ווי לאַנג צו קאָכן טינדער פאַנדזשיי?

ווי לאַנג צו קאָכן טינדער פאַנדזשיי?

קאָכן פּאָליפאָרעס פֿאַר אַ האַלב שעה אין סאָלטיד וואַסער.

ווי צו קאָכן טינדער פונגוס

איר דאַרפֿן - טינדער פונגוס, סאָוקינג וואַסער, קוקינג וואַסער

1. קאַלעקטאַד פּאָליפּאָרעס מוזן זיין סאָוקט מיד, ווייַל זיי געשווינד אָנהייבן צו פאַרגליווערן.

2. די צייט פון סאָוקינג די שוועמל - 6 שעה; די וואַסער זאָל זיין טשיינדזשד אַורלי.

3. אין די סוף פון סאָוקינג, שאָלעכץ אַוועק די אויבערשטער טעמפּ פלאַקעס.

4. אַראָפּנעמען די סטעם פון די שוועמל (עס איז אויך געדיכט) און די האַרט פּאַפּ גלייַך צו די סטעם.

5. שטעלן אַ טאָפּ מיט טינדער פונגוס אויף מיטל היץ, לייגן עטלעכע זאַלץ צו די וואַסער.

6. קאָכן די טינדער פונגוס פֿאַר 30 מינוט.

 

ווי צו מאַכן טינדער פונגוס זופּ

פּראָדוקטן

טינדער פונגוס - 250 גראַמז

פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך (מיטל)

קעראַץ - 1 שטיק (קליין)

ווערמיסעלי - 50 גראַמז

פּוטער - דערענדיקט לעפל

בייַ בלאַט - 1 שטיק

פעפער (פּיז) - 3 פּיז

קראָפּ און פּעטרעשקע - 5 ספּיגס יעדער

ווי צו מאַכן טינדער פונגוס זופּ

1. ווייקן טינדער פונגוס און קאָכן.

2. שאָלעכץ, וואַשן, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין סלייסיז.

3. שנייַדן קעראַץ, וואַשן, שנייַדן אין סטריפּס.

4. לייג קעראַץ און פּאַטייטאָוז צו די יויך באקומען נאָך בוילינג די מאַשרומז.

5. קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט.

6. לייג לאָקשן.

7. זאַלץ די זופּ צו געשמאַק, לייגן בוכטע בלעטער און פעפערקאָרנס.

8. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן אַ ספּונפול פון פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

9. דינען די שוועמל זופּ הייס.

ווען געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

געשמאַק פאקטן

- סקאַלי פּאָליפּאָרעס זענען יוזשאַוואַלי ריפערד צו ווי קאַטעגאָריעס קאַנדישאַנאַלי צומ עסן מאַשרומז, ווייַל אַלט מאַשרומז זענען אַזוי האַרט אַז עס איז שווער צו עסן זיי, צו לייגן עס מיילדלי. טינדער פונגוס וואַקסן אויף ביימער (טאָפּאָלעס, אַקיישאַ, מאַפּאַלז). דער טינדער פונגוס גראָוינג אויף נעצבוים איז ספּעציעל געשמאַק. ווען קאַלעקטינג טינדער פונגוס, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז זיי זענען נישט צו שווער.

- טינדער, אָדער "טייַוול ס קאָפּעטע", ווי גערופן עס איז פּאָפּולאַרלי לאָוקייטאַד אויף אַ בוים און קוקט ווי האַלב-קייַלעכיק שעלוועס. עס זענען ביימער באדעקט מיט אַזאַ "שעלוועס" פון די וואָרצל ביז כּמעט די שפּיץ. די קאָליר פון די טינדער פונגוס איז די מערסט דייווערס: געל, שוואַרץ, ברוין, זילבער-גרוי. אונטער גינציק טנאָים, מאַשרומז קענען דערגרייכן אַ מעטער אין דיאַמעטער, און די וואָג פון עטלעכע דזשייאַנץ ריטשאַז צוואַנציק קילאָגראַמס.

- פּאָליפּאָרעס אין נאַטור - וועגן 300 מינים… די עסן ווערייאַטיז פון טינדער פונגוס אַרייַננעמען: ומבעללאַטע, סקאַלי, שוועבל-געל, פּראָסט לעבערוואָרט. ריכטיק צוגעגרייט טינדער פאַנדזשיי האָבן זייער גוט געשמאַק און ומבאַדינגט בענעפיץ. אָבער קיילים געמאכט פון שוועבל-געל טינדער פונגוס זענען נישט נוציק פֿאַר אַלעמען: אין 10% פון מענטשן, זיי גרונט וואַמאַטינג און שילשל.

- פּאָליפּאָרעס, מערסטנס וואַקסן אויף טויט ביימער (כאָטש עס זענען פאַנדזשיי וואָס פּאַראַסיטייז לעבעדיק געוויקסן). אין עטלעכע פאלן, פאַנדזשיי, פּעראַסייץ אויף אַ לעבעדיק בוים, לעבן נאָך דעם טויט פון די פאַבריק. פּאָליפּאָרעס באַזעצן זיך אויף אַלטע ביימער וואָס האָבן איבערגעלעבט זייער מיטל, ווי אויך אויף געוויקסן וואָס זענען אָפּגעשוואכט געוואָרן דורך פעלער אָדער פייערן.

- איינער פון מיטסוועגן טינדער פאַנדזשיי ליגט אין דעם פאַקט אַז די פאַנדזשיי, פּעראַסייטינג אויף ביימער, לעסאָף טייטן זיי. די ויסזאָגונג קענען ניט זיין גערופֿן אמת. דער בלויז ויסנעם פון דעם הערשן איז דער וואָרצל שוואָם, וואָס ממש עסט קאַניפערז. אין פאַקט, די טינדער פונגוס איז אַ פאַקטיש אָרדערלי. דורך שלאָגן וויקאַנד ביימער, סלאָולי אָבער שורלי טאן זייער אַרבעט פון דיקאַמפּאָוזינג זייער האָלץ, טינדער פאַנדזשיי ביישטייערן צו די געזונט פון די וואַלד, קלאָר אַ פּלאַץ פֿאַר יונג געזונט געוויקסן.

- עס איז באַוווסט אַז טינדער איז די יקער פֿאַר פייַער (טינדער און פייַערשטיין זענען געניצט לאַנג איידער די אויסזען פון שוועבעלעך). דער גוף פון דעם פונגוס איז באדעקט מיט אַ שווער סקאָרינקע. די סקאָרינקע איז קראַשט און געוויינט ווי אַ ברענעוודיק באַזע (טינדער). בכן און נאָמען שוועמל.

לייענען צייט - 3 מינוט.

לאָזן אַ ענטפֿערן