ינהאַלט
באַשרייַבונג
איצט ספּאַרזשע איז גערעכנט ווי אַ נאַש, אָבער אַמאָל עס איז געווען געגעסן אין גרויס קוואַנאַטיז און האט נישט אַפֿילו וויסן וועגן די בענעפיץ. מיר וועלן געפֿינען אויס וואָס די פּראָפּערטיעס פון דער פאַבריק זענען געניצט אין מעדיצין און צי ספּאַרזשע קען זיין שעדלעך.
זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט
ספּאַרזשע איז מער ווי 90% וואַסער. יונג סטעמס קראָם ווייניקער ווי 2% פּראָטעין. די גרינס כּולל כּמעט קיין פעט (0.1%).
עס זענען בלויז 20 קאַלאָריעס פּער 100 ג פּראָדוקט
געשיכטע פון ספּאַרזשע
ספּאַרזשע איז אויך גערופן ספּאַרזשע, און עס איז אַ נאָענט קאָרעוו פון ציבעלע, כאָטש ניט ווי עס. איינער פון די ומגעוויינטלעך נעמען פֿאַר ספּאַרזשע איז "האָז טשיל". עס וואקסט אין זוניק ליידיק געביטן, אין אַזאַ ערטער, כערז צולייגן אַ הייל און באַהאַלטן זיך אין בושי געוויקסן, ווייַל עס איז ינ ערגעצ ניט אַנדערש.
און ספּאַרזשע דזשערמאַנייץ גאַנץ פרי, עס איז איינער פון די ערשטע פרילינג געוויקסן. טאָמער דאָס איז וואָס ספּאַרזשע גאַט אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך נאָמען.
ספּאַרזשע איז באַוווסט זינט אלטע מאָל אין די מעדיטערראַנעאַן געגנט. ספּאַרזשע איז געשווינד קלאַסאַפייד ווי אַ אַפראָודיזיאַק פאַבריק, און די מאָנקס זענען פאַרבאָטן צו עסן עס. משמעות, אַזוי ווי נישט צו אַרויסרופן ווידער.
די גרינערי איז שטענדיק געווען איינער פון די מערסט טייַער זינט כאַרוואַסטינג הייבט בלויז 3-4 יאר נאָך פּלאַנטינג. יונגע שוץ ביז 20 סענטימעטער לאַנג זענען געגעסן. די זאַמלונג הייבט זיך אין אפריל.
פילע האָבן מיסטאָמע געזען ספּאַרזשע אין בלום שאַפּס, זייַן בעריז און פעדערי ליכט בלעטער דערגאַנג בלום עריינדזשמאַנץ.
די בענעפיץ פון ספּאַרזשע
טראָץ זייַן נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט, ספּאַרזשע איז זייער רייַך אין פאַרשידן מיקראָנוטריענץ. עס איז אַנלייקלי צו באַפרידיקן הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייט, אָבער ווי אַ וויטאַמין העסאָפע עס וועט זיין זייער נוציק. ספּאַרזשע איז ספּעציעל רייַך אין פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין יי. די יענער איז יקערדיק פֿאַר געזונט הויט, ניילז און האָר.
ספּאַרזשע סטימיאַלייץ ניר פונקציע, וואָס איז וווילטויק פֿאַר יעראַנערי ריטענשאַן, ידימאַ און עטלעכע ניר חולאתן. דעם גרינס האט דער זעלביקער ווירקונג אויף די געדערעם: אַ זעט פון פיברע סטימיאַלייץ פּעריסטאַלסיס. עסן ספּאַרזשע קענען באַפרייַען פאַרשטאָפּונג. ספּאַרזשע איז פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי דערנערונג ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
פריער אין פאָלק מעדיצין, ספּאַרזשע איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די האַרץ און בלוט כלים, ספּעציעל ביי הויך בלוט דרוק. שטודיום האָבן געוויזן אַז די ווירקונג איז רעכט צו אַספּאַראַגינע, וואָס איז טייל פון די גרינס. קאָומאַרין און סאַפּאָנין, געפֿונען אין פילע געוויקסן, זענען אויך געפֿונען אין ספּאַרזשע. זיי האָבן אַ positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף.
ספּאַרזשע איז אויך גוט פֿאַר ימפּרוווינג בלוט פאָרמירונג, עס סטימיאַלייץ די פאָרמירונג פון בלוט סעלז און העלפּס מיט אַנעמיאַ.
