ווי לאַנג טריפּס זופּ צו קאָכן?

ווי לאַנג טריפּס זופּ צו קאָכן?

עס וועט נעמען 5-6 שעה צו מאַכן שראַם זופּ, פון וואָס 1 שעה זאָל זיין פארבראכט אין דער קיך.

ווי צו קאָכן פלאַקס (שראַם זופּ)

פּראָדוקטן

ונפּעעלד רינדערנס טרינקען-400-500 גראַמז

רינדערנס ביינער - 300 גראַמז

קעז - 100 גראַמז

קאַרראָץ - 2 מיטל ברעקלעך

סעלדעריי - 200 גראַמז פון סטעמס

אָניאָנס - 2 מיטל קעפ

ינגבער דאַר דאַר - אַ קניפּ

דאַר מאַרדזשאָראַם - קניפּ

מושקאַט - קניפּ

פּוטער - 20 גראַמז

מעל - 30 גראַמז

זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע

פעפער צו טעם

 

ווי צו קאָכן פלאַקעס

1. וואַשן די רינדערנס ביינער.

2. שטעלן די ביינער אין אַ פאַן, גיסן איבער אַ פּלאַץ פון וואַסער - וועגן 4 ליטער.

3. שטעלן אַ פאַן מיט זאמען אויף מיטל היץ, לאָזן עס קאָכן, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.

4. וואַשן די רינדערנס טריפּע.

5. ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן די פלעק טייל פון די רינדערנס שראַם, באַזונדער די פלעק טייל פון די מוסקל מיט דיין הענט.

6. שייַעך-וואַש די מאַסקיאַלער טייל פון די שראַם.

7. גיסן 1-1,5 ליטער פון וואַסער אין אַ באַזונדער פאַן, לאָזן עס קאָכן אויף מיטל היץ.

8. שטעלן די טריפּע אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, אַראָפּנעמען פון די וואַסער.

9. אַראָפּנעמען די רינדערנס ביינער פון די יויך מיט אַ סלאַטיד לעפל.

10. פון די פאַן מיט די יויך, ווו די רינדערנס ביינער זענען האַלב, גיסן האַלב פון די יויך אין אַ שיסל.

11. שטעלן טריפּע אין אַ פאַן מיט די רוען יויך, רעדוצירן היץ צו נידעריק, קאָכן פֿאַר 3,5 שעה אונטער אַ דעקל.

12. אַניאַנז, סעלדעריי, קעראַץ, וואַשן, שאָלעכץ, צעטיילן אין צוויי טיילן.

13. לאָזן איין טייל פון די וועדזשטאַבאַלז בעשאָלעם, שנייַדן די רגע: שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז, סעלדעריי אין האַלב רינגס 0,5 סענטימעטער דיק, קעראַץ אין סטריפּס 3 סענטימעטער לאַנג און 0,5 סענטימעטער ברייט.

14. שטעלן גאַנץ וועדזשטאַבאַלז אין יויך מיט טריפּע, קאָכן פֿאַר 30 מינוט.

15. שטעלן האַלב פון די צוגעגרייט פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, צעשמעלצן איבער מיטל היץ.

16. פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז, סעלדעריי, קעראַץ אין פּוטער.

17. אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די יויך, לאָזן עס אַ ביסל קיל.

18. שנייַדן די קולד שראַם אין סטריפּס פון אַרביטראַריש לענג און ברייט, אַזוי עס איז באַקוועם צו עסן.

19. שטעלן די רוען פּוטער אין אַ באַזונדער פאַן און היץ אויף מיטל היץ.

20. פּרעגלען די מעל אין פּוטער פֿאַר 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

21. גיסן די ביז אַהער וואַרפן רינדערנס יויך אין אַ פאַן מיט מעל.

22. שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט טריפּע, זאַלץ, מושקאַט, פעפער אין די יויך, קאָך, לאָזן עס קאָכן, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.

23. פיינלי רייַבן די קעז.

24. גיסן אין באָולז, שפּריצן מיט ערד ינגבער, מערדזשאָראַם, גרייטיד קעז אויף שפּיץ.

געשמאַק פאקטן

- פלאַקי איז אַ פויליש זופּ געמאכט פון סקאַרס, דאָס איז סטאָמאַטשס. טיפּיקאַללי, די זופּ ניצט רינדערנס, כאַזער אָדער קאַלבפלייש סקאַרס. קאַלבפלייש סטאָמאַטשס זענען פּאַסיק פֿאַר די דייאַטערי ווערסיע פון ​​די זופּ.

- טריפּע זופּ איז אַ זייער פאָלקס שיסל, ווייַל סטאָמאַטשס זענען גאַנץ ביליק.

- שראַפּ זופּ איז פולשטענדיק דיסקרייבד אין בולגאַקאָוו ס ראָמאַן "די האר און מאַרגאַריטאַ" ווי אַ זופּ, וואָס איז כּמעט אוממעגלעך צו אָפּזאָגן די סדר.

- אין שראַם זופּ, עס איז וויכטיק אַז די פאַרטיק שיסל טוט נישט געבן אַ ספּעציפיש שמעקן. צו באַקומען באַפרייַען פון עס, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן די סקאַרס אין קאַלט וואַסער פֿאַר 12-20 שעה און דעמאָלט שווענקען. אויב דאָס טוט נישט העלפן, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן די וואַסער מיט די מאָגן און דאַן טוישן די וואַסער, אָדער ווייקן די מאָגן N.

- עס איז כּמעט אוממעגלעך צו געפֿינען רינדערנס סטאָמאַטשס אין מאָסקווע און גרויס שטעט פון רוסלאַנד. אין סדר צו מאַכן זופּ, איר דאַרפֿן צו זוכן פֿאַר ספּעציעל שאַפּס אויף דער אינטערנעץ אָדער אין פלייש מארקפלעצער.

לייענען צייט - 3 מינוט.

לאָזן אַ ענטפֿערן