סעלערי

באַשרייַבונג

סעלדעריי איז אַ בייעניאַל פאַבריק פון די שירעם משפּחה. די כאָומלאַנד פון דער פאַבריק איז די מעדיטערראַנעאַן, ווו עס נאָך וואַקסן אין אַ ווילד, ניט-דאַמעסטאַקייטיד פאָרעם.

סעלדעריי געשיכטע

עס זענען וועגן 20 באַקאַנטע מינים פון דעם גרינס. סעלדעריי האט אַ גרויס טובער - אַ וואָרצל, זאַפטיק פּעטיאָלעס און טאַפּס, ענלעך צו פּעטרעשקע. אַלע טיילן זענען צומ עסן.

סעלדעריי איז געוויינט אפילו אין אוראלט גריכנלאנד - זיי דעקערייטאַד די וווינונג צו באַשיצן קעגן בייז שטימונג און וויווד רידז פֿאַר וויקטאָרס. די פאַבריק איז געמיינט צו ברענגען גליק און איז אָפט כאַרוואַסטיד מיט קנאָבל און אַניאַנז.

עס איז געווען ערידזשנאַלי געוויינט ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק, און בלויז אין די 17 יאָרהונדערט עס אנגעהויבן צו זיין געגעסן. סעלדעריי געקומען צו אַמעריקע אין די 19 יאָרהונדערט און אנגעהויבן קאַלטיווייטיד. סעלדעריי האט זיין האַלב-באַאַמטער הויפּטשטאָט - אַ שטאָט אין דער שטאַט קאָלאָראַדאָ, אַרוואַדאַ איז גערופן די "סעלדעריי הויפּטשטאָט פון דער וועלט."

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

  • קאַלאָריע צופרידן פון סעלדעריי 13 קייקאַל
  • גראָב 0.1 גראַמז
  • פּראָטעין 0.9 גראַמז
  • קאַרבאָוכיידרייץ 2.1 גראַמז
  • וואַסער 94 גראַמז
  • דייאַטערי פיברע 1.8 גראַמז
  • אָרגאַניק אַסאַדז 0.1 גראַמז
  • מאָנאָ- און דיסאַקטשאַרידעס 2 גראַמז
  • קראָכמאַל 0.1 גראַמז
  • וויטאַמינס א, ב 1, ב 2, ב 6, ב 9, C, E, פּפּ, ביתא-קעראַטין
  • מינעראַלס פּאַטאַסיאַם (430 מג.), קאַלסיום (72 מג.), מאַגנעסיום (50 מג.), סאָדיום (200 מג.),
  • פאָספאָרוס (77 מג.), פּרעסן (1.3 מג).

טייפּס און ווערייאַטיז

סעלערי

פּעטיאָלאַטע סעלדעריי איז דערוואַקסן פֿאַר די זאַפטיק סטאָקס. עס קען זיין גרין און ווייַס, אָבער דאָס זענען נישט פאַרשידענע ווערייאַטיז: די פאַבריק וועט באַקומען אַ ווייַס קאָליר אויב עס איז פּיילד און קאַווערינג די פּעטיאָלעס מיט ערד. דער טעם פון ווייַס סעלדעריי איז מער יידל און ווייניקער ביטער ווי גרין סעלדעריי, און עס לאַסץ מער, דעריבער עס איז פיל מער אַפּרישיייטיד.

גרין און ווייַס סעלדעריי סטאָקס זענען מער זאַפטיק און ווייך ווי, למשל, פּעטרעשקע, זיי זענען אָפט געניצט אין סאַלאַדס און די בלעטער זענען געווירציק הערבס. סעלדעריי איז גלייך פּאַסיק פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, פלייש, פיש, אָף, מאַשרומז און איז פּאַסיק פֿאַר פאַטי גאַנדז אָדער קאַטשקע סופּס. דער מעהודערדיק געווירציק אַראָמאַ שטעלט אַוועק די פלייווערז פון בינז, פּאַטלעזשאַן, קרויט, קעראַץ און פּאַטייטאָוז.

וואָרצל סעלדעריי איז אַ עראַמאַטיק און ווייך וואָרצל גרינס. עס איז מוסיף צו סופּס, פּיקאַלז און סטעווס. פרעשלי גרייטיד, עס איז ספּעציעל וווילטויק ווען קאַמביינד מיט גרייטיד רוי apples (אין אַ פאַרהעלטעניש פון XNUMX-XNUMX), קעראַץ און הערבס. בוילד סעלדעריי וואָרצל טייסץ ווי פּאַטייטאָוז.

