בלאַקקטהאָרן

בלאַקקטהאָרן אָדער בלאַקקטאָרן יאַגדע איז אַ קשאַק אָדער קליין בוים 1.5-3 (גרויס מינים אַרויף צו 4-8) מעטער הויך מיט סך טאָרני צווייגן. די צווייגן וואַקסן כאָריזאַנטאַלי און ענדיקן אין אַ שאַרף, דיק טאָרן. יונגע צווייגן זענען פּובעססענט. די בלעטער זענען יליפּטיקאַל אָדער אָוווייט. יונגע בלעטער זענען פּובעססענט. מיט עלטער, זיי ווערן טונקל גרין, מיט אַ שיין שין, לעדערי.

א טאָרן איז זייער פייַן אין פרילינג, מיט ווייַס בלומען זענען אין פינף פּעטאַלז. יניט פּליזיז מיט טערפּקע פירות אין די פאַלן. די בלאַקטאָרן הייבט צו בליען אין אפריל-מייַ. די בלומען זענען קליין, ווייַס, גראָוינג איין אָדער אין פּערז, אויף קורץ פּעדונקלעס, פינף-פּעטאַל. זיי בליען פאר בלעטער, דעקן אַלע צווייגן און האָבן אַ שמעקן פון ביטער אַלמאַנדז. דערנער טראָגן פרוכט פון די עלטער פון 2-3 יאר. פרוץ זענען מאַנאַסטאַבאַל, מערסטנס קייַלעכיק, קליין (10-15 מם אין דיאַמעטער), שוואַרץ-בלוי מיט אַ וואַקסי קאָוטינג. די פּאַפּ איז יוזשאַוואַלי גרין.

די זאמען זענען נישט אפגעשיידט פון די פּאַפּ. די פירות ריפּען אין אויגוסט-סעפטעמבער און בלייַבן אויף דער בוים אַלע ווינטער ביז פרילינג. די פירות זענען זויער-זויער, ריפּען שפּעט, אָבער די פאַבריק טראגט פרוכט אַניואַלי און אַבאַנדאַנטלי. נאָך דער ערשטער פראָסט, די אַסטרינדזשאַנסי דיקריסאַז, און די פירות ווערן מער אָדער ווייניקער צומ עסן. די ווילד בלאַקסטאָרן וואַקסן אין אזיע מערסטנס און איז ווייניקער אָפט פֿאַר מערב אייראָפּע, די מעדיטערראַנעאַן, דער אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד, די קאַוקאַסוס און מערב סיביר.

קאָנסיסטענסי פון בלאַקקטאָרן יאַגדע

בלאַקקטאָרן בעריז אַנטהאַלטן 5.5-8.8% פון שוגערז (גלוקאָוס און פראַקטאָוס), מאַליק זויער, פיברע, פּעקטין, קאַרבאָוכיידרייץ, סטערוידז, טריטערפּענאָידס, ניטראָגען-מיט קאַמפּאַונדז. עס איז אויך רייַך אין וויטאַמינס C, E, קעראַטין, קאָומארינס, טאַננינס, קאַטעטשינס, פלאַוואָנאָידס, העכער אַלקאָהאָלס, גלייקאַסייד, מינעראַל סאָלץ און פאַטי אָילס: לינאָלעיק, פּאַלמיטיק, סטעאַריק, אָלעיק און אַללאָסטעריק. די בלעטער אַנטהאַלטן וויטאַמינס C און E, פאַנאַל קאַרבאָקסיליק אַסאַדז, פלאַוואָנאָידס, אַנטהאָסיאַנינס. די זאמען אַנטהאַלטן אַ סאַמיק גלייקאַסייד וואָס קליווז אַוועק הידראָסיאַניק זויער.

די רוץ אַנטהאַלטן טאַננינס און דיעס. בלאַקקטהאָרן פירות (פריש, פּראַסעסט אין זשעלע, קלעם און טינקטשערז, אין די פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן אָדער עקסטראַקט) האָבן אַ אַסטרינדזשאַנט ווירקונג. זיי זענען גוט צו מייַכל מאָגן דיסאָרדערס און געדערעם אַזאַ ווי ולסעראַטיווע קאָליטיס, דיזענטעריע, עסנוואַרג טאַקסיק ינפעקשאַנז און קאַנדידיאַסיס.

