ינהאַלט
באַשרייַבונג
שוואַרץ קורראַנט איז אַ געשמאַק און געזונט יאַגדע. ווייַל פון די ויסערגעוויינלעך פּראָפּערטיעס, מענטשן נוצן שוואַרץ קורראַנט ניט בלויז אין קוקינג, אָבער אויך אין מעדיצין. עס איז גוט ניט בלויז פֿאַר פאַרבייַסן אָבער אויך פֿאַר פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן.
די שוואַרץ קורראַנט און זיין מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען שוין באקאנט צו די אלטע סלאַווס. דעם פאַבריק איז געווען פאַרשפּרייט צווישן די באַפעלקערונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט
- קאַלאָריק ווערט 44 קייקאַל
- פּראָטעינס 1 ג
- גראָב 0.4 ג
- קאַרבאָוכיידרייץ 7.3 ג
- דייאַטערי פיברע 4.8 ג
- וואַסער 83 ג
שוואַרץ קורראַנט איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: וויטאַמין C - 222.2%, פּאַטאַסיאַם - 14%, סיליציום - 203%, קאָבאַלט - 40%, קופּער - 13%, מאָליבדענום - 34.3%
געשיכטע פון שוואַרץ קורראַנט
שוואַרץ קורראַנט געהערט צו די אַגרעסן משפּחה. ווילד שראַבז האָבן שוין גראָוינג זינט די טעג פון אוראלט גריכנלאנד, און דער הויפּט אין די צאָפנדיק מקומות - אין צאָפנדיק אייראָפּע און סיביר. אין די 15 יאָרהונדערט, מענטשן געלערנט וועגן קורראַנץ אין דרום לענדער. אין די 20 יאָרהונדערט, נייַ ווערייאַטיז מיט גרויס בעריז דעוועלאָפּעד אַרום די וועלט.
אין די USA, ווי אין אנדערע לענדער, עס איז געווען אַ שפּיץ פון פונגאַל חולאתן אין די קוסט. עמעצער ברעד נייַ ווערייאַטיז; עמעצער האָט געפֿונען וועגן צו קעמפן קעגן דעם פונגוס, אָבער עס איז געווען פאַרבאָטן צו וואַקסן קורראַנץ אין די USA. ביי די 70 ס, די פאַרבאָט איז געווען איבער, אָבער עס בלייבט אין עטלעכע שטאַטן. זינט דעמאָלט, מענטשן האָבן שוין שווער גראָוינג און עסן שוואַרץ קורראַנץ דאָרט.
שוואַרץ קורראַנט וויטאַמין זאַץ
די ריטשאַסט וויטאַמין און מינעראַל זאַץ פון די ווונדערלעך בעריז העלפּס אין דער אַנטוויקלונג פון דעם גוף פון דעם קינד און שטיצט די געזונט פון אַ דערוואַקסן.
זאַץ:
- וויטאַמין א - דער גוף נעמט בעשאַס די אַסימאַליישאַן פון פּיגמאַנץ פון קורראַנט בעריז פון שוואַרץ קאָליר. דעם וויטאַמין איז יקערדיק פֿאַר בוסטינג ימיונאַטי און פֿאַר אָפּטימאַל סעליאַלער מאַטאַבאַליזאַם. די פּיגמענט קעראַטין (פּראָוויטאַמין א) סלאָוז די יידזשינג, מיינטיינז וויזשאַוואַל אַקיואַטי, איז אַ קעגנגיפט פֿאַר ראַדיאַציע ויסשטעלן און די שעדלעך יפעקץ פון טאַביק.
- וויטאַמין E-טראדיציאנעלן מעדיצין אַטריביוץ צו זייַן אַנטי-יידזשינג יפעקץ און די פיייקייט צו האַלטן די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ.
- רוטין - וויטאַמין פּ - ינקריסאַז די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים און פּראַטעקץ זיי פון שוואַך, וואָס פּריווענץ און סלאָוז די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. אויסערדעם, דעם קאָמבינאַציע פון וויטאַמינס מאכט די לעבער און אַדרענאַל גלאַנדז געזונט, ימפּרוווז די ויסשיידונג פון בייל.
- וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 5, ב 6 זענען גאָר וווילטויק פֿאַר די כלים פון דעם מאַרך. עס דורכפירן דעם גוף פון דעם פּראָטעין און פאַץ סינטעז און דער וועקסל פון ניטראָגענאָוס קאַמפּאַונדז. אויב איר עסן אין מינדסטער אַ קליין סומע פון שוואַרץ קורראַנט קעסיידער גענוג, די אַרבעט און די נערוועז סיסטעם וועט נאָרמאַלייז די זכּרון און גייַסטיק אַבילאַטיז; סייכל וועט פֿאַרבעסערן, פאַסילאַטייט דורך פּאַטאַסיאַם ייאַנז און אנדערע מינעראַל עלעמענטן.
- אַסקאָרביק זויער - וויטאַמין C - בלייבט אפילו ווען די בעריז זענען פאַרפרוירן, וואָס קענען האַלטן וויטאַמין דיפישאַנסי. שוואַרץ קורראַנט פירות זענען אַ יראַפּלייסאַבאַל סגולע פֿאַר קאָולדז, ינפעקטיאָוס חולאתן פון פאַרשידן נאַטור.
- פּעקטינס - בינדן און באַזייַטיקן פּויזאַנז, קאַלעסטעראַל און ייאַנז פון שווער מעטאַלס פֿון דעם גוף, אַזאַ ווי קאָבאַלט, בליי, קוועקזילבער און סטראָנטיום; דעריבער, קורראַנץ זענען אַזוי נוציק פֿאַר אַלע מינים פון פאַרסאַמונג און ינטאַקסאַקיישאַן.
נאָך אַלע, די אַמייזינג פירות זענען נאָך רייַך אין מאַנגאַנעסע, פאַספעראַס, פּרעסן, מאַגניזיאַם, קאַלסיום.
מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט
קורראַנט בלעטער פֿאַר מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס זענען נישט ערגער צו בעריז. זיי זענען אויך רייַך אין פיטאָנסידעס, עטהערס, טאַננינס; זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז. קורראַנט בלעטער האָבן אַנטיפּירעטיק, דיסינפעקטאַנט, שטאַרקעכץ, דייורעטיק פּראָפּערטיעס. אין די פאָרעם פון דעקאָקטיאָנס, זיי קען מייַכל:
- קאָולדז;
- דיגעסטיווע דיסאָרדערס, שילשל;
- פּאַטאַלאַדזשיז פון די קידניז און יעראַנערי סיסטעם.
עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען אַ דעקאָקטיאָן פון בלעטער צו פארשטארקן דעם גוף, ספּעציעל פֿאַר עלטערע אַדאַלץ און וויקאַנד קינדער. אַזאַ טרינקען פאַרגרעסערן די טאָן, פאַרגיכערן די פעלן פון וויטאַמינס.
שוואַרץ קורראַנט איז נישט בלויז אַ פאָלק דאָקטער וואָס קענען ומקערן די שטאַרקייט פון דעם גוף נאָך ילנאַסיז און פאַרגרעסערן ימיונאַטי, אָבער אויך אַ געשמאַק יאַגדע.
נאָרמאַליזעס בלוט דרוק
שוואַרץ קורראַנט האט אַ positive ווירקונג אויף בלוט און בלוט כלים. כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ, ניצן קורראַנץ, קענען פאַרגעסן וועגן "סורגעס" פון דרוק. אָבער, מענטשן וואָס ליידן פון נידעריק בלוט דרוק זאָל זיין אָפּגעהיט צו נוצן שוואַרץ קורראַנט אין קליין קוואַנטאַטיז.
שוואַרץ קורראַנץ קענען זיין גרייטיד אָדער געמאכט פון זאַפט.