ליפי סעלדעריי (אָדער טשייוו סעלדעריי) איז אַ געוויקס מיט מיטל-סייזד בלעטער און אַ געווירציק אַראָמאַ. די בלעטער זענען מאל פיינלי געהאַקט און געוויינט צו באַצירן קיילים, אָבער אָפט זיי זענען מוסיף צו סאַלאַט, זופּ אָדער סאָוס.

סעלדעריי זאמען זענען אויך געניצט אין קוקינג - דאָס איז אַ טשיקאַווע געווירץ. זיי מאַכן, למשל, סעלדעריי זאַלץ - אַ געמיש פון קראַשט סעלדעריי זאמען מיט זאַלץ. פֿאַר די זעלבע צוועקן, איר קענען נוצן דאַר קראַשט סעלדעריי וואָרצל.

ווי צו קלייַבן און קראָם

סעלערי

וואָרצל סעלדעריי איז פאַרקויף אָן פּעטיאָלעס, פּעטיאָלאַטע - ווי אַ הערשן, אָן אַ וואָרצל. אַלע סעלדעריי סעלדעריי האָבן אַ זייער העל, געווירציק אַראָמאַ. די רוץ און סטאָקס פון סעלדעריי מוזן זיין שטאַרק; סעלדעריי פון בלאַט און פּעטיאָלע זאָל זיין יידל ליכט גרין קאָליר.

כּדי פּעטיאָלעד סעלדעריי זאָל זיין געזונט אפגעהיט, עס איז דיפּט מיט די באַסעס פון די סטאָקס אין קאַלט סאָלטיד וואַסער. אַנדערש, עס וועט געשווינד וווּהין אין די פרידזשידער.

לעפי סעלדעריי איז גוט צו קויפן מיט רוץ, אין אַ טאָפּ - אין דעם פאָרעם עס איז סטאָרד מער.

די בענעפיץ פון סעלדעריי

סעלערי

סעלדעריי כּולל פילע וויטאַמינס, און וויטאַמין C איז דער ערשטער אָרט - 100 גראַמז פון עס כּולל 8 מג. אַלע טיילן פון דער פאַבריק אַנטהאַלטן אַמינאָ אַסאַדז און שפּור עלעמענטן: באָראַן, קאַלסיום, קלאָרין און אנדערע. סעלדעריי איז רייַך אין פיברע און יקערדיק אָילס, ווי געזונט ווי וויטאַמינס א, E, ק און ב וויטאַמינס.

עסן סעלדעריי אין עסנוואַרג ינקריסאַז די ווייטאַלאַטי פון דעם גוף, ילימאַנייץ דראַוזינאַס און אַפּאַטי און אַקסעלערייץ די ילימאַניישאַן פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. די סעלעקציע פון ​​סעלדעריי אין די דיעטע איז אַ גוט פאַרהיטונג פון עלטער-פֿאַרבונדענע קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, דיסאָרדערס פון וואַסער-זאַלץ מאַטאַבאַליזאַם און ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.

סעלדעריי איז אָפט געניצט אין פילע דיייץ ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און געוואקסן מאַטאַבאַליזאַם. דער זאַפט פון דעם גרינס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ​​גאַסטריק זאַפט, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף די אַבזאָרפּשאַן פון עסנוואַרג.

די זוימען עקסטראַקט איז געניצט ווי אַ אַנטיספּאַסמאָדיק און אַנאַלדזשיסיק אַגענט צו רעדוצירן מוסקל ספּאַזאַמז, קראַמפּס און שלאָס ווייטיק. די כיפּנאַטיק און באַרועכץ ווירקונג פון סעלדעריי זאמען איז אויך באַוווסט.

סעלדעריי איז אַ באַוווסט אַפראָודיזיאַק וואָס איז וווילטויק פֿאַר די זכר גוף. די פאַבריק האָרמאָנע אַנדראָסטעראָנע ינקריסאַז פּאָוטאַנסי און לאַבידאָו.

סעלדעריי שאָדן

סעלערי

עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר סעלדעריי. די הויפּט קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן. סעלדעריי איז נישט געפערלעך אין מינימאַל קוואַנטאַטיז, אָבער עס איז וויכטיק צו באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן.

סעלדעריי סידז אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז וואָס גרונט יוטעראַן צונויפצי און קען זיין אַ ריזיקירן פון מיסקעראַדזש. דער מאַטעריע אַפּיאָל, געפֿונען אין סטעמס, טובערס און בלעטער פון סעלדעריי, אויך זייַנען יוטעראַן קאַנטראַקשאַנז און קענען אָנמאַכן בלידינג, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן סעלדעריי בעשאַס צייַט.

מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן זאָל נישט עסן קיין טיילן פון דער פאַבריק אין זייער רוי פאָרעם, עס איז בעסער צו היץ די גרינס. “

די נוצן פון סעלדעריי אין מעדיצין

סעלדעריי קומט ערשטער ווי אַ וואָג אָנווער פּראָדוקט. צו קיצער עס, מער קאַלאָריעס זענען יקספּאַנדיד ווי די פאַבריק זיך כּולל, וואָס איז גערופֿן "נעגאַטיוו קאַלאָריע אינהאַלט.

100 גראַמז פון סעלדעריי כּולל וועגן 25 - 32 קייקאַל. סעלדעריי קיילים זענען געזונט דיידזשעסטיד, פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם, נידעריקער קאַלעסטעראַל און באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק, העלפּינג צו קעמפן קאַנדזשעסטשאַן און רימוווינג געשווילעכץ.

סעלדעריי איז אויך געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. דעקאָקטיאָנס און ינפיוזשאַנז פֿאַר פאַסיאַל הויט און האָר פֿאַרשטאַרקונג זענען צוגעגרייט פון אים. זאַפט און דעקאָקטיאָן פון דעם פאַבריק קענען באַזייַטיקן קאָסמעטיקס פון די פּנים, טאָונינג און רעפרעשינג די הויט.

סעלדעריי האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ווונד היילונג פּראָפּערטיעס, אַקסעלערייטינג די רידזשענעריישאַן פון דאַמידזשד הויט. עס איז געניצט פֿאַר פאַרשידן הויט חולאתן: אַלערדזשיז, עקזעמאַ, ורטיקאַריאַ.

סעלדעריי איז אַ גאָר געזונט פּראָדוקט פֿאַר עלטער. די ווירקונג פון סעלדעריי קאַנסאַמשאַן אויף לאָוערינג קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער לעוועלס איז פּראָווען, וואָס איז דער פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, צוקערקרענק מעלליטוס און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

סעלערי

סעלדעריי איז נוצלעך פֿאַר מענטשן מיט ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די דזשוינץ: אַרטריט, אַרטהראָסיס, רומאַטיזאַם. סאַבסטאַנסיז פון סעלדעריי סטאָקס האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג, העלפּינג צו באַזייַטיקן יעריק זויער קריסטאַלז, וואָס איז אויך נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט סיסטיטיס און אנדערע חולאתן פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם.

פריש סעלדעריי האט אַ positive ווירקונג אויף זכר געשלעכט - טעטיקייט. דעם גרינס כּולל די פאַבריק האָרמאָנע אַנדראָסטעראָנע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מאַנאַפעסטיישאַן פון צווייטיק געשלעכט קעראַקטעריסטיקס, די שטאַרקייט און די סינטעז פון די אייגענע געשלעכט כאָרמאָונז.

יקערדיק אָילס יקסטראַקטיד פון סעלדעריי זאמען קענען העלפֿן רעדוצירן ווייטיק. קאָומאַרינס, וואָס זענען רייַך אין סעלדעריי, העלפֿן מיט מייגריינז.

סעלדעריי איז נוציק פֿאַר פאַרשטאָפּונג ווייַל עס האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג. דער הויך פיברע אינהאַלט ימפּרוווז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און אַקסעלערייץ די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.

די סעלדעריי נוצן אין קוקינג

אַלע טיילן פון דער פאַבריק זענען געגעסן, אפילו די זאמען זענען געניצט. זאַפטיק סטעמס און בלעטער זענען מערסטנס געגעסן פריש, בשעת די טובער זענען אָפט סטוד און צוגעגעבן צו סטוז און סופּס. היץ באַהאַנדלונג אַלאַוז מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן צו עסן דעם גרינס.

סעלדעריי און עפּל סאַלאַט

סעלערי

אַ ויסגעצייכנט וויטאַמין סאַלאַט פֿאַר ליכט סנאַקס און דיייץ. איר קענען לייגן געהאַקט וואָלנאַץ און דיין באַליבסטע גרינז. און פֿאַר מער זאַטקייַט - קורד קעז אָדער מאָזזאַרעללאַ.

ינגרעדיענץ

  • סעלדעריי סטאָקס - 2 ברעקלעך
  • פריש קעראַץ - 1 פּיסי
  • זיס און זויער עפּל 1 פּיסי
  • לייַם - זאַפט פון אַ וועדזש
  • מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער - צו טעם

צוגרייטונג

וואַשן, שאָלעכץ און שנייַדן אַלע פירות און וועדזשטאַבאַלז אין מיטל קיובז. קאָך, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. קאַמביין מאַסלינע ייל, זאַלץ און בשמים אין אַ שיסל. געווירץ די סאַלאַט און שפּריצן מיט הערבס.

לאָזן אַ ענטפֿערן