קאמעמבערט

באַשרייַבונג

קאַמעמבערט איז אַ ווייך פאַטי קו ס מילך קעז מיט אַ וועלוואַטי ווייַס פורעם סקאָרינקע און אַ יידל קרימי געשמאַק.

קאַמעמבערט איז געהאלטן אַ ווערסאַטאַל קעז: עס קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל אין הייס אָדער קאַלט פאָרעם, און עס אויך גייט גוט מיט אַ פּלאַץ פון פּראָדוקטן. מיר זאָגן איר וואָס קאַמעמבערט איז נוציק, ווער זאָל זיין מער אָפּגעהיט מיט אים און מיט וואָס עס איז געגעסן.

הויפּט קעראַקטעריסטיקס

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

ענערגיע ווערט (100 ג): 299 קייקאַל.
נוטרישאַנאַל ווערט (100 ג) :) פּראָטעינס - 20 ג, פאַץ - 24 ג, קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם.
וויטאַמינס און מינעראַלס: וויטאַמינס א, C, די
סטאָרידזש: אין וועגן 8 ° C אין אַ ווודאַן קעסטל אָדער פּאַרמעט (אָבער נישט אין אַ זעקל אָדער ערטייט קאַנטיינער).

אָנהייב

קאנט נארמאנדי (פראנקרייך).

קוקינג אופֿן

די פול מילך איז אַ ביסל וואָרמד אַרויף, מעסאָפיליק באַקטיריאַ, רעננעט זענען מוסיף און לאָזן צו קערל פֿאַר 1.5 שעה. גרייט ווייך קורדס זענען געשטעלט אין סילינדריקאַל מאָולדז, אין וואָס זיי זענען אויסגעדרייט יעדער 6 שעה אַזוי אַז די וויי גלאז און אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. נאָך אַ טאָג, אַ שווער קעז מאַסע איז געשאפן, די קעז קרייזן זענען סאָלטיד לייזונג פון פורעם פאַנדזשיי פּעניסילליום קאַמעמבערטי, לינקס צו ריפּען פֿאַר בייַ מינדסטער 12-21 טאָג. צו באַקומען די העכסטן קוואַליטעט קאַמעמבערט, עס איז אפגעהיט אין מינדסטער 35 טעג.

קאָלאָור

ליכט קרעם צו טונקל ציגל.

רייפּאַנינג צייַט

קסנומקס-קסנומקס טעג.

געשמאַק און קאָנסיסטענסי

יונג קאַמעמבערט, רייפּינג אַרויף צו 20 טעג, האט אַ יידל זיס ערי מילקי טעם, מער דערוואַקסן קעז (נאָך 21 טעג פון רייפּאַנינג) איז סאַטשערייטאַד מיט פול, העל פרוכט טאָנעס מיט הינץ פון מילך, ניסלעך, מאַשרומז, הערבס; די קאָנסיסטענסי פון די קעז איז פעסט, גומע, סמירד מיט אַ דין סקאָרינקע און פּוכיק פורעם.

געשיכטע פון ​​קאַמעמבערט קעז

די געשיכטע פון ​​קאַמעמבערט קעז איז פארבונדן מיט די נאָמען פון די נאָרמאַן פּויער פרוי מאַריע אַרעל.

לויט דער לעגענדע, האָט זי אין 1791 געהאָלפן א מאָנק פון ברי, וועלכער איז געסטראשעט מיט א גילאָטינע, זיך צו באהאלטן פון פארפאלגער, ווי אויך א סך מיטגלידער פון קלער, וואָס האָבן זיך קעגנגעשטעלט די רעוואלוציאנערע פארוואנדלונגען וואָס זײַנען דעמאלס פארגעקומען אין לאנד.

נאָכן באקומען אַ צייטווייליגע באהעלטעניש ביי דער מאַריע אַרעל פאַרם אויפן וועג קיין ענגלאַנד, האָט דער מאָנק, אין דאנקבארקייט, געזאָגט פאר א שווער ארבעטנדיקער פרוי דעם סוד פון מאכן א ווייכן ווייכן קעז מיט א שווערע סקאָרינקע - ברי. לויט מקורים, דער נאָמען פון דעם מאָנק איז געווען Charles Jean Bonvost.

