קראַב

באַשרייַבונג

קראַב געהערט צו די סדר פון דעקאַפּאָד קראַסטיישאַנז, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ פאַרקירצט בויך. זיי האָבן 5 פּערז פון לעגס, מיט דער ערשטער פּאָר פון לימז מיט מאַסיוו קלאָז.

קראַבס האָבן ווייך און געשמאַק פלייש, די יקסטראַקשאַן איז אַ גאַנץ לאַבאָריאַס פּראָצעס: ערשטער, איר דאַרפֿן צו שיידן די קלאָז. דערנאָך - די אַבדאָמינאַל טייל פון דעם גוף צוזאמען מיט די לעגס. דערנאָך - לעגס. אַראָפּנעמען די עסן פלייש פון די שאָל מיט אַ דין, צוויי-פּאָנגעד גאָפּל. און טיילן די קלאָז און לעגס אין די דזשוינץ.

סעאַפאָאָד פלייש איז זייער געזונט. עס איז אַ נידעריק-פעט פּראָטעין עסנוואַרג. סעאַפאָאָד איז לאַנג שוין געניצט אין עסנוואַרג און איז געווען שטענדיק גערעכנט ווי אַ נאַש.

קראַב פלייש איז זייער רייַך אין אַזאַ אַ יקערדיק מאַטעריע פֿאַר דעם גוף ווי פּראָטעין. 100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל 18 ג פּראָטעין, 1.8 ג פעט, און עס זענען כּמעט קיין קאַרבאָוכיידרייץ - עס זענען בלויז 0.04 ג פון זיי אין קראַב פלייש.

דער זאַץ פון קראַב פלייש איז ניט ווייניקער יינציק. למשל, עס כּולל אַ פּלאַץ פון ניאַסין (וויטאַמין פּפּ אָדער ב 3) - אַ מאַטעריע וואָס רעגיאַלייץ קאַלעסטעראַל לעוועלס אין די בלוט און העלפּס צו נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם. וויטאַמין ב 5, אויך פאָרשטעלן אין דעם פּראָדוקט, סטימיאַלייץ מאַרך טעטיקייט, ינשורז גוט אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם פון העמאָגלאָבין, ליפּידס, פאַטי אַסאַדז און כיסטאַמין.

געשיכטע פון ​​קראַבס

קראַבס ארויס אויף ערד פֿאַר וועגן 180 מיליאָן יאר צוריק און איצט ציילן איבער 10,000 מינים.

זיי האָבן אַ קליין קאָפּ, אַ קורץ בויך בענט אונטער די קין און קאַסטן און פיר פּערז פון קאַסטן לעגס דיזיינד פֿאַר באַוועגונג. די פינפט פּאָר איז אַרמד מיט פּינסערס וואָס כאַפּן עסנוואַרג. אַקוואַטיק דעקאַפּאָדס, אין זוכן פון עסנוואַרג, באַשיצן, און מענטשן פון די פאַרקערט געשלעכט, נוצן נישט אַזוי פיל דערזען ווי שמעקן, פאַרבינדן און כעמיש זינען.

די קראַב איז אַ קאַרניוואָר וואָס פידז פון מאַלאַסקס, פאַרשידן קראַסטישאַנז און אַלדזשי. די טשאַטינאָוס דעקן קאַווערינג די גוף פון די קראַב פּיריאַדיקלי אָפּדאַך בעשאַס מאָולטינג. אין דעם צייט, די כייַע וואקסט אין גרייס. מאַלעק אין דער ערשטער יאָר פון לעבן מאָולץ 11-12 מאל, אין די רגע-6-7 מאל, אַ דערוואַקסן איבער 12 יאָר אַלט-אַמאָל יעדער צוויי יאָר.

אין דעם מאָמענט פון מאָלטינג, די אַלט טשיטינאָוס דעקן איז טאָרן ביי די גרענעץ פון די בויך און סעפאַלאָטהאָראַקס, און דורך דעם ריס די קראַב סקוויזיז אויס אין די נייַ טשיטינאָוס שאָל. מאָולטינג לאַסץ 4-10 מינוט, דערנאָך די כאַרדאַנינג פון די נייַ שאָל לאַסץ פֿאַר XNUMX-XNUMX טעג.

אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, די פלייש פון די שניי קראַב, קאַמטשאַטקאַ קראַבס, יסאָטאָפּעס, און בלוי קראַבס איז געניצט, ווייַל די מינים זענען די גרעסטע און האָבן אַ גרויס באַפעלקערונג. די קראַב איז ניט אַלע צומ עסן. געשמאַק ווייַס פלייש איז געפֿונען אין די לעגס, קלאָז און ווו די לעגס פאַרבינדן די שאָל. די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון די מיינד פלייש דעפּענדס אויף די גרייס פון די קראַב, די צייַט און די צייט פון מאָולטינג.

קראַב זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

קראַב פלייש האט אַ הויך צופרידן פון קופּער, קאַלסיום (פֿון 17 צו 320 מג פּער 100 ג), בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און שוועבל. עס איז רייַך אין וויטאַמינס א, ד, E, ב 12. טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1) קאַנטיינד אין קראַב פלייש איז נישט סינטיסייזד דורך דעם מענטש גוף און איז ריפּלענישט בלויז מיט עסנוואַרג. וויטאַמין ב 2, רעגיסטרירט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו E101, איז רעקאַמענדיד צו באַשיצן די רעטינאַ פון שעדלעך יפעקץ פון אַלטראַווייאַליט שטראַלן.

קראַב פלייש כּולל אַרויף צו 80% נעץ; פון 13 צו 27% פון פּראָטעינס וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין מאַטאַבאַליזאַם; 0.3 - 0.8 פּראָצענט ליפּידס; 1.5 - 2.0% פון מינעראַלס און אַרויף צו 0.5% פון גלייקאַדזשין, וואָס איז די הויפּט פאָרעם פון גלוקאָוס סטאָרידזש אין דעם מענטש גוף. אין טערמינען פון דער זאַץ פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ, קראַב פלייש איז פאָרויס פון פילע פּראָדוקטן פון פאַבריק און כייַע אָריגין.

• קאַלאָריק אינהאַלט 82 קייקאַל
• פּראָטעינס 18.2 ג
• גראָב 1 ג
• וואַסער 78.9 ג

די בענעפיץ פון קראַבס

קראַב פלייש כּולל זייער ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דאָס איז וואָס עס איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַטערי מילז. עס זענען בלויז 87 קאַלאַ ליליעס אין 100 גראַמז.

דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון טאַורינע אין דעם פּראָדוקט זאָל זיין אנגעוויזן סעפּעראַטלי. עס איז אַ נאַטירלעך געשעעניש אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס סאַפּרעסיז פריי ראַדאַקאַלז אין דעם גוף און פּריווענץ פרי יידזשינג. אין אַדישאַן, טאַורינע האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם און ימפּרוווז זעאונג.

ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אָמעגאַ 3 און תוו 6 זענען אויך פאָרשטעלן אין קראַב פלייש. זיי זענען נויטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווייַל זיי רעגולירן די הייך פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט.

צוליב דעם וואָס קראַב פלייש כּולל ייאַדיין, דאָס איז זייער נוציק צו נוצן פֿאַר יענע וואָס ליידן פון טיירויד חולאתן.

קראַב פלייש, ווי רובֿ אנדערע סעאַפאָאָד, איז געהאלטן אַ נאַטירלעך אַפראָודיזיאַק. עס ינקריסאַז זכר פּאָוטאַנסי, פּראַמאָוץ טעסטאַסטעראָון פּראָדוקציע, ימפּרוווז ספּערמאַטאָגענעסיס און פּריווענץ אַ פאַרקלענערן אין לאַבידאָו.

אין פילע לענדער פון דער וועלט, די באַזע פון ​​דערנערונג פון די ינכאַבאַטאַנץ איז נישט ברויט אָדער פלייש, אָבער סעאַפאָאָד קיילים, ווייַל זיי זענען צוגעגרייט פאַסטער, גרינגער צו דיידזשעסט און אַבזאָרבד בעסער. נוטריטיאָניסץ זענען ינקריסינגלי רעקאַמענדיד סעאַפאָאָד! און די מעניו איז אויך דיין פאַרזיכערונג קעגן:

• קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סעאַפאָאָד זענען אין די פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן יינציק אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ-6 פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. אַמאָל אין דעם גוף, זיי נידעריקער די מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
• וידעפדיק גוף פעט. אין 100 גראַמז פון מאַסאַלז עס איז בלויז 3 גראַמז פון פעט, אין שרימפּס - 2, און אפילו ווייניקער אין טינטפיש - 0.3 גראַמז. די קאַלאָריע אינהאַלט פון סעאַפאָאָד איז אויך סטרייקינג אין רעקאָרד נידעריק נומערן-70-85 קילאָקאַלאָריעס. צום פאַרגלייַך, 100 גראַמז פון קאַלבפלייש האט 287 קילאָקאַלאָריעס. די בענעפיץ פון שרימפּ, קראַבס און אנדערע סעאַפאָאָד זענען קלאָר ווי דער טאָג!
• דיסראַפּשאַן פון די דיגעסטיווע שעטעך. אויב דער גוף פּראַסעסאַז פלייש פּראָטעין פֿאַר וועגן פינף שעה, עס קאָופּס די פּראָטעין פון סעאַפאָאָד צוויי מאָל ווי שנעל. טאַקע, קאַמפּערד מיט שפּיל פלייש און דינער אַנימאַלס, סעאַפאָאָד האט פיל ווייניקער פּראָסט קאַנעקטיווע געוועב, און דעריבער, מאַרינע לעבן איז אַ מער נוציק פּראָדוקט ווי פלייש.
• חולאתן פון די טיירויד דריז. די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סעאַפאָאָד ליגן אין אַ ריזיק סומע פון ​​אַ דיפישאַנט שפּור עלעמענט - ייאַדיין. עס איז נישט געשאפן דורך דעם מענטש גוף, ווי עס כאַפּאַנז מיט אנדערע שפּור עלעמענטן, אָבער איז בלויז געפֿונען אין עטלעכע פודז. אבער עס איז גענוג צו עסן 20-50 גראַמז פון קראַבס אָדער שרימפּ, און די טעגלעך ינטייק פון ייאַדיין איז געראַנטיד. דעם מיטל אַז עס איז "ברענוואַרג" פֿאַר די טיירויד דריז און מאַרך. אין יאַפּאַן, די מדינה מיט די מערסט "מאַרינע" קוויזין אין דער וועלט, עס איז בלויז איין פאַל פון טיירויד קרענק פּער מיליאָן באוווינער. דאָס איז וואָס פאַקטיש געזונט עסן מיטל! ניט ענלעך קינסטלעך יאָדיזעד פּראָדוקטן (זאַלץ, מילך, ברויט), ייאַדיין פון סעאַפאָאָד טוט נישט יוואַפּערייט אין דער ערשטער באַגעגעניש מיט די זון ס שטראַלן און זויערשטאָף.
• עמאָציאָנעל אָווערלאָאַד. עס איז באמערקט אַז די פעלקער וואָס לעבן לעבן די סיז און אָושאַנז זענען מער פרייַנדלעך צו יעדער אנדערער ווי זייער קאַונערפּאַרץ "פֿון די הינטערלאַנד". דאָס איז לאַרגעלי רעכט צו זייער דיעטע באזירט אויף סעאַפאָאָד. א שטאַרק פרייַנדשאַפט פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, פּפּ, מאַגניזיאַם און קופּער יונייץ כּמעט אַלע סעאַפאָאָד. דאָס איז די הויפּט פאָרמולע פֿאַר גלייך און פריילעך באַזייַטיקונג. און פאַספעראַס געראַנטיז די גאַנץ און ומבאַדינגט אַבזאָרפּשאַן פון אַלע וויטאַמינס פון גרופּע B. די בענעפיץ פון סעאַפאָאָד זענען קלאָר ווי דער טאָג!
• דיקריסט לאַבידאָו. זיי זאָגן אַז קאַסאַנאָוואַ געגעסן אַרויף צו 70 ויסטערז פֿאַר מיטאָג איידער אַ ליבע טאָג, געוואשן מיט שאַמפּאַניער. דאָס איז ווייַל סעאַפאָאָד איז גערעכנט ווי אַ שטאַרק אַפראָודיזיאַק און פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון ​​די "לייַדנשאַפט האָרמאָנע" טעסטאַסטעראָון רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון צינק און סעלעניום. אמת, מיר טאָן נישט רעקאָמענדירן ריפּיטינג אַזאַ אַ פיט אין די נאָמען פון ליבע. אפילו אַ איין סערווינג פון אַ ליכט קראַסטיש און שעלפיש סאַלאַט קענען האָבן אַ ענלעך ווירקונג.

די בענעפיץ פון עסן קראַבס, שרימפּ און אנדערע סעאַפאָאָד זענען ומלייקנדלעך - זיי זענען רייַך אין פּראָטעינס, פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פאַספעראַס, קאַלסיום, פּרעסן, קופּער, ייאַדיין. קיין ווונדער אין די לענדער וווּ סעאַפאָאָד איז וויידלי געוויינט, מענטשן ווערן ווייניקער קראַנק און לעבן מער.

