האָניק שוועמל

באַשרייַבונג פון האָניק שוועמל

איבערגעזעצט פֿון לאַטייַן האָניק שוועמל מיטל "בראַסלעט". דער נאָמען איז נישט חידוש, ווייַל אויב איר קוק אין די קאָרטש, אויף וואָס מאַשרומז זענען רובֿ אָפֿט, איר קענען זען אַ מאָדנע פאָרעם פון שוועמל וווּקס אין די פאָרעם פון אַ רינג.

וווּ וואַקסן האָניק מאַשרומז?

באַוווסט צו אַלע שוועמל פּיקערז, מאַשרומז זענען ביכולת צו "כאַפּן" גאַנץ גרויס געביטן אונטער זייער פאַרשפּרייטונג געגנט. זיי פילן גרויס ניט נאָר לעבן ביימער, אָבער אויך לעבן עטלעכע קשאַק געוויקסן אין מעדאָוז און וואַלד עדזשאַז.

רובֿ אָפט, מאַשרומז וואַקסן אין גרויס גרופּעס אויף אַלט סטאַמפּס, ניט ווייַט פֿון וויקאַנד ביימער אין אַ ווודיד געגנט. האָניק מאַשרומז קענען זיין געפֿונען אומעטום - אין די נאָרדערן האַלבקייַלעך און אין די סובטראָפּיקאַל זאָנע. דעם שוועמל טוט נישט ווי בלויז די האַרב געביטן פון פּערמאַפראָסט.

האָניק מאַשרומז אין קאָוקינג

אונדזער ווייַט אָוועס האָבן ויסגעצייכנט געזונט ווייַל זיי געגעסן די נאַטירלעך גיפס פון נאַטור. מושראָאָמס פאַרנומען אַ ספּעציעל אָרט אין זייער דיעטע. האָניק מאַשרומז זענען ריווירד זינט אלטע צייטן, און זיי זענען צוגעגרייט אין פילע וועגן.

עס איז פייַן צו עפֿענען אַ פאַס פון ייליק קריספּי מאַשרומז ווען עס איז פריזינג אַרויס! קאָכן פּאַטייטאָוז, פּלאָמבירן די שיסל מיט קראַפטיק זויער מאַשרומז און הנאה דיין מאָלצייַט!

יוזשאַוואַלי, פאַנס פון מאַשרומז אָנהייבן כאַרוואַסטינג זיי אין דער האַרבסט, אין דער הייך פון די וואַלד שניט. אָבער פֿאַר יענע וואָס זענען פאַרקנאַסט אין האָניק קאַלטיוויישאַן פון האָניק אַגאַריקס, צייטן זענען נישט אַ דעקרעט! איר קענען שניידן מאַשרומז ינעווייניק די גאנצע יאָר, און די בלאַנקס פון זיי זענען ווונדערלעך!

האָניק שוועמל קיילים

וואָס צו קאָכן פון פריש כאָוממייד מאַשרומז? עס זענען הונדערטער ווערייישאַנז פון די שוועמל טעמע! רייַך סופּס, זאַפטיק קאַססעראָלעס, ווייך קוטלעץ, דאַמפּלינגז, סטעווס, סייווערי פּאַטעס, עראַמאַטיק פּיעס און פּאַנקייקס.

די גרויס זאַך איז אַז שוועמל דעליקאַסיז זענען נישט דאַפּאַזיטיד אין פאַץ! זייער ענערגיע ווערט איז בלויז 38 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. אין דער זעלביקער צייט, האָניק אַגאַריק איז אַ גאַנץ נערעוודיק עסנוואַרג, עקוויוואַלענט צו כייַע פּראָדוקטן!

פּיקלינג און סאָלטינג פון מאַשרומז איז זייער פאָלקס. די טייפּס פון קולינאַריש פּראַסעסינג מאַכן עס מעגלעך צו ופהיטן ביידע וויטאַמינס און מינעראַלס אין מאַשרומז. און דער טעם פון מאַשרומז אין דעם פאָרעם איז פשוט געשמאַק!