עס איז קיין סוד אַז טעראָיר איז איינער פון די וויכטיק "ינגרידיאַנץ" פון קעז - אַ קאָמפּלעקס פון נאַטירלעך סיבות וואָס ווירקן די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט, אַרייַנגערעכנט: קליימאַטיק פֿעיִקייטן פון דער געגנט, קוואַליטעט פון באָדן, וועדזשאַטיישאַן אַז קאַוז פיטער אויף. ניט די מאָנק אדער די פּויער פרוי גענומען דעם אין חשבון.

זינט נאָרמאַנדי איז לאָוקייטאַד אין די צפון פון די ייל-דע-פֿראַנקרייַך (אין דעם געגנט וואָס די ברי געגנט געהערט), די נאַטירלעך און קליימאַטיק פֿעיִקייטן זענען אַנדערש דאָ. אין אַלגעמיין, מאַריע אַרעללע איז נישט געראָטן פּונקט צו צייכענען די באַרימט ברי קעז, טראָץ שטרענג העסקעם מיט די רעצעפּט פון די מאָנק.

אָבער זי ינווענטיד אַ נייַע טיפּ פון קעז, וואָס הייַנט איז גערעכנט ווי דער יינגער ברודער פון בריי. אין ערשטער עס איז געווען גערופֿן גאָרנישט ווייניקער ווי נאָרמאַן קעז. איבער די סענטשעריז, די קאַמעמבערט קעז רעצעפּט (ווי עס איז שפּעטער דאַבד) איז געווען פּערפעקטאַד דורך די Areles משפּחה, ינקריסינגלי אַדאַפּט צו היגע ריאַלאַטיז ביז עס איז געווען שטאָלץ פון אָרט אויף דער פראנצויזיש קעז טעלער. דאָס איז דער ענטפער צו די קשיא: וואָס איז די חילוק צווישן קאַמעמבערט און ברי?

אינטערעסאנט היסטארישע פאַקס פון קאַמעמבערט

אין 1863, עמפּעראָר נאַפּאָלעאָן ווו פארזוכט קעז פון דעם דאָרף פון קאַמעמבערט און איז געווען צופרידן מיט דעם פּראָדוקט.

נאָך דעם געשעעניש, די רום פון נאָרמאַן קעז פאַרשפּרייטן איבער פֿראַנקרייַך, וואָס געצווונגען די משפּחה פון Areles צו ערדזשאַנטלי פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע און האט די קשיא פון ווי צו אַריבערפירן דעם פּראָדוקט בשעת קאַנסערווינג די ווערטפול פּראָפּערטיעס.

טכילעס, שטרוי איז געניצט צו אַריבערפירן די קעז. וויסנשאפטלעכע און טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָגרעס אויך קאַנטריביוטיד: די אינטענסיווע קאַנסטראַקשאַן פון ריילווייז צווישן פּאַריז און די געגנטן, וואָס אנגעהויבן אין די רגע העלפט פון די 19 יאָרהונדערט, באטייטיק אַקסעלערייטיד די עקספּרעס פון סכוירע.

בלויז זעקס שעה אויף די וועג - און קאַמעמבערט איז געווען איבערגעגעבן צו פּאַריז דורך רעלס, בשעת ריטיינינג די פרעשנאַס און אַראָמאַ רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז געווען אלנגעוויקלט אין שטרוי.

אין דעם צייט, דאָס איז געווען די מאַקסימום מעגלעך טראַנספּערטיישאַן צייט פֿאַר אַ יידל פּראָדוקט; אַרויספירן דאָס אין אויסלאנד איז געווען אויס פון די קשיא.

אָבער, אין 1890, די ינווענטאָר יודזשין רידעל דעוועלאָפּעד ספּעציעל ווודאַן באָקסעס פֿאַר די צוועקן, מיט די הילף פון וואָס לאַנג-טערמין טראַנספּערטיישאַן פון קעז איז מעגלעך. דאָס איז ווי דער טעם פון קאַמעמבערט איז געווארן באַוווסט אין די ניו וועלט.

