ירושלים אַרטיטשאָוק

רובֿ פון די באוווינער פון אונדזער לאַנד זענען באַקאַנט מיט ירושלים אַרטיטשאָוק ווי אַ דעקאָראַטיווע בלום וואָס אַדאָרנז אַ זומער הייַזקע, אָבער ניט אַלעמען ווייסט וועגן די עסנוואַרג, קאָסמעטיק און מעדיסינאַל קעראַקטעריסטיקס. מיר וועלן פּרובירן צו פאַרריכטן דעם אומרעכט, און וועט זאָגן איר וואָס די קולטור איז קאַלטאַווייטאַד איבער די וועלט, ווי עס איז געניצט און מיט וואָס עס איז געגעסן.

וואָס איז ירושלים אַרטיטשאָוק

דאָס איז אַ דוירעסדיק גערעטעניש וואָס געהערט צו די אַסטער משפּחה, די מין זונרויז. אין אַדישאַן צו דעם נאָמען וואָס מיר זענען צוגעוווינט, עס איז אָפט גערופֿן "ערטאַן באַרנע". די כאָומלאַנד פון די וואָרצל גערעטעניש איז דרום אַמעריקע. דער נאָמען איז אָוז צו די ינדיאַן שבט פון ירושלים אַרטיטשאָוק, וואָס אין אלטע צייטן דאַמעסטאַקייטיד און קאַלטיווייטיד דעם נוציק פאַבריק.

דער אַרטיטשאָוק אין ירושלים איז ספּעציעל פּרייזד פֿאַר די טובערס. זיי זענען געגעסן דורך יומאַנז און געוויינט ווי כייַע פיטער. די גרין טייל איז אויך געניצט - ווי אַ יקער פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ​​קאַמפּאַונד פיטער.

אן אנדער וויכטיק קוואַליטעט פון אַ פאַבריק איז די פיייקייט צו וואַקסן אין כּמעט קיין באדינגונגען. דאַנק צו זיין שטאַרק רוץ, עס וויטסטאַנד טריקעניש און ווינטער פראָסץ, טוט נישט דאַרפן נאָך פערטאַלייזינג און לייכט טאָלערייץ הויך באָדן נעץ. עסן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז קענען זיין באקומען אין די ערשטע 4 יאָר פון לעבן, אָבער די פאַבריק קענען לעבן אין איין געגנט פֿאַר וועגן 30 יאָר.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ירושלים אַרטיטשאָוק

די טובערס פון דער פאַבריק אַנטהאַלטן אַ לאַנג רשימה פון וויטאַמינס און מינעראַלס. זיי אַנטהאַלטן אויך:

• פּראָטעינס;
• פּרעסן;
• פיברע;
• יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז;
• אָרגאַניק אַסאַדז;
• פּעקטין.

ירושלים אַרטיטשאָוק איז ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. עס איז רייַך אין ינולין, אַ נאַטירלעך אַנאַלאָג פון ינסאַלאַן. אויב מען קעסיידער עסן טובערס, רוי אָדער געפּרעגלט, קענען די צוקער לעוועלס באטייטיק רעדוצירן.

דאקטוירים רעקאָמענדירן דעם פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַוט, ניר קרענק, אַנעמיאַ און זאַלץ דיפּאַזאַץ. עס אויך העלפּס יענע וואָס זענען טריינג צו קאָפּע מיט אַביסאַטי.

דער וואָרצל גרינס כּולל די פאלגענדע וויטאַמינס און אַסאַדז:

• פּפּ - 1.3 מג;
• ביתא-קעראַטין - 0.012 מג;
• פאָליק זויער - אַרויף צו 18.8 מג;
• E - 0.15 מג;
• טהיאַמין (וויטאַמין ב 1) - 0.07 מג;
• פּירידאָקסינע (וויטאַמין ב 6) - 0.23 מג;
• וויטאַמין א - 2 מקג;
• וויטאַמין C - 6 מקג

די נוטרישאַנאַל ווערט פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז אויסגעדריקט אין די פאלגענדע

• ינדאַקייטערז פּער 100 גראַמז פּראָדוקט:
• קאַלאָריק אינהאַלט - 62 קקאַל;
• פּראָטעינס - 2.2 ג;
• גראָב - 0.05 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ - 13 ג;

רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון ינולין און פיברע, די ערטאַן באַרנע האט שטאַרק אַנטי-טאַקסיק פּראָפּערטיעס. עס יפעקטיוולי קלעאַנסעס די גוף פון שווער מעטאַל סאָלץ, ראַדיאָנוקלידעס, טאַקסאַנז און "שלעכט" קאַלעסטעראַל. העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר רעזידאַנץ פון מעגאַלאָפּאָליסעס און פּאַלוטאַד ינדאַסטריאַל שטעט.