וואַך ווי צו קאָכן האָניק מאַשרומז אין די ווידעא אונטן:

האָניק מאַשרומז אין די קאָכן פון פאַרשידענע לענדער

אין יאַפּאַן, די אַלט טרינקט מיסאָו זופּ איז געמאכט פון האָניק מאַשרומז. פֿאַר דעם, פריש פרוכט ללבער פון מאַשרומז זענען געוויינט מיט די דערצו פון זיס פּעפּערז, סויבין פּאַפּ און קעז.

אין קארעע, אַ סאַלאַט פון האָניק מאַשרומז און פריש אַניאַנז איז פאָלקס. עס איז אָנגעפילט מיט מאַרינייד און איז געהאלטן אונטער דרוק פֿאַר 7-8 שעה. אַזאַ סאַלאַט איז אַ קעסיידערדיק באַפּוצונג פון די טיש אויף האָלידייַס.

כינעזיש שעפס זענען זייער ליב סערווינג האָניק מאַשרומז מיט הינדל. די אָף איז געפּרעגלט און בייקט מיט מאַשרומז.

די באוווינער פון אונגארן שניט האָניק מאַשרומז פֿאַר צוקונפֿט נוצן, זויער זיי מיט עסיק און גרינס בוימל. מאַשרומז זענען צוגעגרייט אין אַ ענלעך וועג אין בולגאַריאַ.

אין טשעכיי, האָניק מאַשרומז מאַכן אַ דיק זופּ מיט סמעטענע, פּאַטייטאָוז און אַ גאַנץ יי. עס איז ברייטער האנט סיזאַנד מיט בשמים און געדינט הייס.

טייפּס פון האָניק שוועמל, נעמען און פאָטאָס

עס זענען עטלעכע פאַרשידענע טייפּס פון האָניק מאַשרומז:

לייַם האָניק דייוו, Kühneromyces mutabilis

עסן שוועמל פון די סטראָפאַריאַ משפּחה, מין Küneromyces. זומער מאַשרומז וואַקסן אין גרויס קאָלאָניעס דער הויפּט אויף דיסידזשואַס בוים מינים, ספּעציעל אויף פּאַסקודנע און דאַמידזשד האָלץ. אין כיילאַנדז זיי וואַקסן אויף טענענבוים ביימער.

א קליין שוועמל מיט אַ פוס אַרויף צו 7 סענטימעטער הויך און מיט אַ דיאַמעטער פון 0.4-1 סענטימעטער. די שפּיץ פון די פוס איז ליכט, גלאַט, און טונקל וואָג דעקן די פוס אַראָפּ. די "רעקל" איז שמאָל, פילמיק, און קען פאַרשווינדן איבער צייַט; רעכט צו פאַלינג ספּאָרז, עס טורנס בראַוניש. די דיאַמעטער פון די שוועמל היטל איז 3-6 סענטימעטער.

יונג זומער מאַשרומז זענען אונטערשיידן דורך אַ קאַנוועקס היטל; ווען דער פונגוס וואַקסן, די ייבערפלאַך פלאַטאַנז, אָבער אַ באמערקט ליכט טובערקלע בלייבט אין דעם צענטער. די הויט איז גלאַט, מאַט, האָניק-געל מיט טונקל עדזשאַז. אין נאַס וועטער, די הויט איז טראַנסלוסאַנט, און כאַראַקטעריסטיש קרייזן פאָרעם אַרום די טובערקלע. די פּאַפּ פון זומער האָניק שוועמל איז ווייך, פייַכט, בלאַס געל אין קאָליר, אָנגענעם צו דער טעם, מיט אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ פון אַ לעבעדיק בוים. די פּלאַטעס זענען אָפט ליכט, אָבער מיט צייט זיי ווערן טונקל ברוין.

