ווי לאַנג צו קאָכן די Tom Kha Kai זופּ?

ווי לאַנג צו קאָכן די Tom Kha Kai זופּ?

קאָכן די Tom Kha Kai זופּ פֿאַר 40 מינוט.

ווי צו קאָכן Tom Kha Kai

פּראָדוקטן

הינדל אָן ביין און הויט - 200 גראַמז (פֿאַר אַ מער רייַך אָפּציע, פלייש פון די טייז איז פּאַסיק, פֿאַר אַ מער דייאַטערי אָפּציע - ברוסט פאַליי)

טשאַמפּיגנאָנס אָדער שייטאַקע - 100 גראַמז

קאָקאָסנוס מילך - 0,5 ליטער

פּאָמידאָר - 1 מיטל

טשילי פעפער - 2 פּאָדס

ינגבער - קליין וואָרצל

Schisandra - 2 צווייגן

פיש סאָוס - 1 לעפל

קראָפּ - אַ ביסל טוויגז

קאַפפיר לייַם בלעטער - 6 ברעקלעך

קאָריאַנדער - 1 לעפל

לימענע - האַלב

וואַסער - 1 ליטער

סילאַנטראָו פֿאַר באַפּוצונג

ווי צו קאָכן Tom Kha Kai

1. שאָלעכץ די ינגבער, רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.

2. וואַשן די לימענע גראָז, שטעלן אויף אַ ברעט און שלאָגן מיט די צוריק פון אַ מעסער צו פֿאַרבעסערן די מעלדונג פון זאַפט.

3. שטעלן ינגבער און לימענע גראַס אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער.

4. ברענגען וואַסער צו קאָכן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט ביז די הינדל איז גאָר האַלב.

5. שפּאַנונג די יויך - איצט עס איז סאַטשערייטאַד מיט אַראָמאַ פון בשמים.

6. שנייַדן אָדער שנייַדן די הינדל פלייש אין גרויס ברעקלעך, צוריקקומען צו די יויך.

7. וואַשן די טאַמאַטאָוז, גיסן איבער מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט שאָלעכץ און צעהאַקן פיינלי; לייג צו זופּ.

8. וואַשן די טשילי פּעפּערז, צעהאַקן פיינלי, לייגן צו טאָם כאַ קיי.

9. שאָלעכץ און וואַשן די מאַשרומז, צעהאַקן פיינלי.

10. פּרעהעאַט אַ פריינג פּאַן, גיסן אין מאַסלינע ייל, לייגן מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.

11. גיסן קאָקאָסנוס מילך, פיש סאָוס, פריש סקוויזד לימענע זאַפט אין די זופּ, לייגן קאַפפיר לייַם בלעטער, קאָך.

12. נאָך בוילינג, שטעלן די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.

13. קער אַוועק די היץ, לאָזן די זופּ באדעקט פֿאַר 5 מינוט און דינען, גאַרנישט מיט ספּריגס פון סילאַנטראָו און קראָפּ.

 

געשמאַק פאקטן

- טאָם כאַ קאַי זופּ איז אַ געווירציק און זויער זופּ פון טייַלענדיש און לאַו קוויזין, די צווייט מערסט באַרימט נאָך טאָם יאַם זופּ, צוזאַמען מיט טאָם כאַ קונג זופּ. טאָם כאַ קאַי דאַרף זיין כאָוממייד מילך, לייַם בלעטער, לימענע גראָז, טשילי פּעפּערז, קראָפּ אָדער קאָריאַנדער, מאַשרומז, הינדל, פיש סאָוס און לייַם זאַפט. אין רוסלאַנד, פֿאַר די זופּ צו באַקומען ריטשנאַס, עס איז געוויינטלעך צו לייגן הינדל יויך און פּרעגלען מאַשרומז.

- די חילוק צווישן טאָם כאַ קאַי זופּ און טאָם כאַ קונג זופּ איז די נוצן און צוגרייטונג פון הינדל אויף אַ ספּעציעל וועג אַנשטאָט פון שרימפּ.

- צו רעדוצירן די שאַרף פון די זופּ, איר קענען אַראָפּנעמען די זאמען פון די טשילי פעפער. Tom Kha Kai וועט באַקומען אַ ספּעציעל פּינטעלע אויב די פּעפּערז זענען געפּרעגלט איידער זיי לייגן צו די זופּ.

- קראָפּ איז טראַדישאַנאַלי געניצט אין לאַו קוויזין; טייַלענדיש קוויזין איגנאָרירט עס פֿאַר Tom Kha Kai.

- קאָקאָסנוס מילך אין דעם רעצעפּט פֿאַר Tom Kha Kai קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַודערד מילך.

- זאַלץ די טאָם כאַ קיי קיי זופּ מיט עקסטרעם זאָרג אַזוי אַז די זאַלץ טוט נישט אָוווערוועלם די זויער.

זען מער סופּס, ווי צו קאָכן און קאָכן מאָל!

לייענען צייט - 3 מינוט.

לאָזן אַ ענטפֿערן