אונדזער גראַנדמאַדערז געניצט די נס טובערז פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן - ווי אַ סגולע פֿאַר רינגקאַלז.

ווי אַזוי צו נוצן אַרטיטשאָוק אין ירושלים

עס איז בעסער צו נוצן עס רוי - אַזוי איר באַקומען די מאַקסימום סומע פון ​​נוטריאַנץ. איידער עסן אָדער קאָכן, די טובערס מוזן זיין פּילד. עס איז מער באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ ספּעציעל מעסער - דער וואָס איז יוזשאַוואַלי געוויינט פֿאַר פּילינג פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ. פּילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט. גרייטיד ערטאַן באַרנע איז גוט פֿאַר apples, קעראַץ, ביץ, ספּעציעל אויב איר געווירץ זיי מיט גרינס בוימל אָדער סמעטענע.

ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין געפּרעגלט, בוילד, זויער. זיי זענען גענוצט צו צוגרייטן געשמאַק סופּס (גרינס זופּ מיט בראַקאַלי, גלאָק פּעפּערז און סעלדעריי איז ספּעציעל גוט), מאַשט פּאַטייטאָוז, בראָטן, טאַפּינגז פֿאַר פּיעס און אפילו קאַמפּאָוץ.

די בריטיש ליב צו בלאַנטש קוואַרטערס פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין פּוטער, און גיסן מיט בעטשאַמעל סאָוס (איר קענען אויך נוצן קרעם) און דינען ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר קאַלבפלייש. אין פֿראַנקרייַך, פֿאַר דער זעלביקער ציל, טובערס זענען בוילד אין ווייַן מיט זאַלץ און בשמים.

ירושלים אַרטיטשאָוק פּודער קענען זיין געמאכט פון טובערס. מען ניצט דאס צו באקן ברויט, אדער צו מאכן א געטראנק וואס האט טעם ווי קאווע.

וואָס האָט דער ירושלימער אַרטיטשאָוק געשמאַק?

דער טעם פון רוי טובערס איז אָנגענעם, זיס, אַ ביסל נאַטי. עס ריזעמבאַלז אַ קרויט קאָרטש, ברוקווע אָדער קעסט. די סטרוקטור איז זאַפטיק, ווייך, ווי אַ רעטעך.

ווען געפּרעגלט, עס איז מערסט ענלעך צו פּאַטייטאָוז, נאָר אַ ביסל סוויטער.

וויאַזוי זעט ירושלים אַרטיטשאָוק?

ירושלים אַרטיטשאָוק סטעמס זענען גלייך, פּובעססענט, ריטשינג אַ הייך פון 0.5-4 מעטער. בלומען זענען קליין, 2-10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. ינפלאָרעססענסעס זענען געל קערב, ריזעמבאַל אַ זונרויז.

די טובערס האָבן אַן ירעגיאַלער, אַ ביסל באַרנע-ווי פאָרעם. זיי קענען וועגן 20-100 ג. די קאָליר פון די הויט קענען זיין אַנדערש - עס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט. היינט, ירושלים אַרטיטשאָוק מיט ווייַס, געל, ראָזעווע, לילאַ און רויט סקינס איז פאַרקויף.

ווען בייינג ירושלים אַרטיטשאָוק, קערפאַלי ונטערזוכן די טובערס. זיי זאָל זיין פעסט, ריזיליאַנט, נישט שלאַבעריק. די ייבערפלאַך מוזן זיין פלאַך און פריי פון סטאַינס. אָבער ראַפנאַס און קליין בויען-אַרויף זענען נאָרמאַל.