ספּאַרזשע שאָדן
ספּאַרזשע ראַרעלי גרונט אַלערדזשיז, אָבער די גרינס איז נישט די מערסט באַקאַנטע, אַזוי איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט אים. ספּאַרזשע יריטייץ די גאַסטריק און ינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ, דעריבער, אין פאַל פון ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די אָרגאַנס, ספּעציעל אין די אַקוטע צייַט, עס איז בעסער נישט צו עסן ספּאַרזשע. עס זענען קיין אנדערע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר עסן ספּאַרזשע.
טראָץ די צערטלעכקייַט און נוציקייט פון די גרינס, ספּאַרזשע זאָל ניט זיין געגעבן פֿאַר קינדער אונטער 2 יאר אַלט. אפילו נאָך דערגרייכן דעם עלטער, די ספּאַרזשע מוזן זיין בוילד געזונט איידער געדינט, אַנדערש עס וועט זיין שווער פֿאַר דעם קינד צו דיידזשעסט דעם פּראָדוקט.
די נוצן פון ספּאַרזשע אין מעדיצין
אין מעדיצין, ראַרעלי נוצן די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון ספּאַרזשע, אָבער די נויטיק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעזונדערט פון אים. ווען עס איז ינטראַווינאַסלי אַדמינאַסטערד, ספּאַרזשיין אָדער ספּאַרזשע עקסטראַקט לאָווערס בלוט דרוק און סלאָוז די האַרץ טעמפּאָ. ספּאַרזשע עקסטראַקט איז ספּעציעל עפעקטיוו אין דעם, נאָך וואָס די בלוט דרוק בלייבט נאָרמאַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ספּאַרזשע פּרעפּעריישאַנז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר גאַוט, ניר און פּענכער חולאתן, ווייַל עס פּראַמאָוץ די ילימאַניישאַן פון ורעאַ, פאָספאַטעס און קלאָריידז פון דעם גוף. מיט די חולאתן, זייער אינהאַלט איז יוזשאַוואַלי געוואקסן.
ספּאַרזשע ספּראַוץ זענען געהאלטן אַ גוט דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל זיי זענען זייער קאַלאָריעס און אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. ספּאַרזשע גרויל קענען ווערן געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי צו שפּייַזן די הויט און ווייטאַן עלטער ספּאַץ.
די נוצן פון ספּאַרזשע אין קוקינג
אַספּאַראַגוס קענען זיין געגעסן רוי אָדער האַלב. צו ופהיטן טאַם און פעסטקייַט, וועדזשטאַבאַלז זענען נישט האַלב לאַנג. נאָך זיי קענען זיין מוסיף צו סאַלאַט, זופּ, און דורך זיך זיי זענען געשמאַק. עטלעכע טייפּס פון ספּאַרזשע, למשל, ווייַס, זענען יוזשאַוואַלי קאַנד.
איידער קאָכן, די שאָלעכץ פון די דרייען איז פּילד. די לאָואַסט, דענסאַסט טייל פון די ספּראַוט איז יוזשאַוואַלי נישט געגעסן און איז שנייַדן אַוועק. די שפּיץ פון די בלעטער, אויף די פאַרקערט, איז זייער ווייך און אָנגענעם צו דעם געשמאַק.
ספּאַרזשע פּיוריי זופּ
ליכט זופּ קענען זיין געדינט מיט קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס. ווען זיי קאָכן פֿאַר זאַטקייַט, זיי יוזשאַוואַלי נוצן פאַרטיק גרינס אָדער הינדל יויך.
ינגרעדיענץ
- ספּאַרזשע שוץ - 500 ג
- אָניאָנס - 1 קליין ציבעלע
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- פּאַטייטאָוז - 1 שטיק
- הינדל יויך - 400 מל
- נידעריק-פעט קרעם-100 מל
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע אין פּוטער. נאָך 5 מינוט, לייגן די געהאַקט פּילד ספּאַרזשע און מינסט קנאָבל קלאָוועס. לאָזן אַ ביסל מער מינוט. דורך דעם וועג, איר קענען לאָזן די טאַפּס פון די שוץ און פּרעגלען זיי סעפּעראַטלי און לייגן צו די פאַרטיק קרעם זופּ.
אין דעם צייַט, שטעלן די יויך אין אַ פאַן צו וואַרעמען זיך. בשעת עס איז בוילינג, שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די פּאַטייטאָוז. לייג פּאַטייטאָוז, ספּאַרזשע מיט אַניאַנז, זאַלץ און פעפער צו די יויך און קאָכן ביז ווייך. גיסן אין די קרעם און קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט. מאָל אַלץ מיט אַ בלענדער אָדער אַ ענגשאַפט אין מאַשט פּאַטייטאָוז.