. בעריז אַרויף צו 20 ג, זאַפטיק, ווייך, מיט אַ שטאַרק אַראָמאַ, מונדיר אין גרייס. די צוקער אינהאַלט איז העכער ווי די דורכשניטלעך פון אנדערע ווערייאַטיז.

טאָג. די בעריז זענען גרויס (אַרויף צו 70 ג), רויט, די פלייש איז געזונט בונט, פינצטער, זיס - זייער שיין דזשאַמז און קאַמפּאָוץ זענען באקומען פֿון די פירות. ריפּען אין די סוף פון יוני און פרי יולי.

ווי צו האַלטן סטראָבעריז פריש

האָבן איר געקויפט אָדער געזאמלט סטראָבעריז? ברענגען עס געשווינד היים און באַזייַטיקן קיין צעבראכן באַראַלז אָדער נאָר קראַמפּאַלד בעריז. ווי צו נוצן טרוסקאַווקע ניט-פליסיק, לייענען ווייטער.

די רוען בעריז, אָן וואַשינג אָדער רימוווינג די "טעפּלעך", שטעלן זיי אין די פרידזשידער, אָבער זיי קענען אויך זיין סטאָרד דאָרט פֿאַר בלויז אַ פּאָר פון טעג.

• אויב איר געוואשן די בעריז און אַוועקגענומען די טעפּלעך, שיקט זיי גלייך אין דיין מויל אָדער נוצן זיי צו צוגרייטן טשיקאַווע קיילים. אויב איר ווי צוקער-אָנגעפילט סטראָבעריז, עס איז צייט צו שפּריצן די בעריז מיט פייַן צוקער.
• אויב איר סטאָרד בעריז אין די פרידזשידער, אַראָפּנעמען זיי אין 20-30 מינוט. איידער נוצן. בעריז אין צימער טעמפּעראַטור אַנטדעקן זייער געשמאַק און אַראָמאַ בעסער.

ווי צו נוצן טרוסקאַווקע ניט-פליסיק

1. סאָסיז ווהיסק די סטראָבעריז אין אַ בלענדער שיסל, אַדינג אַ ביסל וואַניל אויב געוואלט. אָדער, פֿאַר מער טאַם און אַראָמאַ, נוצן דעם קונץ: שטעלן די בעריז אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל, שפּריצן מיט אַ ביסל צוקער, פאַרשטייַפן די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ פּאַרע וואַנע. די היץ וועט העלפֿן קאַנסאַנטרייט די אַראָמאַ.

ניצן די ריזאַלטינג סאָוס ווען געדינט פּאַנקייקס, וואַפאַלז, טשיזקייקז, ייַז קרעם. פרירן עס פֿאַר אַ פרוטי סאָרבעט. לייג אַ ביסל מאַסלינע ייל און באַלזאַמיק עסיק צו מאַכן דעם סאָוס אַ סאַלאַט סאָוס אָדער ביפסטייק מאַרינייד.

2. פילינגז פֿאַר פּיעס. געדענקען די בעריז מיט אַ ענגשאַפט, שלאָגן זייער געשווינד אין אַ בלענדער אָדער צעהאַקן פיינלי. איר באַקומען די פילונג פֿאַר פּיעס, פּיעס אָדער טאַרץ. אָדער וואַרעמען די טרוסקאַווקע מאַסע אין אַ פאַן און דינען מיט קרעם.

3. סמאָאָטהיעס און אנדערע טרינקען. צוגרייטן סמאָאָטהיעס און מילקשאַקעס אַקטיוולי, פיל און סעלפלעססלי. אין הייס וועטער, שלאָגן די בעריז אין אַ בלענדער מיט ייַז, לייגן האָניק, צוקער סירעפּ אָדער נאָר ייסט טיי. איר קענען מישן יאַגדע פּיוריי מיט שאַמפּאַניער אָדער רויז ווייַן, שפּאַנונג, לייגן אַ פּאָר פון אייז קיובז און אַ ווונדערלעך זומער קאָקטייל איז גרייט.

4. טייג. צייַטיק bananas זענען גרויס פֿאַר מאכן ברעדז און מאַפאַנז. צו מאַכן די טייג, נוצן סטראָבעריז און טייג. פּיוריי אָווועררייפּ בעריז און לייגן צו פּוטער אָדער לאַטקע טייג.

5. ייַז קאַלט. פרירן שטאַרק סטראָבעריז. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די טעפּלעך, שווענקען די סטראָבעריז און דזשענטלי בלאָטע - בעסער, יעדער יאַגדע - טרוקן. דעקן אַ פלאַך קאַנטיינער מיט באַקינג פּאַפּיר, צולייגן די בעריז אין איין שיכטע און שטעלן זיי אין די פריזער. אַמאָל די בעריז זענען פעסט, אַריבערפירן זיי צו באַגס אָדער קאַנטיינערז. אין דעם פאָרעם, זיי וועלן זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים און וועט באשטימט טייסטיער ווי קיין פריש טרוסקאַווקע געקויפט אין יאנואר.

און, פון קורס, מאַכן ייַנגעמאַכץ און דזשאַמז פון סטראָבעריז!