קראַב קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

קראַב פלייש האט כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. דאָך, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן עס פֿאַר יענע וואָס זענען אַלערדזשיק צו סעאַפאָאָד.

קראַב טעם מידות

זיי זאָגן אַז אַ מענטש וואָס טייסטאַד קראַב פלייש אַמאָל וועט קיינמאָל קענען צו פאַרגעסן זיין געשמאַק. פילע גאָורמעץ פאָדערן אַז דער פּראָדוקט איז אין קיין וועג ערגער צו אפילו דערקענט דעליקאַסיז ווי האָמאַר אָדער האָמאַר, ספּעציעל אויב זיי קאָכן ריכטיק.

קראַב פלייש איז נאָוטאַבאַל פֿאַר זיין סאָפטנאַס און דזשוסינאַס, האט אַ זייער יידל, יידל, מעהודערדיק געשמאַק, און עס בלייבט אפילו בעשאַס די קאַנסערוויישאַן פּראָצעס. גלייקאַדזשין, אַ ספּעציעל קאַרבאָוכיידרייט וואָס פלייש כּולל אין גרויס קוואַנאַטיז, גיט עס אַ ספּעציפיש סוועטיש געשמאַק.

קוקינג אַפּלאַקיישאַנז

אין די קולינאַריש טראדיציעס פון פאַרשידענע פעלקער, פלייש איז געניצט פֿון די קלאָז, לעגס און ערטער פון די קראַב מיט די שאָל פון די קראַב. עס קענען זיין צוגעגרייט אין פילע פאַרשידענע וועגן: קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קאַנינג, ייַז קאַלט. קאָכן איז גערעכנט ווי בילכער, ווייַל כּמעט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט אין דעם פּראָצעס.

קאַנד און פרעשלי האַלב קראַב פלייש איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל און געדינט ווי אַ סייווערי פֿאַרבייַסן, און אויך צוגעגעבן צו סופּס, הויפּט קאָרסאַז און סאַלאַדס, ספּעציעל וועדזשטאַבאַלז. עס גייט גוט מיט אנדערע סעאַפאָאָד, רייַז, עגגס, פאַרשידן סאָסיז און לימענע זאַפט קענען ונטערשטרייַכן די יידל געשמאַק פון די נאַש. ברעקלעך פון פלייש זענען גרויס פֿאַר גאַרניש פיש קיילים.

עס איז אוממעגלעך צו רשימה אַלע רעסאַפּיז באזירט אויף אַ פּראָדוקט. די מערסט פאָלקס זענען קראַב סאַלאַדס מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות (ספּעציעל apples, מיט די ויסנעם פון טאַנדזשערינז), ראָללס, קוטלעץ און פאַרשידן סנאַקס.
פאַקטיש גאָורמעץ קאָכן יעדער טיפּ פון קראַב דיפערענטלי, פֿאַר בייַשפּיל, ווייך-שאָל קראַב איז געדינט מיט אַ קרימי סאָוס, און קאַמטשאַטקאַ קראַב - מיט אַ גרינס זייַט שיסל.

קראַבס אין מעדיצין

פון 50 צו 70% פון די וואָג פון אַלע קראַבס געכאפט אין דער וועלט זענען זייער שעלז און אנדערע ביי-פּראָדוקטן. ווי אַ הערשן, אַזאַ וויסט איז חרובֿ, וואָס ריקווייערז נאָך קאָס, און בלויז אַ קליין טייל איז עפעס ריסייקאַלד. דערווייַל, מאַרינע קראַסטיישאַנז, ווי אַלע אַרטראַפּאָדס, אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון טשיטין - זייער עקסאָסקעלעט באשטייט פון עס.

אויב עטלעכע פון ​​די אַסעטיל גרופּעס זענען אַוועקגענומען פון טשיטין דורך כעמיש מיטל, עס איז מעגלעך צו באַקומען טשיטאָסאַן, אַ ביאָפּאָלימער מיט אַ יינציק גאַנג פון בייאַלאַדזשיקאַל און פיסיקאָטשעמיקאַל קעראַקטעריסטיקס. טשיטאָסאַן קען נישט אָנמאַכן אָנצינדונג אָדער אַ ימיון ענטפער, ער האט אַנטיפאַנגגאַל און אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס און דיגרייד אין ניט-טאַקסיק קאַמפּאָונאַנץ איבער צייַט.