ינהאַלט
ווי לאַנג צו קאָכן די פּאָרסיני מאַשרומז?
פּאָרסיני מאַשרומז זענען בוילד פֿאַר 35-40 מינוט, אויב איר פּלאַן צו פּרעגלען שפּעטער, 20 מינוט איז גענוג. איידער פּלייסינג פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ פאַן, שאָלעכץ און שווענקען ונ דורך. ווען קוקינג, עס איז נייטיק צו קעסיידער באַזייַטיקן די פּינע.
ווייקן דאַר פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר 2-3 שעה, און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. קאָכן פאַרפרוירן פּאָרסיני מאַשרומז אָן דיפראָסטינג פֿאַר 20 מינוט נאָך בוילינג.
קאָכן פריש מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 40 מינוט אין די "באַקינג" מאָדע.
קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז
איר וועט דאַרפֿן - פּאָרסיני מאַשרומז, קוקינג וואַסער, זאַלץ
1. רייניקן די פּאָרסיני מאַשרומז פון שמוץ און וואַלד דעבריס, שנייַדן די באַזע פון די פוס אַ ביסל אַזוי אַז די רעשטן פון די רוץ טאָן ניט באַקומען אין די שיסל.
2. שנייַדן די פּאָרסיני מאַשרומז דורך רימוווינג די וואָרמי מאַשרומז און קאַטינג די וואָרמי טיילן פון די מאַשרומז.
2. שטעלן די פּילד מאַשרומז אין אַ פאַן.
3. גיסן קאַלט וואַסער איבער די מאַשרומז אַזוי אַז די מאַשרומז גאָר דעקן: אויב פּאָרסיני מאַשרומז זענען בוילד פֿאַר זופּ, די סומע פון וואַסער מוזן זיין סעלעקטעד לויט די באַנד פון יויך, און אויב די בוילד פּאָרסיני מאַשרומז זענען געניצט פֿאַר פריינג , דאַן איז זייער קליין וואַסער דארף.
4. לייגן זאַלץ.
5. וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע.
6. קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז אויף מיטל היץ פֿאַר 35-40 מינוט, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע.
דיין פּאָרסיני מאַשרומז זענען האַלב!
ווי צו קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער 1. שטעלן די פּילד און געוואשן פריש מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער און גיסן קאַלט וואַסער דאָרט אַזוי אַז די מאַשרומז זענען גאָר באדעקט מיט וואַסער.
2. אויב די מאַשרומז זענען מער ווי האַלב אַ שיסל, טיילן זיי אין עטלעכע בוילינג ראַנז.
3. שטעלן די "באַקינג" מאָדע אויף אַ פּאַמעלעך קוקער און קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר 40 מינוט.
קרימי פּאָרסיני שוועמל זופּ
פּראָדוקטן
פּאָרסיני מאַשרומז - האַלב קילאָ
אָניאָנס - 2 קעפ
קאַרטאָפל - 2 גרויס פּאַטייטאָוז
קרעם 20% - 1 גלאז
קראָפּ - אַ קליין בינטל
גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז
איטאַליעניש בשמים, זאַלץ און פעפער צו טעם.
קרימי פּאָרסיני שוועמל זופּ רעצעפּט אין אַ פאַן
פּרעגלען פיינ געהאַקט אַניאַנז אין גרינס ייל, לייגן מאַשרומז צו די אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט, און גיסן קרעם דאָרט (קערפאַלי, אין אַ דין טייַך), לייגן פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז, און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ ... גיסן די רעזולטאַט אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע אין אַ בלענדער אָדער מיקסער, געווירץ מיט בשמים און באַצירן מיט קראָפּ. דינען מיט פאַרגעניגן!
רעצעפּט פֿאַר קרעם זופּ פון פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער
שטעלן די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע. שטעלן געהאַקט ציבעלע אין אַ מולטיקאָאָקער קאַנטיינער, פּרעגלען עס אין אַ מולטי -קוקער פֿאַר 10 מינוט, לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, פאַרמאַכן די דעקל פון מולטיקאָוקער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט. נאָך לייגן קרעם, זאַלץ און בשמים, און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין דער זעלביקער מאָדע. דערנאָך מאָל די זופּ אין מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע. דינען פּאָרסיני שוועמל זופּ, גאַרניש מיט הערבס.