זומער האָניק שוועמל איז מערסטנס געפֿונען אין דיסידזשואַס פאָראַס איבער די טעמפּעראַט זאָנע. אַפּפּעאַרס אין אפריל און טראגט פרוכט ביז נאוועמבער. אין געביטן מיט אַ גינציק קלימאַט, עס קענען טראָגן פרוכט אָן ינטעראַפּשאַן. מאל זומער מאַשרומז זענען צעמישט מיט אַ סאַמיק גאַלעריע באָרדערד (לאַט. גאַלערינאַ מאַרגינאַטאַ), וואָס איז אונטערשיידן דורך די קליין גרייס פון דער פרוטינג גוף און דער אַוועק פון וואָג אין די דנאָ פון די פוס.

armillaria mellea

א מינים פון עסן מאַשרומז, אַ פארשטייער פון דער פיסאַלאַקריאַ משפּחה, אַ מין פון מאַשרומז. א פּעראַסיטיק פונגוס וואָס וואַקסן איין אָדער אין גרויס משפחות אויף כּמעט 200 מינים פון לעבעדיק ביימער און שראַבז. עס איז אויך אַ סאַפּראָפיטע, גראָוינג אויף סטאַמפּס (פּראַוויידינג די שייַנען פון סטאַמפּס בייַ נאַכט) און געפאלן ביימער, אויף צעבראכן צווייגן, קאַטינגז פון געפאלן בלעטער. אין זעלטן פאלן פּאַראַסיטיזעס די געוויקסן, פֿאַר בייַשפּיל פּאַטייטאָוז.

די הייך פון די פוס פון דער האַרבסט שוועמל איז פון 8 צו 10 סענטימעטער, דער דיאַמעטער איז 1-2 סענטימעטער. אין די דנאָ, די פוס קען האָבן אַ קליין יקספּאַנשאַן. אויבן, די פוס איז יעלאָויש-ברוין, דאַונווערד ווערט טונקל ברוין. דער היטל פון דער האַרבסט שוועמל, מיט אַ דיאַמעטער פון 3 צו 10 סענטימעטער (מאל אַרויף צו 15-17 סענטימעטער), איז קאַנוועקס אין די אָנהייב פון דעם וווּקס פון דעם פונגוס, און עס איז פלאַטאַנד מיט אַ ביסל וואָג אויף די ייבערפלאַך כאַראַקטעריסטיש ווייווי ברעג. דער רינג איז זייער פּראַנאַונסט, ווייַס מיט אַ געל גרענעץ, ליגן כּמעט אונטער די היטל זיך.

די פּאַפּ פון האַרבסט מאַשרומז איז ווייַס, טעמפּ, פייבראַס אין די סטעם, שמעקנדיק. די קאָליר פון די הויט אויף די היטל איז אַנדערש און דעפּענדס אויף די טיפּ פון ביימער אויף וואָס די שוועמל וואַקסן.

האָניק-געל האַרבסט מאַשרומז וואַקסן אויף טאָפּאָל, מאַלבערי בוים, פּראָסט ראָביניאַ. ברוין וואַקסן אויף אָוקס, טונקל גרוי - אויף עלדערבעררי, רויט-ברוין - אויף קאַניפעראָוס בוים. די פּלייץ זענען זעלטן, ליכט בייזש, דאַרקאַן מיט עלטער און זענען באדעקט מיט טונקל ברוין ספּאַץ.

דער ערשטער האַרבסט מאַשרומז דערשייַנען אין די סוף פון אויגוסט. דעפּענדינג אויף דער געגנט, פרוטינג אַקערז אין 2-3 לייַערס און געדויערן וועגן 3 וואָכן. האַרבסט מאַשרומז זענען וויידספּרעד אין סוואַמפּי פאָראַס און קלעאַרינגס איבער די נאָרדערן האַלבקייַלעך, אַחוץ פֿאַר פּערמאַפראָסט מקומות.

פלאַממולינאַ וועלוטיפּעס

צומ עסן שוועמל פון די 4 קאַטעגאָריע, אַ פארשטייער פון די פיסאַלאַקריאַ משפּחה, די מין פלאַממולין. אין אַדישאַן, די מין פון מאַשרומז געהערט צו די משפּחה פון ניט-ניפּערז. ווינטער האָניק שוועמל פּעראַסייץ שוואַך, דאַמידזשד און טויט דיסידזשואַס ביימער, דער הויפּט ווילאָוז און טאָפּאָלעס, ביסלעכווייַז דיסטרויינג די האָלץ.