אין אַדישאַן, דאָס איז געווען אַ גרויס פעלד פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פֿאַרקויף קאָמפּאָנענט: סטיקערז אויף די קעז זענען געשטעלט אויף דעם קעז, דורך וואָס די פּראָדוקט איז געווען אנערקענט איבער די וועלט.

קאַמעמבערט בענעפיץ

Benefits פון קאַמעמבערט

דער פּראָדוקט איז רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, כּולל ב וויטאַמינס און האלט די רעקאָרד פֿאַר קאַלסיום און פאַספעראַס לעוועלס. מיר קענען בעשאָלעם רעדן וועגן זייַן בענעפיץ פֿאַר די פאלגענדע אַספּעקץ פון אונדזער געזונט:

1. אָפּזוך פון גשמיות שטאַרקייט: קעז איז אַ מקור פון גאַנץ פּראָטעין, באַלאַנסט אין טערמינען פון אַמינאָ זויער זאַץ. דעריבער, עס איז ספּעציעל וויכטיק אין די דיעטע פון ​​אַטליץ און מענטשן פון גשמיות אַרבעט.
2. פֿאַרשטאַרקונג ביינער און ציין. עס איז נישט בלויז קאַלסיום דאָ, אָבער אויך סאַבסטאַנסיז וואָס פֿאַרבעסערן זייַן אַבזאָרפּשאַן - פאָספאָרוס און וויטאַמין די. אַזאַ אַ נוציק מישן איז וויכטיק פֿאַר די וואס פעלן קאַלסיום - מענטשן נאָך ביין פראַקשערז און דערוואַקסן פרויען וואָס זענען אין ריזיקירן פֿאַר אָסטיאַפּעראָוסיס. און די פורעם אין די סקאָרינקע פון ​​קעז כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס פּראָדוצירן מעלאַמינע - עס איז וויכטיק פֿאַר צאָן ינאַמאַל און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַריעס.
3. נאָרמאַליזיישאַן פון דיידזשעסטשאַן. אין דער פּראָדוצירן פון קעז, די טייפּס פון פורעם און מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס זענען וווילטויק פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און מענטשלעך מיקראָפלאָראַ זענען ינוואַלווד.
4. הויט שוץ. פורעם פונגי סטימולירן די פּראָדוקציע פון ​​מעלאַנין, וואָס פּראַטעקץ אונדזער הויט פון ווו ראַדיאַציע - אַקאָרדינגלי, ליבהאבערס פון קאַמעמבערט זענען אַ ביסל מער פּראָטעקטעד פון זונענברען. כאָטש, פון קורס, איר זאָל נישט פאַרלאָזנ זיך איין קעז, איר דאַרפֿן צו באַשיצן זיך פון די סקאָרטשינג זון מיט ספּעציעל קרימז.
5. שטיצן פֿאַר ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. וויטאַמינס פון גרופּע ב אין דער זאַץ פון די פּראָדוקט נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם און העלפן די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם.
6. הילף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם: דאַנק צו פּאַטאַסיאַם, אָן וואָס די האַרץ און בלוט כלים קענען נישט פונקציאָנירן נאָרמאַלי. קאַמעמבערט קאַנטריביוץ צו נאָרמאַליזיישאַן פון האַרץ קורס און דרוק.
7. א באַלאַנסט קאָמבינאַציע פון ​​וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַלס מאכט דעם פּראָדוקט אַ עפעקטיוו אַסיסטאַנט צו די ימיון סיסטעם. דעריבער, קאַמעמבערט איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן בעשאַס די אָפּזוך צייַט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן.

