עס איז פול פון פּרעסן, צינק, קאַלסיום און וויטאַמינס פון די גרופּע בי. און קירבעס איז גרויס פֿאַר די גאנצע גוף, ריליווז אונדז פון פּויזאַנז און פאַרשידן טאַקסאַנז. קירבעס פיברע העלפּס די געדערעם צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי און אויך סטימולירן די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ.
אָבער ניט בלויז קירבעס איז נוצלעך. ססיענטיסץ פון נאָטטינגהאַם אוניווערסיטעט (וק) האָבן געפֿונען אַז אַ ספּעציעל טויווע קענען ברענגען אַ מענטש צו נוצן קירבעס זאמען.
ווי סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד, קירבעס זאמען קענען זיין געניצט צו האַלטן נאָרמאַל לעוועלס פון בלוט צוקער און באַשיצן קעגן צוקערקרענק.
אין דעם גאַנג פון דעם לערנען, עס איז געפֿונען אַז עטלעכע אַקטיוו ינגרידיאַנץ אין קירבעס זאמען, אַרייַנגערעכנט פּאַליסאַקעריידז, פּעפּטיידז און פּראָטעינס, האָבן היפּאָגליסעמיק פּראָפּערטיעס און קענען העלפֿן צו רעדוצירן די בלוט גלוקאָוס ווי ינסאַלאַן. ערשטער פון אַלע, מיר רעדן וועגן אַזאַ קאַמפּאַונדז ווי טריגאָנעללינע, ניקאָטיניק זויער (אויך באַוווסט ווי וויטאַמין ב 3) און ד-טשיראָ-ינאָסיטאָל.
די לערנען זיך איז געווען אויף דער ווייַטער וועג: איין גרופּע פון פּאַרטיסאַפּאַנץ באקומען עסנוואַרג ענריטשט מיט קירבעס זאמען, בשעת די אנדערע גרופּע איז געווען אַ קאָנטראָל. נאָך די מאָלצייַט די סאַבדזשעקץ זענען מעזשערד פֿאַר די בלוט צוקער.
לויט עקספּערץ, מענטשן וואָס האָבן געגעסן קירבעס זאמען האָבן גענוג בלוט צוקער לעוועלס, און צו דערגרייכן דעם ווירקונג איז גענוג צו פאַרנוצן 65 גראַמז פון זאמען טעגלעך.
עקספּערץ רעקאָמענדירן צו לייגן קירבעס זאמען צו סאַלאַדס און סופּס, און צו פּראָדוצירן אַ דרייסט טאַם, זיי קענען פּרעגלען אַ ביסל אין אַ סקאָווראָדע.
ווי צו בראָטן קירבעס זאמען - קוק אין די ווידעא אונטן:
