ווי לאַנג צו קאָכן אַ סטראַטאַטעלאַ?

קאָכן די איטאַליעניש סטראַקסעללאַ זופּ פֿאַר 1 שעה.

ווי צו קאָכן סטראַקאַטעללאַ

פּראָדוקטן

הינדל יויך - 1,7 ליטער

עגגס - 3 ברעקלעך

סעמאַלינאַ - 1/3 טעפּל

פּאַרמעסאַן קעז - 200 גראַמז

פּעטרעשקע - אַ בינטל

מושקאַט - 10 גראַמז

לימענע - 1/2 שטיק

שוואַרץ פעפער - צו טעם

זאַלץ - צו טעם

ווי צו מאַכן סטראַקסעללאַ זופּ

1. קאָכן הינדל לאַגער פון 2 ליטער פון וואַסער און 300 גראַמז פון הינדל ברעקלעך (ברוסט, טייז אָדער לעגס).

2. גיסן אַ דריטל פון די יויך אין אַ גלעזל און קיל, שטעלן די מנוחה אין אַ פאַן אויף די בורנער און לאָזן עס קאָכן.

3. רייַבן די פּאַרמעסאַן אין פייַן שייווינגז.

4. צעהאַקן די פּעטרעשקע פיינלי.

5. רייַבן די פּינטעלע פון ​​האַלב אַ לימענע.

6. שטעלן עגגס, סעמאַלינאַ, קעז, פּעטרעשקע, מושקאַט אין די קאַלט יויך און טרייסלען מיט אַ וויסק.

7. סלאָולי גיסן די יי מאַסע אין די הייס יויך, סטערינג אַלע די צייַט מיט אַ וויסק, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער און האַלטן פֿאַר 3-5 מינוט אויף נידעריק היץ.

8. אין באָולז, שפּריצן גרייטיד קעז, פּעטרעשקע און לימענע פּינטעלע אויף די זופּ.

זען מער סופּס, ווי צו קאָכן און קאָכן מאָל!

געשמאַק פאקטן

- אין איטאליע עס איז אַ לעגענדע אַז דער קאַמאַנדער יוליוס קיסר ליב די סטראַטאַטעלאַ זופּ, און דער רעצעפּט איז באַראָוד פון איינער פון די פעלקער קאַפּטשערד דורך די רוימער אַרמיי

- דער נאָמען פון די זופּ האט רוץ אין דער איטאַליעניש וואָרט "סטראַקסיאַטאָ", וואָס טראַנזלייץ ​​ווי "טאָרן", "בעבעכעס". א רוי יי אויסגעגאסן אין אַ הייס יויך ווערט בעבעכעס.

- די זופּ איז צוגעגרייט מיט רינדערנס אָדער הינדל יויך. יטאַליאַנס נוצן ברוין יויך, וואָס איז באקומען דורך פריינג הינדל ביינער מיט אַניאַנז, קעראַץ און פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ סקאָווראָדע.

- דער יי געמיש מוזן ווערן אויסגעגאסן אין די הייס יויך ביסלעכווייַז אין אַ דין טייַך, קעסיידער סטערינג. אַזוי "בעבעכעס" וועט דערשייַנען גלייך, און דער יויך וועט בלייבן טראַנספּעראַנט.

- קיין האַרט קעז קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון פּאַרמעסאַן.

- די זופּ איז געדינט מיט גרייטיד קעז, געהאַקט פּעטרעשקע און קעז טאָסט.

- לימענע זאַפט קענען זיין מוסיף צו די פאַרטיק סטראַקאַטעללאַ.