עס איז ווערט צו פאַרענדיקן די רשימה פון בענעפיץ מיט די פאַקט אַז ליבהאבערס פון פול-פעט קעז איז געווען סלימער, מער אַקטיוו און מיט נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס. א לערנען דורך אוניווערסיטעט קאַלידזש דובלין קאַנווינסינגלי פּרוווד אַז פעט איז ניט שטענדיק שעדלעך. ווי אַ טייל פון אַ גרויס-וואָג לערנען, עקספּערץ רעקאָרדעד די פאַקט אַז מענטשן וואָס פאַרנוצן פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן און קעז פּראָדוקטן זענען מער אַקטיוו און רירעוודיק, און אין דורכשניטלעך האָבן אַ נידעריקער גוף מאַסע אינדעקס. מעזשערמאַנץ האָבן געוויזן אַז מענטשן וואס זענען זארגן מיט קאַנסומינג בלויז נידעריק-פעט "מילך", ליידער, געוויזן מער וואָג, מער אָפט פּראָבלעמס מיט בלוט דרוק און קאַלעסטעראַל לעוועלס.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

ווייַל פון זיין הויך פעט אינהאַלט, קאַמעמבערט קעז איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן, הויך בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס און יבערוואָג.

ווער זאָל זיין אָפּגעהיט מיט קאַמעמבערט

פאַטי קעז מיט פורעם זאָל ניט זיין געגעסן אין גרויס קוואַנטאַטיז. זייַן טעגלעך דאָזע פֿאַר אַ געזונט מענטש איז 50 גראַמז. אויב איר זענט געזונט און שטעקן צו די דורכשניטלעך קלאַל, עס וועט זיין קיין פראבלעמען. אָבער עס זענען שפּירעוודיק גרופּעס פון מענטשן וואָס זאָל זיין אָפּגעהיט אפילו מיט קליין דאָסעס פון קאַמעמבערט:

1. יענע וואס זענען שעדלעך צו וידעפדיק פעט זענען מענטשן מיט אַביסאַטי, כייפּערטענשאַן און פּראָבלעמס מיט בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.
2. אַלערגיע סאַפערערז און יענע ינטאַלעראַנט צו פּעניסיללין. אבער פֿאַר די וואס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, עס וועט זיין קיין שאָדן - נוטרישאַניס מאל רעקאָמענדירן קאַמעמבערט צו זיי, ווייַל זייַן אינהאַלט אין קעז איז נעגלאַדזשאַבאַל.
3. מענטשן וואָס ליידן פון פונגאַל חולאתן - פורעם, אין מינדסטער אין דער צייַט פון יגזאַסערביישאַנז, קענען אַרבעטן ווי אַ פּראָוואָקאַטאָר פון חולאתן.
4. פֿאַר קינדער און שוואַנגער פרויען, די פּראָדוקט קען נישט נוץ, אָבער שאַטן. נאָך אַלע, די רוי מאַטעריאַלס אין דער פּראָדוקציע פון ​​די זייער פאַרשימלט ווייַס סקאָרינקע פון ​​טראדיציאנעלן קאַמעמבערט זענען נישט פּאַסטשערייזד. דעם מיטל אַז עס איז אַ ריזיקירן פון אַ באַקטיריאַל ינפעקציע, ליסטעריאָסיס, וואָס איז אַ סאַקאָנע צו שוואַנגער פרויען און בייביז.

אויב איר געהערן צו קיין פון די גרופּעס, איר זאָל אָפּשאַצן די פאַרהעלטעניש פון בענעפיץ און האַרמס פון קאַמעמבערט פֿאַר דיין געזונט מיט דיין דאָקטער. דאָס איז בעסטער געטאן איידער איר אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע.

ווי צו עסן קאַמעמבערט

מיט אַ געזונט-דיזערווד שעם ווי אַ פּרעמיע פּראָדוקט, קאַמעמבערט ס ווייך ווייַס קעז איז אַ ווערסאַטאַל קעז וואָס קענען זיין געגעסן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. דעם געשמאַק ווייך קעז קענען זיין געגעסן אויף זיך אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין הייס און קאַלט קיילים. קאַמעמבערט לענדז סאַפיסטאַקיישאַן און מאָדיש צו אפילו די סימפּלאַסט פּראָדוקטן.