ווי צו ריין פּאָרציני מאַשרומז?
פּאָרסיני מאַשרומז זאָל זיין שטעלן אין קאַלט וואַסער און זיי האַלטן דאָרט פֿאַר וועגן אַ שעה. אין דעם צייט, עטלעכע פון די מיסט וועט גיין אַוועק אויף זיך. דאַן כאַפּן יעדער פּאָרסיני שוועמל איינער פון איינער פון די וואַסער, שנייַדן אַוועק די טונקל ערטער און שאָלעכץ אַוועק די בלעטער און ערד. אַראָפּנעמען די הויט גאָר פֿון די לעגס פון אַלט מאַשרומז, ווהיטענעד, פֿון יונג אָנעס - בלויז טונקל און דאַמידזשד ערטער. שנייַדן יעדער פּאָרסיני שוועמל אין האַלב (גרויס פּאָרסיני מאַשרומז - אין מער ברעקלעך) צו מאַכן זיכער די ינערלעך ריינקייַט פון די מאַשרומז. שנייַדן אַוועק און באַזייַטיקן טונקל ערטער. שטעלן די פּילד מאַשרומז אין אַ שיסל אָדער, אויב איר פּלאַן צו טרוקן די מאַשרומז, אין אַ קאַלאַנדער. פּאָרסיני מאַשרומז זענען גרייט פֿאַר קוקינג.
געשמאַק פאקטן
- זאַמלען פּאָרסיני מאַשרומז פון פרי יוני צו שפּעט האַרבסט אין קאַניפעראַס, געמישט אָדער דיסידזשואַס פאָראַס. זיי דערשייַנען אין וואַרעם און פייַכט וועטער. זיי ווי צו וואַקסן די מאַשרומז לעבן סאָסנע, טענענבוים, בערעזע, ביטש, דעמב אָדער אפילו אין אַ דזשוניפּער. רובֿ אָפט עס כיידז אין די גראָז און אונטער געפאלן בלעטער. בעסער צו וואַקסן אין משפחות, כאָטש איר קענט אויך געפֿינען איין שוועמל. א רויט פליען שוועמל אָדער אַן אַנטכיל איז אָפט געניצט ווי שכנים. זיי קענען אויך וואַקסן אין די ברעג פון אַ וואַלד אין אַ זעלטן וואַלד.
- פּאָרסיני מאַשרומז זענען אַ ביסל אַנדערש אויסזען, דיפּענדינג אויף ווו זיי וואַקסן. די היטל פון דעם שוועמל האט אַ אָנגענעם שמעקן, וועלוואַטי צו די פאַרבינדן און קענען זיין פון ברוין-ווייַס צו טונקל ברוין. איר קענט אויך געפֿינען אַ רויט-ברוין אָדער כּמעט געל הוט. די דיאַמעטער פון די היטל קענען דערגרייכן 40 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די פוס האט אַ סאַטאַל ברוין טינט מיט אַ ווייַס ייגל. עס קענען זיין פלאַך אָדער יקספּאַנדינג צו די דנאָ מיט אַ דיאַמעטער פון אַרויף צו 25 סענטימעטער.
- א דערוואַקסן שוועמל האט געל אָדער אַ ביסל גריניש אונטער די היטל פּאָרע... אין אַ יונג שוועמל, זיי זענען ווייַס. אין רעגנדיק וועטער, די הוט ווערט גליטשיק.
- קאָסטן דאַר פּאָרסיני מאַשרומז - פון 250 רובל / 50 גראַמז (דאַטע פֿאַר מאָסקווע אין יוני 2017) פֿון 50 גראַמז פון דאַר פּאָרסיני מאַשרומז, וועגן 300 גראַמז פון סאָוקט זענען באקומען.
- פּאָרסיני ווערט נישט פינצטער ווען שנייַדן און ריטיין זייַן קאָליר אין קיין פּראַסעסינג. די ווייַס פלייש פון דעם שוועמל בלייבט ווייַס אפילו נאָך דריינג. דערפאר הייסט עס אזוי.