העלפּס צו מייַכל קאָולדז און ראַדוסאַז היץ
דאַנק צו שוואַרץ קורראַנץ, איר קענען שטארקן די ימיון סיסטעם און פאַרמייַדן וויראַל ינפעקשאַנז, עס כּולל וויטאַמין סי.
שוואַרץ קורראַנץ זענען אַנטימיקראָביאַל אַגענץ און קענען רעדוצירן היץ
אנדערע מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס:
- דיסטרויז מייקראָובז אין די מויל
דאַנק צו קווערסעטין, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, שוואַרץ קורראַנט פייץ מייקראָובז אין די מויל. עס העלפּס צו פאַרמיידן די אַנטוויקלונג פון טרוש, סטאָמאַטיטיס און צאָן פאַרפוילן. - פּרעווענץ האַרץ קרענק
פּאַטאַסיאַם, וואָס איז געפֿונען אין קורראַנץ, קען צושטעלן אַ שטאַרק שוץ פֿאַר די האַרץ און האַרץ מוסקל. דאקטוירים רעקאָמענדירן האַרץ פּאַטיענץ צו אַרייַננעמען דעם נערעוודיק פּראָדוקט אין זייער דיעטע יעדער טאָג. - ריליווז פּופפינעסס
פילע מענטשן ליידן פון פּופפינעסס, און קורראַנץ קענען העלפן אין דעם פאַל ווייַל זיי האָבן אַ דייורעטיק פאַרמאָג.
שוואַרץ קורראַנט שאָדן
אפילו אין דער אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, איר זאָל נישט עסן מער ווי 100 גראַמז פון קורראַנץ. און עס איז בעסער צו פאַרנוצן נאָך עסן אַזוי אַז יאַגדע אַסאַדז טאָן ניט רייצן די מאָגן ונטערשלאַק.
רעכט צו דער גרויס נומער פון אָרגאַניק אַסאַדז, עס איז בעסער צו ויסמיידן שוואַרץ קורראַנץ פֿאַר מענטשן מיט יגזאַסעריישאַן פון אַלסערז, גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס און אנדערע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן. עס איז אויך אַ ריזיקירן פון אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, אַזוי איר דאַרפֿן צו פּרובירן עס קערפאַלי פֿאַר די ערשטער מאָל, נאָר עטלעכע בעריז.
קאָומאַרין און וויטאַמין C אין קורראַנץ ביישטייערן צו בלוט טינינג. דאָס איז נוציק פֿאַר מענטשן מיט אַ טענדענץ צו טראַמבאָוסאַס און ינקריסינג בלוט קלאַטינג. אָבער אין גרויס קוואַנטאַטיז, שוואַרץ קורראַנט קענען אַרויסרופן אַ דיטיריעריישאַן, צעשיידונג פון אַ בלוט קלאַט. דעריבער, עס איז בעסער צו עסן אַ קליין נומער פון בעריז.
שוואַרץ קורראַנט קלעם
ינגרעדיענץ
- 1 קג שוואַרץ קורראַנט
- 800-900 גר צוקער
ווי צו קאָכן
- וואַשן די קורראַנץ, סאָרט אויס, באַזייַטיקן די עקן. שטעלן די בעריז אין אַ פאַן, לייטלי דריקן די בעריז מיט מאַשט פּאַטייטאָוז צו לאָזן די זאַפט לויפן. אויב איר טאָן נישט וועלן קלעם מיט גאַנץ בעריז, איר קענען האָפּקען זיי דורך אַ פליישמילכל. קאָווער מיט צוקער, קאָך און לאָזן פֿאַר 6-8 שעה. עס איז גוט צו לעבן עס פֿאַר די נאַכט.
- שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ, ברענגען צו אַ קאָכן, רימוווינג די פראָט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- לאָזן די קלעם קילן אַ ביסל און שטעלן אין די דזשאַרז, זעמל אַרויף און לאָזן צו קילן.
ווי אַזוי צו קלייַבן און קראָם שוואַרץ קורראַנץ איר קען לערנען פון די ווידעא אונטן:
פֿאַר מער בעריז גיין צו די בעריז בלאַט.