א מעדיסינאַל טרינקען פֿאַר ינטעסטאַנאַל ינפעקטיאָוס חולאתן איז טאָרן ווייַן. מענטשן נוצן די אַסטרינדזשאַנט אָנגענעם פרוכט פון דערנער ווי אַ אַסטרינדזשאַנט, אַנטיסעפּטיק, דייורעטיק און פיקסאַטיוו. זיי זענען אויך גוט צו נוצן צו פאַרגרעסערן אַפּעטיט. טאָרן בלומען זענען געניצט ווי אַ דייורעטיק, לאַקסאַטיוו, דייאַפאָרעטיק. זיי קענען האַלטן וואַמאַטינג און עקל, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, סוד די נערוועז סיסטעם.

בלאַקקטהאָרן בלעטער

יונגע בלאַקטאָרן בלעטער זענען גוט פֿאַר מאכן טיי. זיי אויך האָבן גוט דייורעטיק און לאַקסאַטיוו פּראָפּערטיעס און קענען היילן ווונדז. בילן און רוץ זענען געניצט ווי אַנטיפּירעטיק. פרוץ זענען גוט צו נוצן פֿאַר ניט-ספּעציפיש קאָליטיס, דיזענטעריע, עסנוואַרג פאַרסאַמונג און טאַקסיק ינפעקשאַנז. בלאַקקטאָרן איז טרעאַטינג די מאָגן, געדערעם, לעבער, קידניז. העלפּס מיט פאַרשידן נעוראַלגיאַס, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, וויטאַמין דיפישאַנסיז. עס קענען אויך זיין געניצט ווי אַ דיאַפאָרעטיק און אַנטיפּירעטיק אַגענט. טאָרן פּרעפּעריישאַנז האָבן אַסטרינדזשאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, דייורעטיק, לאַקסאַטיוו, יקספּעקטעראַנט און אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.

זיי אָפּרוען די גלאַט מאַסאַלז פון די ינערלעך אָרגאַנס און רעדוצירן וואַסקיאַלער לעדוירעס. ביידע פירות און בלומען פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם און זענען אנגעוויזן פֿאַר גאַסטרייטאַס, ספּאַזמאָדיק קאָליטיס, סיסטיטיס, ידימאַ און ניר שטיינער. זיי אויך העלפֿן מיט רומאַטיזאַם, בוילז, פּוסטולאַר הויט חולאתן.

בלאַקקטהאָרן בלומען

טאָרן בלומען האָבן אַ positive ווירקונג אויף די מאַטאַבאַליזאַם פון דעם גוף. דעריבער, זיי מייַכל די הויט חולאתן וואָס אָפענגען אויף די הילעל פון דעם מאַטאַבאַליזאַם. זיי אויך רעגולירן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און צונויפצי פון די העפּאַטיק דאַקץ און האָבן אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג. פריש זאַפט העלפט מיט דזשאָנדאַס. פּרעפּעריישאַנז פון טאָרן בלומען אַקט, ניט ענלעך פירות, ווי אַ לאַקסאַטיוו פֿאַר פאַרשטאָפּונג, ספּעציעל אין קינדער.

די דרוגס רעגולירן ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס, ווי אַ דייורעטיק, דייאַפאָרעטיק און אַנטיהיפּערטענסיווע אַגענט. בלאַקקטהאָרן פרוכט זאַפט האט אַנטיבאַקטיריאַל טעטיקייט קעגן גיאַרדיאַ און אנדערע פּראָוטאַזאָואַ; דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען עס פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס און גיאַרדיאַסיס. דער זאַפט איז אויך עפעקטיוו אין די פאָרעם פון לאָושאַנז און קאַמפּרעסיז פֿאַר הויט חולאתן. מענטשן נוצן דעקאָקטיאָנס פון טאָרן בלומען פֿאַר אָנצינדונג פון די מיוקאַס מעמבריינז פון די מויל, האַלדז און עסאָפאַגוס.