די פוס איז 2 צו 7 סענטימעטער הויך און 0.3-1 סענטימעטער אין דיאַמעטער, האט אַ געדיכט סטרוקטור און אַ אָפּשיידנדיק, וועלוואַטי ברוין קאָליר, ווענדן אין ברוין מיט יעללאָוונעסס נעענטער צו די שפּיץ. אין יונג האָניק מאַשרומז די היטל איז קאַנוועקס, פלאַטאַנז מיט עלטער און קענען דערגרייכן 2-10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די הויט איז געל, בראַוניש אָדער ברוין מיט מאַראַנץ. די פּלאַטעס זענען ראַרעלי געפלאנצט, ווייַס אָדער אָוקער, פון פאַרשידענע לענגקטס. די פלייש איז כּמעט ווייַס אָדער יעלאָויש. ניט ענלעך רובֿ פון מאַשרומז, ווינטער מאַשרומז טאָן ניט האָבן אַ "רעקל" אונטער די הוט.

עס וואקסט איבער די טעמפּעראַט טייל פון דער וואַלד פּאַרק זאָנע פון ​​די צאָפנדיק מקומות פון האַרבסט צו פרילינג. ווינטער האָניק שוועמל וואקסט אין גרויס, אָפט אַקקרעטע גרופּעס, בעשאַס טאָז עס איז לייכט געפֿונען אויף טאָד פּאַטשאַז. לויט עטלעכע ריפּאָרץ, דער פּאַפּ פון ווינטער האָניק דאַוו כּולל אַ קליין דאָזע פון ​​אַנסטייבאַל טאַקסאַנז, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו אונטערטעניק דעם שוועמל צו אַ מער גרונטיק היץ באַהאַנדלונג.

מאַראַסמיוס אָרעדעס

עסן שוועמל. טיפּיש באָדן סאַפּראָפיטע גראָוינג אין פעלדער, מעדאָוז, פּאַסטשערז, זומער קאַטידזשיז, צוזאמען די עדזשאַז פון גליידז און דיטשאַז, אין שפּאַלט און אויף וואַלד עדזשאַז. דיפעראַנסיז אין שעפעדיק פרוטינג, אָפט וואַקסן אין גלייַך אָדער אַרטשט ראָוז, מאל פארמען "מעכאַשייפע קרייזן".

די פוס פון דער לאָנקע איז לאַנג און דין, מאל קערווד, אַרויף צו 10 סענטימעטער אין הייך און 0.2-0.5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. עס איז געדיכט איבער די גאנצע לענג, וויידאַנד אין די דנאָ, האט אַ היטל קאָליר אָדער איז אַ ביסל לייטער. אין יונג לאָנקע האָניק מאַשרומז, די היטל איז קאַנוועקס, פלאַטאַנז איבער צייַט, די עדזשאַז ווערן אַניוואַן, אַ פּראַנאַונסט אָפן טובערקלע בלייבט אין דעם צענטער.

אין פייַכט וועטער, די הויט ווערט קלעפּיק, געל-ברוין אָדער רעדיש. אין גוט וועטער, די הוט איז ליכט בייזש, אָבער שטענדיק דאַרקער ווי די עדזשאַז. די פּלאַטעס זענען שיטער, ליכט, דאַרקער אין רעגן; עס איז קיין "רעקל" אונטער די היטל. די פּאַפּ איז דין, ליכט, זיס אין טעם, מיט אַ קוואַליטעט קלאָווע אָדער מאַנדל אַראָמאַ.

אויף די מעדאָוז עס איז געפֿונען פֿון מאי-אקטאבער איבער עוראַסיאַ: פֿון יאַפּאַן צו די קאַנאַרי אינזלען. עס טאָלערייץ טריקעניש געזונט, און נאָך ריינז קומט צו לעבן און איז ווידער טויגעוודיק פון רעפּראָדוקציע. לאָנקע האָניק פונגוס איז מאל צעמישט מיט האָלץ-לאַווינג קאַליביאַ (Collybia dryophila), אַ קאַנדישאַנאַלי צומ עסן פונגוס מיט ביאָטאָפּעס ענלעך צו אַ לאָנקע. עס איז אַנדערש פון אַ מעדאָוז שוועמל אין אַ טובולאַר, פּוסט פוס ין, אָפט פּלאַטעס און אַן פּריקרע רייעך.

עס איז פיל מער געפערלעך צו צעטומלען די לאָנקע מיט די פורראָד יענטע (Clitocybe rivulosa), אַ סאַמיק שוועמל קעראַקטערייזד דורך אַ ווייטיש היטל אָן אַ טובערקלע, אָפט זיצן פּלאַטעס און אַ מעאַלי גייסט.

אַרמיללאַריאַ לוטעאַ, אַרמיללאַריאַ גאַליקאַ

צומ עסן שוועמל פון דער פיסאַלאַקריאַ משפּחה, מין האָניק פונגוס. עס פּעראַסייץ שווער דאַמידזשד ביימער, אָפט אויף טענענבוים און ביטש, ווייניקער אָפט אויף אַש, יאָדלע און אנדערע טייפּס פון ביימער. אָבער רובֿ אָפט עס איז אַ סאַפּראָפיטע און וואַקסן אויף געפאלן בלעטער און פּאַסקודנע ביימער.

די פוס פון די דיק-טערקיש האָניק פונגוס איז נידעריק, גלייַך, טיקאַנד פון אונטן, ווי אַ ציבעלע. ונטער דער רינג, די פוס איז ברוין, אויבן עס איז ווהיטיש, גרוי אין די באַזע. די רינג איז פּראַנאַונסט, ווייַס, די עדזשאַז זענען אונטערשיידן דורך שטערן-שייפּט ברייקס און אָפֿט באדעקט מיט ברוין וואָג.

די דיאַמעטער פון די היטל איז פון 2.5 צו 10 סענטימעטער. אין יונג דיק-טערקיש האָניק מאַשרומז, די היטל האט די פאָרעם פון אַן יקספּאַנדיד שישקע מיט ראָולד עדזשאַז, אין אַלט מאַשרומז עס איז פלאַך מיט אַראָפּגיין עדזשאַז. יונג דיק-טערקיש מאַשרומז זענען בראַוניש, בייזש אָדער פּינגקיש.

די מיטל פון די היטל איז אָנגעפילט מיט טרוקן קאַניקאַל וואָג פון גרוי-ברוין קאָלירן, וואָס זענען אפגעהיט אין אַלט מאַשרומז. די פּלייץ זענען אָפט געפלאנצט, ליכט, דאַרקאַן איבער צייַט. די פּאַפּ איז ליכט, אַסטרינדזשאַנט אין טעם, מיט אַ קליין טשיזי שמעקן.

Oudemansiella mucida

א טיפּ פון עסן שוועמל פון דער פיסאַלאַקריאַ משפּחה, די מין ודעמאַנסיעללאַ. א זעלטן שוועמל וואָס וואקסט אויף די טרונקס פון געפאלן אייראפעישער ביטש, מאל אויף נאָך לעבעדיק דאַמידזשד ביימער.

די קערווד פוס ריטשאַז 2-8 סענטימעטער אין לענג און האט אַ דיאַמעטער פון 2-4 מם. אונטער די היטל זיך עס איז ליכט, אונטער די "רעקל" עס איז באדעקט מיט ברוין פלאַקעס, ביי די באַזע עס האט אַ קוואַליטעט טיקנינג. די רינג איז דיק, שלאַנק. די קאַפּס פון יונג האָניק מאַשרומז האָבן די פאָרעם פון אַ ברייט שישקע, אָופּאַנד מיט עלטער און ווערן פלאַך-קאַנוועקס.

אין ערשטער, די הויט פון די מאַשרומז איז טרוקן און האט אַן מאַסלינע-גרוי קאָליר, מיט עלטער עס ווערט שלייַמיק, ווייטיש אָדער בייזש מיט יעללאָוונאַס. די פּלאַטעס זענען ספּאַרסלי עריינדזשד און אַנדערש אין יעלאָויש קאָליר. די פלייש פון די מיוקאַס האָניק פונגוס איז אָנ אַ טאַם, אָודערלאַס, ווייַס; אין אַלט מאַשרומז, דער נידעריקער טייל פון די פוס איז ברוין.

די שלייַמיק האָניק פונגוס איז געפֿונען אין דער ברייט-לעאַוועד אייראפעישער זאָנע.

Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila

א טיפּ פון עסן שוועמל פון די ניט-ניילאָן משפּחה, מין הימנאָפּוס. וואַקסן אין באַזונדער קליין גרופּעס אויף געפאלן ביימער און ליפי בלעטער, אין פאָראַס, מיט אַ פּרידאַמאַנאַנס פון דעמב און סאָסנע.

די גומע פוס איז יוזשאַוואַלי גלייַך, 3-9 סענטימעטער לאַנג, אָבער מאל האט אַ טיקאַנד באַזע. דער הוט פון יונג מאַשרומז איז קאַנוועקס, מיט צייט עס אַקווייערז אַ ברייט-קאַנוועקס אָדער פלאַטאַנד פאָרעם. די הויט פון יונג מאַשרומז איז ציגל-קאָלירט; ביי דערוואַקסן מענטשן עס ברייטאַן און ווערט געל-ברוין. די פּלייץ זענען אָפט, ווייַס, מאל מיט אַ ראָזעווע אָדער געל טינט. די פּאַפּ איז ווייַס אָדער יעלאָויש, מיט אַ שוואַך געשמאַק און רייעך.

פרילינג מאַשרומז וואַקסן איבער די טעמפּעראַט זאָנע פֿון פרי זומער ביז נאוועמבער.

מיסעטיניס סקאָראָדאָניוס

מיטל-סייזד עסן שוועמל פון די ניט-אָפּל משפּחה. עס האט אַ קוואַליטעט קנאָבל רייעך, וואָס איז וואָס עס איז אָפט געניצט אין געווירץ.

די הוט איז אַ ביסל קאַנוועקס אָדער העמיספעריקאַל, עס קענען דערגרייכן 2.5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די קאָליר פון די הוט דעפּענדס אויף הומידיטי: אין רעגנדיק וועטער און פאָגז עס איז בראַוניש, מאל מיט אַ טיף רויט כיו, אין טרוקן וועטער עס ווערט קרימי. די פּלאַטעס זענען ליכט, זייער זעלטן. די פוס פון דעם שוועמל איז שייגעץ און בלאַנק, דאַרקער ונטער.

Mycetinis alliaceus

געהערט צו די מין קנאָבל פון די משפּחה פון נאָניום. די שוועמל היטל קענען זיין גאַנץ גרויס (אַרויף צו 6.5 סענטימעטער), אַ ביסל טראַנסלוסאַנט נעענטער צו די ברעג. די ייבערפלאַך פון די היטל איז גלאַט, געל אָדער רויט, ברייטער אין דעם צענטער. די פּאַפּ האט אַ פּראַנאַונסט קנאָבל אַראָמאַ. שטאַרק סטעם אַרויף צו 5 מם אין גרעב און 6-15 סענטימעטער לאַנג, גרוי אָדער שוואַרץ, באדעקט מיט פּובעססענסע.

די שוועמל וואקסט אין אייראָפּע, פּריפערינג דיסידזשואַס פאָראַס און ספּעציעל פאַרפוילט בלעטער און צווייגן פון ביטש.

טריטשאָלאָמאָפּסיס רעדדענינג

א קאַנדישאַנאַלי צומ עסן שוועמל צו דער ריי משפּחה. עטלעכע באַטראַכטן עס ינעדאַבאַל.

די היטל איז קאַנוועקס, מיט יידזשינג די פונגוס ווערט פלאַטער, אַרויף צו 15 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די ייבערפלאַך איז באדעקט מיט קליין רויט-לילאַ וואָג. דער פּאַפּ פון דער האָניק פונגוס איז געל, די סטרוקטור איז מער פיברע אין די סטעם און געדיכט אין די היטל. דער טעם קען זיין ביטער, און דער שמעקן איז זויער אָדער ווודי פּוטריד. די פוס איז יוזשאַוואַלי קערווד, פּוסט אין דער מיטן און אויבערשטער טייל, טיקאַנד אין דער באַזע.

5 נוציק פּראָפּערטיעס פון האָניק שוועמל

האָניק מאַשרומז זענען איינער פון די מערסט פאָלקס מאַשרומז, וואָס האָבן זייער נאָמען פֿון זייער וווּקס. זינט האָניק מאַשרומז טאָן ניט וואַקסן סעפּעראַטלי, אָבער זיי לעבן אין גאַנץ משפחות, איר קענט לייכט קלייַבן אַ גאַנץ קאָרב פון געשמאַק און געזונט מאַשרומז וועגן איין קאָרטש, וואָס, דורך די וועג, זענען געהאלטן אַ זייער נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.

נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן זיך האָניק שוועמל:

• וויטאַמינס פון גרופּע ב, C, פּפּ און E;
• שפּור עלעמענטן (פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, צינק, אייַזן, אאז"ו ו);
• סעליאַלאָוס;
• אַמינאָ אַסאַדז;
• פּראָטעינס;
• נאַטירלעך שוגערז.

1. פארוואס זענען האָניק מאַשרומז נוציק? עס איז טשיקאַווע אַז אין טערמינען פון עטלעכע נוציק מיקראָ-עלעמענטן, למשל, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם, וואָס זענען טייל פון זייער זאַץ, האָניק מאַשרומז קענען בעשאָלעם קאָנקורירן מיט טייך אָדער אנדערע טייפּס פון פיש. דעריבער, עס איז קעדייַיק צו נוצן די מאַשרומז פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז צו פאַרמייַדן דיסאָרדערס פון ביין און ביין געוועב.
2. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון מאַגניזיאַם, אייַזן, צינק און קופּער אין מאַשרומז, האָניק מאַשרומז האָבן אַ positive ווירקונג אויף די פּראַסעסאַז פון העמאַטאָפּאָיעסיס, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען זיי אין פאַל פון אַנעמיאַ. בלויז 100 ג פון די מאַשרומז איז גענוג, און איר וועט קענען צו פּלאָמבירן דעם גוף מיט די טעגלעך שפּור עלעמענטן וואָס זענען נייטיק צו האַלטן העמאָגלאָבין.
3. סך מינים פון האָניק שוועמל אַנדערש אין זייער וויטאַמין זאַץ. עטלעכע טייפּס פון די מאַשרומז זענען רייַך אין רעטינאָל, וואָס איז נוצלעך פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג פון האָר, פּראַמאָוץ יוגנטלעך הויט און געזונט אויגן, אָבער אנדערע מיט אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמינס E און C וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ימיון און כאָרמאָונאַל סיסטעם.
4. האָניק מאַשרומז זענען אויך גערעכנט ווי נאַטירלעך אַנטיסעפּטיקס, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַנטי-ראַק און אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס. אין זייער שטאַרקייט, זיי קענען זיין קאַמפּערד מיט אַנטיביאַטיקס אָדער קנאָבל, אַזוי זיי זענען נוציק צו נעמען אין דעם בייַזייַן פון E. coli אָדער Staphylococcus aureus אין דעם גוף.
5. רעגולער נוצן פון האָניק שוועמל קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אין פאָלק מעדיצין, דעם שוועמל איז אָפט געניצט צו מייַכל לעבער און טיירויד פּאַטאַלאַדזשיז.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פון האָניק שוועמל

טראָץ אַלע די בענעפיץ פון די מאַשרומז, דעם פּראָדוקט קען זיין שעדלעך:

האָניק מאַשרומז זאָל נישט זיין געגעבן צו קינדער אונטער 12 יאר אַלט;
דער עסיק קאַנטיינד אין זויער מאַשרומז איז שעדלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, אַלסערז און גאַסטרייטאַס.

קוקינג האָניק מאַשרומז

וועגן די נוצן פון האָניק שוועמל אין עסנוואַרג, איר זאָל געדענקען אַז דער נידעריקער טייל פון די פוס איז האַרב, אַזוי עס איז קעדייַיק צו נוצן בלויז אַ שוועמל היטל. נאָך קאַלעקטינג מאַשרומז, איר מוזן ונ דורך וואַשן און באַזייַטיקן דעבריס. די הויפּט מעטהאָדס פון קוקינג האָניק שוועמל זענען אַזאַ ווי פריינג, פּיקלינג און סאָלטינג. האָניק מאַשרומז קענען זיין סטאָרד פאַרפרוירן.