איר קענען קראָם ירושלים אַרטיטשאָוק אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע וואָכן אָדער אין די פריזער. אין פּריוואַט הייזער מיט קעלער, די טובערס קענען זיין לאָוערד אין די קעלער און באדעקט מיט זאַמד - אַזוי זיי וועלן דויערן פיל מער.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים

ססיענטיסץ און דאקטוירים האָבן געפֿונען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן די וואָרצל גערעטעניש. אַ ויסנעם איז געמאכט דורך מענטשן מיט פערזענלעכע ינטאַלעראַנס און יענע וואָס ליידן פון פלאַטולענסע (רוי ירושלים אַרטיטשאָוק פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון גאַז אין די געדערעם).

וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון אַרטיטשאָוק אין ירושלים

איך וויל צו זאָגן גלייך אַז דער וואָרצל גרינס איז געשמאַק רוי אָן אַדינג קיין ינגרידיאַנץ וואָס דערגאַנג און פאַרבעסערן דעם טעם! יענע. איר קענען גראָבן אַן ערטאַן באַרנע, שאָלעכץ עס, שנייַדן עס אין באַקוועם סלייסאַז און נאָר עסן עס. דאָס איז בכלל דער בעסטער וועג צו עסן די וואָרצל גרינס. אָבער דאָס איז נישט דער בלויז אָפּציע! באַטראַכטן ווי און מיט וואָס אַרטיטשאָוק אין ירושלים איז געגעסן.

ערטאַן באַרנע זאַפט

צו באַקומען אַ געשמאַק און היילונג זאַפט, איר דאַרפֿן צו נעמען עטלעכע טובערס, שאָלעכץ זיי, רייַבן און קוועטשן דורך אַ גאָז שיכטע.

ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס סאַלאַט

גענומען 1-2 מיטל-סייזד טובערס, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ זיי. דערנאָך, די פּאַפּ זאָל זיין גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק אָדער געהאַקט אין אַ קליין באַר. קיין עראַמאַטיק גרינערי וועט מאַכן אַ ווונדערלעך "פירמע" פון פריש פּאַפּ פון אַן ערטאַן באַרנע. איר קענען געווירץ די קאָמבינאַציע מיט אַ קאַפּ פון מילד לייַם אָדער לימענע זאַפט.

וויטאַמין מישן

איר קענען באַקומען אַ געשמאַק קאָמבינאַציע אויב איר נעמען פריש קעראַץ, 1-2 קיוקאַמערז, 1 ערטאַן באַרנע טובער. כל קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין קלינד, שנייַדן אין קובעס. פריש פּעטרעשקע, סילאַנטראָו און קראָפּ וועט העלפן באַצירן דעם זאַץ. פֿאַר פּיקאַנטי, איר קענען לייגן אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל צו דעם זאַץ.

ירושלים אַרטיטשאָוק סמאָאָטהיע

איר קענען מאַכן אַ געזונט און זייער געשמאַק סמאָאָטהיע מיט ירושלים אַרטיטשאָוק און וגערקע. ביידע ינגרידיאַנץ זאָל זיין פּילד און דייסט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און ניד צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. א געווירץ פון מינץ און אַ קאַפּ פון פריש לימענע זאַפט וועט לייגן אַ געווירציק טאָן צו די טרינקען. דעם וואָרצל גרינס קענען זיין קאַמביינד מיט מעלאָן, אַנאַנאַס פּאַפּ צו מאַכן אַ פאַרבייַסן רעפרעשינג סמאָאָטהיע.

דאָס איז וואָס אַ געשמאַק און געזונט וואָרצל גרינס דערלאנגט צו אונדז דורך די צפון אמעריקאנער קאָנטינענט. איר זאָל נישט אַראָפּרעכענען עס, אפילו אויב די פרוכט מיינט ינגקאַנספּיקוואַס. אין פאַקט, ניט אַלעמען איז ביכולת צו פֿאַרשטיין זייַן רייַך טעם און אַפּרישיייטיד זיין אמת שטאַרקייט גלייך. נאָך עטלעכע מאָל געפרוווט עס אין עסנוואַרג, אַ זעלטן מענטש וועט שפּעטער פאַרגעסן דעם ווונדערלעך ינגרידיאַנט. אָבער אין יוישער, עס איז ווערט צו זאָגן אַז עס זענען אַבסאָלוט פאַנס פון ירושלים אַרטיטשאָוק. דאס זענען מענטשן וואָס טאָן ניט צווייפל אַז די ערטאַן באַרנע איז געשמאַק, נוצלעך און ריכטיק צו האַלטן אַ געזונט טאָן אין דעם גוף!