בלאַקקטהאָרן טיי

בלאַקקטהאָרן טיי איז אַ מילד לאַקסאַטיוו; עס ינקריסיז דיורעסיס. עס איז אַ ויסגעצייכנט באַהאַנדלונג פֿאַר כראָניש פאַרשטאָפּונג, סיסטיטיס, פּראָסטאַט אַדענאָמאַ. בלאַקקטהאָרן טיי איז וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט אַ זיציק לייפסטייל. בלאַקקטהאָרן בלעטער זענען ויסגעצייכנט דייורעטיק און לאַקסאַטיוו פֿאַר כראָניש פאַרשטאָפּונג. אַ ינפיוזשאַן פון בלעטער איז גוט פֿאַר שווענקען מיט אָנצינדונג פון די מויל קאַוואַטי. א דעקאָקטיאָן פון די בלעטער טריץ הויט חולאתן, כראָניש פאַרשטאָפּונג, נעפריטיס, סיסטיטיס. א דעקאָקטיאָן פון בלעטער אין עסיק איז לובראַקייטינג אַלט פּיורולאַנט ווונדז און אַלסערז. ינפיוזשאַן פון בלעטער און בלומען פּערפאָרמז אָנצינדונג פון די קידניז און יעראַנערי פּענכער און איז גרויס פֿאַר היילונג דערמאַטאָוז.

די ינפיוזשאַן פון בלומען איז געניצט ווי אַ דייורעטיק און דייאַפאָרעטיק און פֿאַר כייפּערטענשאַן. א דעקאָקטיאָן פון בלומען לאָווערס די לעדוירעס פון בלוט כלים, האט אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג, און דעריבער איז גרויס פֿאַר מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, פּראָסטאַט אַדענאָמאַ, ווי אַ יקספּעקטעראַנט און דייאַפאָרעטיק, פֿאַר נעוראַלגיאַ, עקל און שאָרטנאַס פון אָטעם. דער יויך איז אויך גוט פֿאַר פאַרשטאָפּונג, לעבער קרענק, פורונקולאָסיס און פּוסטולאַר הויט חולאתן.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

אין טערמינען פון זאַץ, טאָרן פרוץ זענען רייַך אין צוקער - זיי אַנטהאַלטן 5.5-8.8 פּראָצענט שוגערז (פראַקטאָוס און גלוקאָוס). עס זענען אויך מאַליק זויער, פיברע, פּעקטין, סטערוידז, קאַרבאָוכיידרייץ, ניטראָגען מיט קאַמפּאַונדז, טריטערפּענאָידס, וויטאַמינס E, C, קאָומאַרינס, קאַראָטענעס, טאַננינס, פלאַוואָנאָידס, קאַטעטשינס, גלייקאַסייד, העכער אַלקאָהאָלס און מינעראַל סאָלץ. עס זענען אויך פאַטי אָילס אַזאַ ווי פּאַלמיטיק, לינאָלעיק, אָלעיק, סטיריק און אַללאָוסטעריק.

בלאַקקטהאָרן בלעטער אַנטהאַלטן וויטאַמינס E און C, פלאַוואָנאָידס, פענאָל קאַרבאָקסיליק אַסאַדז, אַנטהאָסיאַנינס. א סאַמיק גלייקאַסייד איז געפֿונען אין די זאמען. די גלייקאַסייד איז ביכולת צו שפּאַלטן הידראָסיאַניק זויער. טאָרן רוץ זענען רייַך אין טאַננינס און דיעס. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פרוכט איז 54 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

וווילטויק פֿעיִקייטן

בלאַקקטהאָרן פרוץ (פריש און טרינקען, זשעלע, קלעם און טינקטשערז, דעקאָקטיאָנס אָדער אויסצוגן) קענען האָבן אַ אַסטרינדזשאַנט ווירקונג. זיי זענען גרויס פֿאַר יענע וואָס ליידן פון ינדיידזשעסטשאַן אָדער ינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס (דיזענטעריע, ולסעראַטיווע קאָליטיס, פודבאָרן חולאתן און קאַנדידיאַסיס). בלאַקקטאָרן ווייַן איז אפילו גערופן אַ מעדיסינאַל טרינקען וואָס היילונג ינטעסטאַנאַל ינפעקטיאָוס חולאתן.

