דריינג

ווען וויסנשאפטלעכע פאָרשונג עקספּאַדישאַנז גיין צו קליין-געלערנט געביטן פון אונדזער פּלאַנעט, אין דער רשימה פון פּראָדוקטן וואָס זיי נעמען מיט זיי, זיין זיכער צו אַרייַננעמען דזשערקי אָדער פיש.

דריינג איז אַ טיפּ פון קאַלט דריינג פון פיש אָדער פלייש.

דריינג טעכנאָלאָגיע באשטייט אין די גראַדזשואַל דיכיידריישאַן פון פּראָדוקטן. ווי אַ רעזולטאַט, ענזימעס זענען אַקטיווייטיד, וואָס געבן עסנוואַרג ויסגעצייכנט געשמאַק, ווי געזונט ווי די נייטיק פּראָפּערטיעס פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פּראָדוקטן.

אין דזשערקי פודז, ניט ענלעך דאַר פודז, די פעט איז פונאנדערגעטיילט איבער די גאנצע גרעב פון די מוסקל מאַסע. געהיילט פלייש איז מער עסטעטיקלי אָנגענעם אין אויסזען, דער טעם איז מער כאַרמאָוניאַס און קעגנשטעליק צו יעלקע.

אַלגעמיינע באַשרייַבונג פון דעם אופֿן

1. 1 אין סדר צו טרוקן די פּראָדוקט, אַ קעסיידערדיק צושטעלן פון פריש לופט און טעמפּעראַטורעס אַרויף צו + 40 ° C זענען פארלאנגט. אין העכער טעמפּעראַטורעס, יריווערסאַבאַל ענדערונגען אין די פּראָטעין, גערופֿן דענאַטוראַטיאָן, פאַלן. אין דער זעלביקער צייט, דער טעם פון די פּראָדוקטן ווערט אַזוי אַז ווייניק מענטשן אַרויספאָדערן צו פּרובירן זיי. און אויב ער פרוווט, ער וועט ווערן אַן אַקטיוו פייטער פֿאַר די אַבזערווינג פון די טערמאַל רעזשים!
2. 2 די קוקינג צייט פון עסנוואַרג דעפּענדס אויף די לופט טעמפּעראַטור, פעלן פון נעץ און די בייַזייַן פון ווינט. פֿאַר פאַסטער קוקינג, די פלייש זאָל זיין געהאנגען אין אַ הייך נישט נידעריקער ווי מענטשלעך הייך. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין אַזאַ הייך די ווינט גיכקייַט איז העכער ווי אויף די ייבערפלאַך פון דער ערד. דראַפץ זענען אויך אַ גוטע פאַקטאָר.
3. 3 אויב די וועטער איז ווינטיק און טרוקן, די פּראָדוקט קען זיין גרייט נאָך 2-3 טעג. די אָפטקייט איז 2 אָדער מער וואָכן.

געזונט-דאַר פּראָדוקטן קריגן קעגנשטעל צו דער אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ. דאָס איז רעכט צו דער ינסאָלאַטיאָן פּראָפּערטיעס פון די זון, אויף וואָס די דרייינג פּראָצעס איז דורכגעקאָכט.

דאַר פודז זענען געגעסן אָן ווייַטער קולינאַריש פּראַסעסינג, מיד נאָך די סוף פון די קוקינג פּראָצעס. די פּאָליצע לעבן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז זייער לאַנג, וואָס איז באַקוועם פֿאַר אַ שפּאַציר אָדער עקספּעדיטיאָן.

דערווייַל, עס זענען אַ ריזיק נומער פון פּסעוודאָ-דאַר פּראָדוקטן אויף פאַרקויף. זייער הויפּט חילוק פון פאַקטיש דזשערקי שינקע אָדער פיש איז אַז דער פּראָצעס פון זייער צוגרייטונג איז נישט פארבונדן מיט די זון. ווי אַ רעזולטאַט, דערענדיקט פערמאַנטיישאַן אַקערז, און די פּראָדוקט טוט נישט האָבן אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון נאַטירלעך דרייינג.

רובֿ אָפֿט, ראָוטש, באַראַן און אַסיאַן שמעקן זענען גאָר דאַר. ווי פֿאַר די באַקס און אַבדאָומאַנז, זיי נוצן סטערדזשאַן און לאַקס פיש פֿאַר זייער צוגרייטונג.