ינהאַלט
א וועגאַן דיעטע איז נישט די זעלבע ווי אַ געזונט דיעטע
סאַבסיסטאַנס
די סומע פון צושטעלן פון וועגעטאַריער און וועגאַן פּראַסעסט פּראָדוקטן מיטל אַז די דיעטע איז נישט דאַווקע אַ מאָדעל פון געזונט עסן
די וועגאַן און וועגעטאַריער דיעטע איז ינקריסינגלי וויידספּרעד צווישן די באַפעלקערונג. כּמעט אַלעמען ווייסט עמעצער וואס גייט עס, אָדער עס קען אפילו זיין די עסן מאָדעל פון דער מענטש וואָס איז לייענען דעם רעכט איצט. עס ווערט מער און מער נאָרמאַלייזד. סופּערמאַרקיץ פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון פּראָדוקטן צו פאַרבייַטן אנדערע פון כייַע אָריגין. רעסטאַוראַנץ האָבן אַ פּלאַץ פון אָפּציעס אויף זייער מעניוז. עס ווערט גרינגער און גרינגער נישט צו עסן פלייש (אפילו מילך און עגגס) און עסן אָן דורכפאַל. אָבער דעם פּאַראַדיגם יבעררוק מיטל אַז אַ וועגעטאַריער און וועגאַן דיעטע איז ניט מער סאַנאַנאַמאַס מיט גוט דערנערונג.
30 יאר צוריק, נאָך דעם דיעטע דאַווקע איבערגעזעצט אין אַ געזונט דיעטע. דאָס איז ווי ווירזשיניע גאָמעז, בעסער באקאנט ווי "ענריידזשד דיעטיטיאַן," דערציילט עס אין דעם בוך מיט די זעלבע נאָמען וואָס זי האט פּונקט ארויס. "איידער נאכגעגאנגען איינער פון די דיייץ, עס האט אַ האַלאָ ווירקונג, איר קען נישט עסן הינטער-פּראַסעסט וועגאַנס ווייַל זיי האָבן נישט עקסיסטירט, איר געווען אַ מאַרק נישע וואָס האט נישט אינטערעסירט איר," זאגט דער נוטרישאַניסט. "עס זענען געווען קיין געבעקס, עס זענען קיין האַמבורגערס ... איר געווען געצווונגען צו עסן געזונט, איר האָט קיין ברירה," ער זאגט און וויץ: "איצט עס זענען אַלע די וועגאַן און וועגעטאַריער אָפּציעס איר ווילן: אַלע די פאַץ און שוגערז איר זוכט פֿאַר. פֿאַר."
אפילו אַזוי, דער מחבר געפינט די positive זייַט פון דעם "בום" פון וועגאַניזאַם. ער זאָגט, אַז פֿריִער האָט מען, למשל, ניט פֿאַרקױפֿט פֿון גרינס־מילק אָדער ס'איז געװען שװער צו עסן אינדרויסן פֿון דער הײם, עפּעס װאָס איצט, אַ דאַנק דעם װאָס דער מאַרק האָט זיך פֿאַרקערט צו דער דאָזיקער סאָרט עסן, איז גרינגער. "אַז די גרויס שנעל פוד רעסטאָראַן קייטן האָבן אַ וועגעטאַריער אָפּציע אַלאַוז וועגעטאַריער קידס צו פאָרזעצן צו גיין צו די ערטער מיט זייער פרענדז און האַלטן אַ געזעלשאַפטלעך לעבן. איר זענט ניט מער די טשודנע פון דער גרופּע, "לאַפס דער פאַכמאַן, וואָס אויך דערקלערט אַז דאָס איז טאָפּל-שנלדיקע וואָפן, און געדענקען אַז די אָפּציעס "מוזן זיין ספּעציפיש קאַסעס" פון די דיעטע פון קיין מענטש.
טוט נישט אַנטלויפן די הינטער-פּראַסעסט
קאראליינע גאָנזאַלעז, נוטרישאַניסט דייאַטישאַן, מאכט אן אנדער ווארענונג, ווייַל ניט בלויז הינטער-פּראַסעסט וועגאַנז זענען אַ געפאַר צו די געזונט דיעטע פון וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז. דער פאַכמאַן דערקלערט אַז עס זענען פילע פּראָדוקטן פון די קעראַקטעריסטיקס וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ פון כייַע אָריגין, אַזוי זיי זענען נישט דאַווקע יקסקלודיד פון די דיעטע. "פראנצויזיש פרייז, געבעקס מיט פאלם בוימל, דזשוסאַז און ווייך טרינקען פול מיט צוקער ...", ער ליסטעד.
און וואָס זאָל אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע זיין באזירט אויף צו זיין געזונט און באַלאַנסט? קאראליינע גאָנזאַלעז דערקלערט אַז דאָס מוזן האָבן פריש עסנוואַרג ווי אַ באַזע וואָס טאָן ניט האָבן כייַע אָפּשטאַם. געגעבן דעם יקסקלוזשאַן, עס איז וויכטיק צו האָבן אַ גוט צושטעלן פון פּראָטעינס פון גרינס אָריגין אין די דיעטע, אַזוי אַ גוט טייל פון די דיעטע פון מענטשן וואָס קלייַבן דעם דיעטע זאָל זיין ניסלעך און דער הויפּט לעגיומז, ווי געזונט ווי סויבינז און אַלע זייַן דעריוואַטיווז.
די יקערדיק וויטאַמין ב 12
אויך, וויטאַמין ב 12 סופּפּלעמענטאַטיאָן איז זייער וויכטיק אויב איר קלייַבן צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע מיט די קעראַקטעריסטיקס, ווייַל עס קענען זיין באקומען בלויז פֿון אַ מקור פון כייַע אָריגין. «סופּפּלעמענטאַטיאָן איז טאָוטאַלי מאַנדאַטאָרי. אפילו אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער און עסן עגגס און מילך, איר טאָן ניט נעמען גענוג, אַזוי עס וועט זיין נייטיק, "דערקלערט דער נוטרישאַניסט. פּונקט אַזוי, דער פאַכמאַן געדענקט אַז אויב די דיעטע איז נאכגעגאנגען, עס איז נייטיק צו האָבן אַ יערלעך אַנאַליסיס, צו האַלטן שפּור און וויסן אַז "אַלץ איז אין סדר."
עס איז פּראָסט פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג צו אַדאַפּט דעם דיעטע צו פאַרלירן וואָג, ווייַל עס יקסקלודז פילע עסנוואַרג גרופּעס. אָבער Carolina Fernández וואָרנז אַז דאָס איז קאַונטערפּראַדאַקטיוו און רידוסינג וועגאַן און וועגעטאַריער דיייץ צו "אן אנדער נס דיעטע." "אויב עס איז געטאן בלויז פֿאַר דעם סיבה, און נישט פֿאַר אַ פילאָסאָפיע פון רעספּעקט פֿאַר אַנימאַלס אָדער זאָרגן פֿאַר די סוויווע, ווען עס איז לינקס די וואָג וועט ריגיין, אַזוי עס וואָלט זיין איינער מער דיעטע», ענדיקט ער.