ווי לאַנג צו קאָכן דאַר פּאָרסיני מאַשרומז?
ווייקן דאַר מאַשרומז אין קאַלט סאָלטיד וואַסער (אין דעם פאַרהעלטעניש - 1 גלאז וואַסער פֿאַר אַ האַנדפול פון מאַשרומז) פֿאַר 2-3 שעה. דערנאָך, אָן טשאַנגינג די וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן געהאַקט מאַשרומז - 30 מינוט, גאַנץ מאַשרומז - 40 מינוט.
ווי לאַנג טאָן איר דאַרפֿן צו קאָכן פּאָרסיני מאַשרומז איידער פריינג?
פּאָרסיני מאַשרומז זאָל זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר אָפט קאַסעס פון פאַרסאַמונג פֿאַר 20 מינוט נאָך בוילינג. דערנאָך איר קענען פּרעגלען די פּאָרסיני מאַשרומז.
ווי לאַנג צו פּרעגלען פּאָרסיני מאַשרומז נאָך בוילינג?
נאָך קאָכן, שטעלן די פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער, היץ די פּאַן, שטעלן די פּאָרסיני מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט. ווי צו טרוקן די פּאָרסיני מאַשרומז
אין די מייקראַווייוו: שטעלן די פּאָרסיני מאַשרומז אויף אַ שיסל, שטעלן צו אַ מאַכט פון 100-180 וו און שטעלן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך ווענטאַלייט די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט און איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור 2-3 מאל.
אין די ויוון (אַרייַנגערעכנט עלעקטריק ויוון): שטעלן די פּאָרסיני מאַשרומז אויף באַקינג פּאַפּיר, טרוקן ביי 50 דיגריז, די ויוון טיר זאָל זיין אַדזשאַר. די דריינג צייט פון פּאָרסיני מאַשרומז אין די ויוון איז וועגן 6-7 שעה.
די בענעפיץ פון פּאָרסיני מאַשרומז
די בענעפיץ פון פּאָרסיני מאַשרומז זענען רעכט צו דער אינהאַלט פון וויטאַמינס E (געזונט סעלז), אַסקאָרביק זויער (ימיונאַטי), ניקאָטיניק זויער (רעדאָקס פּראַסעסאַז), פאָליק זויער (געזונט פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם), טהיאַמינע (געזונט נערוו סעלז) און ריבאָפלאַווין (זעאונג, ענערגיע).
קאַלאָריע אינהאַלט פון פּאָרסיני מאַשרומז 30 קייקאַל / 100 גראַמז.
ווי צו זוימען די פּאָרסיני מאַשרומז
פּראָדוקטן
פריש פּאָרסיני מאַשרומז - 2 קילאָגראַמס,
0,5 ליטער פון וואַסער
עסיק 6% - 120 מל,
לאַוורושקאַ - 10 שיץ,
ציבעלע - 1 קאָפּ,
שוואַרץ פעפערקאָרנס - האַלב אַ לעפעלע,
פעפער, קלאָוועס, 4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 2 טייבאַלספּונז פון צוקער.
ווי צו זוימען די פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר די ווינטער
שאָלעכץ און וואַשן די מאַשרומז, שנייַדן די גרויס מאַשרומז אין ברעקלעך. קאָכן מיט ביי בלעטער פֿאַר 30 מינוט אויף נידעריק היץ.
שפּאַנונג די יויך, שטעלן די בוילד פּאָרסיני מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער. לייגן זאַלץ און בשמים צו די יויך. לייג בשמים און זאַלץ צו די יויך, ברענגען עס צו אַ קאָכן, לייגן עסיק, צוריקקומען די מאַשרומז, קאָכן די מאַשרומז פֿאַר נאָך 10 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע.
צוגרייטן דזשאַרז - ברענען זיי מיט בוילינג וואַסער, שטעלן געהאַקט ציבעלע רינגס אויף די דנאָ, שטעלן מאַשרומז, גיסן מאַרינייד, נאָענט די דעקל. קראָם פּאָרסיני מאַשרומז אין די פרידזשידער.
❤