די בלאַקסטאָרן פרוכט איז אויך געגעסן ווי אַ אַנטיסעפּטיק, אַסטרינדזשאַנט, פיקסאַטיוו און דייורעטיק. זיי קענען אויך פֿאַרבעסערן אַפּעטיט. טאָרן בלומען זענען אויך נוציק, אַקטינג ווי אַ דייורעטיק, לאַקסאַטיוו, דיאַפאָרעטיק. זיי קענען האַלטן עקל און וואַמאַטינג, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף און רויק דעם נערוועז סיסטעם. מענטשן מאַכן טיי פון די בלאַקקטאָרן בלעטער. עס איז אויך אַ גוט דייורעטיק און לאַקסאַטיוו וואָס קענען אויך היילן ווונדז. די בילן און רוץ פון דערנער זענען גוט צו נוצן ווי אַ אַנטיפּירעטיק מעדיצין.

די פרוכט פון דעם פאַבריק איז אַ באַהאַנדלונג פֿאַר דיזענטעריע, ניט-ספּעציפיש קאָליטיס, טאַקסיק ינפעקשאַנז און עסנוואַרג פאַרסאַמונג. טערן איז טרעאַטינג די געדערעם, מאָגן, קידניז און לעבער. עס קען האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, נעוראַלגיאַ אָדער וויטאַמין דיפישאַנסי. די בלאַקקטאָרן איז אויך פּראָווען זיך ווי אַ דייאַפאָרעטיק און אַנטיפּירעטיק אַגענט.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

צום באַדויערן, כּמעט קיין יאַגדע קענען זיין שעדלעך אין דעם וועג אָדער אנדערן. דער פאַקט איז נישט דורכגעגאנגען דורך אונדזער טאָרן בעריז.

בלאַקקטהאָרן איז שעדלעך אין פאַל פון כייפּערסענסיטיוויטי צו די קאַמפּאָונאַנץ פון דעם פאַבריק.

עס איז וויכטיק צו וויסן! די זאמען פון די בעריז אַנטהאַלטן אַ גאַנץ טאַקסיק מאַטעריע פֿון אָרגאַניק גלייקאַסייד קאַמפּאַונדז גערופן אַמיגדאַלין. דער מאַטעריע קענען אָפּטיילן הידראָסיאַניק זויער ווען די ביינער זענען אין אַ ייקוויאַס סוויווע פֿאַר אַ לאַנג צייַט און דאַן גרונט ינטאַקסאַקיישאַן אין דעם גוף.

קאָנטראַדיקטיאָנס

עס איז כּדאי זיך אָפּצוהאַלטן פֿון קליינע בלויע פרוכטן פאר מענטשן וואָס לײַדן פון:

• כראָניש שילשל;
• לאָוערד בלוט דרוק, הייסט כייפּאָוטענשאַן;
• אַלערדזשיק חולאתן;
• געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן און די סאַבסאַקוואַנט קאַנסאַקווענסאַז;
• טהראָמבאָפלעביטיס;
• וואַריקאָסע וועינס פֿאַרבונדן מיט געוואקסן בלוט קלאַטינג;
• יענע וואָס האָבן יחיד ינטאַלעראַנס.

די רשימה מיינט זייער ימפּרעסיוו, אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אָפּשיקן צו פּראַנאַונסט חולאתן. אין אנדערע קאַסעס, איר דאַרפֿן צו הערן צו דיין אָרגאַניזם.

ראָלע אין קוקינג

מענטשן נוצן אַקטיוולי בלאַקקטאָרן פירות פֿאַר פּריפּערינג ערשטער און רגע קאָרסאַז, דיזערץ און סאָסיז. די מערסט באַרימט טקעמאַלי סאָוס כולל די זויער און זויער פּאַפּ פון די פירות.

בולגאַריאַנס לייגן פירות צו טוווע צו געבן זיי אַ ספּעציעל טאַם. קלעם, ווי געזונט ווי זשעלע און טרינקען מיט זייַן דערצו, האָבן אַ ספּעציעל געשמאַק.