געשמאַק, ווייך קעז ידעאַל פֿאַר קאַלט וועטער. סטאַק זיך אויף אַ פּאָר פון ציכטיק ביסל לאָבז פון קעז, זיצן צוריק, אָנצינדן דיין באַליבסטע קאַמין (איר קענט אפילו נוצן אַן עלעקטריש אָדער ליכט) און באַקומען גרייט צו געניסן די פּיקאַנט צערטלעכקייט פון אַ פאַקטיש קאַמעמבערט פון זשוקאָווקאַ.

כּללים פֿאַר קאַנסאַמשאַן פון קאַמעמבערט

קאַמעמבערט זאָל קיינמאָל זיין געגעסן קאַלט. די פול טאַם פון קאַמעמבערט, דילייטפאַל אַראָמאַ און פליסיק קאָנסיסטענסי זענען גילוי בלויז אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי עס זאָל נישט זיין געדינט טשילד.

עס איז בעסער צו נעמען עס אויס, שנייַדן עס און שטעלן עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה אַזוי אַז די קעז האט צייַט צו וואַרעמען זיך אין די וואַרעמקייַט. אין קיין פאַל איר זאָל ספּעשאַלי וואַרעם די קעז אין די מייקראַווייוו, נישט צו צעלאָזן די טעם און נישט צו צעשטערן די וווילטויק לאַקטאָבאַסיללי.

דו זאלסט נישט שנייַדן קאַמעמבערט אין סלייסאַז ווי שווער טשיזיז, אָבער אין סלייסאַז ווי שטיקל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז דאָס איז אַ ווייך און זייער יידל פּראָדוקט וואָס בלויז האלט זיין פאָרעם דאַנק צו זיין שווער סקאָרינקע. צו פאַרמייַדן די האַרץ פון די קאָפּ פון סטיקינג צו די מעסער, עס איז קעדייַיק צו ווייקן עס אין הייס וואַסער איידער קאַטינג. עס איז מערסט באַקוועם צו שנייַדן די קעז איידער עס איז הייס און טוט נישט שטעקן צו פיל צו די מעסער.

די סקאָרינקע פון ​​קאַמעמבערט איז צומ עסן ווי די פּאַפּ. צי ניט שנייַדן עס אַוועק און וואַרפן עס אַוועק. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון די שניי-ווייַס אָדער גריייש קאָוטינג - דאָס איז דער זעלביקער פּעניסיללין פורעם וואָס האט געראטעוועט מיליאַנז פון מענטשן איבער די לעצטע יאָרהונדערט.

מיט וואָס צו עסן

זינט קאַמעמבערט האט אַ יידל, פּיקאַנט טעם, דער טראדיציאנעלער וועג פון דינען עס איז אַ באַזונדער שיסל מיט קאַמפּלאַמענטשי ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, אַ פריש באַגועטטע מיט אַ קריספּי סקאָרינקע איז גאנץ פֿאַר קעז. שנייַדן עס אין סלייסאַז, רעגנדל לייטלי מיט מאַסלינע ייל און טרוקן אַ ביסל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אַזוי אַז די ברויט איז וואַרעם אין דער צייט עס איז געדינט.

אין דערצו צו די באַגועט, עס איז קאַסטאַמערי צו פאַרבינדן קעז מיט ניסלעך און האַרבסט פירות - סלייסיז פון מעלאָן, apples אָדער פּערז. איר קענען דינען ווייַנטרויבן און אנדערע זיס בעריז צו עס, גיסן אַ רעפטל פון קעז מיט פריש האָניק אָדער אַ ביסל זויער יאַגדע קלעם. יידל און אין דער זעלביקער צייט, אַ בייסיק, קרימי פּאַפּ מיט יעדער פון די פּראָדוקטן קריגן נייַ פלייווערז. פּרוּווט פאַרשידענע אָפּציעס צו געפֿינען די קאָמבינאַציע וואָס איז רעכט פֿאַר איר.

