10 רעסאַפּיז פון פאָקאַקסיאַ פֿון יוליאַ וויסאָצקייַאַ

פאָקאַקסיאַ איז אַ ווייץ טאָרטיללאַ פאָלקס אין איטאליע, וואָס איז צוגעגרייט פון הייוון אָדער אַנליאַווענעד טייג. טכילעס, עס איז געווען סאַפּלאַמענטאַד מיט בלויז צוויי קאַמפּאָונאַנץ - זאַלץ און מאַסלינע ייל. איצט פאָקאַקסיאַ איז צוגעגרייט מיט געווירציק הערבס, קעז, פריש אָדער דאַר טאַמאַטאָוז, הזיתים, אַניאַנז, פירות אָדער בעריז. אָט זאָגט יוליאַ וויסאָצקײַאַ וועגן דעם געשמאַקן געבעקס: "אין טוסקאַני זומער גייט דאָס ברויט מיט אַ קלאַפּ - מיט טאַמאַטאָוז, מיט מאַסלינע ייל, מיט קעז, מיט שינקע. מאל די גאנצע לאָנטש איז נאָר אַ גרין סאַלאַט, טאַמאַטאָוז, קעז און ברויט. אַזוי, אין זוכן פון די שליימעסדיק רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פאָקאַקסיאַ, מער ווי אַ טוץ קילאָגראַמס פון מעל זענען געניצט, מער ווי אַ טוץ רעסאַפּיז געפונען אין פאַרשידן קוואלן. צי איר ווילן צו קאָכן אַ שמעקנדיק איטאַליעניש פלאַטברעאַד פֿאַר דיין משפּחה? מיר האָבן אויסגעקליבן די בעסטער רעסאַפּיז פון יוליאַ וויסאָצקייַאַ. קאָכן און הנאה די אַמייזינג טעם!

פאָקאַקסיאַ

פון קורס, פאַכמאַן שעפס מאַך זייער הענט לייכט און געשווינד ווען נידינג טייג, אָבער אויב איר טאָן דאָס מיט ליבע, כאָטש סלאָולי, דער רעזולטאַט וועט זיין די זעלבע!

פאָקאַקסיאַ מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל

ווי אַ פילונג, איר קענען לייגן קנאָבל, געפּרעגלט אַניאַנז, ווי געזונט ווי קיין טרוקן הערבס צו די פאָקאַקסיאַ.

קעז פאָקאַקסיאַ

איר האָט מיסטאָמע באמערקט אַז איך בין אַ ביסל אַבסעסט מיט ברויט און קעז. צו זיין ערלעך, זאָגן מיר אַז איך וועט קענען צו לאָזן בלויז פיר פּראָדוקטן אין מיין לעבן - עס וועט זיין ברויט, קעז, מאַסלינע ייל און ווייַן, ווי אין אלטע גריכנלאנד. צוגרייטן דעם פאָקאַקסיאַ, און איר וועט פֿאַרשטיין מיר! קעז זאָל מען נעמען ווי פילאדעלפיע. 

פאָקאַקסיאַ מיט פּראָווענקאַל ​​הערבס

צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג צו דיין הענט, שמירן זיי מיט מאַסלינע ייל.

פאָקאַקסיאַ מיט הזיתים

פּרוּווט פאָקאַקסיאַ מיט דער אָריגינעל פילונג. אַנטשאָוויז, הזיתים, געפּרעגלט אַניאַנז און פריש הערבס - ינקרעדאַבלי געשמאַק!

פאָקאַקסיאַ מיט טשעריז

איך בעסער עס מיט טשעריז, אָבער דעמאָלט איר באשטימט דאַרפֿן צו שפּריצן די פאָקאַקסיאַ מיט פּאַודערד צוקער בשעת עס איז הייס.

פאָקאַקסיאַ מיט קנאָבל און ראָוזמערי

איינער פון די מערסט באַליבט רעסאַפּיז איז פאָקאַקסיאַ מיט קנאָבל און ראָוזמערי. דער קונץ דאָ איז דווקא אין דעם פילונג: באַלסאַמיק עסיק און פליסיק האָניק, אין וואָס קנאָבל איז קעראַמאַלייזד, מאַכן דעם ברויט לעגאַמרע יינציק!

פאָקאַקסיאַ מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און פּעסטאָ סאָוס

די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו אָווערדאָ די פאָקאַקסיאַ אין די ויוון, אַנדערש עס וועט פאַרלירן אַלע זייַן צערטלעכקייַט און וועט נישט זיין ערי. פּעסטאָ קעז זאָל זיין זיס, פעסט און פּאַסן דיין געשמאַק. און פון קורס, איר דאַרפֿן צו לייגן קנאָבל צו די פּעסטאָ - אפילו אויב איר קענען נישט שטיין עס, שטעלן בייַ מינדסטער אַ פערטל פון אַ קלאָווע.

פאָקאַקסיאַ מיט האָניק און ראָוזמערי

אין דעם טייג, איר קענען לייגן דאַר טאַמאַטאָוז, דאַר הערבס, געהאַקט הזיתים.

פאָקאַקסיאַ מיט דאַר טאַמאַטאָוז

עס איז קעדייַיק צו נעמען די וואַסער נישט פון די צאַפּן. עס איז בעסער צו קאָכן און קיל עס אַזוי אַז עס איז וואַרעם. הזיתים זענען פּאַסיק אַנשטאָט פון דאַר טאַמאַטאָוז.

פֿאַר מער רעסאַפּיז פון יוליאַ וויסאָצקייַאַ, זען די לינק. קאָכן מיט פאַרגעניגן!