פאַלש שוועמל: באַשרייַבונג און פאָטאָס. ווי צו ויסטיילן עסן מאַשרומז פון פאַלש אָנעס

אַ יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקער קענען לייכט ויסטיילן פאַלש מאַשרומז פון עסן, און כאָטש עטלעכע טייפּס פון פאַלש מאַשרומז זענען גערעכנט קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, עס איז בעסער נישט צו ריזיקירן עס, אָבער צו זיין גיידיד דורך די הערשן: "ניט זיכער - טאָן ניט נעמען עס . ”

וואָס טאָן פאַלש מאַשרומז קוקן ווי? די קאָליר פון די היטל פון פאַקטיש האָניק מאַשרומז איז ליכט בייזש אָדער בראַוניש, די קאַפּס פון ינעדאַבאַל מאַשרומז זענען מער ברייטלי בונט און קענען זיין פאַרזשאַווערט ברוין, ציגל רויט אָדער מאַראַנץ.

ספּעציעל פאַלש זענען פאַלש שוועבל-געל מאַשרומז, וואָס האָבן אַ קאָליר ענלעך צו פאַקטיש.

צו ויסטיילן מאַשרומז פון פאַלש מאַשרומז, איר אויך דאַרפֿן צו וויסן אַז די ייבערפלאַך פון די היטל פון עסן מאַשרומז איז באדעקט מיט ספּעציעל ספּעקס - וואָג, דאַרקער ווי די הוט זיך.

פאַלש הויפנס האָבן אַ גלאַט היטל, וואָס איז פייַכט אין רובֿ פאלן, און ווערט קלעפּיק נאָך רעגן. ווען דער פונגוס וואַקסן, די וואָג פאַרשווינדן, אַזאַ אַ מאָמענט זאָל זיין גענומען אין חשבון דורך ליבהאבערס פון אָוווערגראָון מאַשרומז.

דער חילוק צווישן פאַלש מאַשרומז אויך ליגט אין די פּלאַטעס פון דעם פונגוס. די צוריק פון די היטל פון פאַקטיש עסן מאַשרומז באשטייט פון פילע ווייַס, קרעם אָדער ווייַס-געל פּלאַטעס. סאַמיק מאַשרומז זענען גרין, העל געל אָדער מאַסלינע-שוואַרץ.

פאַלש ציגל-רויט האָניק פונגוס אָפט האט אַ שפּינוועבס פאָרמירונג אונטער די היטל.

עסן מאַשרומז האָבן אַ קוואַליטעט שוועמל אַראָמאַ, פאַלש מאַשרומז יוזשאַוואַלי געבן אַ שטאַרק פורעם אָדער שמעקן אַנפּלעזאַנטלי פון ערד, און אויך האָבן אַ ביטער טעם.

צו באַשיצן זיך פון ווייטיקדיק מאַטערן און ערנסט פאַרסאַמונג, אַ אָנהייבער שוועמל פּיקער זאָל נאָך פאָקוס אויף די הויפּט חילוק - די בייַזייַן פון אַ "רעקל" אונטער די קאָפּ פון אַ פאַקטיש האָניק שוועמל.

מער וועגן דיסטינגגווישינג גוט און שלעכט האָניק מאַשרומז וואַך אין די ווידעא אונטן:

3 טשיקאַווע פאַקס וועגן האָניק מאַשרומז

1. אַלע ווערייאַטיז פון האָניק שוועמל זענען גרויס טוערס: יוזשאַוואַלי סעטאַלינג אויף קראַנק אָדער כּמעט גאָר ניט-ווייאַבאַל בלייבט פון האָלץ און אָוווערלי דיפּליטיד סוילז. געזונט פֿאַר וווּקס פון אנדערע געוויקסן.
2. די שאָלעכץ פון לאָנקע האָניק איז געוויינט לויט דעם פּרינציפּ פון אַ מאָדערן קלעפּיק טינק: עס בישליימעס כילד פּליטקע ווונדז פון קאַץ, ריליווד די ברענען געפיל נאָך ברענט און סוטיד ווייטיק.
3. אין אלטע צייטן, די שוועמל שוועמל איז געווען קרעדאַטאַד מיט אַ מאַדזשיקאַל פאַרמאָג צו אָנווייַזן אַ אוצר: עס איז געווען געגלויבט אַז ווו עס זענען פילע האָניק מאַשרומז, דער אוצר מוזן זיין בעריד.