עס איז בעסטער צו טרינקען קאַמעמבערט מיט רויט אָדער ראָזעווע ווייַן, וואָס קענען אויך זיין אַ ביסל וואָרמד אַרויף. אין דעם פאַל, עס איז די ווייַן וואָס איז געדינט מיט די קעז, און נישט וויצע ווערסאַ.

עלטער קעמעמבערט

ווי איר וויסן, די קאָנסיסטענסי פון קאַמעמבערט דעפּענדס אויף די גראַד פון צייַטיקייַט. אויב איר שנייַדן אַ קאָפּ פון יונג קעז, איר וועט געפֿינען זיך אין אַ לעפיערעך טעמפּ האַרץ, וואָס איז בלויז ביי די עדזשאַז, לעבן די סקאָרינקע, סעראַונדאַד דורך אַ פליסיק שיכטע. האַלב פון אַ מיטל-רייפּאַנד קעז באשטייט פון אַ פליסיק מאַסע אַרומיק אַ געדיכט האַרץ. גאָר צייַטיק קעז איז אַ טרוקן סקאָרינקע, וואָס איז ין אַ ינטאַקסאַקייטינג עראַמאַטיק פלאָוינג האַרץ.

אין אַ שטאַט פון פול צייַטיקייַט, קאַמעמבערט איז סטאָרד פֿאַר בלויז אַ ביסל טעג, און עס הייבט צו פאַרערגערן. דעריבער, אויב איר האָבן פּערטשאַסט קעז מיט דעם גראַד פון צייַטיקייַט, איר מוזן עסן עס ווי באַלד ווי מעגלעך. דערצו, גאָר צייַטיק קעז איז די מערסט נוציק ווייַל עס כּולל אַ הויפּט הויך קאַנסאַנטריישאַן פון לאַקטאָבאַסיללי נוציק פֿאַר די מאָגן.

אַזוי, אויב איר געקויפט אַ צייַטיק קאַמעמבערט, לייגן עס אויף אַ שיסל און וואַרטן פֿאַר די קעז צו וואַרעמען זיך. אין די דערווייל, צוגרייטן קראָוטאָנס, שנייַדן און שפּיצל ברעקלעך פון פרוכט. דערנאָך, מיט אַ שאַרף מעסער, עפֿענען די שפּיץ סקאָרינקע פון ​​די קעז, ווי אַ קענען, אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער. לעפל קאַמעמבערט מיט אַ לעפל, טונקען קראָוטאָנס אָדער פרוכט אויף סקיוערז אין עס און הנאה די יינציק געשמאַק.

קוקינג נוצן

קאַמעמבערט גיט אַ יינציק טאַם צו קיילים וואָס ביז אַהער געווען די מערסט פּראָסט. קיין שיסל וועט שייַנען מיט נייַע שיידז ווען איר נוצן דעם ינגרידיאַנט.

קאַנאַפּע מיט קאַמעמבערט

די יזיאַסט און מערסט שיין וועג צו דינען קעז צו די טיש איז צו מאַכן פילע קליינטשיק קאַנאַפּעס מיט בעריז אָדער פירות, ממש "פֿאַר איין ביס."

דאָס איז אַ ווערסאַטאַל אָפּציע אַז אַלאַוז אַלעמען צו געניסן די טעם פון קעז - און אפילו יענע וואָס האָבן שטענדיק געווען אָפּגעהיט פון ווערייאַטיז מיט פורעם.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַמעמבערט קאַנאַפּעס:

• טרויבן;
• סטראָבערי;
• בלאַקבעריז;
• מאנגא וכדומה.

קאַמעמבערט און קאַווע

אין פֿראַנקרייַך, קאַמעמבערט איז אָפט באגלייט דורך אַ גלעזל פון שטאַרק קאַווע, און עס קוקט נישט גאַנץ געוויינטלעך. די פליסיק האַרץ פון די קעז איז סקופּט אַרויף מיט אַ לעפל און שטעלן אין קאַווע, סטערינג ביז גאָר צעלאָזן. פֿון די רוען סקאָרינקע און קריספּי קוואַסאַנט, מאַכן אַ סענדוויטש וואָס איז וואַש אַראָפּ מיט קאַפּוטשינאָ. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט פרישטיק, פילונג און געשמאַק אין דער זעלביקער צייט.

באַקעד קאַמעמבערט

דער רייַך טעם און אַראָמאַ פון קאַמעמבערט איז אַזוי גוט אַז זיי מאַכן עס אַ דיזייראַבאַל ינגרידיאַנט אין פילע קיילים. עס איז מוסיף צו פּיעס און פּיצאַז ווי אַ פילונג, צו סופּס - ווי אַ סאָוס; דער אָריגינעל סאַלאַדס און סנאַקס זענען צוגעגרייט אויף דער באזע. אָבער רובֿ אָפט קאַמעמבערט איז פשוט בייקט אין די ויוון, סיזאַנד מיט קנאָבל און הערבס.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• איין קאָפּ פון קעז;
• איין מיטל קנאָבל פון קנאָבל;
• עטלעכע ספּריגז פון פריש ראָוזמערי און טהימע;
• אַ לעפעלע פון ​​מאַסלינע ייל;
• ערד שוואַרץ פעפער.

קוקינג

1. קער אויף די ויוון אין שטייַגן, באַשטעטיקן די טעמפּעראַטור צו 180 ° C. אין די דערווייל, אַראָפּנעמען די קעז פון די פּאַקקאַגינג, קערפאַלי שנייַדן די שפּיץ סקאָרינקע פון ​​די קאָפּ און שטעלן באַזונדער.
2. שמירן די זייטן און דנאָ פון אַ פּאַסיק קייַלעכיק פאַן מיט בוימל, שטעלן אַ קרייַז פון וילד פּאַרמעט אויף די דנאָ און נידעריקער דער געעפנט קאָפּ דאָרט.
3. שנייַדן אַ צאָן פון קנאָבל אין קליין סלייסאַז און שטאָפּן זיי אין די קעז מיט די שפּיץ פון אַ מעסער. דערנאך טאָן די זעלבע מיט געווירציק הערבס, ביז אַהער דיסאַסעמבאַלד אין קליין צווייגן.
4. פעפער די צוגעגרייט קעז צו דיין לייקינג, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך.
5. אַראָפּנעמען די קעז פון די ויוון, וואַרטן 5-10 מינוט און דינען ביז די שיסל איז קולד. Top מיט געהאַקט ניסלעך, דאַטעס, קאַנדיד קראַנבעריז אָדער אנדערע בעריז.

קעמעמבערט קעז סאַלאַט

סאַלאַט איז אַ פּשוט און געזונט שיסל וואָס וועט שטענדיק זיין צונעמען אויף די טיש (עס סאָונדס בעסער צו די טיש). פריש, ליכט און געשמאַק סאַלאַט בישליימעס דערגאַנג קיין יום טוּב אָדער משפּחה מיטאָג. אין אַדישאַן צו די הויפּט ינגרידיאַנט אין דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן גרינז (אַרוגולאַ, ייסבערג, פריז אָדער פּאַפּשוי), אַוואַקאַדאָו און באַרנע. דער נאָרמאַל סאָוס בישליימעס שטעלט אַוועק די טעם פון הערבס און קעז.

ינגרידיאַנץ:

• קאַמעמבערט קעז - 125 ג;
• פריש זיס באַרנע - 1 פּיסי;
• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.;
• גרין סאַלאַט - 1 בינטל;
• לימענע - ½;
• מאַסלינע ייל - 3 טייבאַלספּונז;
• ¼ לעפעלע זאַלץ.
• צוגרייטונג:

שאָלעכץ און שנייַדן די אַוואַקאַדאָו. מייַכל מיט לימענע זאַפט. צוגרייטן די באַרנע - אַראָפּנעמען די הויט און די האַרץ, שנייַדן די פּאַפּ אין דין סטריפּס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. שנייַדן די קעז אין קובעס וועגן 1 × 1 סענטימעטער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל. לייג גרינז צו די צוגעגרייט סאַלאַט, נאָך טירינג עס מיט דיין הענט.

א געשמאַק, שיין און געזונט סאַלאַט איז גרייט!