ליבהאבערס פון זיך-געמאכט אַלקאָהאָליקער טרינקען ווערט דער טעם פון די פרוכט. עס איז גרויס צו טאַם מאַשקע; מאָנשיין איז געמאכט פון אָווועררייפּ בעריז. א טאָרן-באזירט ווייַן האט אַ טשיקאַווע קאָליר און אַ זיס און זויער, אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט געשמאַק. מאכן סלאָע ליקערז אין שטוב איז אויך זייער פאָלקס.

בלאַקקטהאָרן קלעם רעצעפּט

דאָס איז אַ שנעל רעצעפּט פֿאַר סלאָו קלעם. דזשאַרז קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.

איר וועט דאַרפֿן:

• אַרויף צו 2 קג מיטל-סייזד סלאָו;
• 0.5-0.7 ליטער פון דיסטילד וואַסער;
• 2.5 קג פון גראַנולאַטעד צוקער, אפֿשר אַ ביסל מער - 3 קג

ערשטער פון אַלע, לויט דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו וואַשן די בעריז ונ דורך. דערנאָך אַריבערפירן זיי צו אַ קאַלאַנדער צו לאָזן די וואַסער פליסן. אַריבערפירן צו אַ ינאַמאַל שיסל אָדער פאַן און דעקן מיט צוקער. איבערחזרן לייַערס נאָך אַ מאָל. דעמאָלט גיסן וואַסער אין אַ קאַנטיינער מיט דערנער און קאָכן. נאָך בוילינג, בלויז 5 מינוט גענוג פֿאַר די בעריז צו זיין גרייט. איצט איר דאַרפֿן צו אַריבערפירן זיי צו צוגעגרייט דזשאַרז און זעמל זיי אַרויף. לאָזן קאָאָלינג אַמאָל געטאן. די קלעם סלוי קענען זיין סטאָרד אַרויף צו 5 יאָר אין אַ קיל פּלאַץ.

ריכטיק כאַרוואַסטינג פון בלאַקקטאָרן

בעשאַס די צייט באַדינג (פרי אפריל), זיי אָנהייבן צו שניט בלאַקקטאָרן בלומען. האַלב-בלאַסאַמד און בלאַסאַמינג (אָבער ניט וועלדינג) ינפלאָרעססענסעס זענען טאָרן אַוועק אָדער שנייַדן אַוועק (ניט געוואשן) און געלייגט אין אַ דין שיכטע (אַרויף צו 5 סענטימעטער) אין די שאָטן אויף בערלאַפּ, נאַטירלעך שטאָף, אנדערע וואַסער-אַבזאָרבינג מאַטעריאַל, אָדער אַ פּאַפּיר פּאַלאַט. איר זאָל קעסיידער קער זיך רוי מאַטעריאַלס אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווערן פאַרשימלט.

נאָך גאַנץ פלאַוערינג, דער צוגרייטונג פון בויגן רוי מאַטעריאַלס הייבט זיך. איר זאָל קלייַבן בלויז די גרעסטע, אַנדאַמאַדזשד בלעטער. ווי בלומען, איר דאַרפֿן צו לייגן אויף בעטגעוואַנט און טרוקן אין די שאָטן אין אַ פּלאַן אָדער דרייערז אין אַ טעמפּעראַטור פון + 45 ... + 50 ° С.

עס איז בעסער צו שניט יונג 1-2-יאָר-אַלט בלאַקקטאָרן שוץ אין די מיטן פון זומער (יוני). דערנאָך יונג שוץ אַנטהאַלטן די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון נאַטירלעך קאַמפּאַונדז נוציק פֿאַר געזונט. עס וואָלט העלפֿן אויב איר דאַר זיי אין די זעלבע וועג ווי די בלעטער. זיי קענען זיין כאַנגגינג טרוקן אין פרייַ קליין פּאַניקלעס אין שיידיד געביטן אין אַ פּלאַן. איר זאָל קאָנטראָלירן עס קעסיידער צו ענשור אַז עס איז קיין פורעם.

קוק דעם ווידעא אויף ווי צו ידענטיפיצירן אַ בלאַקקטאָרן און מאַכן אַ סלאָע דזשין: